Tôi muốn bắt đầu làm quen với loại cây này với thực tế là nó có rất nhiều tên. Tuy nhiên, nổi tiếng nhất là gombo và đậu bắp. Nó cũng thường được gọi là ngón tay phụ nữ, khá hợp lý, do hình dạng thuôn của loài cây này.
Do đó, khi nghe bất kỳ cái tên nào trong số này, hãy biết rằng chúng ta đang nói về đậu bắp. Nó là một họ Malvaceae với nhiều đặc tính có lợi.
Nội dung
Mô tả đặc điểm của cây đậu bắp
Cho đến nay, vẫn chưa thể có được dữ liệu đáng tin cậy về quê hương của loại rau này. Tuy nhiên, nó có thể được tìm thấy thường xuyên hơn ở Châu Phi và Bắc Mỹ, ở Ấn Độ, cũng như ở các vĩ độ nhiệt đới và nóng.
Để tìm câu trả lời cho câu hỏi này, các nhà khoa học đã trích dẫn đậu bắp là một trong những nơi có nguồn gốc Tây Phi và Ấn Độ mở rộng... Họ đã nảy sinh ý tưởng này bởi thực tế là ở những nơi này, rau được bày bán với số lượng lớn nhất. Tuy nhiên, đậu bắp cũng có thể được tìm thấy ở các nước Châu Âu.
Sự lan rộng của nó đến khu vực này đã được tạo điều kiện thuận lợi bởi người Ả Rập, nhờ những nỗ lực của họ mà nhà máy đã đến được đây. Xét thấy những năm gần đây khí hậu ở nước ta trở nên ấm hơn nên nhà vườn nào cũng có cơ hội trồng đậu bắp trong một ngôi nhà mùa hè.
Nhiều cư dân Ukraine đã có thể có được kinh nghiệm đầu tiên về việc trồng loại cây này. Cô ấy cảm thấy đặc biệt tốt ở các khu vực phía nam của đất nước. Tất cả những sự kiện này chỉ rõ ràng rằng sự quan tâm đến đậu bắp đang ngày càng tăng lên.
Đậu bắp là loại cây cổ điển hàng năm có thể cao tới 40 cm, tuy nhiên cũng có những loại lớn hơn, chiều cao có thể lên tới 2 m. Trong quá trình phát triển, đậu bắp tạo thành thân dày và nhiều nhánh.
Nó được trang trí bằng những chiếc lá màu xanh lá cây, xanh nhạt, nằm hướng xuống và hướng xuống đất. Thường gần đậu bắp lá lớn mọc hình tam giác, nhưng cũng có những loại mà lá có hình ngũ giác.
Loại cây này biến đổi khi bước vào giai đoạn ra hoa: lúc này, hoa màu vàng hoặc kem mở ra. Chúng mọc ở phần tiếp giáp của lá với thân.
Sau đó, sau khi ra hoa, quả bắt đầu hình thành, được trình bày dưới dạng hộp với hạt. Hơn nữa, chúng có thể rất khác nhau về hình dạng: nó có thể là bốn và hình bát giác.
Đậu bắp quen với khí hậu ấm áp nên chỉ phát triển tốt ở nhiệt độ dương ổn định. Nơi thích hợp nhất để trồng đậu bắp là các vùng phía nam của đất nước... Tuy nhiên, ngay cả ở những vùng lạnh hơn, bạn có thể trồng nó nếu bạn xây dựng nhà kính.
Cách chọn quả đậu bắp
Một bức ảnh về một loại cây có thể khiến nhiều người muốn thử. Muốn mua được trái cây chất lượng tốt thì bước đầu tiên bạn cần chú ý về sự xuất hiện của họ.
Thực tế là bạn sẽ có được một cây ngoại lai đã đi nhiều km, vì vậy bạn hoàn toàn có thể trồng nó bằng các phương tiện đặc biệt.
- Khi kiểm tra cây, bạn cần chú ý đến vỏ của nó, phải có chiều dài khoảng 10 cm, chúng phát triển như vậy trong điều kiện tự nhiên. Để trồng, tốt nhất nên chọn những quả ngắn hơn, có màu xanh tươi, không được có các tác nhân gây hại từ bên ngoài.
