Пасуљ шпарога (или једноставно шпарога) је уобичајени биљни пасуљ у незрелом облику. Има пуно есенцијалних витамина и аминокиселина које су телу потребне. Многи људи узгајају шпароге на својим парцелама. Али постоје они који су први засадили ову културу и не знају тачно када треба убрати пасуљ шпаргле.
У које сврхе се користи пасуљ шпаргле?
Шпаргла је складиште драгоцених витамина и микроелемената. Садржи влакна, скроб, калцијум, гвожђе, као и читав низ витамина: А, Ц, Б2, Б1, Б9 и многе друге корисне супстанце. Поред тога, ова врста махунарки препоручује се особама са дијабетес мелитусом, јер садржи глукокинин, елемент који је по свом саставу врло сличан инсулину. Људи који пате од гастритиса такође могу да кувају шпароге - то не повећава киселост и благотворно делује на стомак.
Пасуљ шпаргле је користан за већину гастроинтестиналних болести
Пасуљ се може додати у салате, супе, разна варива и прилоге. Редовна конзумација шпарога, због својих антибактеријских својстава, јача имуни систем и помаже у заштити од вируса.
Када жетву
Време се често разликује у различитим регионима земље, али махуне можете убрати пре првог мраза. У основи, први усев се појављује неколико недеља након садње. За средњу траку сазревање културе пада у јул. Морате свакодневно уклањати пасуљ шпаргле из баште, у серијама исте „старости“. Махуне морају бити најмање 20 цм дуге.
Постоје сорте пасуља шпаргле који нарасте преко 20 цм
Важно је запамтити да је шпарогу потребно чупати у тренутку пуне зрелости, без чекања да се унутра створе тврда зрна.
Свеже складиштење и замрзавање
Свежи пасуљ се чува највише до недељу дана (оптимално време складиштења је 2-3 дана). Иако се рок трајања може продужити ако га ставите у фрижидер на температуру од око +20Ц. Производ се такође може ставити у подрум. Међутим, замрзавање је најбоља опција, јер се сва корисна својства производа чувају током процеса замрзавања. Махунарке се могу чувати у замрзивачу дуже од шест месеци.
Поступак замрзавања пасуља је следећи:
- Оперите шпаргле, осушите пешкиром;
- Обрежите крајеве са обе стране, а затим поврће исеците на једнаке делове;
- Преклопити у шерпу или кутлачу и потопити у врелу воду на неколико минута;
- Узми врећице са порцијама. Тамо савити шпаргле;
- Готове делове ставите у замрзивач. Готово!
Замрзивач се кува на исти начин као и свежи пасуљ
Видео: сазревање шпарога у башти, када их чупати и како чувати производ
Шпаргла је дијететско и здраво поврће погодно за готово све људе. Ако га уврстите у своју исхрану, постаћете здравији, расположење ће се побољшати и здравље ће се вратити у нормалу.
