جميع أنواع التوت البري عبارة عن شجيرات زاحفة دائمة الخضرة مع براعم جذرية تنمو في الغالب في المستنقعات أو الأراضي الرطبة في نصف الكرة الشمالي من الأرض. ينتمي النبات إلى عائلة الخلنج ، مثل العنب البري ، والتوت البري ، والتوت الأزرق ، ولكنه يستخدم بشكل أكثر نشاطًا في الزراعة والإنتاج المنزلي والغذائي. وأشهر أنواعها هي المستنقعات وذات الثمار الكبيرة. لاستخدامها بحكمة ، تحتاج إلى معرفة الخصائص المفيدة وموانع استخدام التوت وأجزاء أخرى من هذه النباتات.
محتوى
أماكن نمو وجمع وتخزين التوت
يفقد التوت البري طعمه اللاذع بعد الصقيع الأول
جميع التوت البري محبة للرطوبة. يتم رفع موائلها الطبيعية والمستنقعات الانتقالية ، والغابات الصنوبرية sphang ، وأحيانًا شواطئ المستنقعات من أقواس الثيران والبحيرات. لا يطالب النبات بتكوين التربة ، لكنه يحتاج إلى ضوء شديد.
يتم حصاد التوت البري الأكثر فائدة في الخريف قبل ظهور الصقيع. خلال هذه الفترة ، يمكن إزالة حتى الثمار غير الناضجة ، وسوف تصل أثناء التخزين. ومع ذلك ، نظرًا لخصوصية الأماكن التي ينمو فيها التوت بشكل طبيعي ، غالبًا ما يمكن حصادها فقط مع بداية الصقيع. تصبح الفواكه المجمدة أقل حمضية بسبب التدمير الجزئي للأحماض العضوية التي تحتوي عليها ، لكنها تظل لذيذة وصحية. يمكنك أيضًا حصاد التوت البري بعد ذوبان الثلج. طعم هذه التوت أحلى ، ولكن أقلها صحة ، لأنه تحت تأثير الصقيع ، يتم تدمير الأحماض العضوية والفيتامينات فيها جزئيًا.
يمكن تخزين التوت من الحصاد إلى الحصاد. حمض البنزويك الذي تحتويه هو مادة حافظة طبيعية تمنع التسوس. في السابق ، تم تخزين التوت البري في براميل خشبية ، وسكب الماء على التوت وختم الوعاء بإحكام. يمكن الآن حفظ المحصول المحصود في عبوات زجاجية ، مملوءة أيضًا بالماء ومحكمة الإغلاق. طريقة حديثة ممتازة للحفظ هي التجميد السريع ، والذي يسمح لك بالحفاظ على كل فوائد التوت.
يتم أيضًا حصاد التوت البري وتجفيفه وتجفيفه ، لكنه يحتفظ بمواد غذائية أقل بكثير. على سبيل المثال ، تحتوي 100 جرام من الفواكه الطازجة أو المجمدة بسرعة على 15 مجم من فيتامين سي و 0.2 مجم من الفواكه المجففة.
خصائص مفيدة من التوت البري
يستخدم التوت البري تقليديًا كمساعد إضافي في مكافحة نزلات البرد الموسمية.
أكثر أنواع التوت البري فائدة هي طازجة أو مبشورة بالسكر ، ولكن حتى بعد المعالجة الحرارية يحتفظ التوت بمعظم صفاته الإيجابية. نظرًا للمجموعة الواسعة من العناصر الكيميائية والمركبات والفيتامينات الموجودة في التوت ، فإنه يستخدم كوسيلة:
- تقوية الطبيعة ، وزيادة المناعة ، وتطهير الجسم من السموم والسموم ؛
- زيادة مقاومة الالتهابات المختلفة والفطريات والبكتيريا المتعفنة ؛
- يمنع تدمير الخلايا عن طريق منع الجذور الحرة ؛
- مبيد طبيعي للجراثيم
- تحفيز إنتاج الجلوبولينات المناعية في الجسم ، وبالتالي فهي مفيدة في الأمراض المختلفة التي تسببها العدوى ؛
- دعم عمل القلب ومرونة الأوعية الدموية وشدة نظام المكونة للدم ؛
- تنشيط الأمعاء ونمو البكتيريا.
- تغذية الأعصاب والدماغ.
