تُعرف الخصائص العلاجية الفريدة للقرنبيط منذ 6000 قبل الميلاد. إيه. في اليونان القديمة ، كان يُنسب الملفوف إلى قوى سحرية وكان يستخدم أثناء علاج الأمراض المختلفة وأثناء الاحتفالات الطقسية. بمرور الوقت ، وبفضل السيلتيين والألمان ، ظهر في روسيا. اكتسبت هذه الخضار شعبية كبيرة بسبب توفرها وخصائصها العلاجية الفريدة.
محتوى
أنواع القرنبيط
أصناف مبكرة
تشمل الأصناف المبكرة Movir-74 و Early Gribovskaya-1355 و Snezhinka و Moskovskaya Skorospelka و Fruernite وما إلى ذلك.
- يحتاج Movir-74 و Rannyaya Grabovskaya إلى سقي مستمر. Movir-74 مقاوم للحرارة والصقيع.
- تمتلك Fruernite أكبر رؤوس يصل وزنها إلى 6 كجم.
- يحتوي الحصاد الأول على مجموعة Snowball في وقت مبكر ، بعد شهرين.
- Snow Globe و Snowflake من الأصناف المبكرة النضج التي تنضج في نفس الوقت (3-4 أشهر).
- ينمو صنف Garantia ، كقاعدة عامة ، في الطقس الدافئ على أرض مفتوحة ، وفي مناطق متوسطة الحجم في دفيئات فيلم.
- من بين الأصناف اللاحقة ، فإن Amphora الهجينة مناسبة.
- Kneenam هو نوع من الملفوف للمنطقة الحارة. يمكن الحصول على الحصاد في 80-100 يوم.
- متنوعة داتشنيتسا. هذا النوع من الملفوف له فترة طويلة لتكوين المحصول ، وهو مناسب تمامًا للاستخدام الشخصي.
- موتانو مناسب لخبراء الملفوف الهولندي. تستخدم للنمو في الملاجئ.
أصناف متوسطة
من بين الأصناف المتوسطة ، الأكثر شيوعًا هي أنواع القرنبيط: المحلي ، الضمان ، الجمال الأبيض ، الكرة البيضاء ، لاتيمان ، غودمان ، موسكو كانري.
تعد الأنواع الشابة نسبيًا Goodman و Latteman أكثر ملاءمة للحدائق المنزلية في المناطق الشمالية الغربية. وقت النضج حوالي 100 يوم. يتم تقييم صنف Latteman لمقاومته لظروف الطقس السيئة والأمراض المختلفة.- يتميز الجمال الأبيض بطعم دقيق ممتاز وعوائد ممتازة. يتميز سكان الصيف المحليون المتنوعون بمقاومة الاختلافات في درجات الحرارة. يستخدم صنف موسكو المعلب للزراعة في الأراضي المغلقة والمفتوحة.
الأصناف المتأخرة
تتطلب الأصناف من هذا النوع فترة دافئة طويلة. يزرع هذا الملفوف عادة في المناطق الجنوبية. الأنواع الأكثر شعبية هي Sochinskaya و Adler spring و Adler winter-679.
- Skywalker هو هجين متأخر النضج تم تربيته خصيصًا للمناخات المعتدلة.
- أصناف أندرس مناسبة للنمو في ظروف الاحتباس الحراري.
- تم تربية Adler winter-679 خصيصًا لمنطقة كراسنودار.
كيف تحصل على محصول جيد من القرنبيط؟
في كثير من الأحيان ، يشتكي سكان الصيف من أنهم لا يستطيعون زراعة محصول جيد من القرنبيط: الثمار صغيرة ، والنبات ممدود ، طعم المرارة وهكذا.
لمنع هذه المشاكل ، أنت بحاجة إلى:
- قبل الشراء ، تعرف على خصائص مناخ المنطقة واختر أنواعًا مخصصة من القرنبيط لذلك ؛
- زرع القرنبيط من الأنواع المخصصة حصريًا ؛
- الزراعة في أرض مفتوحة فقط مع شتلات عالية الجودة ؛
- معرفة المتطلبات والخصائص البيولوجية للقرنبيط ، بما في ذلك نوع التربة والنشاط ووقت الري ، إضافة الأسمدة.
