الملفوف بأنواعه: الوصف وأفضل الأصناف ومنتجي البذور

الملفوف هو أكثر الخضروات المفيدة التي تمت زراعتها منذ زمن بعيد. يدعي علماء الآثار أن النظام الغذائي لسكان العصر الحجري كان يشمل بالفعل أطباق من الملفوف البري. كانت تحظى باحترام قدماء المصريين والإغريق والرومان ، ومن بين الشعوب السلافية ، حصلت أيضًا على مكانة مشرفة. ومع ذلك ، كان هناك عدد قليل من أنواع هذه الخضار في ذلك الوقت ، لا يزيد عن 30 نوعًا. وجاء الإزهار الحقيقي للملفوف في القرن الماضي. طور المربون أصنافًا يمكن زراعتها بنجاح في مناطق مناخية مختلفة. ويمكن للذواقة وأتباع الأكل الصحي اختيار الملفوف لكل ذوق.

أنواع الملفوف: وصف موجز ، ميزات ، أفضل الأصناف

لا يمكن لأي نبات حديقة آخر أن يتباهى بمجموعة متنوعة مثل الملفوف. لكن ممثلي عائلة كبيرة لا ينظرون إلى جميع الأقارب المقربين ، ولكنهم غرباء عن بعضهم البعض. لن يجد أي شخص بعيدًا عن زراعة الخضار علامات شائعة في الكرنب والبروكلي وبراعم بروكسل وملفوف بكين. لكن مع ذلك ، هذه أنواع مختلفة من خضروات واحدة.

يحتوي الملفوف على العديد من الأصناف التي لا تتشابه مع بعضها البعض.

جميع أنواع الملفوف مفيدة للبشر. يحتوي لب العصير منخفض السعرات الحرارية على مجموعة واسعة من الفيتامينات: الريتينول والكاروتين والثيامين والبيريدوكسين وحمض الفوليك والأسكوربيك والروتين والفيتامينات K و U وغيرها. يعتبر الكرنب مصدرًا ممتازًا للكبريت والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والسكريات الطبيعية.هذه الخضار غنية بالألياف ، لذا فهي مثالية لمحاربة الوزن الزائد.

إذا كانت هناك مشاكل في الهضم ، فعليك توخي الحذر: يمكن أن تؤدي الألياف النباتية الخشنة إلى تهيج الجهاز الهضمي وتفاقم الأمراض. على الرغم من أن ألياف القرنبيط حساسة جدًا لدرجة أنها موصى بها للجميع دون استثناء.

تحتوي جميع أنواع الملفوف على مواد مفيدة للإنسان

يوجد 13 نوعًا من الملفوف في سجل الدولة للاتحاد الروسي. ويتم تقديم العلف فقط في نسخة واحدة ، والباقي - بالعشرات أو حتى مئات الأصناف.

لا يمكن للنباتات الصليبية (بما في ذلك جميع أنواع الملفوف) أن تتحمل بعضها البعض. علمت أنه كان من المستحيل زراعة هذه الخضار في نفس قطعة الأرض لمدة عامين على التوالي. لكنني فوجئت بشكل غير سار عندما رفض الملفوف النمو في الحديقة ، حيث كان هناك مزيج من السلطات من قبل. ثم أدركت أنني لا أحب الأبيض: كان هناك أنواع مختلفة من الجرجير في الخليط. وهذا العشب النافع ينتمي أيضًا إلى الصليبيين.

لا يحب الكرنب أن تكون النباتات الصليبية أسلافه في الحديقة.

أبيض الرأس

لا تكاد توجد حديقة نباتية في روسيا غير مزينة بأشكال koloboks البيضاء المخضرة المصنوعة من أوراق العصير. لا تسود رؤوس الكرنب ليس فقط في منازلنا السكنية وفي قطع الأراضي الخاصة ، ولكن أيضًا في المطابخ. تؤكل هذه الخضار طازجة ، مسلوقة ، مقلية ، مخبوزة ، مطهية ، مخمرة ومخللة ، اللحم ملفوف بأوراقها.

تُزرع الخضروات ذات الرأس الأبيض في روسيا في هكتارات

الملفوف الأبيض ثقافة معروفة. لكن بالنسبة للبعض ، سيكون اكتشافًا أن هذا نبات ذو عمر عامين. يتم حصاد رؤوس الملفوف في السنة الأولى ، لكن الملفوف الشتوي يزهر ويعطي القرون بالبذور.

قام الرحالة الشهير جيمس كوك بتمجيد مخلل الملفوف. ووفقا له ، فقد أنقذت حياة البحارة في رحلة طويلة. كان لدى السفن دائمًا مخزون من هذا المنتج القيّم.

جذر الملفوف الأبيض قوي مثل العمود. الجذع مستقيم ، كثير العصير ، سميك. لها أوراق سمين وكثيفة. في البداية تكون نادرة ، ومع مرور الوقت تتجمع في رأس كروي محكم من الملفوف. في الخارج ، الأوراق خضراء - رمادية أو خضراء زاهية ، من الداخل صفراء كريمية وبيضاء.

لا يمكن للمطبخ الروسي الاستغناء عن الملفوف الأبيض

محتوى حمض الأسكوربيك في الملفوف الأبيض أعلى منه في الحمضيات ، ولا يسبب الحساسية ، مثل اليوسفي. من حيث الجلوكوز ، يتقدم الملفوف على التفاح والبرتقال ، والفركتوز يتقدم على البطاطس والجزر.

يتم حصاد الملفوف المبكر في يونيو ويوليو. ينتج رؤوس ملفوف متوسطة الحجم بأوراق رقيقة ورقيقة. يصنعون سلطات فيتامين لذيذة. حساء البرش والملفوف مع الكرنب الصغير لهما رائحة حساسة. لكن لا يتم تخزينه لفترة طويلة ، فلا يستحق الحفاظ عليه أو تخميره. أصناف معروفة في وقت مبكر:

• الملكيت هو نبات سريع النمو ومحب للرطوبة يشكل رؤوسًا مرنة من الملفوف يصل وزنها إلى 2 كجم ؛
• الرندا هي واحدة من الأخف بين الأصناف المبكرة ، ويمكن أن تبقى طازجة لمدة 4 أشهر ، ويبلغ وزن الرأس 3.2-3.7 كجم ؛
• القوزاق - ينضج الملفوف مبكرًا جدًا ، لكن رؤوس الملفوف صغيرة ، حوالي 1 كجم ؛
• يونيو - صنف شائع ، الحصاد جاهز خلال شهرين ، وزن الملفوف يصل إلى 2 كجم ؛
• دوما - يوفر هذا الملفوف غلة عالية باستمرار ، ويسمح بزراعة كثيفة ؛
• طوبيا هجين مبكر ولكنه كبير الثمار (5 كجم) ، اللب كثير العصير وذو طعم دقيق.

معرض الصور: أنواع مختلفة من الملفوف الأبيض المبكر

يتم تخزين الأصناف متوسطة النضج لفترة أطول من الأصناف المبكرة. إنها مناسبة للسلطات والطبخ ، وغالبًا ما تستخدم للتعليب والتخليل. أصناف مؤكدة متوسطة النضج:

• Dobrovolskaya - ملفوف برؤوس كبيرة (5-8 كجم) من الملفوف ، والتي يتم تخزينها لمدة تصل إلى 5 أشهر ؛
• ميجاتون هجين من هولندا ذو عوائد عالية (يصل وزن الرؤوس إلى 15 كجم) ؛
• كروتمان هو نوع أظهر مقاومة للتشقق والمرض ، ويبلغ وزن رؤوس الملفوف حوالي 5 كجم ؛
• سلافا هي واحدة من أقدم الأصناف ، رؤوس الملفوف مفلطحة (5 كجم لكل منها) ، اللب مرن ، جيد للعجين المخمر ؛
• زوجة التاجر هي ملفوف به ثمار صغيرة (2 - 2.5 كجم) قادرة على الاحتفاظ بمذاق عالٍ لعدة أشهر.

