Kohl
Weißkohl wird seit langem auf privaten Parzellen angebaut. Es ist unprätentiös in der Pflege und aufgrund seines ausgezeichneten Geschmacks weit verbreitet beim Kochen. Kohl in der Zwischensaison Megaton gilt als die beste Sorte zum Beizen und Beizen - dichte Blätter säuern nicht in Salzlake, bleiben elastisch und knusprig, wenn sie in Gläsern und Fässern gelagert werden.
Wer kennt dieses Gemüse nicht? Ich denke, dass es keine solchen Menschen auf der Welt gibt. Es gibt ungefähr fünfzig Arten, und es gibt allein mehr als zweihundert Weißkohlsorten. Die Heimat dieser Pflanze ist das Mittelmeer. Beliebt sind auch: Rot- und Rosenkohl, Kohlrabi und Blattgemüse, Savoyer und Brokkoli. Viele von ihnen kamen nach dem Geschmack der Bewohner unseres Landes. Sie wurden in verschiedenen Regionen Russlands angebaut. Es gibt jedoch Merkmale im Zeitpunkt des Pflanzens dieser Pflanze für Sämlinge und des Umpflanzens in offenes Gelände, die sorgfältig geprüft werden.
Blumenkohl kam unter Katharina II. Aus Europa und aus Syrien nach Europa und ist in den letzten Jahren ein häufiges Gemüse auf unseren Tischen geworden. Wir haben uns wegen seines hervorragenden Geschmacks, seiner reichen biochemischen Zusammensetzung und seiner diätetischen Eigenschaften in ihn verliebt.
Kohl ist das nützlichste Gemüse, das seit jeher angebaut wird. Archäologen behaupten, dass die Ernährung der Menschen der Steinzeit bereits Gerichte aus Wildkohl enthielt. Sie wurde von den alten Ägyptern, Griechen und Römern respektiert, unter den slawischen Völkern erhielt sie auch einen ehrenvollen Platz. Zu dieser Zeit gab es jedoch nur wenige Sorten dieses Gemüses, nicht mehr als 30. Die wahre Blüte des Kohls erfolgte im letzten Jahrhundert. Züchter haben Sorten entwickelt, die in verschiedenen Klimazonen erfolgreich angebaut werden können. Und Feinschmecker und Anhänger einer gesunden Ernährung können Kohl für jeden Geschmack auswählen.