- Đảm bảo không có nấm mốc hoặc đốm khô trên bề mặt quả.
- Nếu bạn đang tìm kiếm những quả ngon nhất, thì bạn nên chọn những quả non. Chúng không chỉ có hương vị tinh tế mà còn có kết cấu dễ chịu. Bạn sẽ dễ dàng nhận biết chúng hơn nếu nhìn vào phần vỏ, vỏ phải chắc.
- Việc nhặt chúng trước khi mua cũng rất hữu ích: cầm những quả mọng nước, bạn sẽ cảm nhận được độ nhám của chúng. Mặc dù trong một số trường hợp, bạn có thể được cung cấp trên thị trường các loại ít phổ biến hơn có thể có màu khác. Hoa có thể sẫm màu hơn với sắc đỏ.
- Nếu bạn bắt gặp những trái cây quá dai và quá xơ, thì bạn sẽ được cung cấp những trái cây quá chín. Bạn hoàn toàn không nên mua chúng, vì bạn sẽ chỉ làm hỏng hương vị của món ăn mà bạn định thêm chúng vào.
Thành phần và đặc tính hữu ích của đậu bắp
Các đặc tính hữu ích và chống chỉ định đã được con người biết đến vào đầu thế kỷ trước. Ngày đó, loại rau này hầu như được trồng khắp nơi. Trong số những nhân vật nổi bật đã quen thuộc với loại rau này, đáng chú ý là Anton Pavlovich Chekhov.
Thông tin có sẵn vào thời điểm đó mô tả đậu bắp là một loại rau có nhiều đặc tính không chỉ có lợi. Ngay cả sau đó cô ấy đã được công nhận sản phẩm ăn kiêng ít calo... Điều này được khẳng định bởi các dữ liệu sau: trong 100 gam loại rau này có 31 kcal, 2 gam protein, 0,1 gam chất béo, 3,8 gam carbohydrate, 0,7 gam tro, 90,1 gam nước.
Điều này một lần nữa chứng minh rằng không phải ngẫu nhiên mà những người cố gắng giữ gìn vóc dáng đẹp thường xuyên sử dụng đậu bắp.
Ngoài ra, loại rau này còn có nhiều vitamin và nguyên tố vi lượng có giá trị... Và ngày nay anh ấy có ít đối thủ xứng tầm về mặt sáng tác.
Hầu hết chúng ta có lẽ không biết rằng đậu bắp có một tên gọi khác - "giấc mơ của người ăn chay." Nó được giải thích rất đơn giản. Cây chứa nhiều hữu ích và chất dinh dưỡng:
- Bàn là.
- Chất đạm.
- Vitamin C, A, K, B6.
- Canxi.
Lợi ích sức khỏe của đậu bắp
Đậu bắp, theo các bác sĩ, phải được đưa vào chế độ ăn uống của bạn phụ nữ mang thai... Thực tế là sản phẩm rất giàu axit folic, cần thiết cho sự hình thành chính xác hệ thần kinh của phôi thai trong những tuần đầu tiên của thai kỳ.
Với việc sử dụng thường xuyên trái cây, bạn có thể phục hồi đường huyết... Chất nhầy thực vật và chất xơ có trong nó là một môi trường dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ thể con người.
Loại cây này được quan tâm nhiều nhất đối với những người quan tâm đến các bệnh về đường tiêu hóa. Điều này được giải thích bởi thực tế là rau được cơ thể hấp thụ hoàn hảo, loại bỏ độc tố khỏi nó và các chất cặn có hại và được ruột non hấp thụ mà không có cặn.
Đậu bắp sẽ hấp dẫn những người đang thử các chế độ ăn kiêng khác nhau. Là một loại thực phẩm ít calo, loại cây này một cách tích cực ảnh hưởng đến sức khỏe, giúp cơ thể nhanh chóng chống chọi với chứng đau thắt ngực, trầm cảm và mệt mỏi mãn tính.