معرض الصور: أصناف متوسطة النضج

بالنسبة للعجين المخمر والحصاد لفصل الشتاء ، فإن الخيار الأنسب هو الملفوف المتأخر. جمعها في الخريف ، حتى الصقيع أوراق هذه الأصناف أكثر خشونة وجفافًا قليلاً من تلك التي في بداية الموسم ومنتصفه. ورؤوس الملفوف أقوى ، مع التخزين المناسب يمكنهم انتظار حصاد جديد من الملفوف المبكر. أفضل الأصناف المتأخرة:

• جنيف هي واحدة من أقدم الأصناف ، ويتم حصادها في أوائل الخريف ، ويتم تخزين رؤوس الملفوف الكثيفة لفترة طويلة ؛
• تشكل موسكو المتأخرة ثمارًا مرنة كبيرة جدًا (10 كجم) لا تخاف من الأمراض والصقيع حتى -5^حولمن؛
• ميدور هو نوع هجين ينتج ملفوف متوسط ​​الحجم ومناسب للتعليب والعجين المخمر.
• أتريا - ملفوف برؤوس صغيرة ضيقة من الملفوف (2-3 كجم) ، أوراق غلافه بطبقة شمعية ، الجذع صغير ، الصنف يعطي عوائد عالية ؛
• يتم التعرف على المعتدي باعتباره أحد أفضل أنواع الهجينة المتأخرة ، والنبات متواضع ومقاوم للأمراض ومثمر ؛
• مارا هي مجموعة متنوعة من الخيارات البيلاروسية ، فهي لا تخاف من الأمراض ، ولا تتصدع ، في مخلل الملفوف هذا الملفوف لذيذ بشكل خاص ؛
• بياض الثلج هو مجموعة متنوعة ذات طعم دقيق (موصى به لنظام غذائي للأطفال) ، يتم تخزين رؤوس الملفوف لأكثر من ستة أشهر.

معرض الصور: أصناف متأخرة من الملفوف الأبيض

آراء مزارعي الخضار حول الملفوف الأبيض

كان الملفوف نفسه مغطى بالسخام لسنوات. لقد جربت العديد من الأنواع ، لكنني رفضت بعضها على الفور بسبب قلة المحاصيل والازهار. في العام الماضي زرعت Rinda ، صنف الملفوف قديم بالفعل وأثبت نفسه ، لقد أحببته كثيرًا ، وكان العائد على ارتفاع: لقد أكلنا أنفسنا ، وكان البزاقات كافية لعيونهم)))) أنا أيضًا أحب حقًا كولوبوك - هذا من الأصناف المتأخرة ، ما زلنا نأكل.

لقد جربت أنواعًا مختلفة من الملفوف الأبيض: SB-3 ، و Megaton ، و Mother-in-law ، و Rinda F1 ، إلخ. والأهم من ذلك كله أنني أحببت Rinda F1 (سلسلة هولندية) ومن أوائل Nozomi F1 (سلسلة يابانية). من الأفضل عدم أخذ بذورنا المحلية من هذه الهجينة ، فهي لم تنبت مني (بذور Altai ، Euroseeds). أزرع الشتلات في صندوق: قطعتان من جذوع الأشجار على الأرض وصندوق به تربة حديقة على جذوع الأشجار. قوارير مياه سعة 5-6 لترات للتعويض الحراري. قبل الإنبات ، إذا كان باردًا ، يتم إغلاق الصندوق من الأعلى بالزجاج. أقوم بإغلاقه بقطعة مزدوجة قديمة في الليل.

لقد زرعت أتريا العام الماضي. الحد الأدنى من الرعاية والحجم الأقصى ، 8-10 كجم نمت وهكذا بالضبط. كل رؤوس الملفوف ، واحد إلى واحد ، وسيمون. بدا لي قاسيًا وجافًا بعض الشيء ، والأوراق سميكة بدرجة كافية وليست مرة. إنه جيد للتخزين. ما زلنا نأكل الكفاسيلا الطازج.

ملفوف Tobio F1 جيد ، لقد تم اختباره لعدة سنوات ، في متاجر Agros لدينا يطلبه الجميع في الربيع ، مما يعني أنني لم أحبه فقط. رأس الملفوف صغير ولكنه كثيف مثل الحصاة 6-7 كجم. رائع للتمليح ، الكثير من السكريات ، أوراق حلوة نيئة.مخزن حتى أبريل من العام الماضي (مسحوق مع الطباشير وملفوف بإحكام في فيلم التشبث).

فيديو: كيف ينمو الملفوف الأبيض عالي الجودة

أحمر الشعر

يشبه الملفوف الأحمر الأرجواني إلى حد كبير قريبه ذو الرأس الأبيض ، على الرغم من أنه يفوقه في فائدته: فيتامين C يزيد مرتين تقريبًا ، وفيتامين أ (كاروتين) - 4 مرات. كما يزداد محتوى البوتاسيوم ، وهو مفيد للقلب والأوعية الدموية. لكن أوراق الملفوف الأحمر أقل غضًا.

لقد لوحظ أن الملفوف الأحمر يثبط تطور مرض السل ويساعد في مرض الإشعاع.

يختلف الملفوف الأبيض والأحمر في اللون فقط ، ويكون الملفوف الأحمر أكثر صلابة وجفافًا

من الأفضل تناول الملفوف الأحمر طازجًا. كانت مؤلفة هذه السطور مقتنعة بأن المعالجة الحرارية تضر بالألوان الزاهية. يبدو أنه "يتلاشى" ، ويكتسب لونًا غير فاتح للشهية. بعد الطبخ ، يتحول الملفوف الأبيض إلى اللون الأصفر ، ويتحول الملفوف الأحمر إلى اللون الوردي القذر. صلصة الطماطم يمكن أن تنقذ الموقف. لا يحتوي هذا الملفوف على عصير كافٍ للتخمر. ولكن يمكنك إضافة البنجر المبشور ، فهو يقوي اللون ويعطي العصارة. إذا تمت إضافة الخضروات الجذرية إلى الملفوف الأبيض ، فسوف تتحول أيضًا بشكل جميل ولذيذ.

من وجهة نظر نباتية ، الرؤوس الحمراء توأمان مع رؤوس خضراء وبيضاء. لديهم نفس الهيكل بالضبط. فقط لون الأوراق يختلف. يأتي من الصباغ الأرجواني الأنثوسيانين.

الملفوف الأحمر هو نتيجة الاختيار. تم جلبه إلى أوروبا في العصور الوسطى. تعرف المزارعون الروس على الخضروات الجديدة في القرن السابع عشر. لقد أطلقوا عليه اللون الأزرق في البداية.

الملفوف الأحمر مناسب للسلطات

تم إدخال 43 نوعًا من الملفوف الأحمر ، تم اختبارها على التربة الروسية ، في سجل الدولة. وهي مقسمة إلى ثلاث مجموعات من حيث النضج.

تشمل أفضل الأصناف المبكرة ما يلي:

• مثال - هجين ينمو رؤوس ملفوف تزن 4 كجم مقاومة للتكسير ؛
• بينيفيس هو صنف من الفاكهة الصغيرة (1.5 كجم) يعطي غلة عالية.
• فوروكس - ملفوف عالي الغلة ، وزن الملفوف 3 كجم لكل منهما ؛
• لودميلا - مجموعة متنوعة من الاختيارات الروسية ذات الذوق الغني ، ولكن الفواكه متوسطة الحجم (2 كجم) ؛
• Reball عبارة عن رؤوس هجينة هولندية صغيرة (1.5 كجم) من الملفوف المطول واللحم اللذيذ.

معرض الصور: أصناف مبكرة من الملفوف الأحمر

أصناف منتصف الموسم الأكثر ربحية:

• Kalibos هو مجموعة متنوعة توفر عائدًا مرتفعًا حتى في الظروف المعاكسة ؛
• Mars MC هو هجين جديد حصل عليه مربيون التشيك ؛ رؤوس الكرنب الصغيرة المسطحة (2.5 كجم) لا تتكسر ؛
• Rubin MC هو نوع آخر عالي الغلة من جمهورية التشيك ، ويقاوم النقل بسهولة ؛
• Firebird - مجموعة متنوعة من شركة "Aelita" ، يمكن تخزين 3 كجم من رؤوس الملفوف لفترة طويلة ؛
• ريبيكا هجين من هولندا ، ينتج ثمارًا متوسطة الحجم ، والمحاصيل ليست عالية جدًا ، ولكنها مستقرة ؛
• Redma P3 هو نوع ألماني موصى به للمزارعين ، يوفر الكرنب محصولًا جيدًا ، ورؤوس الملفوف تكذب.

