Купус

Бели купус се дуго гаји на приватним парцелама. Непретенциозан је у нези, а због свог изврсног укуса широко се користи у кувању. Средином сезоне купус Мегатон сматра се најбољом сортом за кисељење и кисељење - густи листови не киселе у саламури, остају еластични и хрскави када се чувају у теглама и бурадима.

Ко не зна ово поврће? Мислим да таквих нема на свету. Постоји педесетак врста, а само више од двеста врста белог купуса. Домовина ове биљке је Медитеран. Популарни су такође: црвени и бриселски кељ, келераба и лиснато, савојарски и броколи. У многим од њих уживали су становници наше земље. Почели су да се узгајају у разним регионима Русије. Али постоје особине у времену садње ове биљке за саднице и пресађивању на отворено тло, што ће бити пажљиво размотрено.

Карфиол је последњих година дошао под Европу Катарине ИИ, а у Европу из Сирије. Карфиол је постао често поврће на нашим столовима. Заљубили су се у њу због одличног укуса, богатог биохемијског састава, дијететских својстава.

Купус је најкорисније поврће које се гаји од памтивека. Археолози тврде да су у исхрану људи каменог доба већ била укључена јела од дивљег купуса. Уважавали су је стари Египћани, Грци и Римљани, међу словенским народима такође је добила почасно место. Међутим, тада је било мало сорти овог поврћа, не више од 30. Прави процват купуса догодио се у прошлом веку. Узгајивачи су развили сорте које се могу успешно узгајати у различитим климатским зонама. А гурмани и присталице здраве исхране могу да бирају купус за сваки укус.

Родно место брокуле је Мала Азија и источни Медитеран. Тамо се гаји већ две хиљаде година. У Русији се овај рођак карфиола појавио не тако давно, али је одмах постао популаран и вољен од присталица здравог начина живота.