ملفوف سافوي: زراعة ، زراعة ، أفضل الأصناف

من النادر العثور على قطعة أرض لا يزرع فيها الملفوف على الإطلاق. في أغلب الأحيان ، يزرع البستانيون الملفوف الأبيض. ومع ذلك ، هناك أنواع أخرى ، على سبيل المثال ، قريبها - ملفوف سافوي ، والذي ينتمي أيضًا إلى نوع الملفوف.

ما هو ملفوف سافوي

مثل الملفوف الأبيض المعتاد ، يحتوي ملفوف سافوي على رؤوس كبيرة من الملفوف ، لكن هيكلها فضفاض والأوراق رقيقة ومموجة.

على الرغم من أن ملفوف سافوي مقاوم للبرد وبالتالي فهو مناسب للمناخ الروسي ، إلا أنه ليس شائعًا جدًا في بلدنا. ربما يكون هذا هو الحال بسبب العائد ، وهو ليس مرتفعًا مقارنةً بالعائد الأبيض. هناك عيب آخر - لا يمكن تخمير ملفوف سافوي. ومع ذلك ، فإن مذاقه أفضل ، وأنعم من الملفوف التقليدي ، ومثالي للسلطات واليخنات والشوربات وحشو الفطائر.

القيمة الغذائية

ملفوف سافوي ليس فقط لذيذًا ولكنه صحي أيضًا:

• بالمقارنة مع أنواع أخرى من الملفوف ، فهو يحتوي على المزيد من الفيتامينات والمعادن ، مثل الفوسفور والكالسيوم.
• كمية كبيرة من البوتاسيوم لها تأثير جيد على القلب والأوعية الدموية.
• فيتامين سي فيه لا يقل عن الحمضيات.
• يوجد فيتامين يو نادر أيضًا في ملفوف السافوي ؛
• لا يوجد عمليا نشا وسكروز فيه ، وهو أمر جيد لمرضى السكر ؛
• يحتوي ملفوف سافوي على الكثير من الألياف وبالتالي فهو مناسب لمن يتبعون نظام غذائي.

نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف ، لا يُنصح باستخدام ملفوف سافوي للأشخاص المصابين بالتهاب المعدة والتهاب البنكرياس والقرحة المعدية المعوية ، وكذلك لمن خضعوا مؤخرًا لعملية جراحية في الصدر أو البطن.

الجدول: القيمة الغذائية لملفوف سافوي (لكل 100 جرام)

فيديو: خصائص مفيدة لملفوف سافوي

الأصناف المدرجة في سجل الدولة

ينتج العديد من المزارعين مخزون زراعة ملفوف سافوي ، ولا يوجد رأي واحد أيهما أفضل. التوصيات العامة للاختيار هي كما يلي:

• يجب عليك شراء البذور من المتاجر المتخصصة ، بما في ذلك على الإنترنت ، ولكن ليس من السوق.
• يجب أن تشير العبوة إلى تاريخ انتهاء الصلاحية واسم الشركة ورقم الدفعة وتنوع المحاصيل.
• من الأفضل شراء البذور في نفس الوقت من شركات مختلفة ، وفي هذه الحالة ، إذا فشل أحد المنتجين هذا الموسم ولم يرتفعوا ، فلن تترك بدون محصول.

ضع في اعتبارك الأنواع الأكثر شيوعًا من ملفوف سافوي ، المسجلة في سجل الدولة لإنجازات التربية.

ناضجة في وقت مبكر

تنضج أصناف النضج المبكر في 105-120 يومًا. وهي مناسبة للأكل الطازج أو المجمد.

• الذهب في وقت مبكر. ملفوف عالي الغلة مع رؤوس كرنب خضراء داكنة يزن 800 جرام. مقاومة التشقق.ينضج في 90-110 يومًا.
  

  نوع الملفوف Zolotaya في وقت مبكر لديه أوراق مموجة قوية

• اليوبيل 2170. ينضج الملفوف المبكر ، ينضج في 85-110 يومًا. رؤوس الملفوف خضراء فاتحة ، رمادية ، يصل وزنها إلى 800 جرام. عرضة للتشقق.

• بتروفنا. رؤوس الملفوف خضراء داكنة من الخارج ، وأصفر فاتح من الداخل ، وزنها يزيد قليلاً عن كيلوغرام. ينضج في 100-110 يوم.
• موسكو lacemaker. مجموعة متنوعة من النضج المبكر بأوراق خضراء فاتحة مع إزهار شمعي خفيف ورؤوس من الملفوف تزن حوالي 1 كجم. الطعم ممتاز.
  

