Релативно недавно, изван Урала и у Сибиру, због својих својстава и карактеристика узгоја, љутика је постала популарна међу вртларима. У земљама Европе, блиског иностранства, на Далеком Истоку и на Кавказу дуго је вољен и гајен. Пре свега, лукица је вољена због својих ароматичних, витаминских, нежних и сочних зеленила, ране зрелости и зимске чврстоће. Деликатни, слатки, без суза и дају брзе и високе приносе, лук је сан сваког баштована и гурмана.
Садржај
Опис и главне предности љутике
То је вишегодишња биљка из луковица. формира „породична гнезда“, па га народ често назива „породицом“. Његове благо издужене луковице имају масу од 20 до 50 грама и танке ваге. Перје љутике је нежно, танко и врло касно почиње да се груби.
За разлику од лука, љутика садржи више суве материје, па је погодна за сушење. До следеће жетве може се савршено сачувати у собним условима.
Предности љутике:
- Шалотка је погодна за узгој на прозорској дасци, јер се из компактне гомиле биљке добија пуно зеленила.
- Висок принос настаје због масе гнезда од 150-300 грама, у којем може да се формира до 10 луковица.
- Брза и нежна дестилација.
- Чувано дуго без клијања.
- Не губи своје квалитете у року од 8-12 месеци.
- Рано сушење и старење лишћа штити биљку од оштећења цервикалном трулежју и пероноспорозом.
- Пријатно полагање перја на крају лета омогућава вам да на јесен добијете добро сазреле луковице.
- Луковице имају кратку сезону раста и, као резултат, рано сазревање.
Луковице и листови љутике садрже много корисних супстанци:
- минерали;
- аскорбинска киселина;
- есенцијално уље;
- минералне соли гвожђа, фосфата, калцијума, калијума;
- Витамини Б;
- фитонциди;
- каротеноиди.
Лук се разликује по исхрани и неким лековитим својствима. Користи се за лечење неких болести стомака и очију.
Шалотка
Сорте лука разликују се по укусу, степену гранања, боји љуспица и времену сазревања.
Лук рано сазрева
"Белозеретс 94" - биљка сазрева за 75-85 дана, има заобљене луковице тежине 20-27 г и једак укус. Боја вага је љубичаста, са јоргованом нијансом. Сорта се препоручује за узгој у регионима Северног Кавказа.- "Витаминска корпа" - сијалице имају оштар укус и теже 30 грама. Зелено перо ове сорте сазрева за 18-22 дана, полагање лишћа почиње 70 дана након клијања. Квалитет држања сорте је висок. Да би се добило зелено перје у јесенско-зимском периоду, биљка се може гајити у затвореном.
- "Смарагд" Је плодна сорта са полуоштрим укусом, белим љуспицама и заобљеном луковицом. У гнезду расту 3-4 главе, свака тежине до 22 грама. Сорта се гаји као двогодишња култура. Може се чувати без губитка квалитета до 10 месеци.
- Сорта „породична“ одликује се заобљеним луковицама до 4 по гнезду, полуоштрим укусом и жуто-љубичастим љуспицама. Свака глава тежи од 18 до 25 грама. Узгаја се као двогодишња култура. Болести нису погођене.
- "Цасцаде" је сорта зачинског укуса и сирокојајних луковица са ружичастим љуспицама. У гнезду се формира 5-6 глава, од којих свака може тежити до 35 грама. Сорта се узгаја из садница као двогодишња култура. Чува се дуго без губитка корисних квалитета.
Сорте у средњој сезони
- "Албик" - сорта са 62 сезоне вегетације, високим приносом и квалитетом чувања. Попречне сиптичке сијалице могу тежити до 30 грама и имати жуте ваге. Гнездо обично садржи од 3 до 8 комада глава.
- Боннила Ф 1 је полуоштра ароматизована сорта са сезоном раста од 82-87 дана. У гнезду сазрева више од четири главе, чија тежина може бити до 40 грама. Сорта даје стабилне приносе луковица и зеленила, добро се држи и може да расте на једном месту до пет година.
- "Гарант" је полуоштра сорта са заобљеним равним главицама и сезоном раста од око 50 дана. Маса сијалица, којих у гнезду има од 3 до 10 комада, може достићи 32 грама. Препоручује се за култивацију у затвореном и на отвореном за добијање луковица и зеленила.
- "Минђуша" - врло продуктиван хибрид са сезоном раста до 58 дана. У гнезду се формира од 4 до 10 заобљених сијалица масе 25-40 грама. Култура се може гајити у било ком региону. Сорта је отпорна на труљење и пуцање, добро се чува и погодна је за механичку бербу.
- „Цхапаевски“ је универзални лук са сезоном раста од 66 дана. Заобљене сијалице теже око 40 грама и имају светло љубичасту вагу. У утичници се формира 5-8 глава. Сорта ретко погађа пероноспорозу, добро је и дуго се чува, погодна за узгој у Централном црномељном региону.