معرض الصور: أصناف منتصف الموسم من الملفوف الأحمر

يتم حصاد الملفوف الأحمر المتأخر بعد 4-5 أشهر من زرع البذور. يتم تخزين رؤوس الكرنب من هذه الأصناف لفترة أطول من غيرها. الأكثر شيوعًا هي:

• جاكو - مجموعة متنوعة معروفة منذ عام 1943 ، رؤوسها لا تتصدع ، تبقى جيدة لأكثر من 6 أشهر ؛
• Juno هو نوع روسي جديد ، المزايا هي العائد المستقر والمذاق المتناغم للأوراق ؛
• روديما هجين هولندي يوفر عائدًا كبيرًا ، ولا تتكسر الثمار ؛
• Fuego هو مجموعة متنوعة من فرنسا ، ورؤوس الملفوف الأرجوانية الطويلة لها طعم ممتاز ويتم الاحتفاظ بها جيدًا.

معرض الصور: أصناف متأخرة من الملفوف الأحمر

تقييمات الملفوف الأحمر

لم أجرب أبدًا أي شخص ذي رأس أحمر (معظمه برؤوس دائرية من الملفوف) وخشن دائمًا تقريبًا. وكاليبوس لها شكل غير عادي ، وسرير جميل ، وفي نفس الوقت فهي حساسة للغاية. عائلتي كلها وقعت في حبها.

لقد زرعت كاليبوس وفابرجيه أيضًا - فهما أحلى وعصيرًا من الملفوف الأحمر المستدير. على الرغم من أنني قرأت أنه يوجد الآن أيضًا مجموعة متنوعة من العصير من الملفوف الأحمر ، لكنني لم أجربها بعد. الشيء الوحيد هو أن الملفوف ذو الرأس الأحمر الرقيق يتم تخزينه بشكل أسوأ من الملفوف الأبيض والأحمر الرأس. احتفظت بجزء من الملفوف على الشرفة (على شرفة دافئة) ، لذلك كان لا بد من التخلص من الكرنب الأحمر ، وتم قطع الكرنب الأبيض ووضعه في الثلاجة.

فيديو: سر نمو الملفوف الأحمر

ورقة (براز)

يُطلق على الكرنب الأخضر أيضًا اسم اللفت (أو اللفت). هذه الثقافة لا تزال غير معروفة في روسيا. لا يشكل النبات السنوي رأسًا أو رأسًا. توجد أعناق طويلة مع صفيحة أوراق مطوية على جذع قصير. يمكن أن يكون لونه الزمرد والأخضر الفضي والأرجواني المحمر. إنها طويلة (حوالي 1 متر) وتبدو رائعة ، لذلك يزرع اللفت كديكور للحديقة.

بدأت خضار الكرنب في جذب انتباه المزارعين

لكن أوراق الزينة صالحة للأكل ومفيدة أيضًا. تحتوي على العديد من مركبات البروتين. توجد أحماض أمينية ، بما في ذلك أوميغا 3 والفيتامينات والمعادن:

• نحاس،
• المغنيسيوم،
• حديد،
• البوتاسيوم ،
• الفوسفور
• صوديوم.

Kale مورد للكالسيوم ، يتم امتصاصه بشكل أفضل من منتجات الألبان. تساعد الأطباق التي تحتوي على هذه الخضار على خفض نسبة الكوليسترول. لا يتم إضافة الكرنب الأخضر إلى السلطات فقط ، ويتم تحضير الحساء واليخنات معها. لا يتم تخزين الأوراق الطازجة لفترة طويلة ، ولكن يمكن تجميدها.

يزرع مزارعو الخضروات الأوروبيون اللفت على نطاق صناعي

حتى الآن ، تم تضمين نوعين فقط من الكرنب الأخضر في سجل الدولة:

• ريفليكس هو هجين هولندي يحصد بحلول نهاية الصيف ، وهو نبات يبلغ ارتفاعه مترًا تقريبًا بأوراقه الخضراء الفضية الجميلة ؛
• Redbor هو نوع آخر من هولندا ، يتميز بنموه الكبير (حتى 1.5 متر) وأوراقه ذات اللون الأحمر الأرجواني المجعد.

الأصناف غير المعترف بها رسميًا في روسيا ، ولكن يمكن شراء بذورها:

• أسود توسكانا - ملفوف بأوراق خضراء داكنة شديدة التموج ؛
• القزم الأزرق هو نوع مبكر منخفض النمو ، والأوراق زرقاء وخضراء مع حافة مجعدة.

معرض الصور: الكرنب الأخضر

مراجعات حول اللفت

لقد زرعت البراز في العام الماضي كزينة ، وبحلول الخريف نما طوله مترًا. جربت أنا وزوجي سلطة من أوراق الشجر - مرة وقاسية ... وطهيها بالخضروات - المرارة لا تزول ، إنها تسد فقط طعم الكوسة والفلفل والطماطم ... الأشياء الجيدة - هذا جلد ذاتي ، وبنفس النجاح ، يمكنك تناول الكينوا مع الهندباء - مفيدة ، ولكن لا طعم لها حقًا. لكني أصنع رقائق مالحة من الكرنب الأحمر والسافوي أحيانًا ، مع البيرة للضيوف ...

زرعت Kale لأول مرة في العام الماضي ، على الرغم من أنني كنت أبحث عن كثب لفترة طويلة. الحقيقة أننا لا نبيع بذور هذا الملفوف (وجدتها على الشبكة). سلطة الملفوف ، بدون رأس الملفوف ، مزخرفة للغاية ، يمكن أن تكون خضراء وزرقاء حمراء (ظلال رمادية ، خضراء). له خصائص مفيدة ، من حيث المبدأ ، مثل الأنواع الأخرى من الملفوف ، فهو يعتبر سلف جميع أنواع الملفوف. لقد زرعت بالبذور ، لأن البراز لا يحب الزرع ، فإنها تنبت وديًا ، يحبون الماء مثل أي ملفوف. بعد القطع (من الضروري قطع 3-5 سم من جذوعها) ، يتم تشكيل المزيد من الأوراق في الجذر. كانوا يأكلون في السلطة (خاصة في الربيع) ويطبخون.الحساء يشبه طعم السبانخ والملفوف. لقد صنعت الفطائر ، لقد أحببت ذلك. بشكل عام ، هناك الكثير من أنواع البراز - مجعد ، توسكان ، رئيس ، سيبيريا ، قصب ، وما إلى ذلك ، مجرد الحصول على البذور ، كما قلت ، يمثل مشكلة كبيرة. تنمو الشجيرة بشكل كبير ولا معنى لزراعة أكثر من 3 نباتات. كما يمكن تجميدها ولا تفقد طعمها.

فيديو: من البذر إلى الطهي - كل شيء عن اللفت

ديكور

هذه المجموعة المتنوعة من الملفوف لا تحظى بالتقدير بسبب مذاقها ، ولكن لجمالها. تتنافس وريداتها من الأوراق المموجة والمزدوجة والحساسة والمموجة ببساطة مع الزهور الحقيقية. تأتي باللون الأبيض الثلجي والزمرد والأخضر الداكن والأصفر الكريمي والوردي والبورجوندي والأرجواني والأرجواني ، وفي بعض الأحيان تجمع بين عدة ظلال. وهذه "اللوحة" ترضي العين حتى الصقيع الشديد. مع انخفاض درجات الحرارة ، تصبح الألوان أكثر إشراقًا.

ملفوف الزينة يشبه الزهرة

سرير الملفوف يبدو رائعًا ويسهل العناية به. "الزهور" المنتشرة كبيرة جدًا بحيث لا يوجد مكان تنمو فيه الأعشاب الضارة. عندما لم يسمعوا عن ملفوف الزينة ، حاول المؤلف بالفعل تزيين الحديقة بالأصناف المتاحة. تبدو رائعة المزروعة معًا باللون الأحمر والملون والبروكلي بإطار من الخس ذي الألوان الزاهية.

ولكن يوصى أيضًا بزراعة هذه الخضار لأغراض الطهي. الأوراق ذات طعم مر قليلاً وغنية بالفيتامينات والمعادن والألياف ، مثل أنواع الملفوف الأخرى. عادة ما يتم جمع الأوراق الصغيرة للسلطات. عندما يكبرون ، يخشون ويفقدون العصير ، يزينون الأطباق ، يضيفون إلى الطعام المعلب ، ويجمدون.