Có bằng chứng cho thấy loại rau này có tác dụng điều trị các cơn hen suyễn, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, tăng cường các bức tường của các mao mạch... Trái cây loại bỏ khá hiệu quả các chất độc hại ra khỏi cơ thể:
- cholesterol;
- chất độc;
- các yếu tố tiêu cực khác.
Đậu bắp có giá trị vì đặc tính chữa bệnh, vì nhờ nó mà bạn có thể tránh được các hiện tượng khó chịu như đầy bụng, táo bón và chữa được bệnh viêm loét dạ dày.
Kết quả của các nghiên cứu được thực hiện với đậu bắp rất đáng khích lệ: hóa ra, việc sử dụng quả đậu bắp cho phép tránh phát triển ung thư trực tràng.
Đậu bắp với số lượng lớn chứa các chất đặc biệt có thể làm giảm nguy cơ phát triển bệnh đục thủy tinh thể và bệnh tiểu đường. Loại rau này cũng có thể giúp nam giới gặp khó khăn trong chuyện chăn gối. Thường quả đậu bắp bác sĩ giới thiệu cho các mục đích phòng ngừa, cũng như sau các hoạt động phức tạp.
Ai không muốn sử dụng đậu bắp
Ngay cả khi chống lại tất cả những phẩm chất tích cực của nó, đậu bắp có thể gây hại cho một số người. Thông thường, những rắc rối với việc sử dụng loại rau này phát sinh do không dung nạp cá nhân với cơ thể, cũng như các phản ứng dị ứng, được tìm thấy ở một số ít người.
Không có gì lạ khi vỏ đậu bắp có những vùng có thể nhìn thấy là rất sắc. Tuy nhiên, những cảm giác khó chịu như vậy có thể tránh được nếu quả đậu bắp được nấu chín.
Nếu không, người đó có thể khiếu nại về ngứa da và kích ứng bề mặt da. Do đó, yêu cầu đối với việc sử dụng găng tay cao su được đặt ra đối với việc xử lý nhiệt đối với quả của loại cây này.
Trước khi bắt đầu chuẩn bị trái đậu bắp để tiêu thụ, bạn chắc chắn nên làm sạch chúngcó trên quả đậu bắp. Nếu bạn bỏ chúng, thì không gì cứu bạn khỏi phản ứng dị ứng của cơ thể.
Cách nấu đậu bắp
Nếu bạn quyết định nấu thành quả của loại rau này, hãy nhớ rằng trong quá trình xử lý nhiệt, một lượng lớn chất trơn có thể hình thành. Đừng lo lắng về chất nhầy này nếu bạn đang nấu súp.
Tuy nhiên, nếu bạn quyết định hầm hoa quả, thì quá nhiều chất lỏng sẽ không được mong muốn. Vì vậy, trước khi hầm rau cần cho chanh hoặc nước cà chua vào dụng cụ sẽ xào.
Hạt đậu bắp thường phục vụ như một chất thay thế cho cà phê... Để làm được điều này, bạn cần phải chiên chúng thật kỹ - sau đó chúng có được hương vị và mùi thơm giống như một thức uống truyền thống.
Ngoài ra, bạn có thể nấu bơpha loãng mùi thơm dễ chịu. Đối với điều này, các hạt đã chuẩn bị được cho vào thiết bị ép dầu và nguyên liệu thô được ép ra.
Đậu bắp là một trong những loài thực vật kỳ lạ mà chỉ một số ít nghe nói đến. Tuy nhiên, mặc dù thực tế là ngay cả những người làm vườn có kinh nghiệm cũng không thể nói nó là gì về đậu bắp, nhưng sẽ không có hại gì khi hiểu rõ hơn về nó.
Loại rau này rất hữu ích nên sẽ khiến nhiều người thích thú khi theo dõi cân nặng của mình. Nó có thể được sử dụng để nấu các món ăn, hương vị đáng kinh ngạc của chúng. Tuy nhiên, trước khi sử dụng sản phẩm này để nấu ăn, bạn cần hiểu rằng nó có thể chống chỉ định đối với một số người.
Điều này thường là do không dung nạp cá nhân và phản ứng dị ứng có thể xảy ra không chỉ khi sử dụng loại rau này mà còn khi chế biến.