Средње касни лук
"Креписх" - полуоштра сорта са сијалицама овалног облика и сезона раста од 80-95 дана. Сијалице тежине до 52 грама имају ружичасте љуске, отпорне су на труљење и пуцање. Сорта високог квалитета одржавања погодна је за зимску садњу. Препоручује се за гајење у свим регионима земље.- „Сибирски ћилибар“ је двогодишња култура погодна за гајење на приватним фармама. Сезона раста сорте је 55-60 дана. Заобљено-равне сијалице теже 28-30 грама и имају жуто-бронзане ваге. Гнездо има 6 до 8 луковица.
- "Урал љубичица" - полуоштра сорта са црвенкасто-љубичастим љускама. Погодно за узгој лука од репа. Свака глава тежи до 58 грама. Сорта се репродукује вегетативно, отпорна је на труљење и пуцање. Препоручује се за гајење у свим регионима земље.
Карактеристике гајења љутике
За узгој усева потребна су високо плодна растресита тла са неутралном реакцијом. Искусни вртларци препоручују садњу лука након краставаца, парадајза, кромпира, купуса или махунарки.
Пре садње луковица, препоручује се сортирање и обрада фунгицидом. У овом случају, биљке ће бити мање погођене разним штеточинама и болестима.
Размак редова зависи од величине садног материјала:
- 20-30 цм за велике сијалице;
- 15-18 - за средње;
- 8-10 - за мале.
Чешће се не препоручује садња лука, јер величина будуће жетве зависи од подручја храњења.
Пре садње садног материјала, на креветима се израђују бразде дубоке 5-6 цмкоји се добро просипају, али се не кондензују. Засађене луковице посипају се са 2-3 центиметра земље. Приликом садње, треба имати на уму да ће са јаким продубљивањем појава садница бити одложена.
Садња лука у пролеће
Лук је најбоље садити рано у пролеће. Култура засађена у касно пролеће или јесен не сазрева дуго и слабо је ускладиштена.
Крај садње је најприкладнији за крај априла и почетак маја.У овом тренутку се земљиште већ добро загрејало и у њему има довољно влаге да би се саднице могле укоренити. Саднице ће се појавити за око 10-14 дана.
При садњи љутике у касно пролеће, када је земљиште суво и температура му је висока, саднице се могу појавити тек након 20-30 дана. У сувом тлу по врућем времену лишће брже растенего коренима, ремети се режим фотопериодичног раста, услед чега сијалице немају времена да сазрију.
Садња лука у јесен
Одабиром сорти отпорних на мраз са смањеним процентом пуцања, у другој или трећој декади септембра можете да посадите љутику пре зиме.
Предности јесење садње:
- складиштење садног материјала није потребно;
- у поређењу са пролећном садњом, луковице сазревају 10-12 дана раније;
- биљке укорењене у јесен ефикасније користе пролећне резерве влаге у земљишту;
- берба зеленила је могућа у првој половини јуна.
Брига о луку
Култура не захтева често заливање. У сувом времену потребно је осигурати да се лук залије када се појаве масовни изданци, односно крајем маја. У просеку нису потребна више од три заливања по сезони.
Током периода активног раста између редова, уклањање корова и растресање... Када лишће поново нарасте, ово ће помоћи у убијању јајашца лукове муве.
Шалотка воли прихрану, која се препоручује средином јуна. Да бисте то урадили, можете користити измет птица (1:15), инфузију стајњака (1:10) или минерална ђубрива (40 грама на 10 литара воде).
Да би луковице биле веће, гнезда се проређују почетком јула, уклањајући у потпуности два или три изданкаостављајући да сазрију три или четири. Заливање и храњење биљака током овог периода се не препоручује. Са прекомерном храном и влагом средином лета, наставиће се само формирање лишћа, а луковице ће лоше сазрети.
Док стрелице не нарасту на 10 центиметара, морају се разбити на излазу из синуса. У супротном, само зеленило ће и даље расти.
Берба и чување шалота
Крајем прве декаде јула у рано сазревајућим сортама, а почетком августа у средњој сезони и средње касним сортама шалота, листови почињу да леже. Ово је сигнал за бербу, кашњење у коме може смањити рок трајања сијалица.
Берба раних сорти треба да буде крајем друге деценије јула, а остатак сорти - у првој деценији августа. Шалотка је осетљива биљка, па се не препоручује остављање ископаних изданака на отвореном сунчевом светлу. Боље је осушити усев под неком врстом надстрешнице.
Током године усев ће задржати драгоцене особине када се чува на релативној влажности од 60-70% и на температурама од 0Ц до + 10Ц... Садни материјал треба чувати на вишој температури до + 20Ц.
Мали, укусни лук и рано нежно зеленило чине љутику цењену широм света. Поред тога, култура се одликује високим дијететским својствима и лековитим карактеристикама, које су много више од црног лука. Љутика је омиљени зачин француске кухиње. Користи се у храни свеже и кисело, као и за ароматизирање јела од меса, живине, супа, сосова.
