Многи летњи становници цене љутику по пријатном, нежном укусу и благој ароми. Ово поврће не изазива сузе. Због ових својстава, шалотка се међу осталим сортама лука називала чак и „аристократом“. Често се љетни становници питају како правилно узгајати овај лук и који услови су потребни за то.
Садржај
Особине и опис љутике
Име Алиум асцалоницум ово поврће је добило из једног не тако познатог града у Палестини - Асцалона. По први пут ова култура датира из 1260. године, а данас се љутика узгаја у многим земљама Европе, Азије, Америке, у већини региона Русије и суседних земаља.
Шалотка је разноврсни лук, као и по својим квалитетима и карактеристикама, практично се не разликује од ње, поред тога што нема тако велике сијалице и дуже траје, без ницања. Шалотка је пуно гнездећег лука, од једног семена могу се појавити 4-25 сијалица, свака од њих може тежити 20-50 грама. Зелени изданци биљке са воштаном сенком су ужи и заобљенији, за разлику од осталих сорти овог поврћа.
Сијалице ове врсте су мале (око 60 грама) и благо издужене. Окус је мекан, сочан и потпуно није горак, чак и понекад делује слатко. Користи се за припрему широког спектра јела. Због велике количине суве материје ово поврће је погодно за сушење, може се укиселити или карамелизирати.
Шалотка има многа вредна својства и предности:
перје има способност брзог лежања, што позитивно утиче на сазревање усева и поједностављује поступак бербе;- Захваљујући великом броју луковица по семену, род ће увек бити одличан. Било које појединачно гнездо може донети од 5 до 15, а често и до 25 плодова укупне тежине 200-350 грама;
- због кратке сезоне раста, ова култура сазрева раније од било кога другог. Такође спречава пораз перја цервикалним труљењем и пероноспорозом;
- садња лука је прилично једноставна, без икаквих проблема;
- жетва је добро и дуго се чува, готово читаву годину, не испуцава стрелице и није подложна пропадању.
Сорте лука
Као и друге врсте лука, и лук је касно зрела, средње зрела и рано зрела. Често љетни становници подељени су у 2 општа типа:
- древно - време раста ове врсте може бити касније или раније. Ова врста лука има велике луковице црвено-жуте боје и смеђе љуске;
- Грмље је презгодата и вишепримордијална сорта. Ова врста укључује врсте са малим и густим плодовима са осушеним жутим љускама. Ефикасност семена сорте је прилично ниска, али је карактерише дуго складиштење.
Поред тога, ова култура је подељена на слатке, зачињене и оштре врсте. Данас постоји доста сорти ове биљке за узгој, али међу њима се могу разликовати најпопуларније.
Врсте које рано сазревају:
- витамин - зелено перо може се убрати у року од 3 недеље након почетка ницања. Сезона раста траје 3 месеца. Одвојено гнездо садржи до 15 луковица тежине око 35 грама;
- белозеретс - сезона раста траје 3-4 месеца. Поврће има овални облик тежине до 35 грама. Окус је опор, али није горак. Најбоље клија на Кавказу.
Врсте у средњој сезони:
андреика - погодна за садњу у летњим викендицама. Дугуљасто поврће, тежине до 25 грама, принос може бити до 2 кг по метру;- албиц су издужене луковице тежине до 35 грама. сваки, од грма можете узети до 9 ком. Албик показује добру жетву - до 30 тона по хектару. Одржава се добро, сезона раста траје 2 месеца. Може се садити пре зиме;
- аират - погодан за садњу у летњим викендицама. Из једног грма можете узети до 7 заобљених луковица тежине 17 грама, а са једног метра убере се до 1,7 кг.
Врсте касног сазревања:
- Сибирски јантар - сезона раста траје до 2 месеца. Луковице су округле, благо спљоштене, тежине до 35 грама. Сорта је погодна за садњу у летњим викендицама, можете убрати до 22 тоне по хектару, приказано је за садњу у већини подручја узгоја лука;
- Урална љубичаста - представљена врло великим сијалицама до 70 гр. Карактерише га висок принос - 16 тона по хектару, добро успева у многим областима узгоја лука.
Како узгајати љутику?
Ова култура често не формира стрелице, стога је њено узгајање из семена погодније за специјалисте. Међутим, то не значи да по жељи летњи становници то такође не могу да раде у својим баштама. Прилично је тешко сами сакупљати семе, али их можете купити у специјализованим одељењима. А ако се још усудите узмите семе овог лука себе, онда треба да поступите на следећи начин:
- Неопходно је одабрати сијалице најбољег квалитета, време њиховог складиштења треба да буде најмање 3 месеца са температуром од + 5 / 11Ц.
- Лук се саде на отворено тло крајем априла. После ове вернализације љутика ће брзо испуцати стрелице са цвастима, а од њих се сакупља семе.
- Главни услов за овај процес није садња љутике у близини других врста лука, тако да не дође до унакрсног опрашивања.
Припрема локације и тла
Шалот има неке карактеристике узгоја, сади се како за перје, тако и за саме луковице. Да бисте имали одличну жетву, морате компетентно изаберите место за одлазак и добро припремите терен за ово:
Много пажње мора се посветити припреми тла. Ово поврће више воли не-кисело и растресито плодно земљиште. Кисело тло апсолутно није погодно за узгој лука. На њима ће биљка брзо претворити жуто перје, а сијалице ће се због тога исушити. На местима где је подземна вода близу тла, поврће треба гајити са претходно дренираним.- Лук љути отворене и добро осветљене просторе, засјењене лишћем дрвећа. Приликом избора места за слетање, ово се мора узети у обзир.