  نوع الملفوف صانع دانتيل موسكو له مظهر جميل

تجدر الإشارة إلى تنوع Vertus. على الرغم من أنه غير مدرج في سجل الدولة ، إلا أنه ينتمي إلى السجلات الشعبية ، نظرًا لأنه يتمتع بإمكانية نقل جيدة والحفاظ على الجودة. يصل وزن رؤوس Vertus ذات اللون الرمادي والأخضر إلى 3 كجم.

منتصف الموسم

تنضج أصناف منتصف الموسم في 120-135 يومًا. وتشمل هذه:

• تويرل 1340. رؤوس الملفوف متوسطة الحجم ، بأوراق مموجة بقوة يصل وزنها إلى 2.5 كجم. طعم الملفوف جيد ، لكنه غير مناسب للتخزين طويل الأمد.
• أورالوتشكا. الأوراق معقدة بشدة ، متموجة قليلاً ، خضراء فاتحة ، رؤوس ملفوف تزن حوالي 1 كجم.
• ميليسا. رؤوس الكرنب خضراء داكنة ، ويبلغ وزنها في المتوسط ​​2-3 كجم. طعم هذا الملفوف جيد ويمكن تخزينه لمدة 4-5 أشهر بالإضافة إلى ذلك.
  

  ملفوف ميليسا هجين ، لذلك له بادئة F1 لاسمه

النضج المتأخر

تصل أصناف كرنب سافوي المتأخرة النضج إلى مرحلة النضج في 140 يومًا أو أكثر. يُعتقد أنها الأنسب للتخزين الشتوي.

• ناديه. رؤوس الملفوف رمادية خضراء اللون ، تزن حوالي 1 كجم ، الأوراق مجعدة ومقرحة. يتمتع الملفوف بطعم عالٍ ، لكن لا يتم تخزينه جيدًا.
• الفيروسات. رأس الملفوف متوسط ​​الحجم ، وزنه 1.8-2.5 كجم ، لونه أزرق-أخضر ، مع أوراق فقاعية عالية مغطاة بطبقة شمعية. الملفوف من هذا الصنف مناسب للتخزين الطويل.
• ألاسكا. رؤوس الكرنب رمادية وخضراء ، ووزن واحد في المتوسط ​​2.3 كجم. الأوراق متموجة مع طلاء شمعي قوي. الملفوف له طعم ممتاز ومناسب للتخزين طويل المدى.
  

  ملفوف ألاسكا مناسب للتخزين طويل الأمد

زراعة ملفوف سافوي

تزرع بذور الأصناف المبكرة للشتلات في العقد الثاني من شهر مارس ، والأصناف المتوسطة والمتأخرة - في العقد الثاني من أبريل.

يمكنك زراعة ملفوف سافوي ليس فقط في الشتلات ، ولكن أيضًا مباشرة في أرض مفتوحة ، مع أو بدون فيلم ، إذا سمح الطقس بذلك. لإنبات البذور ، 5C كافية. يتم العناية في هذه الحالة بنفس طريقة العناية بالشتلات. يجب ترتيب النباتات بمقاس 50 × 50 سم.

بذر الشتلات

يتم البذر على النحو التالي:

1. تحضير التربة عن طريق خلط بنسب متساوية العشب والرمل والجفت. يمكنك أيضًا شراء التربة الجاهزة.
2. يُنصح بتطهير الأرض بمحلول برمنجنات البوتاسيوم.
   

   قبل الزراعة ، يُنصح بإخضاع البذور للمعالجة القياسية: المعايرة ، والتطهير بمحلول برمنجنات البوتاسيوم أو بطريقة أخرى ، وكذلك تصلبها

3. ازرع البذور في تربة رطبة بعمق 1 سم.
4. قم بتغطية المحاصيل بالزجاج (يستخدم البعض البولي إيثيلين).
5. توفر درجة حرارة تصل إلى 20 درجة مئوية ويفضل 18 درجة مئوية
6. في المتوسط ​​، تظهر الشتلات في 5-7 أيام.
7. مع ظهور البراعم ، تنخفض درجة الحرارة إلى 8-10 أيام مئوية. في حالة ارتفاع t ، تمتد النباتات أكثر من اللازم.
8. يتم تحرير البراعم من المأوى ووضعها في مكان مشرق.
9. في الوجه 1 من هذه الورقة يمكن أن ترتفع درجة الحرارة إلى 13-14 درجة مئوية خلال النهار و10-12 درجة مئوية في الليل.

