Mọi người đã biết về các đặc tính có lợi của húng quế và khả năng mang lại hương vị độc đáo cho thực phẩm từ lâu. Loại gia vị này đặc biệt phổ biến ở phương Đông. Người dân châu Âu đã biết đến vương cung thánh đường nhờ các chiến dịch của Alexander Đại đế, nhưng trong một thời gian, họ không tin tưởng vào loại cây xa lạ này. Hàng trăm năm đã trôi qua, và bây giờ trong hầu hết các ngôi nhà riêng hoặc nhà nghỉ chắc chắn sẽ có một bồn hoa nhỏ với các loại thảo mộc cay, trong đó húng quế chiếm một vị trí danh giá.
Nội dung
Mô tả Vương cung thánh đường
Có nhiều cách để xử lý thức ăn. Có người nấu ăn vội vàng, chỉ để át đi cảm giác đói, có người cố gắng vì điều này, nhưng thiếu trí tưởng tượng, các món ăn trở nên bình thường, vô vị. Và sau giờ làm việc, ai đó sẽ biến thành một nàng tiên hay một phù thủy tốt bụng trong nhà bếp, người có thể tạo ra điều kỳ diệu thực sự từ một bộ đồ ăn tối thiểu. Nhưng đôi bàn tay khéo léo thôi sẽ không đủ để chuẩn bị một kiệt tác. Mỗi nàng tiên đều có một chiếc đũa thần, và một bà nội trợ thực thụ trong bếp luôn có một nguyên liệu thần kỳ - một loại thảo mộc cay. Cây cọ trong số các loại thảo mộc thơm, tất nhiên, thuộc về húng quế.
Húng quế có lẽ là loại thảo mộc phổ biến nhất trong nấu ăn
Basil được dịch từ tiếng Hy Lạp cổ đại là "vua, hoàng gia, hoàng gia". Các từ đồng nghĩa của nó là: hoa ngô thơm, hoa ngô đỏ, em yêu. Ở Azerbaijan, húng quế được gọi là Reagan, ở Uzbekistan - Raykhon, ở Armenia nó được gọi là Rean. Sự đa dạng về tên gọi này chỉ cho thấy một điều: húng quế là một loại thảo mộc cực kỳ phổ biến ở nhiều nước trên thế giới.
Châu Phi được cho là quê hương của loài cây kỳ diệu này. Húng quế được tìm thấy hoang dã ở Ấn Độ, Trung Quốc và Iran. Ngày nay, loại thảo mộc thơm này được trồng thành công hầu như khắp nơi trên thế giới.
Húng quế được tìm thấy ở nhiều nước trên thế giới, nhưng Châu Phi được coi là quê hương của nó
Húng ngọt, hay còn gọi là húng quế, là một loại thảo mộc hàng năm có thân lá hình tứ diện thẳng và đều. Chiều cao từ 50 đến 70 cm. Bụi cây trông tươi tốt do thân cây phân nhánh mạnh. Các lá có hình trứng thuôn dài, nằm trên các cuống lá ngắn. Bề mặt của phiến khác nhau tùy theo loài - một số loài gần như nhẵn, trong khi những loài khác có bề mặt lá sủi bọt. Húng quế có thể có nhiều màu sắc đa dạng nhất - xanh nhạt, tím đậm hoặc đỏ. Các cạnh của phiến lá được điểm xuyết bởi các răng giả hiếm gặp.
Thân, lá và lá bắc của nhiều loại húng quế được bao phủ bởi những lớp lông thưa, khiến cây có vẻ xù xì khi dùng tay sờ vào.
Hoa chủ yếu có màu trắng hoặc hồng nhạt, đôi khi có màu tím. Cụm hoa dạng đầu cọ. Các tràng hoa có cấu trúc hai thùy, điều này làm cho cây húng quế trở thành một thành viên của họ Chiên, hay Hoa môi. Hoa mọc ở nách các lá phía trên.
Húng quế nở là một cây mật ong tuyệt vời.
Húng quế nở là một cây mật ong tuyệt vời
Ứng dụng và chống chỉ định
Húng quế đã trở nên phổ biến và nổi tiếng như một loại gia vị được sử dụng trong nấu ăn. Lá và thân được dùng cả tươi và khô. Thu thập chúng trước khi ra hoa. Húng quế có mùi thơm và vị đặc trưng không thể nhầm lẫn với bất cứ thứ gì. Chính sự đa dạng của các loại hương liệu sẽ quyết định món ăn nào phù hợp với một loại húng quế cụ thể. Các loại thực vật có mùi caramel, chanh, quế hoặc vani thường được dùng để làm món tráng miệng. Mùi đinh hương dùng tốt cho các món thịt, mùi hồi - cho các món cá. Các loại thảo mộc gia vị là một phần không thể thiếu trong món salad rau và trái cây giải khát, pate, nước xốt, nước sốt, súp, các chế phẩm cho mùa đông, đồ uống trà.
Húng quế mang đến cho các sản phẩm tự làm một hương vị và hương thơm độc đáo
Thêm húng quế vào cuối nấu để giữ hương vị độc đáo của nó. Nhưng hãy cẩn thận!
