السبانخ من بين جميع النباتات التي لا تحتاج إلى الكثير من التعريف. هذا هو أحد ألمع ممثلي عائلة Marev. بالتأكيد في مرحلة الطفولة ، رأى الكثير منا رسما كاريكاتوريا عن البحار بوباي ، الذي أصبح قويا بشكل لا يصدق بعد تناول علبة سبانخ. تم اكتشاف هذا النبات لأول مرة في الشرق الأوسط.
السبانخ مختلفة شكل ورقة متنوعة، والتي يمكن أن تختلف من شكل مثلث إلى شكل بيضوي مستطيل. أيضًا ، اعتمادًا على التنوع ، قد يكون السطح متغيرًا ، وهو أملس أو مجعد. يتنوع لون السبانخ أيضًا: فهناك أنواع نباتية يمكن أن يكون لها لوحة ألوان واسعة تتراوح من الأخضر الباهت إلى الأخضر الداكن.
محتوى
كيف تختار وتخزن؟
للتأكد من جودة السبانخ ، قال يجب أن تكون طازجة... يمكن تحديد ذلك من خلال صلابة الأوراق ولونها الأخضر الفاتح والأزمة المميزة التي تنتجها عند الضغط عليها. إذا وجدت أثناء الفحص بقعًا أو سوادًا أو نهايات جافة أو سيقان مظلمة ، فهذا يعني أن لديك نباتًا فاسدًا. أيضًا ، لا تخاطر بشراء السبانخ التي لها أوراق ناعمة أو لديها الوقت لتذبل.
نظرًا لأن السبانخ لا تبقى طازجة لفترة طويلة ، فلا يوصى بشرائها لفترة طويلة. بعد إحضارها إلى المنزل ، يجب وضع أوراق النبات في وعاء به ماء في الثلاجة ، حيث يمكن الاحتفاظ بها لمدة لا تزيد عن يومين. يمكنك أيضًا استخدام طريقة أخرى لإطالة نضارة السبانخ - لهذا النبات ملفوفة في كيس بلاستيكي... لا تغسل السبانخ قبل تخزينها. ثم سيفقد المزيد والمزيد من الخصائص المفيدة كل يوم. إذا لزم الأمر ، يمكن تجميد السبانخ لإطالة عمرها الافتراضي حتى شهرين.
الفوائد الصحية للسبانخ الخام
يقدر العديد من المستهلكين السبانخ بسبب الفيتامينات والمعادن المختلفة التي يحتاجها جسم الإنسان طوال حياته. يلاحظ الأشخاص الذين تتواجد قائمتهم باستمرار مع هذا النبات حدوث تحسن في أداء الجهاز العصبي. هم أيضا لفترة طويلة تخلص من الأرق والتعب والتوتر... يمكن للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وفقر الدم والسكري الشعور بالراحة من الاستهلاك المنتظم للسبانخ.
هذا النبات غني جدا بالبروتين الذي يمنع تطور العمى وله تأثير إيجابي على عمل الجسم. كما أنه يحتوي على الحديد الذي يحتاجه بشكل خاص الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الدم وفقر الدم. يسمح لك هذا العنصر باستعادة عملية تكون الدم وتحسين جودة الدم.
فوائد السبانخ
معظم صور هذا النبات غير قادرة على إثارة اهتمام كبير به. بعد كل شيء ، قلة من الناس يعرفون ما هي الخصائص الإيجابية للسبانخ. علاوة على ذلك ، يرتبط هذا الأخير ب الفيتامينات الموجودة في تركيبته:
- فيتامين ك يجعل نسيج العظام أقوى.
- فيتامين أ.له تأثير إيجابي على عمل العينين ، كما أنه يعمل كمواد لإنتاج الكولاجين الذي يحتاجه الجلد. كما أن الخاصية الإيجابية لها هي القدرة على إبطاء عملية الشيخوخة.
- فيتامين ج ضروري للحفاظ على مستوى عالٍ من مناعة الجسم ، وله تأثير إيجابي على الدماغ ، كما أن فيتامين سي ضروري للتنفيذ السليم للعديد من العمليات في الجسم.
- يُعرف فيتامين هـ بين المتخصصين بفيتامين الجمال ، وهو أمر لا يثير الدهشة ، لأنه ضروري لإصلاح الأنسجة ويوفر التغذية اللازمة للخلية.
- فيتامينات المجموعة ب بدونها تكون عملية استعادة الأنسجة العضلية مستحيلة ، لذلك يجب أن تكون موجودة في جسم الأشخاص الذين يعيشون أسلوب حياة نشط. بالإضافة إلى ذلك ، له تأثير إيجابي على عمل الجهاز العصبي والوظيفة الإنجابية والقلب.