يفاجئ ملفوف الزينة ليس فقط بلونه ، ولكن أيضًا بشكل أوراقه

دخل ملفوف الزينة في سجل الدولة للاتحاد الروسي فقط في القرن الحادي والعشرين. يوجد الآن 12 نوعًا فيه ، جميعها من اختيار روسي ، من منطقة موسكو. وهنا البعض منهم:

• Carmensita - مجموعة متنوعة بأوراق خضراء فضية مع عروق التوت ، من 1 م² يتم حصاد أكثر من 4 كجم من الخضر ؛
• البريق يشكل وردة بالكامل في 4 أشهر ، يتم تشريح الأوراق ، لون الأجزاء من البنفسجي الأحمر إلى الرمادي والأخضر ؛
• رقصة الفالس الخريفية عبارة عن مجموعة مدمجة ، تتكون الوردة من أوراق مستديرة خضراء أرجوانية ، والعائد مرتفع - يصل إلى 17 كجم / م².

من بين الأصناف التي لم تدخل سجل الدولة بعد ، فإن سلسلة الهجينة اليابانية في طوكيو تستحق الاهتمام. وهو ملفوف قصير (30 سم) بأوراق مستديرة. في الأسفل تكون خضراء مع توهج أرجواني. وفي وسط الوردة أبيض (أبيض طوكيو) ، وردي (طوكيو وردي) أو قرمزي (أحمر طوكيو).

تجمع الهجينة اليابانية عدة ظلال في نبات واحد

مراجعات حول ملفوف الزينة

يتجلى ملفوف الزينة بالكاد في الصيف ، عندما تتفتح جميع الحولية. ولكن بعد أن تتلاشى جميعها ، عندما تصبح أسرة الزهور صلعاء وقبيحة ، يصبح هذا الملفوف زخرفة حديقة! ومن الصعب أن أجدها مساوية لها في هذا الوقت. إنها تبدو جميلة حتى تحت الثلج. سارت الامور بشكل جيد مع الاقحوان.

ينمو ملفوف الزينة الخاص بي جيدًا ، وعلى الأرجح ، لأنه لا يزال لدينا مناخ بارد ، وهي تحبه! كل "ناغويا" منخفضة ، وتنمو في "كعكات" جميلة ، الشيء الرئيسي هنا هو ترك مسافة مناسبة بينهم ، حسنًا ، حوالي 30-40 سم ، وإلا فسوف يسحقون بعضهم البعض. لكن "الحمامة" و "هيرون" و "الشروق" طويلة ، لكن ارتفاعاتها مختلفة. بالمناسبة ، لاحظت أنه في الظل الجزئي - يكونون أعلى ، في مكان أكثر إشراقًا أو في الشمس - أقل. بالمناسبة ، من الملفوف الطويل ، صنعت باقات جميلة للأصدقاء والعائلة لأطفال أعياد الميلاد. تقوم بإزالة الأوراق السفلية ، وترك وردة الملفوف في الأعلى ، وإضافة الزهور الأخرى ، والجبسوفيلا إلى هذه "الورود" ، وفعلت ذلك مع عباد الشمس - كان الناس سعداء ولم يستطع الكثيرون فهم أي نوع من "الورود" هم. تقف (الملفوف) تمامًا في الماء ، لكن يُنصح بتغيير الماء كثيرًا. و "البتلات" السفلية ، إذا جفت ، قم بإزالتها ببساطة. حسنًا ، جميل جدًا - جربه! بالمناسبة ، يعتقد العديد من الأشخاص "غير المستنيرين" أن هذا شيء مصطنع.قالت لي "صديقة" ، أتحدث مع أخرى ، تناقش صوري المنزلية الصيفية ، "أوه ، أنت لست بحاجة إلى الكثير من التفكير لتلصق الزهور الاصطناعية في البلد! بالمناسبة ، إنه ، من حيث المبدأ ، صالح للأكل ، لكنني لم أجربه! لكن يمكنك تزيين الأطباق به!

فيديو: ملفوف صالح للأكل "زهور"

الكحلبي

يجب أن يولي البستانيون اهتمامًا أكبر لملفوف الكرنب. لا يتطلب هذا النبات الكثير من المتاعب ، لكنه سيمنحك دائمًا حصادًا لذيذًا وصحيًا.

من الأفضل جمع kohlrabi الصغار ، يجب ألا تطارد الحجم. إذا استقر الملفوف على الأرض ، فقد يصبح خشنًا. بطريقة ما أردت أن أزرع جذعًا عملاقًا. اتضح أن الحجم مثير للإعجاب ، حوالي 3 كجم. لكن طبقة صلبة ليفية تكونت تحت الجلد ، وفقد اللب عصارته.

الكحلبي جذع كبير

سوف يحب Kohlrabi بشكل خاص أولئك الذين يحبون أكل الجذع. بعد كل شيء ، هذا الملفوف هو ساق متضخمة ، فقط أحلى. من الناحية العلمية ، فإنه يشكل جذعًا كرويًا ، أخضر أو ​​أرجواني. على الرغم من أنه يمكن وينبغي أن تؤكل بعض الأوراق أيضًا. لديهم فيتامينات أكثر من الجذع. لكن طعمها أفضل بكثير.

إذا قارنا kohlrabi بأخت ذات رأس أبيض ، فإن الجذع سيفوز. يحتوي على المزيد من حمض الأسكوربيك والفيتامينات والحديد والفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم.

يمكن تقطيع كرة الكرنب الحلوة إلى شرائح أو مبشور للسلطة أو تحميصها أو إضافتها إلى الحساء. لكن تأثير درجة الحرارة مدمر للمغذيات. لذلك من الأفضل تناول الخضار طازجة. العيب الوحيد في kohlrabi هو مدة صلاحيته القصيرة. حتى الأصناف المتأخرة لا تدوم أكثر من شهرين.

الكرنب الملفوف يشبه اللفت الذي زحف من الأرض

في روسيا ، تم اختبار 26 نوعًا من أصناف الكرنب ودخولها في سجل إنجازات التربية. من بينهم شيوخ ومبتدئين ، على سبيل المثال ، حصلت Dobrynya على تصريح إقامة في عام 2017. الأكثر شيوعًا هي:

• فيينا وايت هو صنف مبكر ظهر في عام 1965 ، يمر شهر من زراعة الشتلات إلى نضج السيقان ؛
• فيوليتا هي نوع مقاوم للصقيع في وقت متأخر ، والفواكه الأرجوانية الزاهية لها لحم أبيض ؛
• يتميز العملاق بـ "اللفت" كبير جدًا (يصل إلى 20 سم) ، ويكتسب نضجًا لمدة 3 أشهر ، ويتحمل الصنف بسهولة الحرارة والجفاف ؛
• كوريست هو نوع هولندي ، الثمار طرية ، ليست خشنًا لفترة طويلة.

معرض الصور: أصناف الكرنب

مراجعات حول ملفوف الكرنب

أنا أحب الكهرابي! لا يوجد الكثير من الأصناف ، ولا تحتاج حقًا إلى نموها إلى الحد الأقصى للحجم - تظهر الألياف القاسية ، وتصبح أقل غضًا. بطريقة ما أحب الأصناف الزرقاء أكثر. الكحلبي مفيد جدا ، فهو يحتوي على الكثير من السيليكون. لكن الأسعار في المتاجر قاسية!

لقد زرعت kohlrabi KORIST F1 من Elcom. كثير العصير ، يأكلون مثل التفاح. لكن الميزة الرئيسية هي أنه لا ينمو ولا تتشكل الألياف الخشنة. هذا العام سأزرعه مرة أخرى على مرحلتين بالشتلات في الربيع والصيف.

فيديو: تعقيدات زراعة الكرنب

ملون

هذا هو الممثل الأكثر جدارة لعائلة الملفوف. يحتوي على بروتين وفيتامين سي أكثر من الملفوف الأبيض. اللب هو أكثر رقة من الملفوف الآخر. الخضار مفيد بشكل خاص لمشاكل الهضم وإفراز الصفراء ، وأمراض الكبد والقلب والأوعية الدموية ، وكذلك مع ضعف المناعة. ومؤخرا ، وجد العلماء أن القرنبيط يساعد في وقف نمو الأورام.