Nhưng việc sử dụng húng quế không chỉ giới hạn trong việc nấu ăn một mình. Hóa ra loại cây này rất hữu ích cho sức khỏe và xuất hiện ở Nga vào thế kỷ 18, lúc đầu nó chỉ được dùng làm thuốc chữa bệnh. Tác dụng khử trùng và kháng khuẩn của húng quế đã được chú ý từ lâu. Nhưng nó cũng có các hành động sau trên cơ thể:
- diaphoretic,
- hạ sốt,
- chất làm se,
- củng cố các dây thần kinh,
- chống co thắt.
Húng quế tươi và khô đều tốt như nhau
Nhưng do hàm lượng tinh dầu cao nên cũng có những trường hợp chống chỉ định. Húng quế không thích hợp cho những người bị bệnh mạch vành, đột quỵ, động kinh. Cũng cần hạn chế tiêu thụ trong các trường hợp sau:
- Bệnh tiểu đường,
- tăng huyết áp,
- viêm tắc tĩnh mạch,
- không khoan dung cá nhân,
- tuổi lên đến 7 năm,
- thai kỳ.
Từ lâu, húng quế vừa được biết đến như một loại dược liệu vừa được dùng làm mỹ phẩm.
Loại cây này cũng được sử dụng rộng rãi trong thẩm mỹ. Húng quế làm trẻ hóa, tái tạo và làm đều màu da trên khuôn mặt một cách hoàn hảo. Nó kích hoạt các nang tóc, để tóc bắt đầu phát triển nhanh hơn và trở nên bóng mượt. Tuyệt vời cho da có vấn đề, vì nó là một chất kháng khuẩn.
Các loại và giống
Trong thời đại của chúng tôi, hơn 150 giống cây có mùi thơm đã được phân loại. Nhưng cơ sở cho công việc lai tạo là các loại húng quế có lá xanh và tím. Một loạt các chủng loại lớn cho phép bạn cung cấp các sắc thái hương vị khác nhau cho các món ăn làm sẵn, để thử nghiệm với các sản phẩm quen thuộc. Tất nhiên, mỗi bà nội trợ chọn một loại gia vị dựa trên sở thích của mình. Vì vậy, bạn nên biết rằng mỗi loại và nhiều loại húng quế có hương vị và mùi thơm đặc trưng riêng.
- Lá bánh mì. Nó có mùi như đinh hương. Nó được sử dụng như một chất phụ gia tạo hương vị cho các món ăn ẩm thực, tươi và khô. Được sử dụng để bảo tồn. Sự thích hợp để tiêu thụ xảy ra vào ngày thứ 47-51 kể từ khi xuất hiện các chồi đầu tiên. Cây cao, mọc thẳng, lá khỏe. Phiến lá màu xanh mọng nước, khá to, hình trứng. Có cạnh hình vỏ sò và bề mặt nhẵn. Những bông hoa màu trắng. Khối lượng cây 170-210 g.
Giống húng quế Lá bánh mì có hương vị đinh hương tuyệt vời
- Hương hồi. Cái tên đã nói lên vị cay thơm của nó. Nó được sử dụng để thêm hương vị cho các món ăn và nước sốt ăn liền khác nhau. Tốt cả tươi và khô. Nó mọc như một bụi bán lan cao tới 60 cm, là loại lá tốt.Phiến lá hơi sủi bọt, màu xanh lục. Trọng lượng cây 185–250 g.
Giống húng quế Hương thơm của cây hồi được dùng làm phụ gia tạo hương vị cho các món ăn
- Phép màu chanh. Nó có thể làm phong phú món ăn với hương chanh-bạc hà, do đó nó thường được sử dụng trong nấu ăn tại nhà và trong bảo quản như một chất phụ gia tạo hương vị. Cây cao trung bình, trung bình. Độ lá trung bình. Một chiếc lá xanh hình elip có kích thước trung bình. Bề mặt phiến hơi sủi bọt, mép có răng cưa mịn. Những bông hoa có màu hồng. Trọng lượng cây 300–320 g.Thời gian từ khi nảy mầm đến khi bắt đầu bảo quản kinh tế là 45–53 ngày.
Basil of the Lemon Miracle đa dạng mang đến sự tươi mát cho các món ăn nhờ hương chanh bạc hà
- Hương vani. Loại thảo mộc có hương vani được sử dụng như một chất phụ gia tạo hương vị trong nấu ăn tại nhà. Cũng thích hợp cho các sản phẩm đóng hộp. Có thể ăn lá của cây vào ngày thứ 50-60 sau khi nảy mầm hoàn toàn. Bụi có kích thước nhỏ, thẳng đứng, mật độ trung bình. Lá hình trứng, mép có răng cưa. Bề mặt phiến hơi sủi bọt, lõm xuống. Thực tế không có độ bóng. Nó nở hoa màu tím.