مع مراعاة التقنيات الزراعية ، يمكن زراعة الشتلات في أوعية شتلة منفصلة وفي صناديق. من الأفضل اختيار الأكواب والأواني وأقراص الخث بحجم 8 × 8 سم. إذا كان من المفترض الزراعة في حاويات مشتركة ، فإن مخطط زراعة البذور: صفوف على مسافة ثلاثة سم من بعضها البعض ، بذور في صفوف على مسافة 1 سم.

يمكنك أن تأخذ الأواني وقطرها 6 سم

اختيار

بعد ظهور أول ورقة حقيقية ، تُزرع الشتلات إذا تم زرعها في صندوق مشترك. قبل الزرع ، تحتاج إلى سقي الشتلات جيدًا حتى يسهل إخراج النباتات من الأرض.أيضًا ، يتم ضغط الجذور إلى ثلث الشتلات. بعد ذلك ، يمكنك سقي النباتات بمحلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم. في غضون ثلاثة أيام بعد الزرع ، يجب أن تكون درجة حرارة الشتلات 17-18 درجة مئوية ، وبعد ذلك يجب خفضها إلى 13-14 درجة مئوية خلال النهار و10-12 درجة مئوية في الليل.

ميزات رعاية الشتلات

يتم سقي الشتلات في جميع مراحل التطور مع جفاف التربة. قبل أسبوعين من زرع النباتات في مكان دائم ، يجب أن تبدأ في تصلبها. للقيام بذلك ، يتم إخراجهم إلى لوجيا زجاجي أو وضعهم على نافذة نصف مفتوحة. في البداية لمدة ساعة أو ساعتين ، يتم زيادة مدة الإجراءات حتى يوم كامل. يجب تجنب المسودات.

يُنصح بإجراء الضمادات التالية:

1. عندما يتطور الزوج الأول من الأوراق الحقيقية ، تتم تغذية جذر الشتلات بمحلول من الأسمدة المعقدة (ملعقة صغيرة لكل 2 لتر من الماء). يجب أن يسقي النبات السائل ، كما هو الحال مع الماء العادي ، لا تبالغ فيه.
2. تتم التغذية الورقية الثانية أثناء تصلب الشتلات. لتحضير المحلول ، تذوب في 10 لترات من الماء في ملعقة كبيرة من اليوريا وكبريتات البوتاسيوم. رش الشتلات بمعدل 1 كوب من الخليط لكل نبات.

النزول إلى مكان دائم

من الأفضل اختيار مكان لأسرة ملفوف سافوي في الجنوب أو الجنوب الشرقي ، حيث يحب الدفء والإضاءة الساطعة. التربة الحمضية ليست مناسبة لها ، ويفضل أن تكون محايدة. تنمو الثقافة بشكل أفضل على الطميية والطميية الرملية ، لكن زراعتها في التربة الرملية والطينية سوف تسبب صعوبات. يتم تحضير الأرض في الخريف ، وحفر التربة وجيرها إذا لزم الأمر. في الربيع ، يتم إخصاب الموقع بالسماد الفاسد أو السماد (3-4 كجم لكل 1 متر مربع) ورماد الخشب (100-200 جرام لكل متر مربع). يمكن استبدال الرماد بأسمدة معدنية معقدة (30-40 جم لكل 1 متر مربع). بعد إدخال العناصر الغذائية في الربيع ، يتم حفر الأرض أيضًا.

جميع أصناف الملفوف ، وكذلك النباتات الأخرى من عائلة الكرنب (الصليبي) ، ليست مناسبة كأسلاف أو جيران لسافويارد

تزرع الشتلات بعد ظهور 2-3 أزواج من الأوراق الحقيقية. يعتمد مخطط الزراعة على فترة النضج ؛ لأصناف النضج المبكر 40 × 40 سم ، منتصف النضج - 50 × 50 سم ، النضج المتأخر - 60 × 60 سم.

1. قبل ساعتين من الزراعة ، تسقى النباتات جيدًا.
2. يتم تعميق الشتلات إلى الورقة الأولى.
3. بعد الزراعة ، تسقى النباتات أيضًا.
4. في الأيام القليلة الأولى يكون الملفوف مظللًا من أشعة الشمس المباشرة.
5. إذا كان هناك خطر من الصقيع في الليل ، فيجب تغطية النباتات بورق قصدير.

يُنصح بعدم غرس كل الشتلات دفعة واحدة ، لكن يُنصح بتخزين بعضها. إذا ماتت بعض النباتات خلال الأسبوع الأول دون أن تتجذر ، يمكنك استبدالها بحيث لا يكون المكان في الأسرة فارغًا.

من الأفضل زراعة ملفوف سافوي بعد البطاطس والبقوليات والبصل والبنجر والطماطم والخيار. ولكن بعد نباتات العائلة الصليبية ، يجب أن تمر 3 سنوات على الأقل.

