Kupus

Bijeli kupus već se dugo uzgaja na privatnim parcelama. Nepretenciozan je u njezi, a zbog izvrsnog okusa široko se koristi u kuhanju. Sredinom sezone kupus Megaton smatra se najboljom sortom za kiseljenje i kiseljenje - gusti listovi ne kisele u salamuri, ostaju elastični i hrskavi kad se čuvaju u staklenkama i bačvama.

Tko ne poznaje ovo povrće? Mislim da takvih ljudi nema na svijetu. Postoji pedesetak vrsta, a samo je više od dvjesto sorti bijelog kupusa. Domovina ove biljke je Mediteran. Popularno također uključuje: crveno i kelj pupčar, korabu i lisnato, savojarku i brokulu. U mnogim od njih uživali su stanovnici naše zemlje. Počeli su se uzgajati u raznim regijama Rusije. Ali postoje značajke u vremenu sadnje ove biljke za sadnice i presađivanju na otvoreno tlo, koje će se pažljivo razmotriti.

Došla nam je pod Katarinom II iz Europe, a u Europu iz Sirije, karfiol je posljednjih godina često povrće na našim stolovima. Zaljubili su se u nju zbog izvrsnog okusa, bogatog biokemijskog sastava, prehrambenih svojstava.

Kupus je najkorisnije povrće koje se uzgaja od pamtivijeka. Arheolozi tvrde da su prehrana ljudi iz kamenog doba već uključivala jela od divljeg kupusa. Poštivali su je stari Egipćani, Grci i Rimljani, među slavenskim narodima dobila je i počasno mjesto. Međutim, u to je vrijeme bilo malo sorti ovog povrća, ne više od 30. Pravi procvat kupusa dogodio se u prošlom stoljeću. Uzgajivači su razvili sorte koje se mogu uspješno uzgajati u različitim klimatskim zonama. A gurmani i pristaše zdrave prehrane mogu odabrati kupus za svaki ukus.

Rodno mjesto brokule je Mala Azija i istočni Mediteran. Tamo se uzgaja dvije tisuće godina. U Rusiji se ovaj rođak cvjetače pojavio ne tako davno, ali odmah su postali popularni i voljeni od strane pristaša zdravog načina života.