Đậu măng tây (hoặc đơn giản là măng tây) là loại đậu thực vật phổ biến ở dạng chưa chín. Nó có rất nhiều vitamin và axit amin thiết yếu mà cơ thể cần. Nhiều người trồng măng tây trên mảnh đất của họ. Nhưng có những người lần đầu tiên trồng loại cây này lại không biết chính xác thời điểm thu hoạch đậu măng tây.
Đậu măng tây được sử dụng cho những mục đích gì?
Măng tây là một kho chứa nhiều vitamin và nguyên tố vi lượng quý giá. Nó chứa chất xơ, tinh bột, canxi, sắt, cũng như một loạt các vitamin: A, C, B2, B1, B9 và nhiều chất hữu ích khác. Ngoài ra, nhiều loại đậu này được khuyến khích cho những người bị bệnh đái tháo đường, vì nó chứa glucokinin, một nguyên tố có thành phần rất giống với insulin. Những người bị viêm dạ dày cũng có thể nấu với măng tây - nó không làm tăng axit và có tác dụng có lợi cho dạ dày.
Đậu măng tây có lợi cho hầu hết các bệnh đường tiêu hóa
Đậu có thể được thêm vào món salad, súp, các món hầm khác nhau và các món ăn phụ. Ăn măng tây thường xuyên, do đặc tính kháng khuẩn của nó, tăng cường hệ thống miễn dịch và giúp bảo vệ chống lại vi rút.
Thu hoạch khi nào
Thời gian thường khác nhau ở các vùng khác nhau của đất nước, nhưng bạn có thể thu hoạch quả trước đợt sương giá đầu tiên. Về cơ bản, vụ đầu tiên xuất hiện một vài tuần sau khi trồng. Đối với làn giữa, độ chín của văn hóa rơi vào tháng Bảy. Bạn cần loại bỏ các hạt đậu măng tây trong vườn mỗi ngày, theo từng đợt cùng “tuổi”. Vỏ quả phải dài ít nhất 20 cm.
Có những loại đậu măng tây cao trên 20 cm
Điều quan trọng cần nhớ là phải tuốt măng tây vào thời điểm chín hoàn toàn, không cần đợi các hạt cứng bên trong hình thành.
Bảo quản tươi và cấp đông
Đậu tươi được bảo quản tối đa một tuần (thời gian bảo quản tối ưu là 2-3 ngày). Mặc dù thời hạn sử dụng có thể được kéo dài nếu bạn để trong tủ lạnh ở nhiệt độ khoảng +20C. Sản phẩm cũng có thể được đặt trong hầm. Tuy nhiên, đông lạnh là lựa chọn tốt nhất, vì tất cả các đặc tính hữu ích của sản phẩm được bảo toàn trong quá trình cấp đông. Các loại đậu có thể được bảo quản trong tủ đông trong hơn sáu tháng.
Quy trình cấp đông đậu như sau:
- Rửa sạch măng tây, thấm khô khăn;
- Cắt tỉa hai đầu, sau đó cắt rau thành từng miếng bằng nhau;
- Gấp trong xoong hoặc muôi và nhúng vào nước sôi trong vài phút;
- Lấy các gói từng phần. Gấp măng tây ở đó;
- Đặt các phần đã hoàn thành vào tủ đông. Làm xong!
Sản phẩm tủ đông được nấu theo cách tương tự như đậu tươi
Video: Măng tây chín tại vườn, khi nào nhổ và cách bảo quản sản phẩm
Măng tây là một loại rau ăn kiêng và lành mạnh phù hợp với hầu hết mọi người. Nếu bạn bao gồm nó trong chế độ ăn uống của mình, bạn sẽ trở nên khỏe mạnh hơn, tâm trạng của bạn sẽ cải thiện và sức khỏe của bạn sẽ trở lại bình thường.
