Các loại thảo mộc và gia vị

Cây ngải cứu hay còn gọi là ngải giấm, tên khoa học là ngải giấm (Artemísia dracúnculus), là một loại cây thân thảo sống lâu năm có vị cay, là họ hàng gần nhất của cây ngải cứu và thuộc họ Cúc (Asteraceae). Trong tự nhiên, nó phát triển ở bắc Mỹ (từ Mexico đến Canada), ở phần đông của châu Âu, ở Trung và Đông Nam Á. Trên lãnh thổ nước ta, nó có thể được tìm thấy ở Viễn Đông, ở phía tây và phía nam của Đông Xibia, cũng như các khu vực châu Âu. Loài cây này thích sống ở những nơi thoáng đãng trên các sườn dốc khô cằn bằng đá, đá cuội, và đôi khi trên các cánh đồng trồng trọt như một loại cỏ dại.

Mọi người đã biết về các đặc tính có lợi của húng quế và khả năng mang lại hương vị độc đáo cho thực phẩm từ lâu. Loại gia vị này đặc biệt phổ biến ở phương Đông. Người dân châu Âu đã biết đến vương cung thánh đường nhờ các chiến dịch của Alexander Đại đế, nhưng trong một thời gian, họ không tin tưởng vào loại cây xa lạ này. Hàng trăm năm đã trôi qua, và bây giờ trong hầu hết các ngôi nhà riêng hoặc nhà nghỉ chắc chắn sẽ có một bồn hoa nhỏ với các loại rau thơm, trong đó húng quế chiếm một vị trí danh dự.

Húng quế là một loại gia vị tuyệt vời cho nhiều món ăn với mùi thơm tuyệt vời. Tuy nhiên, ở khí hậu ôn hòa của chúng ta, chúng ta chỉ có thể chăm sóc bản thân bằng những chiếc lá tươi của loại thảo mộc này trong mùa ấm. Nhưng với một nỗ lực, bạn có thể bảo quản phần mùa hè và mùa đông này nếu bạn trồng húng quế tại nhà.