Свима је познато име кромпира, који је тренутно главна храна. Али истовремено, мало људи размишља о чињеници да чак и кртоле кромпира могу бити различите по свом укусу. Постоји, на пример, слатки кромпир - ово је такође слатки кромпир. Припада породици биндвеед. Назив "батат" појавио се на руском језику са других језика. Доказано је да је ова реч позајмљена из језика аравак.
Садржај
Опис слатког кромпира
Визуелно се ово поврће може скоро одмах видети и разликовати од осталих. То је лиана са великим и дугим коренима, јер се у њима формирају плодови. Обично висина таквог зељастог поврћа једнако 15 до 18 центиметара.
Гомољи се формирају од корена слатког кромпира који су са стране. Боја кртола може бити веома различита: бела, ружичаста, жута, крем, наранџаста, црвена или чак љубичаста. Каша таквог гомоља је јестива. Треба напоменути да један такав гомољ може тежити на различите начине: и 200 грама и више од 3 килограма. Листови су мали, али на дугим петељкама.
Овај кромпир такође цвети, а цветови су му средње величине, долазе у различитим бојама. Обично су или ружичасте, или беле или бледо лила боје. Обично се опрашују уз помоћ пчела.
Верује се да је такав кромпир присуство пуно осетљивих влакана, у којој се налази огромна количина шећера и скроба. Сто грама таквог производа чини око 61 калорију. Садржи пуно протеина и угљених хидрата, али масти уопште нема.
Ширење слатког кромпира
Зоне у којима се узгаја такво поврће обично су или тропске или суптропске области. Али ако створите све услове, сходно томе, поврће слатког кромпира можете гајити у оним деловима света где је клима умерена.
Висок принос слатког кромпира прија онима који се баве његовом култивацијом. Обично са једног хектара земље сакупити од 10 до 12 тона, али у зависности од климатских услова, на пример, у тропским пределима, његов принос може достићи и до 30 тона по хектару.
Земље попут Индонезије, Кине или Индије специјализовале су се за узгој ове врсте кромпира. Стога се у тим земљама гаји у огромним количинама. Дакле, Кина је данас светски лидер у високом приносу слатког кромпира. Али постоје земље у којима је ова врста кромпира, упркос чињеници да је сладак, главна храна. Пре свега, говоримо о Руанди, Новој Гвинеји, Бурундију, Уганди и Саломоновим острвима.
У Америци је слатки кромпир раширен, али у овој земљи је уобичајено да га зову јам. Ово је погрешан назив, јер је јам мало другачија биљка. Јам је познат и у Израелу, као и у Грузији и Централној Азији. Али у Русији је слатки кромпир прилично ретка биљка. Али то ће се можда променити у блиској будућности.
Благодати и штете слатког кромпира
Такав необичан кромпир слаткастог укуса препоручује се људима који имају било какве пробавне сметње. Посебну пажњу треба посветити трамполину онима који не подносе влакна која у организам долазе из поврћа попут репе, шаргарепе и другог.
Из слатког кромпира можете извући и скроб који ће се касније користити у медицинске сврхе. Овај скроб је веома користан. за лечење гастроинтестиналног тракта... Пријатно делује на стомак и ствара такав осећај као да га обавија. Постоје и друге медицинске намене за слатки кромпир. Дакле, овај слатки производ може деловати као одличан општи тоник.
У Кини се овом слатком производу приписују многа друга лековита својства, међу којима нека изгледају једноставно чаробно с обзиром на болести у којима може да помогне. Жене требају пажљиво обратити пажњу на слатки кромпир, јер садржи природне женске хормоне, који су драгоцени током менопаузе. На пример, прогестерон.
Али ако особа има било какве улцеративне болести, онда је такав слатки производ за њега очигледно контраиндикована, јер међу својствима таквог кромпира постоје иритација слузокоже пробавни систем. Батат се такође не препоручује младим мајкама или женама које чекају бебу. Постоје и случајеви када постоји нетолеранција за ову врсту кромпира, али то су већ индивидуалне карактеристике особе.