لا يمكن أن يكون القرنبيط أبيض فقط ، ولكن أيضًا أخضر ، أصفر ، بنفسجي

هذا النبات السنوي له ساق قوي يشبه القضيب (يصل إلى 0.7 متر). تقع الأوراق البيضاوية بشكل عمودي أو صعودي قليلاً. بحلول وقت النضج ، يتكون رأس صالح للأكل بلون أبيض أو مصفر أو أخضر فاتح أو أرجواني وردي في الجزء العلوي من الساق. يتكون من سيقان غير مطورة.عندما لا يتم حصاد المحصول في الوقت المحدد ، يطلق الرأس سلالة ذات أزهار صفراء. ثم ستظهر القرون بالبذور.

في المناخات ذات الصيف القصير والرطب ، يمكن زراعة الخضروات المبكرة فقط في الهواء الطلق. إنها تعطي عوائد جيدة ، لكن الرؤوس ليست كبيرة ، 1 كجم أو أقل. الأصناف الأكثر موثوقية:

• Movir 74 - القرنبيط المتساهل ، المعروف في الاتحاد السوفيتي ، ينتج 3 كجم / م²;
• Movir 2009 - صنف جديد ، برؤوس أكبر من الاسم نفسه ومقاومة أفضل للأمراض ؛
• ألفا - ملفوف مخصص لمنطقة موسكو والمناطق الشمالية ؛
• Express MS - يوصى بالصنف للنمو في المنطقة الوسطى ؛
• Goat-Dereza هو سلالة هجينة ولدت في منطقة لينينغراد.
• Snowball 123 هو نوع فرنسي تمت زراعته في روسيا منذ عقدين.

معرض الصور: أصناف مبكرة من القرنبيط

القرنبيط متوسط ​​النضج مناسب للمناطق الجنوبية ، يحتاج دافئًا (20 على الأقل^حولج) الطقس. في الشمال تزرع في البيوت البلاستيكية. أصناف تم التحقق منها:

• مقيم في الصيف - هجين من Poisk agrofirm مع نضج ممتد ؛
• الباريسي - الصنف يشكل رؤوس كثيفة 2 كجم ؛
• أرجواني - ملفوف مشرق تم إنشاؤه بواسطة مزارعي الخضروات في شركة Gavrish ؛
• كرة الليلك هي مجموعة متنوعة من شركة Aelita الزراعية ، ملفوف جميل ولذيذ.

معرض الصور: أنواع متوسطة النضج من القرنبيط

رؤوس القرنبيط الأرجواني جيدة جدًا في أسرة الحديقة. لكن هذا الجمال غير مستقر. الطبخ ، خاصة لفترة طويلة ، يدمر اللون الزاهي. وجد مؤلف هذا النص طرق معالجة تسمح لك بالحفاظ على المظهر الجذاب للملفوف الأرجواني. من الضروري تفكيك الرأس إلى أجزاء صغيرة وتقلي بسرعة كبيرة على حرارة عالية. يبقى اللون أيضًا عند خبزه وطهيه في مقلاة عميقة. تعليب مثل هذا الملفوف فكرة غير ناجحة. في البداية ، ترضي محتويات العلب بألوان غنية ، ثم يتحول اللون إلى ماء مالح.

يمكن أن ترضي الأنواع المتأخرة من القرنبيط بالفواكه ذات الثقل

لا يمكن توفير القرنبيط المتأخر إلا من قبل البستانيين الذين يعيشون في الجنوب. غالبًا ما تُزرع البذور في أرض مفتوحة قبل الشتاء. الأصناف المتأخرة:

• الكورتيس هجين من هولندا ، على تربة خصبة ، الغلة مستقرة ؛
• Amerigo - هذا الملفوف المثمر لا يخاف من الصقيع ؛
• ثلج أخضر - زخرفي جديد (رؤوس بلون الزمرد) وملفوف لذيذ ؛
• الشعاب المرجانية في كلارا هي حداثة مشرقة من شركة Gavrish ، الرؤوس صغيرة (250 جم) ، تشبه الزهور الغريبة.

معرض الصور: أنواع مختلفة من القرنبيط المتأخر

تقييمات القرنبيط

في Ashan ، اشتريت كيسًا من بذور القرنبيط 123 Snowball مقابل روبل وقليلًا في كيس أبيض كل يوم. كان منتج البذور هو الحديقة الروسية. انتهت صلاحية البذور في ديسمبر من العام الماضي. قررت استخدام بذور Ashanov فقط في حالة. انظر ماذا يكبر. من الغريب أن إنبات البذور في أبريل كان 100٪ تقريبًا ، على الرغم من انتهاء الصلاحية في ديسمبر. نتيجة لذلك ، كان هذا هو الملفوف الذي أكلوه. لم تمرض ، كانت رؤوس الملفوف كبيرة بدرجة كافية ، وتشكلت النورات على البراعم الجانبية. المصنع نفسه مضغوط. خذها بسهولة مع الظل الجزئي. تزن الرؤوس الرئيسية للملفوف حوالي 300-500 جرام. كان البعض أكبر. يمكن تجميد الملفوف. لا تضيع خصائص الطعم. أحببت التنوع كثيرا.

في كل مرة الربيع ، الصيف ، الخريف لها زعماؤها. يقع فينسون وبرونيل في مكان ما بينهما. بالنسبة لي ، هذه مجرد أصناف مريحة للغاية. كلما زادت كتلة الأوراق ، كان من الأسهل التعامل مع الشمس. إذا لم يكن هناك أوراق كافية ، تساعد الأربطة المطاطية في الحصول على المال. ونحن نتعامل مع هذه المنطقة ببساطة شديدة عند 6.00 ، وانحني عند 20.00 ، وتقويمنا - وهكذا لمدة 4-5 أيام.

وقمت بزراعة قرنبيط غودمان مبكرًا ، فأنت لست بحاجة إلى كسر أوراقه ، فكل شيء تم توفيره من الطبيعة. تحولت رؤوس الملفوف إلى اللون الأبيض ، والشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في التعريض على الأدغال. ظهرت العديد من هذه الأصناف الهجينة في السوق.

رومانسكو

هجين من القرنبيط والبروكلي ، يسمى رومانيسكو ، تم تربيته في نهاية القرن الماضي من قبل مزارعي الخضار الإيطاليين. هذه الخضار تبدو غريبة. وبدلاً من الرؤوس المستديرة ، فإنها تشكل نوعًا من المنحوتات المخروطية ، التي تشبه الصدف. والمذاق رقيق للغاية ، فهو يقارن بالجوز والقشدة.

رومانسكو يشبه فاكهة غريبة أو صدف

في سجل الدولة ، يتم تخصيص مجموعة رومانسكو للقرنبيط. وتشمل القائمة اللؤلؤة وكأس الزمرد من مربي الحيوانات الروس وبونتوفيردي من الهولنديين.

فيديو: تجربة زراعة القرنبيط

بروكلي

لا يشبه البروكلي على الإطلاق أخوات الملفوف ، ولكنه الأقرب إلى الأخوات الملونة. لكن لونها أخضر فقط ، والرأس ليس كثيفًا جدًا ، ولكنه فضفاض قليلاً. يتكون من أكثر البراعم غير المفتوحة حساسية.

عندما ينسى البروكلي ، يمكن أن يزهر

إذا تأخرت في حصاد البروكلي ، يمكنك الحصول على فراش من الزهور الخضراء والأصفر. هذا ما حدث معي. بمجرد أن ذهبنا للراحة لمدة أسبوعين. وعندما عدنا ، رأينا قرنبيطًا مزهرًا. لكن الزهور كانت صالحة للأكل أيضًا. كما أنني أحب البروكلي لقدرته على التجدد. ينمو ، مثل ذيل السحلية ، براعم جانبية جديدة على السيقان ، حيث يتم قطع الجزء العلوي.

على التربة الروسية ، يزدهر هذا النبات الدقيق. للنمو يحتاج إلى درجة حرارة 17^حولمن الى 25^حولC. الرطوبة العالية لن تفيد إلا البروكلي. وإذا قطعت الجزء العلوي ، فسوف تتطور براعم جانبية على النبات.

يمكن حصاد البروكلي طوال الصيف والخريف ، كما تنتج البراعم الجانبية المحاصيل

هذا النوع من الملفوف يحمل الرقم القياسي بين النباتات الصليبية من حيث محتوى الريتينول (فيتامين أ). كما أنه يحتوي على فيتامينات ومعادن أخرى.