Các loại húng quế Hương thơm rất hợp với các món tráng miệng
- Anh hùng Nga. Có mùi thơm cay của đinh hương. Nó được sử dụng như một chất phụ gia tạo hương vị trong quá trình đóng hộp và nấu ăn. Nó được sử dụng tươi và khô. Thích hợp sử dụng trong 48-50 ngày sau khi nảy mầm. Bụi cây mọc thẳng, cao. Phiến lá to, hình trứng, màu xanh lục. Bề mặt của tấm bị phồng rộp trung bình. Trong thời kỳ ra hoa, nó phát ra những chùm hoa màu trắng. Khối lượng cây 170-210 g.
Húng quế của giống Russkiy Bogatyr được sử dụng tươi và khô thành công
- Long lanh màu tím. Mùi thơm là long não-đinh hương. Tốt tươi và khô để nấu ăn và bảo quản tại nhà như một chất tạo hương vị. Loại cây bụi cỡ trung bình, mọc thẳng và có lá khỏe. Phiến lá hình trứng, màu tím sẫm, to vừa phải. Mặt đĩa nhẵn, mép có răng cưa mịn. Những bông hoa có màu hồng. Thích hợp làm thức ăn 30–35 ngày sau khi nảy mầm. Cây khá trọng lượng, trọng lượng đạt 470 g.
Húng quế của giống Violet Shine tươi và khô đều tốt
- Malachite. Có mùi caramel-bạc hà dễ chịu. Được sử dụng trong nấu ăn gia đình và đóng hộp. Bụi cây cao. Mọc thẳng đứng, hơi lỏng lẻo. Độ lá trung bình. Lá màu xanh đậm có kích thước trung bình và hình elip. Mặt đĩa hơi sủi bọt, mép có răng cưa mịn. Màu sắc của hoa là màu hồng. Sẵn sàng để sử dụng 40–53 ngày sau khi nảy mầm. Trọng lượng cây 300-320 g.
Basil Malachite có hương vị bạc hà caramel rõ rệt
- Yêu thích. Vị ngon và thơm của caramen. Thuộc giống trung vụ, thích hợp kinh tế trong 50–55 ngày kể từ khi bắt đầu nảy mầm. Khối lượng của một cây là 400–450 g, nó được sử dụng làm chất tạo hương và phụ gia gia vị để đóng hộp và nấu ăn. Tươi cũng tốt như salad rau xanh. Cây bụi cao, thẳng đứng, có lá ở mức trung bình. Lá màu xanh lục nhạt, hình elip. Những bông hoa có màu hồng.
Giống húng quế Thú cưng đặc biệt ngon trong món salad
- Nhục đậu khấu mâm xôi. Có hương vị và hương thơm nhục đậu khấu tươi sáng. Có thể thêm gia vị và tăng hương thơm của các món ăn và nước sốt làm sẵn. Dùng tươi hoặc khô. Trung bình, trung gian và bụi cây rời. Lá cỡ trung bình có màu anthocyanin. Hoa màu tím sẫm. Bạn có thể sử dụng nó theo chỉ dẫn sau 45–48 ngày sau khi hạt nảy mầm hoàn toàn. Bụi nặng trung bình 180-200 g.
Basil Raspberry nutmeg thêm vị cay cho bữa ăn sẵn
Phương pháp sinh sản
Cho dù bạn trồng húng quế ngoài trời, trong nhà kính hay ở nhà trên bệ cửa sổ, chỉ có 2 cách để nhân giống loại cây này.
- Seminal. Phương pháp này không phức tạp, mặc dù cần chuẩn bị ít hạt giống.Chúng được ngâm trong dung dịch kích thích, chẳng hạn như Epin, trong 8 hoặc 10 giờ. Sau đó, nó được làm khô bằng cách trải nó ra trên vải. Hạt khô gieo trên bãi đất trống, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín. Với việc tưới nước kịp thời, những chồi đầu tiên sẽ xuất hiện trong 1,5–2 tuần.
- Giâm cành. Nếu bạn đã có một bụi húng quế trưởng thành, thì bạn có thể sử dụng phương pháp nhanh chóng và tiện lợi nhất. Để làm điều này, hãy cắt bỏ một vài chồi hoặc phần ngọn của cây và đặt cành giâm vào một thùng chứa nước. Rễ sẽ xuất hiện rất nhanh - sau 1, tối đa là 2 tuần.
Chăm sóc húng quế ngoài trời
Cây giống húng quế được trồng trên bãi đất trống không sớm hơn nửa cuối tháng 5, khi nguy cơ sương giá quay trở lại đã qua đi và nhiệt độ ban ngày ổn định trên 20 trong khoảngC. Nhưng ở mỗi vùng, giai đoạn này nên được chọn riêng - ở những vùng mát hơn, việc trồng trọt bắt đầu vào đầu tháng Sáu. Ở các khu vực phía Nam, bạn không chỉ trồng cây con mà còn có thể gieo hạt trực tiếp xuống đất trống.
Đối với đất trống, trồng cây húng quế là thích hợp hơn
Các loại đậu, họ bầu bí và cải thìa là những tiền thân tốt của húng quế.
Điều kiện phát triển
Húng quế là cây ưa nhiệt, vì vậy để trồng thành công, bạn cần chọn khu vực được chiếu sáng nhiều nhất, tránh gió mạnh và gió lùa.
