Све врсте брусница су пузајуће зимзелено грмље са пуштајућим изданцима који углавном расту у мочварама или мочварама северне Земљине полутке. Биљка припада породици вријеска, попут боровница, брусница, боровница, али се много активније користи у пољопривреди, домаћинству и производњи хране. Његове најпопуларније врсте су мочвара и крупноплод. Да бисте их паметно користили, морате знати о корисним својствима и контраиндикацијама за употребу бобица и других делова ових биљака.
Садржај
Места раста, сакупљања и складиштења бобица
Бруснице након првог мраза губе трпку киселост
Све бруснице воле влагу. Њихова природна станишта су узгојена и прелазна мочвара, спутасте четинарске шуме и повремено мочварне обале лукова и језера. Биљка није захтевна за састав тла, али је врло светлосна.
Најкорисније бруснице беру се у јесен пре почетка мраза. Током овог периода могу се уклонити чак и незрели плодови, до којих ће доћи током складиштења. Међутим, с обзиром на посебност места на којима бобице расту природно, често се могу убрати тек са почетком мраза. Смрзнуто воће постаје мање кисело због делимичног уништавања органских киселина које садрже, али остаје укусно и здраво. Бруснице можете брати и након топљења снега. Ове бобице имају најслађи укус, али најмање здраве, јер се под утицајем мраза у њима делимично уништавају органске киселине и витамини.
Бобице се могу чувати од бербе до бербе. Бензојева киселина коју садрже је природни конзерванс који спречава пропадање. Раније су се бруснице чувале у дрвеним бачвама, сипајући бобице водом и чврсто затварајући посуду. Сада се убрани усев може држати у стакленим теглама, такође напуњеним водом и добро затвореним. Одличан модеран начин очувања је брзо замрзавање, што вам омогућава да сачувате сву корисност бобица.
Бруснице се такође беру сушене и сушене, али задржавају много мање хранљивих састојака. На пример, 100 г свежег или брзо смрзнутог воћа садржи 15 мг витамина Ц, а 0,2 мг у сушеном и сушеном воћу.
Корисна својства бруснице
Бруснице се традиционално користе као додатна помоћ у борби против сезонских прехлада.
Најкориснија брусница свежа или нарибана шећером, али и након топлотне обраде бобице задржавају већину својих позитивних квалитета. Због широког спектра хемијских елемената, једињења и витамина садржаних у бобици, користи се као средство:
- јачање природе, повећање имунитета, чишћење тела од токсина и токсина;
- повећање отпорности на разне инфекције, гљивице и трулежне бактерије;
- спречава уништавање ћелија блокирањем слободних радикала;
- природни бактерицид;
- стимулисање производње имуноглобулина у телу, и стога корисних код различитих болести изазваних инфекцијама;
- подржавање рада срца, еластичности крвних судова и интензитета хематопоетског система;
- активирање црева и раст микрофлоре;
- негује живце и мозак;
- обезбеђивање нормалног функционисања визуелних центара;
- спречавање склеротичних процеса, едема ткива.
Предности за жене
Бруснице се користе за помоћ у лечењу женског циститиса
Ако не постоје опште контраиндикације за употребу бруснице, онда је умерено веома корисно за труднице као извор есенцијалних микро- и макроелемената, витамина, природни лек за прехладу и болести уринарног тракта, као и њихове превенција.
Бруснице у исхрани дојиља корисне су и за жену и за дете. Напици од ових бобица помажу у повећању протока млека, а саме бобице ће мајку ослободити депресије након порођаја, синдрома хроничног умора и благотворно ће утицати на стање коже и косе. Топли сок од бруснице одличан је природни лек за грозницу у случају прехладе или вирусних болести, а мешавина сока од бобица са медом помаже у борби против кашља.
Плодови биљке су у стању да дају не само здравље, већ и лепоту. Маске од бруснице направљене од ољуштених бобица, протрљаних кроз цедило, погодне су за све типове коже, подмлађују је, осветљавају, уклањају старачке пеге и акне.
Брусница за мушкарце
Бобице биљке могу се користити као додатни извор хранљивих састојака у лечењу простатитиса
Поред опште корисности бруснице за људско тело, јачи пол треба да обрати посебну пажњу на ову бобицу. Активно сузбија микробе класе Е и бактерије које узрокују упале у бешици и бубрезима. Као што знате, мушкарци су предиспонирани за ове болести. Због тога, у одсуству општих контраиндикација за употребу, ову бобицу треба да укључе у исхрану, свежу или смрзнуту.