متطلبات وقواعد النمو
فتيلة
يحتاج القرنبيط إلى خلفية زراعية متزايدة. لمنع نضج رؤوس الملفوف المشوهة ، يلزم وجود حموضة محايدة للأرض مع توفير جيد للإضافات المعدنية. نظرًا للحاجة الشديدة إلى العناصر الغذائية ، يحتاج القرنبيط إلى عدة ضمادات إضافية خلال موسم النمو. مهم جدا: النحاس والبورون والمغنيسيوم والموليبدينوم. لكن تحت أي ظرف من الظروف لا تستخدم كلوريد البوتاسيوم.
النظام الحراري
لزراعة محصول جيد ، تحتاج إلى إجراء أنظمة الري والحرارة. لا يحب القرنبيط البرد لفترات طويلة ، أقل من +10 درجة مئوية. يعتبر الأفضل ، من مرحلة الإنبات إلى تكوين رؤوس الملفوف درجة الحرارة + 14 ... + 17 درجة مئوية... إذا جعلت درجة الحرارة أعلى ، فسوف يؤخر ذلك نمو الثمرة.
إضاءة
هذه الثقافة تحب الضوء ، خاصة خلال فترة النمو الأولية على الأرض المفتوحة. في المناطق المظلمة ، يتمدد النبات ، وتكون الثمار خشنة وفضفاضة ، كما أنها عرضة للأمراض المتكررة. تتشكل البذور بسرعة تحت الضوء المستمر.
التكنولوجيا الزراعية للزراعة
من أجل الحصول على حصاد عالي الجودة لفترة طويلة ، يستخدمون طريقة الشتلات للزراعة ، وأداء البذر على عدة مراحل زمنية ، ومع التربية أثناء بداية الطقس غير المواتي في الخريف أو البذر المتأخر في الأرض المفتوحة.
وقت البذر من الشتلات
أثناء زراعة شتلات القرنبيط ، تُزرع البذور في البيوت الزجاجية في أوائل مارس ، وتُزرع الشتلات في أرض مفتوحة في مايو بعد انتهاء الصقيع الربيعي.
في ظروف التشغيل الباردة المسببة للاحتباس الحراري ، البذور زرعت في 18-24 مايو وزرعها في مكان دائم في يونيو.
أثناء الزراعة بدون بذور في أرض مفتوحة تحت الغطاء ، يتم إجراء البذر في نهاية شهر أبريل وبدون غطاء في بداية شهر يوليو.
مواعيد الزراعة المذكورة أعلاه تقريبية. في أي منطقة معينة ، مع مراعاة المناخ ، قد يختلف وقت البذر من 7 إلى 14 يومًا.
زراعة الشتلات
يُنصح بزراعة الشتلات في أواني الخث والدبال وزرعها في مكان دائم دون قطف. في المناطق الباردة ، يزرع سكان الصيف القرنبيط في تربة محضرة في دفيئة ساخنة. يتم تطهير الأرض ، إذا لزم الأمر ، بأحد الخيارات الموضحة أدناه ، وتضاف الأسمدة. مقابل 1 متر مربع. يتطلب نصف دلو من السماد أو الدبال. أضف 75 غرام. سوبر فوسفات و 35 غرام. البوتاسيوم.
يتم البذر بواسطة خاص مع مسافة بين الصفوف 14-21 سم، بعمق 5 ملم. تزرع البذور في قاع الأخدود ومغطاة بالرمل. الماء بلطف حتى لا تغسل البذور. قبل ظهور البراعم ، يلزم الحصول على درجة حرارة + 17 ... + 21 درجة مئوية. تظهر الشتلات في 5-6 أيام. في هذا الوقت ، تنخفض درجة الحرارة إلى + 4 ... + 5 درجة مئوية. خفض درجة الحرارة مهم جدا. في ظل ظروف الدفيئة الحارة ، في الواقع ، كما هو الحال في الشقة ، لن يكون من الممكن زراعة الشتلات. إنها بحاجة إلى مناخ معتدل. بعد أسبوع من التكيف مع البرودة ، ترتفع درجة الحرارة إلى +14 درجة مئوية. سيسمح هذا التغيير في درجة الحرارة بتكوين رؤوس كبيرة وصحية.