Những người làm vườn có kinh nghiệm thường trồng thảo mộc dưới những cây non. Chúng chưa thể cung cấp nhiều bóng râm và không cản trở việc húng quế tận hưởng tia nắng mặt trời. Đổi lại, bụi cây có mùi mạnh sẽ xua đuổi côn trùng có hại khỏi cây con. Đây là một sự tương trợ tự nhiên.
Húng quế ưa đất thịt nhẹ giàu mùn, ưu điểm chính là thấm nước tốt. Địa điểm nên được chuẩn bị một tháng trước khi trồng. Nó được làm sạch tàn dư thực vật, đá và đào lên với chất hữu cơ - mùn, phân trộn hoặc than bùn. Đối với đất thịt nhẹ, chỉ cần thêm 2 kg chất hữu cơ trên 1 m là đủ2... Việc hạ cánh được thực hiện tốt nhất vào một ngày nhiều mây hoặc vào buổi tối.
Húng quế phát triển tốt trong điều kiện ruộng mở
Tần suất tưới nước
Cây hương nhu rất ưa ẩm. Tưới nước vừa đủ giúp húng quế chủ động ra lá non. Nhưng chỉ nên tưới nước sau khi đất đã khô. Độ ẩm dư thừa, giống như sự thiếu hụt của nó, ảnh hưởng tiêu cực đến sự phát triển của cây. Do đó, lượng mưa tự nhiên hoặc nhiệt độ không khí tăng lên sẽ điều chỉnh đáng kể tần suất tưới theo hướng này hay hướng khác.
Đừng dội nước lạnh lên húng quế. Trước khi làm ẩm, chất lỏng phải được bảo vệ ít nhất một ngày trong một thùng chứa lớn. Trong thời gian này, nước sẽ có thời gian để ấm lên.
Để chất lỏng đủ nhiệt, hãy đặt thùng chứa nước lắng ở nơi thoáng, có nắng.
Húng quế rất tốt để tưới nhỏ giọt
Bón lót
Để kích thích sự phát triển của khối lá, bạn nên cho húng quế ăn ít nhất 1 lần mỗi tháng. Phân bón có thể là chất hữu cơ hoặc chất khoáng. Nhưng tốt hơn là nên cho ăn hỗn hợp.
Bảng: các loại băng cho húng quế
| Loại cho ăn | Tỷ lệ ứng dụng |
| Nitrophoska | 2 muỗng canh. l. cho 12 lít nước. Tiêu thụ 3-4 lít trên 1 m2. |
| Amoni nitrat | 15–20 g mỗi 10 lít nước. |
| Phân chuồng | Dung dịch đậm đặc được pha loãng với nước theo tỷ lệ 1:10. 1 m2 một lít dung dịch làm việc là đủ. |
| Phân gà | Thêm nước vào dung dịch làm việc từ loại chất hữu cơ này - 1:20. |
Nếu chất dinh dưỡng đã được đưa vào đất trước khi trồng thì lần bón thúc đầu tiên được thực hiện từ 10-12 ngày sau khi trồng.
Để khối lượng vitamin của lá húng quế phát triển, cần cho ăn bổ sung
Cắt tỉa và tạo hình
Điểm đặc biệt của húng quế là khả năng đẻ nhánh rất tốt. Để đạt được vẻ đẹp rực rỡ tối đa của bụi cây, bạn cần loại bỏ kịp thời các chùm xuất hiện ở cây trưởng thành. Nhúm lá húng non trên 5-6 lá.Quy trình này kích hoạt sự phát triển của các chồi bên và bụi cây cay phát triển theo chiều rộng, thay vì kéo dài theo chiều cao.
Bằng cách cắt tỉa các loại thảo mộc tươi theo định kỳ, bạn sẽ giúp húng quế giữ được tán lá mọng nước suốt mùa. Nếu các chùm hoa không được cắt bỏ, thì lá bắt đầu có vị đắng, và những phần dưới nhanh chóng chuyển sang màu vàng và khô.
Nhúm húng quế kích thích sự phát triển của chồi bên
Trồng húng quế trong nhà kính
Nhà kính bảo vệ thực vật khỏi sương giá một cách đáng tin cậy. Môi trường vi khí hậu không có biến động mạnh về nhiệt độ vào các thời điểm khác nhau trong ngày và với mức độ ẩm không đổi cho phép bạn có được cây xanh sớm hơn nhiều so với ngoài đồng.
Các tính năng đang phát triển
Trồng húng quế trong điều kiện nhà kính khá đơn giản và mang lại nhiều lợi nhuận. Không gian trong nhà có nhiều lợi thế, bao gồm:
- nhận rau xanh sớm,
- bảo vệ đáng tin cậy khỏi thời tiết xấu,
- thiệt hại tối thiểu do sâu bệnh.