فيديو: زراعة كرنب سافوي للشتلات

الميزات المتزايدة

تشمل الرعاية الأنشطة القياسية لأي ملفوف:

• سقي. يجب أن تسقى النباتات لأول مرة بعد الزرع في مكان دائم على فترات كل يومين إلى ثلاثة أيام بمعدل 8 لترات من الماء لكل 1 متر مربع. في وقت لاحق ، يتم الري مرة واحدة في الأسبوع بمعدل 13 لترًا من الماء لكل 1 متر مربع.ومع ذلك ، هذا جدول تقريبي ، أولاً وقبل كل شيء ، تحتاج إلى التركيز على حالة الطقس والتربة. في الطقس الممطر ، يتم الري بشكل أقل ، في كثير من الأحيان في الحرارة: يجب ألا تجف التربة. الأهم من ذلك كله ، هناك حاجة للمياه في مايو للأصناف المبكرة وفي يوليو وأغسطس للأصناف المتأخرة.
  

  الأنشطة الرئيسية لرعاية ملفوف سافوي هي التخفيف والري وإزالة الأعشاب الضارة

• تخفيف. في المرة الأولى التي يتم فيها فك التربة مباشرة بعد زراعة النباتات الصغيرة في مكان دائم ، إلى عمق 5-7 سم ، علاوة على ذلك ، يتم تخفيف التربة مرة واحدة في الأسبوع حتى عمق 12-15 سم ؛ كلما كانت التربة أثقل ورطوبة ، يجب أن تكون أعمق.
• هيلينج. يتم إنتاجه بعد شهر من الزراعة أو قبل ذلك بقليل. يتم إعادة تكوين الأصناف المتأخرة النضج عن طريق إغلاق الصفوف ، بعد أسبوع ونصف تقريبًا من التل الأول.
• التعشيب. يجب إزالة الأعشاب الضارة من الأسرة حسب الحاجة.
• الوقاية من الآفات والأمراض. كعلاج وقائي ، إذا كنت لا ترغب في استخدام الكيمياء ، يتم تلقيح النباتات برماد الخشب (1 كوب لكل 1 متر مربع) ، وسقي الأرض بمحلول برمنجنات البوتاسيوم فعال ضد الفطريات. تحتاج أيضًا إلى فحص الأوراق ، خاصة من الجانب السفلي ، لملاحظة الحشرات وبيضها في الوقت المناسب.

للنمو والتطور الطبيعي ، يحتاج النبات إلى العناصر الغذائية ، لذلك يتم التسميد مرتين في الموسم:

• عندما تبدأ الشتلات المزروعة في مكان دائم في النمو ، فأنت بحاجة إلى إطعامها:
  • محلول روث البقر في الماء (بنسبة 1:10).
  • أو سماد معدني معقد (15 جم من اليوريا ، 15 جم من كبريتات البوتاسيوم ، 40 جم من السوبر فوسفات لكل 10 لترات من الماء).
• تتم التغذية الثانية باستخدام الأسمدة المعدنية ، عندما تبدأ أوراق الكرنب في التجعيد. بالنسبة لها ، تزداد جرعة السوبر فوسفات والبوتاسيوم بمقدار 1.5 مرة.

التنظيف والتخزين

يتم حصاد أصناف النضج المبكر عندما تصبح رؤوس الملفوف صلبة. يتم اختيار توقيت حصاد الأصناف المتأخرة النضج اعتمادًا على ما إذا كان من المتوقع التخزين طويل الأجل. للتخزين الشتوي ، يجب حصاد الملفوف عند درجة حرارة لا تقل عن -3 درجة مئوية.

أفضل طريقة لتخزين الملفوف هي وضعه في صناديق خشبية ، لكن لا ينبغي أن يلمس الكرنب بعضه البعض.

تجدر الإشارة إلى أن أوراق ملفوف سافوي صالحة للأكل أيضًا.

لكي ينجح تخزين الملفوف ، عليك اتباع بعض القواعد:

• من غير المرغوب فيه سقي النبات قبل قطع الرؤوس.
• من الأفضل قطع الملفوف في الطقس الجاف.
• من الضروري ترك 2-3 أوراق من الأوراق المغطاة على رأس الملفوف ، مما يحميها من التأثيرات الخارجية.
• يجب أن تزن رؤوس الكرنب رطلًا واحدًا على الأقل ؛ كلما زاد حجم رأس الملفوف ، كان تخزينه أفضل.
• فقط رؤوس الملفوف الصحية مناسبة للتخزين طويل الأمد:
  • التي لم يتم تجميدها
  • ليس لديك مناطق فاسدة
  • غير مصاب بالآفات أو الأمراض الفطرية.

