Cavolo
Il cavolo è un ortaggio preferito sulla nostra tavola tutto l'anno: da esso vengono preparate deliziose e salutari insalate e zuppe, involtini di cavolo e torte, fermentate e salate per l'inverno. Per ottenere prodotti ecocompatibili, è meglio coltivarli da soli. La varietà Aggressor è ben nota ai coltivatori di ortaggi: offre un buon raccolto anche su terreni impoveriti e in condizioni meteorologiche avverse e, grazie alla sua resistenza alla siccità, può essere coltivata in regioni con climi caldi.
Il cavolo verza, come il cavolo bianco, appartiene al tipo di cavolo cappuccio. Le teste di verza sono grandi, ma sciolte, le foglie sono sottili, ondulate. Il colore insolito delle sfumature giallo-verdastre e verde chiaro sembra molto elegante e può decorare un orto. Il cavolo verza contiene sinigrina - una sostanza con proprietà antitumorali e antibatteriche, in quantità maggiori rispetto a tutti gli altri tipi di cavolo, quindi viene utilizzato nella nutrizione medica. In termini di resa, è inferiore ad altre varietà, ma è più resistente a fattori ambientali avversi. Non è difficile coltivare il cavolo verza da soli, basta seguire le regole e le raccomandazioni in tutte le fasi: dalla preparazione dei semi alla cura di una pianta in giardino, di cui vi parleremo volentieri.
Il valore speciale dei broccoli è il suo basso contenuto calorico, che lo rende un prodotto insostituibile per l'alimentazione dietetica. Inoltre, questo ortaggio è il detentore del record per il contenuto di proteine, vitamine, oligoelementi e altri nutrienti. Molti giardinieri ottengono una raccolta anticipata di broccoli attraverso le piantine, ma questa coltura può anche essere coltivata con successo in un modo senza piantine.
Il cavolo cappuccio è uno degli ortaggi più ricercati. Sono state allevate più di 100 varietà di colture, diverse per maturazione, caratteristiche gustative, conservazione della qualità. Ogni giardiniere può scegliere le varietà giuste in base alle proprie esigenze culinarie. A qualcuno piace il tenero cavolo cappuccio nelle insalate estive, qualcuno preferisce fermentarlo o salarlo, altri scelgono verdure con forti teste di cavolo che vengono conservate per tutto l'inverno. Il cavolo bianco Gift è riconosciuto come una delle migliori varietà per la fermentazione.
Un numero crescente di piante precedentemente sconosciute viene coltivato in orti. I semi vengono acquistati all'estero o ottenuti tramite amici. Recentemente i cavoli verdi hanno iniziato a essere coltivati non solo per scopi decorativi, ma anche per scopi gastronomici. I semi domestici vengono acquistati nel negozio. Il suo gusto è peculiare, per un dilettante. Tuttavia, l'utilità delle feci non è in dubbio.