Nhà kính giúp bạn có thể trồng các sản phẩm vitamin không chỉ trong mùa mà còn quanh năm. Đúng như vậy, bạn cần có một căn phòng được sưởi ấm để duy trì nhiệt độ không khí ở mức 22-28 trong khoảngC. Để cây trồng không bị thiếu ánh sáng, nên ưu tiên sử dụng các vật liệu bền và trong suốt, ví dụ như thủy tinh hoặc polycacbonat, bên trong cần có thêm ánh sáng. Một yêu cầu khác đối với nhà kính là sự hiện diện của các lỗ thông hơi để thông gió.
Điều kiện nhà kính tạo cơ hội tuyệt vời cho việc trồng húng quế quanh năm
Cách trồng húng quế trong nhà kính
Trong nhà kính, húng quế có thể được trồng khá thành công bằng hạt hoặc cây con. Trong trường hợp này hay trường hợp khác, việc hạ cánh được thực hiện sớm hơn ở bãi đất trống. Hạt được gieo vào đầu tháng Ba hoặc tháng Tư. Trong khoảng thời gian này, nắng xuân có thời gian để sưởi ấm nhà kính. Cây con ở các vùng phía Nam có thể được trồng vào giữa hoặc cuối tháng Ba. Ở những nơi có khí hậu mát mẻ hơn, bạn cần đợi một chút với công việc này.
Gieo hạt
Hạt giống được trồng trong đất ẩm tốt, độ sâu không quá 1 cm, cây trồng được bọc bằng màng bọc thực phẩm. Những chồi đầu tiên thường xuất hiện sau 10 ngày. Khi tất cả các hạt nảy mầm cùng nhau, hãy chắc chắn để mỏng ra. Khoảng cách giữa các bụi cây trong hàng là 20–25 cm, tùy thuộc vào tốc độ phát triển của giống cây trồng. Để khoảng cách hàng ít nhất là 30 cm.
Video: cách gieo hạt giống húng quế
https://youtube.com/watch?v=3T0Uq2Snqyk
Trồng cây con
Cây con được trồng trong các thùng đặc biệt. Hạt chui sâu nửa cm vào đất ẩm, khoảng cách giữa các hạt là 3 cm, để cây con nảy mầm thành công thì đậy kín thùng bằng kính hoặc ni lông. Một nơi trú ẩn như vậy sẽ giúp duy trì nhiệt độ 25 trong khoảngC. Nếu cây con yếu, sau khi xuất hiện lá mầm đầu tiên, chúng cần được cho ăn bằng dung dịch dinh dưỡng. Để làm điều này, trộn phân lân, kali và phân đạm theo tỷ lệ 5: 3: 2 với 10 lít nước. Tiến hành hái khi cây con đã xuất hiện 2 lá. Cây con được cấy xuống đất khi cây có ít nhất 4-5 lá.
Yêu cầu về đất
Theo quy định, để trồng vào mùa xuân, nhà kính bắt đầu được chuẩn bị vào mùa thu. Một lớp đất dày tới 25 cm được dỡ bỏ và những khu vực trống được lấp đầy bằng hỗn hợp đất vườn với mùn hoặc than bùn, có thêm cát để làm tơi xốp. Bạn có thể làm theo cách khác - chỉ cần xới đất lên, trước đó đã rải đều phân bón trên bề mặt. Đối với mỗi m2 cần bổ sung từ 3 - 5 kg chất hữu cơ, 25 g phân supe lân và 15 g muối kali.
Nếu vì một lý do nào đó mà bạn không thể chuẩn bị đất vào mùa thu, hãy làm điều đó chậm nhất là 2 tuần trước khi bắt đầu công việc.
Tưới nước
Lịch tưới để trồng húng quế trong nhà kính không có những thay đổi mạnh mẽ do điều kiện trong nhà ổn định. Tưới nước thường xuyên và nhiều hơn trong tháng đầu tiên sau khi trồng.Sau đó giảm tần suất tạo ẩm để lượng ẩm thừa không dẫn đến bệnh. Tưới nước cho cây trưởng thành khi lớp đất mặt đủ khô.
Theo quy định, tưới nước cho húng quế mỗi tuần một lần là đủ trong nhà kính. Nhưng nếu các điều kiện của vi khí hậu bên trong thay đổi, thì lịch làm ẩm cũng sẽ thay đổi.
Nên tưới bằng nước ấm. Đối với quy trình này, bạn sẽ cần một bình tưới có vòi phun ở dạng phun rộng. Tưới nhỏ giọt cũng đã được chứng minh là tốt.
Để duy trì độ ẩm bình thường bên trong, cần thực hiện thông gió định kỳ. Nước ngưng tụ tích tụ trên kính phải được loại bỏ. Khi phát sóng, thời gian tương quan với điều kiện thời tiết, cố gắng không tạo gió lùa.
Húng quế yêu cầu về độ ẩm, nhưng trong nhà kính, bạn cần kiểm soát chặt chẽ mức độ ẩm
Bón thúc và cắt tỉa
Các quy trình này được thực hiện giống như cách trồng húng quế ngoài trời.