Како узгајати слатки кромпир
Можете гајити саднице слатког кромпира. За почетак ће бити довољно купити само једну или две кртоле, а затим ће се прилично брзо размножити. Наравно, може се поставити питање где купити слатки кромпир. Али најбоље је набавити га у супермаркетима. Већ у јануару ове кртоле треба посадити у посебну кутију за саднице како би се добили добри изданци.
Да бисте узгајали добре саднице овог слатког производа, требате правилно припремити тло... Састав за гајење садница је следећи:
- Земља.
- Песак.
- Хумус.
Однос је обично 1: 1: 1. На врху су кртоле слатког кромпира добро посуте песком и морају се често залијевати. Чим саднице клијају, тада ће их требати пресадити из унапред припремљених саксија са земљом. Овде такође можете поделити кртоле кромпира.
Али на отвореном тлу можете садити саднице тек када мраз прође, пошто је слатки кромпир још увек биљка која воли топлоту... Али понекад је у почетку, нарочито ноћу, добро прекрити неком врстом материјала или чак филмом, тако да постоји заштита од неочекиваних мразева.
Ако је време превруће, лишће ове биљке може постати жуто. Берите на јесен, али за отприлике две недеље вреди зауставити заливање, јер ће само убрани усев бити добро и дугорочно ускладиштен. Ако се слатки кромпир правилно осуши и очисти, тада ће бити савршено очуван до пролећа.
Сорте слатког кромпира
У савременом свету постоји огроман број врста овог производа. Ако узмемо статистику, онда се само у Кини гаји више од 100 сорти ове биљке. Али, на жалост, нико не зна многа имена, а све се то дешава јер не постоји класификација која би била званично одобрена.
Ова биљка је прихваћена у званичној науци. биће подељени у неколико типова:
- Поврће.
- Сточна храна.
- Десерт.
У Јапану тренутно постоје такве биљне врсте код којих нема кртола, већ само добро развијени лиснати део.
Како поделити сорте међу собом? Шта је основа ове поделе? Постоји неколико начина за одређивање оцене овог производа. Пре свега, требате потражите следеће знакове:
Бојење коре.- Боја целулозе целулозе.
- Облик гомоља (може бити сферичан, као да личи на парадајз) или издужени пунаш (сличан је облику шаргарепе). Други облик је најчешћи. Веома је ретко наћи биљку која својим обликом подсећа на увијену змију.
- Продуктивност.
- По боји и облику лишћа.
- Тачношћу формирања кртола.
Данас су најпопуларније сорте: "Лосос", "Нанци - Халл" (позната као сорта бундеве), "Црвени гинсенг", "Хе - тунг" (познатија више као сорта кестена), "Вир-85", " Карамела "," Хуа - бег "," Виргин 11 "," Хат Баи "," Гоцха "и други.
Батат у кувању
Најчешће слатки кромпир, чију ћете фотографију наћи у галерији, користи се за салатејер је у сировом облику веома богат витаминима. Али овај производ неће бити ништа мање укусан ако га само пржите. Ако печете слатки кромпир, онда ће са житарицама, куваним поврћем или било којом салатом бити врло занимљив и укусан укус.
Батат се једе и кува. Може се додати у овом куваном облику на котлете, супе или пире кромпир. Од овог производа можете кувати укусни џем или џем. А ако су млади листови ове биљке натопљени, онда су савршени за разне децокције. Семе мора бити испечено, а затим може да се меље за прављење кафе.
Занимљивости
Познато је да се приликом употребе овог производа појављује и повећава сексуална жеља. Ово је постало познато 1595. А ово се објашњава чињеницом да садржи прогестерон.
Различите земље преферирају различите сорте овог производа. Дакле, познато је да Американци бирају оне кртоле где је плод наранџасте боје, а Азијати са љубичастим месом. Иначе, у Азији су на другом месту у употреби овог производа оне кртоле где је боја кремаста, али површина мора бити глатка. Пеку га, а јело испада укусно.
У кувању, кртоле се могу кувати са различитим укусима: банана, орах, банана са орахом, бундева, тиквице, кестен, диња.
О употреби овог производа можемо разговарати дуго, јер од њега узмите шећер, брашно и кафу (из семена), па чак и алкохол. А какво изврсно зачињање за салате и друга јела добија се од сока натопљених или куваних листова!
Користите благотворна својства слатког кромпира и једите га за здравље!