بعد بضعة أسابيع ، يتم الغوص. يجب تغذية الشتلات حوالي 4 مرات أثناء النمو. يتم الضماد العلوي بالمحاليل المعدنية في الممرات أو تحت نظام الجذر.
تتم التغذية الأولى بعد أسبوعين من قطف القرنبيط. في بعض الأحيان يوصي سكان الصيف بالتغذية مباشرة بعد الانتقاء. لكن هذه التقنية ممكنة عندما تزرع الشتلات في تربة ضعيفة مع حموضة غير كافية. للتغذية تمييع 60 غرام نتروفوكس 12 لترًا. ماء دافئ... من القرنبيط ، اغسل بعناية بقايا محلول المغذيات الذي سقط على الأوراق.
خلال مرحلة ظهور عدة أوراق ، يُصنع الطُعم الورقي بمحلول الموليبدينوم والبورون (1.1 جم / 12 لتر.ماء). سيؤدي هذا الإجراء إلى تسريع عملية تطوير البذور ، وكذلك المساهمة في تكوين الإزهار عالي الجودة.
يتم إجراء الطعم الأرضي التالي مع بداية مرحلة 5 أوراق. يتم تخفيف Nitrophoska بنسبة 22 جم / 12 لتر. الماء في درجة حرارة الغرفة ويضاف إلى الجذر مع مزيد من الري.
بعد أسبوعين ، قم بإعداد حل معقد لآخر طعم مطحون. تذوب 55-65 غرام. نتروفوسفات ، 3 غرام. الزاج والمنغنيز وحمض البوريك في 12 لتر. ماء. يتم خلط المحلول جيدًا وإضافته إلى الجذر بمزيد من الري. تظل الأرض رطبة طوال الوقت (يؤدي الإفراط في الجفاف ، مثل الإفراط في الري ، إلى مرض القرنبيط). يتم زرع الشتلات الشهرية في مكان دائم.
تحضير التربة
أثناء التحضير في الخريف ، 1 متر مربع. إضافة دلو من السماد العضوي أو الدبال ، كما يستخدم روث الخث. أضف المعادن: بوتاسيوم (35 جم) أو سوبر فوسفات (55 جم) ونتروفوسفات (65 جم) لكل 1 قدم مربع. حفر الأرض. في فصل الربيع ، تتساوى وتتراكم قليلاً. النمو في التربة المضغوطة يشجع إنتاج الفاكهة بكميات كبيرة.
أفضل الأسلاف هم الجزر والخيار والبقوليات والبطاطس والبصل. يجب ألا تزرع القرنبيط في مكان نمت فيه أنواع مختلفة من الكرنب والطماطم واللفت والبنجر لعدة سنوات.
زرع بذور
تزرع البذور بطريقة عادية بعمق 1 سم. عندما يتم تشكيل الورقة الأولى ، يتم التخفيف الأول للقرنبيط على التوالي من 16 إلى 22 سم ، وفي المرحلة 6-7 أوراق يتم التخفيف الثاني. تركت المسافة بين النباتات 16-22 سم.
زراعة الشتلات
يتم الهبوط بطريقة عادية بمسافة 30x60 او 40x40 سم... تضاف كمية صغيرة من الدبال إلى قاع الخندق ، 6 جرام. نتروفوسفات ويخلط. مسحوق جذر نباتي جذر ووضع الشتلات حتى لا يرش برعم قمي. يرش بالتربة والماء. بعد ملء الخندق أخيرًا ، يتم ضغط التربة وسقيها بحوالي 1 لتر. سقي كل شجيرة. تأكد من نشارة الغطاء لمنع ظهور قشرة على الأرض.