Video: trồng húng quế trong nhà kính
Trồng tại nhà
Nếu bạn yêu thích húng quế và muốn có những loại rau thơm này trên bàn ăn hàng ngày, hãy thử trồng chúng tại nhà. Bài học rất vui và dễ dàng. Nhưng có một bí mật nhỏ. Các giống húng quế mọc thấp đã chứng tỏ mình là một loại cây trồng trong chậu. Có một danh sách dài về chúng, nhưng chúng tôi vẫn sẽ cung cấp một số trong số chúng:
- Quỷ lùn,
- Basilisk,
- Chơi khăm,
- Hầu tước,
- Triết gia,
- Lò mổ.
Trồng húng quế làm cây trồng trong nhà là một hoạt động phổ biến ở La Mã cổ đại. Họ tin rằng loại thảo mộc thơm mang lại tình yêu, hạnh phúc và may mắn. Nhân tiện, ở các nước Địa Trung Hải họ vẫn tin vào điều đó. Vì vậy, hầu hết mọi ban công ở đó đều được trang trí bằng loại cây cay này.
Ở nhà, húng quế được trồng theo những cách tương tự - bằng hạt và cây con. Nhưng trước tiên bạn cần chọn hỗn hợp đất phù hợp - nó phải nhẹ và dễ thấm nước. Chú ý đặt rãnh thoát nước dưới đáy chậu, vì đọng nước ở rễ sẽ dẫn đến cây chết. Và tất nhiên, hãy quan sát chế độ nhiệt. Húng quế phát triển tốt trong cửa sổ có nắng ấm, tránh gió lùa.
Húng quế đã được phổ biến như một loại cây trồng trong nhà từ thời La Mã cổ đại.
Khả năng tương thích của húng quế với các loại cây khác
Như bạn đã biết, trong điều kiện chật chội của những khu vườn nhỏ, nhiều cư dân mùa hè đã sử dụng các thủ thuật - trồng cây tương thích hoặc chặt. Phương pháp tương tự thường được sử dụng trong nhà kính. Để các loại cây không áp chế lẫn nhau mà ngược lại, giúp phát triển thì bạn cần chọn những cây lân cận phù hợp. Về mặt này, húng quế là một loại cây tiện lợi. Nó phát triển tốt được bao quanh bởi nhiều cây rau.
- Đối với các loại cây họ đậu, húng quế không chỉ là người hàng xóm tuyệt vời mà còn là thần hộ mệnh. Hương thơm tươi sáng của nó xua đuổi mọt đậu.
- Nó giúp cải thiện hương vị của món salad lá và đầu, cà chua.
- Phù hợp với su hào, tiêu, ngô, bí xanh, măng tây.
Nhưng có những loại rau và cây có mùi mạnh mà rau húng quế không cộng thêm được. Chúng khắc chế lẫn nhau, vì vậy không nên trồng húng quế bên cạnh các loại cây sau:
- Dưa leo,
- cải bắp,
- củ cải,
- cúc vạn thọ,
- lá kinh giới,
- cây mê điệt.
Húng quế là hàng xóm tuyệt vời cho nhiều loại cây rau
Bệnh tật
Mặc dù có vẻ mềm mại và mỏng manh, húng quế có khả năng kháng bệnh khá tốt. Nhưng sự khởi phát của bệnh có thể xảy ra với sự kết hợp của các yếu tố bất lợi, cụ thể là:
- độ ẩm cao,
- giảm hoặc tăng nhiệt độ,
- trồng dày,
- chế độ tưới nước không đúng.
Các bệnh nguy hiểm nhất đối với húng quế là bệnh nấm:
- Blackleg. Thông thường, cây con bị bệnh. Nấm xâm nhập vào cổ rễ, làm tắc nghẽn các mạch dẫn thức ăn chảy qua. Ở cây bị bệnh, thân cây trở nên mỏng và thâm đen, sau đó lá chuyển sang màu vàng và cây húng quế bị chết. Nguyên nhân của bệnh nằm ở đất quá ẩm, trong đó rễ cây không nhận đủ oxy. Một lý do khác có thể là độ chua của đất tăng lên.
Chân đen ảnh hưởng đến cây giống húng quế
- Fusarium. Cả cây con và cây trưởng thành đều bị. Bào tử nấm nhiễm vào mạch máu. Độc tố xâm nhập vào nước trái cây bổ dưỡng, được phân phối khắp cây, kết quả là húng quế héo và chết. Có thể nhận biết bệnh qua một số dấu hiệu. Ở cây non, thân cây mỏng dần và chuyển sang màu nâu. Ở người trưởng thành, đầu tiên các chồi ngọn bị khô, sau đó toàn bộ cây khô héo. Sự phát triển của bệnh được tạo điều kiện bởi sự gia tăng nhiệt độ, cũng như độ ẩm không khí và đất cao.
Fusarium ảnh hưởng đến cây húng quế non và trưởng thành
- Thối xám. Các cây trồng trong nhà kính thường bị như vậy. Bệnh biểu hiện trên các lá chết phía dưới, sau đó chuyển sang thân. Khu vực bị ảnh hưởng ban đầu xuất hiện dưới dạng các đốm nâu nhạt, khô. Sau đó, chúng chảy nước và được bao phủ bởi một lớp lông tơ nhẹ. Nguyên nhân gây ra nấm là xác bã thực vật và hơi nước tích tụ trên chúng.
