Bilje i začini
Estragon, poznatiji kao estragon, znanstveno poznat kao estragonski pelin (Artemísia dracúnculus), začinjena je zeljasta trajnica koja je najbliži srodnik običnog pelina i pripada obitelji Asteraceae (Asteraceae). U divljini raste u sjevernoj Americi (od Meksika do Kanade), u istočnoj Europi, u srednjoj i jugoistočnoj Aziji. Na teritoriju naše zemlje može se naći na Dalekom istoku, na zapadu i jugu Istočnog Sibira, kao i u europskim regijama. Biljka više voli naseljavati otvorena područja na kamenim suhim padinama, šljunku, a povremeno i na obrađenim poljima kao korov.
Ljudi već dugo znaju o blagotvornim svojstvima bosiljka i njegovoj sposobnosti davanju hrane jedinstveni okus. Ovaj začin posebno je popularan na Istoku. Stanovništvo Europe saznalo je o bazilici zahvaljujući kampanjama Aleksandra Velikog, ali neko su se vrijeme s nepoznatom biljkom odnosili s nepovjerenjem. Prošle su stotine godina, a sada će u gotovo svakoj privatnoj kući ili dači definitivno biti mali cvjetnjak s začinskim biljem, među kojima bosiljak zauzima počasno mjesto.