- فيتامين هـ: من الضروري الحفاظ على مستويات السكر في الدم بشكل مثالي ، لذا يجب أن يتواجد في جسم مرضى السكر.
من بين العناصر المفيدة الأخرى ، يحتوي السبانخ أيضًا على الكلوروفيل ، وهو ضروري لمنع تطور السرطان والنوبات القلبية. كما أن النبات غني بالنحاس ومن فوائده زيادة المناعة وكذلك مقاومة الجسم للأشعة فوق البنفسجية.
سيتم تقدير السبانخ من قبل الأشخاص الذين يهتمون بشكل خاص بشخصيتهم ، لأن هذا واحد من الأطعمة الشعبية منخفضة السعرات الحرارية... يحتوي السبانخ على البوتاسيوم ، والذي بالإضافة إلى تحسين عمل الجهاز القلبي الوعائي ، يزيل السوائل الزائدة من الجسم ، وهذا يضمن الوقاية من الوذمة والسيلوليت. كما أنه يحتوي على مادة اللوتين المفيدة في إبطاء عملية الشيخوخة. يجب أن يكون السبانخ موجودًا في قائمة الأشخاص الذين خضعوا لعملية جراحية أو لمرض خطير.
ضرر السبانخ وموانع الاستعمال
يجب على الأشخاص الذين يعرفون شكل السبانخ توخي الحذر. على الرغم من أن هذا النبات له العديد من الخصائص المفيدة قد لا يكون آمنًا للجميع.
لاستبعاده من النظام الغذائي سيتعين على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى والمرارة ؛- يجب أيضًا أن يرفض استخدامه بكميات كبيرة من الأشخاص الذين يعانون من ضعف استقلاب الملح ؛
- يمكن ملاحظة تدهور الرفاهية عند الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات تخثر الدم ، وكذلك أولئك الذين يتناولون مضادات التخثر ؛
- يجب أيضًا أن يكون السبانخ غائبًا عن القائمة وأولئك الذين يعانون من اضطراب الغدة الدرقية.
يجب إيلاء اهتمام خاص لتخزين الأطباق المعدة من هذا المصنع. يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة ليس أكثر من يوم واحد... بعد ذلك ، تتشكل أملاح حمض النيتروز فيها ، مما قد يؤدي إلى مشاكل صحية معينة. في بعض الحالات ، إذا كنت تتذوق مثل هذا الطبق ، فقد يتسمم الشخص.
استخدم في التجميل
يُعرف السبانخ ليس فقط كمنتج له خصائص طبية ، ولكن يمكن استخدامه لأغراض تجميلية. لديه بشكل خاص تأثير واضح لمكافحة الشيخوخة. هذا النبات له تأثير منشط ومرطب ، ويمكن أن يجعل الجلد أكثر مرونة ونعومة ونظيفة. غالبًا ما تستخدم هذه الثقافة كأحد المكونات لتحضير المستحضرات والتونر وأقنعة الوجه.
الميزات الأخرى الجديرة بالملاحظة هي تأثير التبييض. يمكنك التعرف على هذه الخاصية من خلال التجربة الشخصية من خلال إعداد القناع التالي: سيتطلب ملعقة واحدة من السبانخ ، نفس الكمية من الحميض والكفير. يتم خلط جميع المكونات في الخلاط حتى تصبح ناعمة. ثم يغطون الوجه والرقبة به ويتركون لمدة 20 دقيقة. بعد الوقت المحدد ، يتم غسل القناع بالحليب.
علاج
كما تُعرف السبانخ بأنها إحدى الوسائل المستخدمة في الطب التقليدي. يتميز النبات بخصائصه المضادة للالتهابات. كما أن له تأثير ملين ومدر للبول. الأوراق والبذور والجذور لها خصائص علاجية.مطبوخ الحقن والإغلاء من هذه المادة الخام تساعد في القضاء على مشاكل الدم والرئتين والجهاز الهضمي. في كثير من الأحيان ، يتم وصف السبانخ للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم والبواسير والإمساك ومشاكل أخرى.
يجعل وجود الأملاح المعدنية في السبانخ من الممكن تحضير مرق فعال إلى حد ما منه. من خلال استخدامه المنتظم ، من الممكن منع وحتى علاج أمراض خطيرة مثل السل وأمراض الأورام ، كما أنه مفيد أيضًا لخفض المناعة. يمكن أن توفر عصيدة السبانخ الراحة من التقلصات.