Thối xám xuất hiện trên các lá dưới của húng quế, dần dần bao phủ toàn bộ cây
Sự đối xử
Nếu bệnh vừa mới biểu hiện, phun hỗn hợp truyền vỏ hành sẽ giúp trị nấm lây lan: 1 phần vỏ giã nát đổ với 4 phần nước sôi. Nó được truyền trong một ngày ở một nơi ấm áp và được lọc. Bạn có thể sử dụng đồng sunfat - 1 muỗng cà phê. cho 2 lít nước.
Nếu nấm đã lây lan sang hầu hết các loại cây, thì bạn không thể làm gì nếu không sử dụng thuốc diệt nấm. Hóa chất được sử dụng để xử lý, ví dụ:
- Topaz,
- Fundazol,
- Fitosporin.
Mỗi gói chứa hướng dẫn và phải được tuân thủ nghiêm ngặt.
Xử lý cây khỏi bệnh nên tiến hành khi trời nhiều mây hoặc chiều tối
Phòng ngừa
Như bạn đã biết, phòng ngừa là cách tốt nhất để chống lại bất kỳ bệnh tật nào. Để không phải dùng đến hóa học một lần nữa, bạn sẽ phải thực hiện một số hoạt động.
- Tránh trồng dày.
- Bụi tro tàn của cây rụng lá 5–7 ngày một lần.
- Làm cỏ và xới đất thường xuyên trên luống húng quế và giữa các hàng.
- Điều tiết việc tưới nước. Trong một số trường hợp, không nên nạp nhiều còn hơn nạp tràn.
- Đảm bảo thông gió cho nhà kính và thoát hơi nước.
- Loại bỏ cây bị bệnh cùng với đất và đổ dung dịch thuốc tím yếu vào hố.
- Cố gắng không trồng húng quế ở một nơi trong hơn hai năm liên tiếp.
Khi trồng húng quế, đừng quên rằng trồng dày có thể dẫn đến bệnh tật.
Sâu bọ
Húng quế cũng có khả năng chống sâu bệnh. Mùi hương nồng nặc có thể xua đuổi hầu hết chúng. Theo quy định, không được quan sát việc phá hoại hàng loạt rừng trồng do côn trùng gây hại. Nhưng những cây non và suy yếu có thể bị rệp hoặc bọ trên đồng cỏ. Sâu bệnh chích hút ăn nhựa tế bào của thực vật, dẫn đến sự phát triển của chúng bị chậm lại, và sau đó làm khô lá.
Tuân thủ các biện pháp phòng ngừa được mô tả ở trên sẽ giúp ngăn chặn những vị khách không mời. Vâng, nếu chúng xuất hiện, các biện pháp dân gian sẽ giúp chữa khỏi ở giai đoạn đầu. Sâu bọ sợ hãi khi dùng thuốc sắc từ thảo dược:
- cây cúc ngải,
- cây ngải cứu,
- tiêu đắng
- Luke,
- bồ công anh,
- tỏi.
Quá trình xử lý được thực hiện nhiều lần trong khoảng thời gian hàng tuần. Dung dịch tro sẽ làm rất tốt - đổ 300 g tro vào với nước sôi, đun trong nửa giờ ở lửa nhỏ, để nguội và lọc. Pha loãng thể tích thu được bằng nước thành 10 lít.
Nếu bạn không thể làm mà không có hóa chất, thì hãy sử dụng Karbofos, Actellik hoặc Akarin.
Bọ xít không sợ mùi thơm nồng nên có thể ghé thăm vườn húng quế
Vấn đề ngày càng tăng
Mặc dù húng quế không phải là một loại cây xấu xí nhưng đôi khi nó có thể gặp vấn đề khi trồng. Thông thường điều này có thể xảy ra ở nhà hoặc khi trồng trong nhà kính.
Bảng: các vấn đề gặp phải và cách khắc phục chúng
| Vấn đề | Nguyên nhân | Loại bỏ |
| Húng quế được kéo lên |
|
|
| Lá đang khô | Cây chịu được nhiệt độ không khí cao và độ ẩm thấp. |
|
| Lá cuộn tròn |
|
|
| Trên lá xuất hiện đốm sáng giống như giấy da | Có lẽ đó là một vết cháy nắng. |
|
| Mọc kém |
|
|
| Hoa húng quế | Đây là một quá trình tự nhiên. |
|
Để lá húng quế không bị đắng, phải cắt bỏ chùm hoa.
Bí mật phát triển
Nếu bạn lần đầu tiên quyết định trồng loại cây hữu ích này trong vườn, trước tiên hãy nghiên cứu cẩn thận tất cả các bí quyết để trồng thành công:
- Đối với vương cung thánh đường, hãy chọn nơi nhiều nắng nhất. Sẽ không tồi nếu giường được bảo vệ từ phía bắc bởi những cây khác trồng dày đặc.
- Ở các vùng phía nam, chỉ gieo hạt hoặc trồng cây con trong đất được nung nóng tốt. Nếu sống ở vùng có khí hậu lạnh, bạn cần trồng húng quế trong nhà kính hoặc trong phòng trên bệ cửa sổ.