على سبيل المثال ، يحتوي 100 جرام من البروكلي المسلوق على كمية من الكالسيوم أكثر من نفس كمية الحليب. وحمض الأسكوربيك هو مطلب يومي تقريبًا.

هناك 37 نوعًا من البروكلي في سجل الدولة الروسي. حصل البستانيون التاليون على أفضل التقييمات:

• باتافيا متنوعة ذات رؤوس كبيرة.
• العيد هو هجين مع متوسط ​​وقت النضج ، عمليا لا يمرض ؛
• رأس مجعد - مجموعة متنوعة ذات رؤوس مرنة يتم تخزينها لفترة طويلة ؛
• ليندا - ينتج هذا البروكلي ، بالإضافة إلى الرئيسي ، ما يصل إلى 7 براعم جانبية ؛
• الرب هو صنف متأخر النضج ، لكن الرؤوس كبيرة (1.2 كجم) ؛
• موناكو - هجين متأخر ، العائد - أكثر من 4 كجم / م².

معرض الصور: أصناف البروكلي

تقييمات بروكلي كرنب

لقد زرعت أصناف الليزر ، وكورفيت ، والإمبراطور ، والكومانش ، كلها هجينة من طراز F1 ، تنضج مبكرًا جدًا ومقاومة لدرجات الحرارة المنخفضة ، الشيء الوحيد هو رأس شديد الصلابة وكثيف ، يمكنه الاستلقاء في الثلاجة لأكثر من أسبوع ولن تذبل. هناك أيضًا قرنبيط هجين رائع آخر وبروكلي يسمى أمفورا. لقد زرعتها قبل عام ، لكن رأسين فقط نما من العبوة. يتم تجعيد جميع رؤوس الملفوف مثل الأصداف الخضراء. طعمه مثل الملفوف العادي ، والمظهر عند تفكيكه إلى رؤوس صغيرة من الملفوف ، غريب للغاية. يمكنك وضع بأمان على طاولة الأعياد.

لقد زرعت طن. سنتان من الفشل وخيبة الأمل. رؤوس الكرنب صغيرة ، ولم يكن لدي وقت للقبض عليها ، سرعان ما تحولت إلى اللون.تم زرع الكثير ، لكن لم يكن من الممكن تناول الطعام. لكن اليرقات من جميع أنحاء المنطقة زحفت إلى حديقتي. لم يعجبني هذا Tonus.

فيديو: كيفية الحصول على محصول البروكلي

بروكسل

يعتبر الملفوف ، الذي سمي على اسم مدينة بروكسل ، ضيفًا نادرًا في حدائقنا. لكنها مفيدة للغاية: فهي تحافظ على حدة البصر ، وتخفض الكولسترول ، وتحسن الهضم ، وتقوي المناعة ، وتحمي من السرطان.

كرنب بروكسل - نبات ذو مظهر غريب

الجذع الطويل ، المغطى بغطاء مورق ، مرصع برؤوس صغيرة من الملفوف. وزنها 15-20 جم ، ويمكن أن تصل الكمية إلى 100 قطعة. في الهيكل ، يكررون بالضبط الأبيض.

الملفوف المصغر طعمه طري ، مع نكهة الجوز. تؤكل طازجة ، مطهية ، مخبوزة ، مجمدة ومعلبة.

تتميز رؤوس الكرنب المصغرة بطعم دقيق

في روسيا ، يُسمح بنمو 12 نوعًا من براعم بروكسل. كما أنها تختلف من حيث النضج. تستحق أفضل التقييمات:

• فرانكلين هو نوع مبكر للغاية ، يصل إلى 70 رأس من الملفوف لكل نبات ؛
• تشكل روزيلا رؤوسًا بيضاوية صغيرة (13 جم) من الملفوف ، وينضج الحصاد معًا ؛
• كاسيو هي مجموعة متنوعة ذات مذاق ممتاز ، وتستغرق حوالي ستة أشهر من البذر إلى الحصاد ؛
• هرقل - الملفوف المتأخر ، المعروف في روسيا منذ أكثر من 50 عامًا ، يكاد لا يمرض ، ويتحمل الصقيع جيدًا ؛
• شركة مبهجة - نتيجة عمل مربي شركة "Aelita" الصنف يوفر غلة 2.5 كجم / م².

معرض الصور: أنواع مختلفة من براعم بروكسل

تقييمات كرنب بروكسل

لقد زرعت براعم بروكسل لمدة موسمين ، في المرة الأولى التي قدم فيها أحد الجيران شتلات جاهزة ، لا أعرف التنوع ، لقد نمت جيدًا ، والثاني زرعته في الدفيئة في 30 مارس ، وهو نوع "عائلة صديقة" ، تحولت رؤوس أصغر وكان الانطباع أنها لم يكن لديها ما يكفي من الوقت. لقد لاحظت أن جميع الأصناف متأخرة متوسطة ، ولا توجد أصناف مبكرة ، هذا العام اشتريت بذور Hercules 1342 عشوائيًا ، وزرعتها بالفعل في النافذة في أقراص من الخث ، ونبتت معًا. انتهت محاولة زراعة شتلات الكرنب على النافذة في العام الماضي بالفشل ، وارتفع كل شيء معًا ، ثم سقط أيضًا معًا. ماذا يمكنني أن أقول المزيد عن كرنب بروكسل ، فهو ينمو بدون مشاكل وآفات ، والذوق - حسنًا ، ليس مذاقنا ، يا شباب ، نوع من الغليان غير العادي ، يغلي قليلاً في الماء ، يعصر الثوم ، ويتبل بالزيت النباتي ويقول لنفسك بجدية ، مفيد جدا.

لقد قمنا بزراعة كرنب بروكسل لسنوات عديدة. هي المفضلة لدينا. نظرًا لموسم النمو الطويل من براعم بروكسل ، استقرنا على هجين Franklin F1 المبكر.

فيديو: كرنب بروكسل في روسيا

بكين

يُزرع ملفوف بكين في الشرق منذ أكثر من 1500 عام. وصلت الخضار إلى روسيا مؤخرًا ، لكنها أصبحت شائعة بالفعل. تعتبر أوراق بكين الرقيقة بديلاً جيدًا لسلطة الخضر. يستخدم هذا الملفوف بشكل أقل في الأطباق الساخنة.

في الملفوف الصيني ، تكون الأوراق السفلية أفقية ورأس الملفوف ممدود

الملفوف العصير هو اكتشاف حقيقي لأولئك الذين يقاتلون من أجل الانسجام. يمكنك أن تأكله بقدر ما تريد دون خوف على الشكل. يوجد 15 سعر حراري فقط في 100 جرام من الملفوف الصيني. لكن محتوى البروتينات والألياف والفيتامينات والمعادن وغيرها من الفوائد بكثرة.

يشكل ملفوف بكين رأسًا أخضرًا فضفاضًا للملفوف ممدودًا ، مثل الزجاج. الأوراق الداخلية صفراء شاحبة. يصل وزن كل عينة إلى 2-3 كجم. تبدو نباتات الكؤوس رائعة جدًا على الأسرة.

في فصل الشتاء ، يعد الملفوف الصيني العصير أحد الموردين الرئيسيين للخضروات النباتية

على الرغم من حقيقة أن "بكين" مبتدئ لمزارعي الخضروات لدينا ، يمكن العثور بالفعل على 50 نوعًا من هذا النبات في سجل الدولة. تم تربية العديد منهم في روسيا (كانت شركة SeDeK ناجحة بشكل خاص) ، مما يعني أنهم سينمون بشكل جيد:

• Naina - مجموعة مبكرة من شركة SeDeK ، رؤوس كبيرة من الملفوف ذات الذوق الرفيع ؛
• يشم الربيع هو هجين متأخر من نفس المربي ، والعائد مرتفع باستمرار ؛
• ريتشي هو ملفوف من فرنسا يتكون من رؤوس كثيفة ولكن صغيرة (0.8 كجم) من الملفوف.
• الرمان - مجموعة متنوعة تم الحصول عليها في روسيا ، الرؤوس متوسطة ولذيذة ؛
• الهيدرا هو نوع محلي آخر ، المحصول ليس الأعلى ، لكن هذا الملفوف ليس عرضة للأمراض العامة ؛
• جمال الخريف هو صنف روسي متوسط ​​فترة النضج من 1 م² جمع ما يصل إلى 10 كجم من الملفوف.