- ضمان الأداء الطبيعي للمراكز البصرية ؛
- منع عمليات تصلب الأنسجة وذمة الأنسجة.
فوائد للنساء
يستخدم التوت البري للمساعدة في علاج التهاب المثانة الأنثوي
إذا لم تكن هناك موانع عامة لاستخدام التوت البري ، فعندئذٍ يكون باعتدال مفيدًا جدًا للنساء الحوامل كمصدر أساسي للعناصر الدقيقة والكبيرة والفيتامينات وعلاج طبيعي لنزلات البرد وأمراض المسالك البولية ، وكذلك الوقاية منها.
التوت البري في النظام الغذائي للأم المرضعة مفيد لكل من المرأة والطفل. تساعد مشروبات هذه الثمار على زيادة تدفق الحليب ، والتوت نفسه سيخفف عن الأم الاكتئاب بعد الولادة ، ومتلازمة التعب المزمن ، ويكون لها تأثير مفيد على حالة الجلد والشعر. عصير التوت البري الدافئ علاج طبيعي ممتاز للحمى في حالة نزلات البرد أو الأمراض الفيروسية ، ويساعد مزيج عصير التوت مع العسل على محاربة السعال.
إن ثمار النبات لا تعطي الصحة فحسب ، بل الجمال أيضًا. أقنعة التوت البري المصنوعة من التوت المقشر ، تُفرك من خلال مصفاة ، مناسبة لجميع أنواع البشرة ، وتجددها ، وتفتيحها ، وتزيل البقع العمرية وحب الشباب.
التوت البري للرجال
يمكن استخدام توت النبات كمصدر إضافي للعناصر الغذائية في علاج التهاب البروستاتا
بالإضافة إلى الفائدة العامة للتوت البري لجسم الإنسان ، يجب أن يولي الجنس الأقوى اهتمامًا خاصًا لهذا التوت. يقاوم بفعالية جراثيم الفئة E والبكتيريا التي تسبب التهاب المثانة والكلى. كما تعلم ، فإن الرجال معرضون للإصابة بهذه الأمراض. لذلك ، في حالة عدم وجود موانع عامة للاستخدام ، يحتاجون إلى تضمين هذا التوت في النظام الغذائي ، طازجًا أو مجمدًا.
إن وجود الإبيكاتشين والكاتشين على شكل جزيئات صغيرة في التوت البري له تأثير إيجابي على الحفاظ على قوة الذكور ، ويكفي شرب 250-300 مل من عصير هذه التوت يوميًا.
الفواكه الحامضة في غذاء الطفل
قبل البدء في إدخال التوت البري في نظام الطفل الغذائي ، يجب عليك بالتأكيد استشارة طبيب الأطفال. في حالة عدم وجود موانع عامة وميل الطفل إلى الحساسية ، يمكن إعطاء القطرات القليلة الأولى من عصير التوت للطفل من ستة أشهر. إذا لم تكن هناك أعراض لرد فعل سلبي لجسم الطفل على هذا المنتج ، فيمكن زيادة الحصة تدريجياً إلى 30 غرام.بالنسبة للطفل المصاب بالحساسية ، من الأفضل تأجيل تناول التوت البري حتى سن عام واحد.
- يمكن إضافة هريس التوت البري إلى فواكه أو خضروات أخرى مفرومة.
- في سن 6-9 أشهر ، يمكن إعطاء عصير منه بمقدار 60-90 مل يوميًا للطفل ليس أكثر من مرتين في الأسبوع.
- في سن 1-3 سنوات ، لا ينبغي إعطاء الطفل أكثر من 15-20 جرامًا من التوت يوميًا.
- يدرك جسم الطفل التوت البري بشكل أفضل بعد المعالجة الحرارية - مشروب الفاكهة ، والهلام ، والكومبوت غير المشبع.
- من الأفضل للأطفال إعطاء التوت على شكل مشروبات فواكه أو عصائر أو موس.
التوت البري لمرض السكري
مؤشر نسبة السكر في الدم للتوت البري الطازج هو 45 وحدة ، وهو أمر مقبول تمامًا لنظام غذائي لمرضى السكري ، ومحتوى السعرات الحرارية ضئيل تمامًا - 26 سعرة حرارية لكل 100 جرام
ثبت تجريبياً أن تناول 240 مل من عصير التوت البري يوميًا لمدة ثلاثة أشهر من قبل مرضى السكري من النوع الأول يعمل على استقرار نسبة السكر في الدم ، وحتى يقلل من مستواه في مرض النوع الثاني.