- Ngắt hoặc ngắt những chùm hoa đã kết thành kịp thời. Điều này kích thích sự phân nhánh và phát triển của các loại rau xanh mỏng manh.
- Basil ưa thích một khu vườn sạch sẽ, vì vậy cần làm cỏ và xới xáo ít nhất 7 lần trong mùa sinh trưởng.
- Nếu bạn trồng húng quế với ớt hoặc cà chua thì việc chăm sóc cây húng quế sẽ dễ dàng hơn nhiều. Khi chăm sóc rau, bạn chú ý đến rau húng quế cùng lúc.
Thu hái và bảo quản húng quế
Để sử dụng húng quế làm phụ gia tạo hương vị cho thực phẩm, bạn có thể ngắt lá hoặc ngọn khi cây cao 15 cm. Làm điều này cẩn thận để không vô tình kéo toàn bộ bụi cây ra.
Vào thời điểm bắt đầu ra hoa, và khoảng cuối tháng 7 đầu tháng 8, lá đã tích lũy đủ lượng tinh dầu. Trong giai đoạn này, cần phải thu thập khối lượng tấm để thu hoạch để sử dụng trong tương lai. Bạn có thể tiết kiệm rau xanh theo nhiều cách khác nhau:
- đóng băng,
- Muối,
- giữ gìn.
Húng quế đông lạnh không làm mất đi những phẩm chất có lợi của nó
Nhưng cách phổ biến nhất để lưu trữ vitamin thảo mộc là làm khô. Rất đơn giản để chế biến húng quế theo cách này:
- Nhổ hoặc cắt bỏ chồi của cây.
- Thu hái 5-6 cành thành từng chùm nhỏ.
- Treo ngược trong một khu vực tối thông gió tốt.
- Sau một vài tuần, lá sẽ mất độ ẩm tự nhiên.
- Bảo quản thành phẩm trong lọ thủy tinh có nắp đậy kín.
Húng quế cũng có thể được sấy khô trong lò vi sóng, máy sấy điện và lò nướng.
Giống như bất kỳ loại thảo mộc thơm nào, húng quế rất dễ khô tự nhiên
Đánh giá về Basilica
Tôi yêu húng quế ở dạng nào, tôi gieo khá nhiều, vài lần. Tôi gieo lần gieo đầu tiên vào giữa vườn dưa chuột, dưới một lớp màng, cho đến khi dưa leo lên và bắt đầu che bóng thì thường là ăn. Việc gieo hạt tiếp theo đã nằm trong khí thải. Giống cũng khác, không ngon lắm. Tôi thích hoa hồi, các loại còn lại đều tốt, đủ dùng tươi và sấy khô cho mùa đông.
Và tôi trồng húng quế tím xen kẽ với màu xanh lá cây, hạt giống từ Azerbaijan, đối với tôi đây là hương vị cổ điển của húng quế. Tôi cắt và phơi lá cho mùa đông, và hoa cũng khô, chúng đỡ ho. Năm nay tôi gieo chanh.
Tôi đã từng gieo ba chỉ tía, tôi thích dùng lá của nó khi ướp thịt nướng và trong canh đậu. Bây giờ tôi muốn đa dạng hóa gia vị với các khẩu vị khác nhau.
Húng quế được cắt rất nhanh và tốt. Có những giống sinh dưỡng, tôi dẫn qua giâm cành, tôi ngắt bỏ những chùm hoa.
Húng quế là gia vị yêu thích của tôi. Tôi trồng nó trên ban công không được lắp kính. Họ nói rằng húng quế là một loại cây ưa nhiệt, nhưng ... ngay cả trong khí hậu lạnh giá của chúng tôi, với mùa hè năm ngoái chúng tôi đã trải qua gần 2,5 tháng trong áo khoác, nó vẫn phát triển tốt. Tôi gieo nó ở đâu đó vào ngày 20 tháng 5 và che nó bằng kính hoặc phim. Mặt trời bắt đầu ló dạng và những chồi non thân thiện xuất hiện. Theo thời gian, tôi tháo mái che và thông gió, sau ngày 12 tháng 6 tôi dỡ bỏ hoàn toàn. Và nó chỉ mọc lên, ngọn của nó đi cắt và tôi chỉ nhổ lá. Tôi thậm chí quản lý để làm khô khoảng 1 lít cho mùa đông. Shoyu khác nhau và màu xanh lá cây và màu tím.
Trồng húng quế khỏe mạnh giờ đã trở thành mốt. Gia vị không chỉ được tiêu thụ trong thực phẩm, mà còn được làm từ nó để làm thuốc chữa bệnh và được sử dụng trong thẩm mỹ. Và cũng được sử dụng như một trang trí của trang web. Rốt cuộc, húng quế được chăm sóc kỹ lưỡng có hình thức đẹp, có mùi thơm và xua đuổi muỗi. Do đó, trên ban công hoặc sân thượng nơi loại cây thơm này mọc, bạn có thể tận hưởng không khí trong lành đến sáng, mà không bị phân tâm bởi lũ côn trùng khó chịu.