معرض الصور: ملفوف بكين أصناف

تقييمات الملفوف الصيني

لقد زرعنا بكين في وقت مبكر النضج ، وكان يسمى الصنف Champion F1. يمكن زراعته في الهواء الطلق وتحت البلاستيك. ملفوف بكين من هذا الصنف الخاص مقاوم جدًا للعوامل الخارجية. بالمناسبة ، من لا يعرف: ينصح بشدة بأطباق بكين للصداع واضطرابات الجهاز العصبي.

تنوعنا يسمى Vesnyanka. نزيل بعد شهر من ظهور البراعم. مجموعة متنوعة لذيذة وعصرية مبكرة النضج ، ولكنها ليست كبيرة الحجم ، حوالي 300 جرام من الملفوف.

فيديو: أخطاء عند زراعة الملفوف الصيني

صينى

هذا النوع من الكرنب هو أقرب أقرباء ملفوف بكين ، لكنه مختلف تمامًا عنه. "المرأة الصينية" لا تشكل رأس كرنب أو محصول جذري. تشكل وردة كبيرة (حتى 2 كجم) خضراء داكنة أو أرجوانية من الأوراق البيضاوية العصير على أعناق عريضة وسميكة.

يطلق عليه أيضًا معنق ، وكذلك باك تشوي أو بوك تشوي.

يتم تثمين أعناق في الملفوف الصيني

حتى الآن ، هذا النبات الغريب معروف لعدد قليل من البستانيين. ومن السهل جدًا زراعتها: تحتاج فقط إلى تربة مغذية بشكل معتدل وفضفاضة ومحايدة ودافئة (فوق 20^حولج) الطقس وجودة البذور. في الجنوب ، يمكن حصاد الفيتامينات الخضراء 2-3 مرات في الموسم.

حتى وقت قريب ، كان بوك تشوي يُزرع فقط من البذور الصينية. ولكن تم بالفعل تضمين 17 نوعًا في سجل الدولة للاتحاد الروسي ، وجميعهم تقريبًا من أصل روسي. الأكثر شهرة:

• البافا عبارة عن تهجين بين الملفوف الصيني والبكين ، الصنف يؤتي ثماره بسرعة ، يصل محصول الخضر إلى 10 كجم / م²;
• Alyonushka هي حداثة مثمرة مبكرة بأوراق صغيرة وأعناق كبيرة ؛
• البجعة هي صنف روسي آخر سويقي ؛
• Vesnyanka - ملفوف بأوراق أكبر ، يتم حصاد الخضر الأول بعد شهر من البذر ؛
• يكوّن السنونو بسرعة وردة ضخمة جدًا (تصل إلى 3 كجم).

يمكن أن تكون وردة الملفوف الصيني ضخمة جدًا

تقييمات الملفوف الصيني

في مايو ، تم زرع نوعين مهجنين من الكرنب الصيني: "ريتشي إف 1" و "يوكي إف 1". ذهب أحدهم إلى سيقان الزهور ، 100٪ ، واضطررت إلى التمزق في غضب ضعيف ورمي كل هذه القمم المزهرة الصفراء على كومة السماد. لكن الباقي جيد بشكل مدهش. الطعم ممتاز. حسنًا ، الحجم طبيعي. في السلطات مع الطماطم والخيار الخاصة بهم ، يتم تدميرها بواسطة الأوعية مع الحاجة إلى إضافات.

في الموسم الماضي ، قامت بزراعة كرنب بريما باك تشوي. تشتهر بسيقانها اللحمية. تزرع في أوائل الربيع مع السلطات والسبانخ. كنت سعيدًا جدًا بهذه المساحات الخضراء الأولى. الأعناق شديدة العصير ، ومناسبة للطهي (طعمها مثل الملفوف الأبيض) ، وكمكون للسلطات مع الفجل والسبانخ والأعشاب الأولى. وهذه الأعناق تذكرنا جدًا بأعناق السلق السويسرية كما أنها مدمجة تمامًا معها. يمكنك ملؤه حسب الرغبة - المايونيز والقشدة الحامضة والزيت النباتي - بأي شكل من الأشكال فهو لذيذ جدًا.

فيديو: حول فوائد ملفوف باك تشوي

اليابانية (ميزونا)

يبدو الملفوف الياباني أنيقًا ، ولا يمكنك أن تجرؤ على الفور على أكل أوراق الشجر المخرمة. ومع ذلك ، فإن القيمة الغذائية للخضر ذات المرارة قليلاً ممتازة. الفوسفور والحديد والكالسيوم والمعادن الأخرى والفيتامينات والزيوت القيمة تجعل هذا المحصول نباتًا طبيًا. تعتبر سلطات الملفوف اليابانية مفيدة بشكل خاص للأشخاص المصابين بفقر الدم.

الملفوف الياباني هو الأقرب للسلطات

يشكل النبات وردة كبيرة (حوالي 1.5 كجم) في 1.5-2 أشهر. بعد قطع الأوراق البالغة ، تظهر أوراق جديدة على نفس الساق. لذلك يكفي زراعة الملفوف مرة واحدة في الموسم لحصاده باستمرار.

يوجد في سجل الدولة الروسي 5 أنواع فقط من الملفوف الياباني ، 4 منها محلية. البعض منهم:

• حورية البحر الصغيرة هو نوع روسي ياباني به وريدات ضخمة (حوالي 1.5 كجم) ؛
• المتأنق هي مجموعة متنوعة بأوراق ريشية بيضاوية ، يوجد ما يصل إلى 100 منها في المنفذ ، ويمكن جمع المساحات الخضراء 4 كجم / م²;
• يتميز نمط الزمرد بأوراق لذيذة على شكل قيثارة ، ويزداد وزن كل نبات حتى 600 جرام.

يجب جمع أوراق مخرمة من "المرأة اليابانية" في سن الشباب ، يكبرون ، يكتسبون المرارة

تقييمات الملفوف الياباني

زرعت الملفوف الياباني في الربيع ، بعد 20 أبريل في دفيئة صغيرة ، إلى جانب الكرنب الآخر للشتلات. لقد زرعت صف كامل. صعدت جيدًا ونمت بسرعة. لقد استخدمتها بدلاً من السلطات - لقد نمت بالكاد. وسحبتها على التوالي ، حيث كانت سميكة. وهكذا أكلوا كل شيء تقريبًا ، حتى قبل أن تصبح السلطات قابلة للتسويق. لم يتطابق مع اللون ، كان هناك الكثير من الأوراق. لدي مجموعة متنوعة - بأوراق بنية. كان هناك القليل منها على التوالي ، وقد ظهرت السلطات بالفعل ، ولم أرغب حتى في الملفوف. وبمرور الوقت ، ازدهرت هذه النباتات المتبقية. أصبحت الشجيرات كبيرة ، وهناك العديد من الألوان ، ثم القرون. عندما بدأت تتحول إلى اللون الأصفر ، قمت بتمزيق الشجيرات - كان هناك 4 منها ، وجففت هذه الشجيرات إلى قرون صفراء وجمعت البذور. في العام المقبل سأزرع من البذور الخاصة بي. آخر سيكون الحصول على بعض ميزونا الخضراء.

هذه سنتي الثانية في الربيع في الدفيئة ، أحبها حقًا. الخضر الرقيقة ، ينمو أسرع من الخس. طعم الأحمر أكثر حارة ، أحببته أكثر. بحلول الوقت الذي زرعت فيه الطماطم ، ازدهرت بقايا ميتسونا ، ولم تنتظر البذور ، وأزلتها. لذلك حصلت هذه الثقافة على تصريح إقامة دائمة في الحديقة.

أنا أحب اللون الأخضر أكثر ، مجموعة عروس البحر المتنوعة. أزرعها بالفعل في الخريف. في العام الماضي ، نشأت في الدفيئة الخاصة بي حتى شهر ديسمبر تقريبًا.

فيديو: ملفوف آسيوي على أرض روسية

سافوي

يمكن ملاحظة العلاقة بين سافوي والملفوف الأبيض على الفور. هم توأمان في الهيكل. لكن في سافوي ، تبدو الأوراق الخضراء الداكنة وكأنها رغوية ، فهي أكثر نعومة أو مجعدة أو شمبانيا.

أوراق ملفوف سافوي كما لو كانت رغوية

القيمة الغذائية لهذا الملفوف عالية. بالإضافة إلى مجموعة العناصر الغذائية المعتادة ، فإنه يحتوي على الكثير من الجلوتاثيون (بدونه ، يتقدم الشخص في العمر بسرعة). كما أن استخدام ملفوف سافوي يؤخر الشباب.