الضغط الشرياني
ينصح الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ، ولكن ليس لديهم موانع عامة لاستخدام التوت البري ، بشرب التوت البري طازجًا مع نظامهم الغذائي المعتاد. في معظم الحالات ، يعمل هذا على استقرار ضغط الدم وتطبيعه.
موانع للاستخدام
الفاكهة الطازجة هي بطلان صارم لقرحة الاثني عشر والمعدة
نظرًا لارتفاع نسبة الأحماض العضوية في التوت ، لا يمكن تناولها بأي شكل من الأشكال من قبل الأشخاص الذين يعانون من التهاب البنكرياس والتهاب المعدة ، فضلاً عن زيادة حموضة عصير المعدة.
لأمراض الكبد والجهاز الهضمي ، قبل إدراج التوت البري والمنتجات المصنوعة منه في النظام الغذائي ، يجب استشارة الطبيب.
يضطر الأشخاص الذين يعانون من زيادة حساسية الأسنان تجاه الأحماض إلى التوقف عن تناول التوت البري.
هناك حالات عندما يكون لدى الفرد رد فعل تحسسي تجاه هذا التوت. في هذه الحالة ، يجب أيضًا التخلي تمامًا عن استخدامه.
الوصفات الطبية لعلاج الأمراض
يوصي الطب الرسمي والمعالجون التقليديون للعديد من الأمراض بإدخال التوت البري ومنتجاتهم في النظام الغذائي.
منشط عام
يُسكب نصف كيلو من التوت البري وليمون واحد بالماء المغلي ويمرر عبر مفرمة اللحم ، ويُضاف نصف كوب (أو أكثر) من العسل إلى الخليط. خذ ملعقتين كبيرتين من الخليط ثلاث مرات في اليوم مع الشاي.
لخفض الضغط
- تُطحن حبتان برتقالة كبيرة الحجم ، ثمّ حبة ليمون رفيعة القشرة في مفرمة اللحم ، ويُضاف 0.5 كجم من التوت البري الطازج أو المجمّد. يمكن تحليته بملعقتين كبيرتين من العسل. خذ 1 ملعقة كبيرة في نفس الوقت مرتين في اليوم.
- اخلطي 200 جرام من التوت البري المفروم بخلاط و 200 جرام من العسل المذاب في حمام مائي. احفظ الخليط في الثلاجة لمدة لا تزيد عن أسبوع. خذ 1 ملعقة كبيرة 15 دقيقة قبل وجبات الطعام.
مع مرض السكري
يُنصح المرضى بتناول ما يلي يوميًا لمدة ثلاثة أشهر:
- 240 مل من عصير التوت البري مخلوط مع عصير جزر طازج بنسبة 1: 1
أو
- كوكتيل مخفوق في الخلاط من 50 جم من هريس التوت البري و 150 جم من الكفير.
أثناء الحمل
في حالة عدم وجود موانع عامة لاستخدام التوت البري ، فإن 100 غرام من هذه التوت في النظام الغذائي اليومي ستسمح لك بالتخلص من التسمم والإمساك والوذمة.
عصير التوت البري:
- مدر للبول ممتاز ،
- يقوي مناعة المرأة والجنين الحامل ،
- يحفز عمل نظام المكونة للدم.
مع البرد
يساعد التوت البري المفروم الممزوج بوزن متساوٍ من العسل على تخفيف السعال والتهاب الحلق ، ويصبح معرقًا ممتازًا.
مع التهاب المثانة
اخلطي نصف كوب من عصير التوت البري مع نفس الكمية من الماء المغلي. عندما يبرد ، أضف ملعقة ونصف من العسل. قسّم المشروب إلى 4 أجزاء واشربه خلال النهار. لا ينصح بتناول العلاج بالتوازي مع المستحضرات المحتوية على السلفونيل ، وكذلك مع انخفاض ضغط الدم والنقرس.
لطالما تم التعرف على الخصائص العلاجية للتوت البري من قبل الطب الرسمي والتقليدي. يجب الاستمرار في تناول التوت والمنتجات المصنوعة منه باعتدال ، ومن الأفضل استشارة الطبيب قبل إدخالها في النظام الغذائي.