طعم
يُصنع الطُعم الأول بمحلول عضوي بعد 18-19 يومًا. اخلطي جيدًا نصف لتر من مولين في 12 لترًا من الماء. أضف تحت الجذر مع مزيد من التغطية.
تتم التغذية التالية بعد 11-13 يومًا بتكوين بلوري أو كيمير أو نتروفوسكا. 22-26 غرام يتم تقليب المواد في 12 لترًا. ماء. بمساحة 1 متر مربع م تحتاج 6-7 لترات. هذا التكوين.
التغذية الأخيرة مصنوعة أيضًا من النيتروفوسفات. يقلب 35-45 غرام. مع مراعاة 7-9 لترات لكل 1 متر مربع.
بعد إضافة سماد القرنبيط تغسل بالماء الجاري... إذا كانت هناك مناطق مفتوحة ، فإن التربة تغطى وتزيل القشرة.
سقي
في الأسبوع الأول من الزراعة ، تحتاج إلى مراقبة مستوى الرطوبة عن كثب. يجب أن يتم الري مرتين في الأسبوع. لكن هناك تحذير واحد! يجب أن يكون الري كافياً ، لكن ليس قوياً. في التربة الرطبة ، هناك نقص في الأكسجين ، مما يعطل عمل نظام الجذر. بمرور الوقت ، يمكنك القيام بذلك في سقي نادر على فترات كل أسبوع ، ولكن مع منع جفاف التربة. بعد الري ، يتم حفر الأرض.
الحماية من الحشرات والأمراض
لا يسمح بالحماية بواسطة المواد الكيميائية. عند استخدام مخاليط ومحاليل الأعشاب ، يجب استخدام النباتات غير السامة فقط.
الملفوف عرضة لأمراض مثل الساق السوداء ، والبكتيريا المخاطية ، والفسيفساء الفيروسية ، والتيناريوز. جيد للالتهابات الفطرية حماية مبيدات الفطريات الحيوية، لكن تأثيرها يظهر مع العلاجات المنهجية. لذلك ، يجب أن تبدأ المعالجة في الربيع ويتم إجراؤها على فترات أسبوعين حتى الحصاد نفسه.
من بين الآفات الخبيثة ، يمكن التمييز بين القواقع والرخويات. يتسبب العث واليرقات وحشرات المن وذباب الملفوف في أضرار طفيفة. عند إضافتها بشكل دوري ، تتمتع مبيدات الحشرات الحيوية هذه بحماية ممتازة: بوكول ، وبيتوكسيباسيلين ، وفرتيسيلين ، وبوفرين. بالنسبة للبزاقات والقواقع ، يتم غبار القرنبيط بالرماد. يُسكب الرماد في ضمادة ويهتز على الملفوف.
جمع وتخزين القرنبيط
يتم جمع الملفوف في النضج التقني بشكل انتقائي تقطع الثمار الناضجة بعدة أوراق وردية تحمي الملفوف من الصدمات والتلوث. يتم التقليم بعناية لمنع انهيار المنفذ. يتم نقل الرؤوس المقطوعة إلى حاوية معدة.
يتم تخزين الرؤوس المشذبة لمدة تصل إلى 1.5 شهر. لا يتم قطف أوراق الكرنب المخصص للتخزين. أفضل درجة حرارة للتخزين هي 0 ... + 2 درجة مئوية مع رطوبة لا تقل عن 91-94٪.
يمكن تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق من القرنبيط. يُطهى الملفوف ويُسلق ويُلف في زجاجات ، وهناك العديد من مقاطع الفيديو وصور الوصفات. أطباق القرنبيط صحية للغاية ولذيذة. لذلك ، إذا لم يكن لديك هذه الخضار في كوخك الصيفي بعد ، فمن الضروري زراعتها وإرضاء نفسك وعائلتك بهذه الأطعمة الشهية.