لكن يتم تخزين الخضار لفترة قصيرة ، بحد أقصى 3 أشهر. لا يمكنك أن تخمر أو تحافظ على مخنث. خلاف ذلك ، لن يكون ملفوف سافوي مشكلة. ينمو بسرعة ، لا يهتم به.

ملفوف سافوي أكثر رخًا من الملفوف الأبيض

تمت الموافقة على 22 نوعًا من ملفوف سافوي في روسيا. أبرزها:

• بتروفنا - مجموعة متنوعة مبكرة جديدة ، طعم الأوراق لطيف للغاية ؛
• فطيرة - ملفوف آخر ينضج مبكرًا ، ومناسب للأطباق الساخنة ؛
• ميليسا هجين هولندي ، ينتج 3 كجم من الكرنب ، ونادرًا ما يمرض ؛
• المجال - مجموعة متنوعة من جمهورية التشيك ، تصل إلى مرحلة النضج في 3 أشهر ، الثمار كبيرة ، لا تتكسر ؛
• Vertu 1340 هو نوع مشهور ؛ يمكن تخزين 2 كجم من رؤوس الملفوف لأكثر من شهرين.

استعراض الملفوف سافوي

لقد كنت أزرع ملفوف سافوي منذ سنوات عديدة. لسبب ما ، تفقد بذورها إنباتها بسرعة ، وعليك البحث عنها للبيع كل عام. أزرع أصنافًا مبكرة فقط ، ولم يعجبني ملفوف سافوي المتأخر النضج - فهو خشن. يمكن أن تزرع البذور مباشرة في الأرض في أبريل ، أزرع الشتلات. عند زرع بذورها ، هناك خدعة واحدة: سقي التربة بالماء المغلي وزرع البذور على الفور ، بينما تكون دافئة. شتلات هذا الملفوف مقاومة للصقيع ، لذلك يمكن زرع الشتلات في وقت مبكر جدًا. يحب الري.من هذا الملفوف ، أجمع العديد من المحاصيل: لقد قطعت رأس الملفوف بعناية ، وسرعان ما تتشكل عدة مبايض على الجذع ، وأقطع كل شيء باستثناء واحد - ينمو رأس ملفوف آخر.

من بين ما يأتي في بيعنا (ويأتي قليلاً ، دعنا نواجه الأمر) ، أوصي بشدة باستخدام Melissa hybrid. إذا وجدتها معروضة للبيع ، فتأكد من شرائها. ملفوف جميل! كافية ، كبيرة ، لا تتشقق في أي مكان ، ولم يحدث لها شيء سيء ، لا في الحر الشديد العام الماضي ، ولا في رطوبة هذا العام. والأهم من ذلك ، أن رؤوس الملفوف كثيفة لدرجة أنها تبدو غير واقعية بالنسبة للسافويارد.

فيديو: منافس للرؤوس البيضاء - ملفوف سافوي

الشركات التي تنتج بذور الكرنب عالية الجودة

عند اختيار بذور الملفوف ، انتبه إلى الشركة المصنعة. قد لا تعطي البذور الأجنبية النتيجة المرجوة على التربة الروسية. ضمان حصاد عالي الجودة - بذور أصناف من مزارعي خضروات محليين أو أجانب ، ولكن متأقلمة في روسيا. كلهم في سجل الدولة.

من أجل إرضاء الملفوف بالحصاد ، تحتاج إلى اختيار النوع المناسب والبذور الموثوقة.

تعتبر البذور الأكثر موثوقية من شركة مربي لها مزرعة تجريبية خاصة بها ، على سبيل المثال:

• "SeDeK" ،
• "Aelita" ،
• "بحث"،
• "جافريش".

أصبح المتخصصون في هذه الشركات مؤلفي العديد من أنواع الملفوف.

هناك بائعون يتعاونون مع الشركات الزراعية ، لذلك يمكن الوثوق بمنتجاتهم. وفقًا لسكان الصيف والمزارعين ، أثبتت شركة "الحديقة الروسية" أنها جيدة. تقدم "Sortsemovoshch" من سانت بطرسبرغ (العلامة التجارية "House of Seeds") بذور النباتات التي تم تخصيصها في المناطق الشمالية.

الآن يمكنك زراعة أي نوع من أنواع الملفوف بنجاح.

يمكن أيضًا شراء مواد الزراعة اللائقة من الشركات الأجنبية. لكن في هذه الحالة ، من الضروري ربط توقيت الزراعة والحصاد بالمناخ المحلي ، لتعديل العناية بالملفوف.

تقييمات شركات البذور

بذور الخضار أنصح بشراء البذور من "الصديق". الإنبات دائمًا لائق ، ولم أواجه أي تناقضات مع الصورة ونمت.

آخذ البذور من الشركات الأجنبية: Bejo و Kitano و Nickerson Tswan. نحن راضون عن جودة المنتجات والخدمات. لم أتناول أي شيء باللغة الأوكرانية منذ فترة طويلة ، ولا يمكنني قول أي شيء. شعرت بخيبة أمل مرة واحدة فقط ، لا أريد ذلك.

اشترينا الخضروات من 3 شركات SeDeK و Aelita و Gavrish. للأسف ، شركة Aelita لا تتسامح مع أي انتقادات ، والإنبات ضعيف ، والزهور لم تنبت على الإطلاق. لقد أحببت بذور الصديق ، وخاصة الخيار الصيني والطماطم المبكرة من الصديق ، وحصلت على محصول كبير وأنا الآن أقوم بتوزيعه على الأقارب. نما خيار جافريش ، ولكن ليس الموجود في الصورة ، هناك شيء لا يسير على ما يرام مع هذه الشركة مع الجودة. على العبوة ، تم رسم خيار جميل ، ولكن في الواقع نمت النزوات.

وفي تجربتي الشخصية ، ليس كل شيء سيئًا للغاية مع Aelita ، وأحيانًا في بعض الأماكن قد لا يضعون بذرة ، يمكن أن يكون الإنبات أعرجًا في مكان ما (لكن هناك انحرافات) ، نادرًا جدًا (جدًا) يحدث أن يكون هناك واحد في الصورة والاسم ، لكنها ستنمو بشكل مختلف قليلاً.

لقد زرعت بذورًا هذا العام بشكل أساسي من "البحث" ، بشكل عام أنا راضٍ عن كل من الإنبات والتوافق مع ما نما. تبين أن بذور Biotekhnika كانت جيدة جدًا.

أعيش بجوار مشتل الحديقة الروسية ، وبالتالي أزورها كثيرًا. البذور ليست شيئًا إلى حد كبير ، ما يتم رسمه ، ينمو ، الإنبات جيد ، والباقي يعتمد على التكنولوجيا الزراعية. الشتلات والشتلات ذات نوعية جيدة أيضًا ، ولكن عليك أن تختار بعناية ، كما هو الحال في أي مكان آخر - هناك أيضًا نباتات مريضة. في وقت سابق في المعارض اشتريت Gavrish (لم يعجبني حقًا) ، ابحث (بجودة عادية).

ادعى الإغريق القدماء أن الملفوف يساعد على مقاومة الكحول ويخفف من آثار الكحول. عالج الرومان بهذا الصداع النباتي ، ضعف السمع ، اضطرابات النوم وأمراض الجهاز الهضمي. جادل الشاعر الروماني القديم كاتو بأن الملفوف هو ما يدين به مواطنوه بصحة جيدة. وشارك عالم الرياضيات فيثاغورس في اختيار الملفوف. كتب أن الخضار المفضل يعزز النشاط ويهدئ ويهتف للروح. يتفق معه القائد الإسكندر الأكبر. قبل المعركة ، كان جيشه محصنًا بأطباق الملفوف. تمتعت بما لا يقل عن احترام في الشرق. التقاليد الجيدة تستحق الاستمرار. نحن نقدم المئات من أصناف الملفوف لكل ذوق.

إدخالات ذات صلة:

أتريا الملفوف الأبيض - هجين هولندي عالي الغلة

يونيو الملفوف الأبيض - صنف مبكر للغاية تم اختباره عبر الزمن

القرنبيط: أفضل الأصناف لمختلف المناطق ، منتجي البذور الموثوق بهم