- Пре садње, земљиште мора бити ископано и темељно оплођено минералима и органским материјама.
- Неопходно је сазнати који су претходници постојали, што је сада планирано за љутику. Најбоље је садити после било које врсте купуса, кромпира, пасуља, бундеве, тиквица, краставаца и парадајза. Избегавајте садњу љутике тамо где је било кукуруза, сунцокрета, шаргарепе, цвекле и белог лука. У суседству са луком, препоручљиво је покупити било које сорте салата, шаргарепа, јагода, ротквица, краставци. Све ове културе помажу једна другој. На пример, шаргарепа може мирисом отјерати луку од лука, за шта ће се љутика на исти начин захвалити шаргарепи - неће дозволити да шаргарепина мува седи на поврћу.
- Нежељено је узгајати љутику из семена на једном месту дуже од 3 године.
Садња љутике за зелено перје
Ово поврће је савршено за садњу на зелено перје због брзог сазревања. Перје дуго није склоно стварању стрелица останите мекани и нежни... Да бисте убрали максималну количину зеленог перја, потребно је урадити следеће:
Можете садити лук на перо на отвореном тлу, или у пластеницима, као и на балконима у цветним саксијама.- Ако поврће узгајате код куће, онда га треба посадити почетком марта. Урод можете убрати за 30 дана.
- Након сечења, сијалица се може поново користити. Мора се уклонити са земље, одсећи половину и вратити у земљу. После још месец дана можете добити поновну жетву.
- На отвореном тлу лук се сади почетком маја. Први усев може се убрати за 30 дана, када ће величина перја бити 22-24 цм. То је нарочито тачно у пролеће, када телу недостају витамини.
Садња љутике у пролеће
Садња младог лука урађено и за зеленило и за само воће. Читав поступак има следеће фазе:
- Поврће се сеје у 3. деценији априла, али је неопходно припремити земљиште за садњу на јесен. За ово се место очисти од корова, ископа, затим оплоди - биће потребан компост или хумус у количини од 6 кг по квадратном метру, а суперфосфат 60 гр. по квадратном метру Можете сипати мало пепела. Затим је потребно формирати кревете са размаком од 25 цм. Између себе ће их требати само темељно олабавити на пролеће и поново оплодити азотним препаратима у количини од 30 грама. по квадратном метру
- Семе мора бити припремљено унапред за садњу. Зашто се стављају у газу или завој, који је умотан и умочен у посуду са водом. Контејнер мора бити затворен тако да се семе не исуши. У овом облику треба да буду на температури од 21-24Ц око два дана. Семе се морају прати под водом сваких 7 сати, а затим вратити у посуду са свежом водом.
- Непосредно пре садње, семе се мора мало осушити на свежем ваздуху, затим се посеје на кревете и прекрива земљом. Одозго је најбоље покрити кревете хумусом или тресетом.
- Гредице за семе морају се темељито залијевати.
- За месец дана, уз повољно време и правилну негу, можете добити прву жетву перја.
- У првој години семе формира луковицу, која ће се састојати од 4 мале луковице, у коју ће се, након сушења, распасти. Ове луковице се саде у следећој сезони како би се добиле бројне и веће усеве, нове луковице биће погодне за накнадно размножавање не више од 4 године. Тада се садни фонд поново обнавља како би се одржао разред.
Садња љутике за зиму
Упркос одличној отпорности ове културе на јаке мразеве, најбоље је садити је пре зиме у јужним регионима. У средњој траци принос неће бити већи од 55-65%... Поврће се сеје на јесен да би се већ са почетком пролећа добило зелено перје и овај поступак започиње од октобра, тако да се лук стврдњава у земљишту, али не може да формира клице до првих мразева:
Одабрано место за сетву се чисти од суве траве.- Ископани компост или хумус се додају у ископану земљу и постављају се гредице са размаком од најмање 25 цм између себе.
- Семе није потребно припремати, већ се једноставно посеје у направљене гредице и закопа у земљу.
- За зиму је површина сетве прекривена полиетиленом, тако да се семе не замрзне.
Како се бринути за лук
Ово поврће након искрцавања треба мало неге иза себе, који се састоји од следећих фаза:
- У почетку, усевима је потребно периодично заливање током целе вегетације. Месец дана пре бербе, хидратација се може завршити, тако да перо има времена да се осуши и увене.
- Стално опуштање и уклањање корова земље сматра се неопходним условом. Коров брзо расте, зачепљујући усеве лука.
- Када култура почне да пушта прве изданке, може се оплођивати азотом, хумусом или уреом. Воће које почиње да се ствара требаће калијум, пепео и измет.
- Ако треба да узгајате већи лук, онда га треба проредити. Почетком јула треба пажљиво уклонити мале сијалице заједно са перјем, остављајући око 4 велике сијалице у рупи.Исечено перје је погодно за кување.
- Лук није често подложан болестима, али то се дешава када је напољу време дуго хладно и влажно. У тим случајевима заражени лук се једноставно бере, а цели грмови натопљени су антимикотичним једињењима. Када је лук заражен црвима, плодови се третирају сланим воденим раствором. Можете се ослободити муве лука прскањем пепела преко усева.
- Берба се врши почетком августа. У то време, сијалице ће већ бити пуне.
Узгој љутике у дворишту је доступан свима, али, авај, ова култура још увек није ушла на листу најраслијих представника ове групе. Али висока стопа зрења, отпорност према пуцању, што омогућава очување жетве, и одличан укус указују на то да ће љутика сигурно наћи своје зналце међу одушевљеним вртларима.