Присуство епикатехина и катехина у облику малих молекула у брусници позитивно утиче на одржавање мушке снаге, довољно је пити 250-300 мл сока ових бобица дневно.
Кисело воће у исхрани детета
Пре него што започнете увођење бруснице у исхрану детета, дефинитивно треба консултовати педијатра. У одсуству општих контраиндикација и склоности бебе ка алергијама, првих неколико капи сока од бобица могу се дати беби од шест месеци. Ако нема симптома негативне реакције тела бебе на овај производ, део се може постепено повећавати на 30 г. За алергично дете је боље одложити увођење бруснице до навршене године дана.
- Пире од бруснице може се додати и другом млевеном воћу или поврћу.
- У доби од 6-9 месеци, сок од њега у количини од 60-90 мл дневно може се давати детету не више од два пута недељно.
- У доби од 1-3 године детету не треба давати више од 15-20 г бобица дневно.
- Бруснице тело детета боље перципира након термичке обраде - воћно пиће, желе, незасићени компот.
- Деци је боље да бобице дају у облику воћних напитака, смоотхие-а или моуссе-а.
Бруснице за дијабетес
Гликемијски индекс свежих брусница је 45 јединица, што је сасвим прихватљиво за исхрану дијабетичара, а садржај калорија је потпуно занемарљив - 26 кцал на 100 грама
Експериментално је утврђено да узимање 240 мл сока од бруснице дневно током три месеца код пацијената са дијабетесом типа 1 стабилизује садржај шећера у крви, па чак и смањује његов ниво код болести типа 2.
Артеријски притисак
Људима са хипертензијом, али који немају опште контраиндикације за употребу бруснице, препоручује се да брусницу пију свежу уз уобичајену исхрану. У већини случајева ово стабилизује и нормализује крвни притисак.
Контраиндикације за употребу
Свеже воће је строго контраиндиковано за чир на дванаестопалачном цреву и желуцу
Због високог садржаја органских киселина у бобицама, особе које пате од панкреатитиса и гастритиса не могу јести ни у ком облику, као и повећане киселости желучаног сока.
За болести јетре и гастроинтестиналног тракта, пре него што укључите брусницу и производе од ње у исхрану, треба да се обратите лекару.
Људи са повећаном осетљивошћу зуба на киселине присиљени су да престану да једу бруснице.
Постоје случајеви када појединац има алергијску реакцију на ову бобицу. У овом случају, такође бисте требали потпуно напустити његову употребу.
Рецепти за лечење болести
Званична медицина и традиционални исцелитељи многих и различитих болести препоручују увођење бруснице и производа припремљених од њих у исхрану.
Општи тоник
Пола килограма бруснице и 1 лимун прелијте кључалом водом и прођите кроз млин за месо, додајте смеши пола чаше (или више) меда. Узимајте 2 кашике смеше три пута дневно уз чај.
Да смањите притисак
- Млетите 2 велике зреле поморанџе, 1 лимун танке коже у млину за месо, додајте 0,5 кг свеже или смрзнуте бруснице. Може се засладити са две кашике меда. Узимајте истовремено по 1 кашику два пута дневно.
- Помешајте 200 г бруснице исецкане блендером и 200 г меда растопљеног на воденом купатилу. Смешу чувајте у фрижидеру највише недељу дана. Узмите 1 кашику 15 минута пре оброка.
Са дијабетесом
Пацијентима се саветује да узимају свакодневно током три месеца:
- 240 мл сока од бруснице помешаног са свеже исцеђеним соком од шаргарепе у омјеру 1: 1
или
- коктел умућен у блендеру од 50 г пиреа од бруснице и 150 г кефира.
Током трудноће
У одсуству општих контраиндикација за употребу бруснице, 100 г ових бобица у свакодневној исхрани омогућиће вам да се решите токсикозе, запртја и едема.
Сок од бруснице је:
- одличан диуретик,
- јача имуни систем жене и трудног фетуса,
- стимулише рад хематопоетског система.
Са прехладом
Исецкане бруснице помешане са једнаком тежином меда помоћи ће у ублажавању кашља, ублажавању болова у грлу и постаће одличан диафоретик.
Са циститисом
Пола чаше сока од бруснице помешајте са истом количином кључале воде. Кад се охлади, додајте једну и по кашику меда. Поделите пиће на 4 дела и пијте током дана. Лек се не препоручује узимање паралелно са препаратима који садрже сулфониле, као и са ниским крвним притиском и гихтом.
Лековита својства бруснице одавно су препознала званична и традиционална медицина. И даље треба да једете бобице и производе направљене од ње умерено, а боље је да се консултујете са својим лекаром пре него што их уведете у исхрану.