قبل أن تضع الملفوف للتخزين ، تحتاج إلى تجفيفه: رش رؤوس الملفوف بفتات الطباشير وانشرها لمدة يومين إلى ثلاثة أيام في غرفة جافة على الأرفف ، ويفضل التعريشة. تحتاج أيضًا إلى تقصير جذوعها إلى سنتيمترين أو ثلاثة سنتيمترات.

من الناحية النظرية ، يمكنك تخزين ملفوف سافوي لمدة تصل إلى ستة أشهر ، لكن العديد من البستانيين يتحدثون عن تخزين شهرين إلى ثلاثة أشهر في أحسن الأحوال. يلعب خلق الظروف المناسبة دورًا مهمًا:

• يجب تخزين رؤوس الملفوف في صناديق خشبية ، مع ترك مسافة عدة سنتيمترات بينها.
• يتم تخزين الملفوف في موضع الجذع المقطوع لأعلى.
• درجة حرارة التخزين من 0 إلى 3 درجة مئوية.
• رطوبة الهواء 90-95٪
• يجب أن تكون غرفة التخزين خالية من الفطريات والعفن والقوارض ؛ يُنصح بمعالجة الطابق السفلي أو القبو بمطهر.

يمكنك تخزين ملفوف سافوي ليس فقط في صناديق:

• يُسمح بتخزين رؤوس الملفوف في شبكة معلقة من السقف ، بينما يجب وضعها بشكل منفصل ، مع وجود فجوة بعدة سنتيمترات بين الشباك.
  

  البعض يبقي الملفوف معلقًا ليس في الشباك ، ولكن بواسطة جذوع الأشجار

• يمكنك صنع هرم من رؤوس الملفوف والرمل. يجب وضع أكبر العينات في قاعدتها ، والتي توضع مع جذوعها. يجب تغطية طبقة الكرنب بالكامل بالرمل ، والطبقة التالية هي وضع رؤوس صغيرة من الملفوف (يجب وضعها مع جذوعها لأسفل) ، والتي يتم تغطيتها مرة أخرى بالرمل. وفقًا لهذا المبدأ ، يتم وضع رؤوس الملفوف في أعلى الهرم. يمكنك أيضًا تغطية رؤوس الملفوف بالرمل في الصندوق.
• يمكن لف رؤوس الملفوف بغشاء تغليف أو طبقة سميكة من الورق.

فيديو: ملفوف سافوي منافس جدير للملفوف الأبيض

المراجعات

لقد قمت بتنمية تشكيلة Winter Delicacy المتأخرة النضج ، لكنها كانت ناضجة بحلول منتصف أغسطس. وزرعت بذور الشتلات في أوائل مارس. يمكن تبريد ملفوف سافوي حتى منتصف ديسمبر.

اختيار ملفوف سافوي ليس كبيرًا. لقد كنت أزرعه لفترة طويلة وبكميات كبيرة. ألتوي ، Zolotaya مبكرًا ، بتروفنا وآخرون. وأنا أحب الراحل ، من المستوردة ، ملك يناير في رأيي ، كانت هناك بذور إنجليزية ، هذا العام اشتريت شيئًا مشابهًا من Aelita ، يسمى Lacemaker.

كل عام أزرع سافويارد فيرتوس من Zedek كثيرًا. رؤوس الملفوف كبيرة ، والأوراق طرية.

والآن لدي ملفوف سافوي متأخر النضج ، بذور من شركة SeDec ، والتي لا أحبها. تشكيلة الشتاء الشهية. حسنًا ، على الأقل شيء مسرور! لذيذ وطري ، حتى في السلطة ، حتى في بورشت! سأزرع المزيد العام المقبل ، لأن اتضح أن الطلب عليه كبير.

الصنف الذي أزرعه هو نفسه: ملك سافوي (هذا هجين ، لذلك أشتري البذور من المتجر). درجة مقاومة البرد. يمكنك حتى ترك رأسين من الملفوف في الحديقة ، ثم الخروج من تحت الثلج - بل إنه ألذ.

رعاية ملفوف سافوي ليست صعبة ، وقيمته الغذائية عالية جدًا. حاول تنمية هذه الثقافة غير المألوفة على موقعك ، وربما ستصبح المفضلة لديك.

إدخالات ذات صلة:

الملفوف بأنواعه: الوصف وأفضل الأصناف ومنتجي البذور

ملفوف سافوي: من زراعة الشتلات إلى الحصاد

القرنبيط: أفضل الأصناف لمختلف المناطق ، منتجي البذور الموثوق بهم