استخدام الطبخ
ليس من قبيل المصادفة أن يحمل هذا النبات لقب "ملك المساحات الخضراء" ، لأنه يمكن العثور عليه في وصفات من مختلف مطابخ العالم. يمكن أن تستهلك الخام والمعالجة. لذلك ، فإنه يعطي طعمًا غير عادي للأطباق المسلوقة والمطهية والمخبوزة. يمكن أيضًا استخدام السبانخ كإضافات في السلطة، الدورات الأولى والأطباق الجانبية. غالبًا ما يستخدم في صنع الصلصات والتوابل وكإضافة لأطباق اللحوم. هناك عدد غير قليل من محبي السبانخ الذين يستخدمونها كملء للسلع المخبوزة.
يكون لحم الخنزير المقدد والطماطم والجبن والمكسرات ألذ عند تقديمها مع السبانخ. كما يستخدم عصير هذا النبات الذي يستخدم ليحل محل العديد من الأصباغ الكيميائية في تحضير الآيس كريم والكريمات والعجين وما إلى ذلك.
نصائح مفيدة
إذا كانت لديك فرصة لشراء السبانخ من السوق ، فمن المحتمل أن تكون مفيدًا النصائح التالية لاستخدامه:
- لقطع السبانخ ، يجب أن تأخذ أوراقها ، تطويها إلى نصفين ، ثم تقطع الجذور. ومع ذلك ، لا ينبغي التخلص منها حيث يمكن إضافتها إلى المرق.
- طريقة غسل السبانخ تختلف قليلاً عن معظم الأطعمة. للقيام بذلك ، سيكون عليك جمع الماء في وعاء مناسب. أولًا ، ما عليك سوى شطف الأوراق ، مما يساعد على تنظيفها من الرمال. ثم يوضعون في مصفاة ويسمح لهم بالتجفيف.
- إذا كنت ترغب في قطع النبات على شكل شرائح ضيقة ، فأنت بحاجة إلى أخذ 5 أوراق ، ولفها في أنبوب ، وبعد ذلك يمكنك قطعها بسهولة.
- إذا كنت بحاجة إلى غلي السبانخ ، فأنت بحاجة إلى وعاء عميق به القليل من الماء ، والذي يوضع على النار ويغلي. ثم توضع الأوراق في طبقة رقيقة. يجب ترك الأوراق تنضج لمدة دقيقتين. ثم يُفتح الغطاء وتُقلب السبانخ وتُترك لمدة دقيقة أخرى. ثم يجب سحب الأوراق ووضعها في مصفاة لإزالة كل السائل منها. ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الزيت النباتي و 0.5 ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
زراعة السبانخ
السبانخ محصول مقاوم للبرد. الحد الأدنى لإنبات البذور هو درجة الحرارة 3-4 درجات... وعلى الرغم من أن موطن النبات هو البلد الجنوبي ، إلا أن شروق الشمس لا يموت حتى مع انخفاض الصقيع إلى -5 درجة مئوية. يمكن زرع منافذ مكتملة التكوين في الخريف. بفضل الغطاء الثلجي ، سوف يتحملون الشتاء بهدوء.
كثير من الناس يزرعون السبانخ لمحصولهم الأول قبل زراعة المحاصيل المحبة للحرارة ، وكذلك بعد حصاد المحاصيل الخضراء. أيضًا ، بالنسبة للكثيرين ، إنه ببساطة بمثابة ختم. علاوة على ذلك ، بهذه السعة ، يمكن استخدامها في كل حديقة نباتية ، حيث إنها تتعايش تمامًا مع أي نباتات.
ينمو بشكل أفضل في التربة الخصبة الغنية بالمواد العضوية... من المهم جدًا أن يحتفظوا بالرطوبة جيدًا. طوال موسم النمو ، تحتاج النباتات إلى تخفيف مستمر. لا يمكنك الحصول على حصاد جيد من هذا المحصول إلا إذا قمت بتزويدهم بالسقي. في هذا الصدد ، تعتبر العناية بالسبانخ سهلة ، حيث يمكن سقيها مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع ، باستخدام 3 لترات من الماء لكل متر من الصفوف. إذا كنت تحافظ على رطوبة التربة المثلى ، فسيساعد ذلك في منع المطاردة.
استنتاج
السبانخ هو أحد المحاصيل الشعبية التي يعرفها الكثير من الناس. لا تقدر قيمة هذا النبات لخصائصه المفيدة فحسب ، بل أيضًا بسبب آثار الشفاءلذلك غالبا ما يستخدم في الطب. لذلك ، ليس من المستغرب أن يحاول الكثير من الناس زراعة هذا المحصول في مواقعهم. علاوة على ذلك ، في هذا الصدد ، سوف يلبي التوقعات ، لأنه لا يخلق مشاكل في المغادرة. بمجرد زرع السبانخ ، يمكن أن تتحمل الصقيع الخفيف ، لذلك يمكنك الحصول على سيقان السبانخ العصير حتى قبل موجة المحاصيل الأولى.
