Савојски купус: садња, гајење, најбоље сорте

Ретко се може наћи парцела на којој се купус уопште не гаји. Најчешће вртларци сади бели купус. Међутим, постоје и друге сорте, на пример, његов сродник - савојски купус, који такође припада типу купуса.

Шта је савојски купус

Као и уобичајени бели купус, и савојски купус има велике главице купуса, али његова структура је растресита, а листови танки и валовити.

Иако је савојски купус хладно издржљив и због тога погодан за руску климу, код нас није баш уобичајен. Вероватно је то случај због приноса који није висок у поређењу са белим. Постоји још један недостатак - савојски купус не може да ферментише. Међутим, има бољи укус, мекши од традиционалног купуса и савршен је за салате, варива, супе и пуњење пита.

Нутритивна вредност

Савојски купус није само укусан, већ и здрав:

• У поређењу са другим врстама купуса, садржи више витамина и минерала, као што су фосфор и калцијум;
• значајна количина калијума добро утиче на срце и крвне судове;
• витамин Ц у њему није мање него у цитрусима;
• ретки витамин У се такође налази у савојском купусу;
• у њему практично нема скроба и сахарозе, што је добро за дијабетичаре;
• Савојски купус садржи пуно влакана и зато је погодан за дијете на дијети.

Због високог садржаја влакана, савојски купус се не препоручује особама са гастритисом, панкреатитисом и гастроинтестиналним чирима, као ни онима који су недавно оперисани на грудима или стомаку.

Табела: Нутритивна вредност савојског купуса (на 100 грама)

Видео: корисна својства савојског купуса

Сорте укључене у Државни регистар

Многи узгајивачи производе залихе савојског купуса и нема недвосмисленог мишљења који је бољи. Опште препоруке за избор су следеће:

• Семе треба да купујете у специјализованим продавницама, укључујући и на Интернету, али не и на тржишту.
• На паковању морају бити наведени датум истека, назив компаније, број серије, сорта усева.
• Боље је истовремено купити семе од различитих компанија, у овом случају, ако неки произвођач ове сезоне „пропадне“ и не нарасте, и даље нећете остати без усева.

Размотрите најпопуларније сорте савојског купуса, регистроване у Државном регистру узгајивачких достигнућа.

Рано зрело

Сорте које рано сазревају сазревају за 105–120 дана. Погодни су за јело свеже или смрзнуто.

• Злато рано. Купус високог приноса са тамнозеленим главицама тежине 800 грама. Отпоран на пуцање.Сазрева за 90-110 дана.
  

  Сорта купуса Золотаја рано има јаке валовите листове

• Јубилеј 2170. Рано зрење купуса, сазрева за 85-110 дана. Главице купуса су светло зелене, сивкасте, тежине до 800 грама. Склон пуцању.

• Петровна. Главице купуса су споља тамнозелене, а изнутра светло жуте, тежина једног је нешто већа од килограма. Сазрева за 100-110 дана.
• Московска чипкарица. Рано сазревајућа сорта, има светлозелене листове мехурића са благим воштаним цветањем и главице купуса тежине око 1 кг. Окус је одличан.
  

  Сорта купуса московска чипкарица има прелеп изглед

Вреди напоменути сорту Вертус. Иако није уврштен у Државни регистар, спада у популарне, јер има добру транспортност и квалитет одржавања. Сивозелене главе Вертуса теже до 3 кг.

Средином сезона

Сорте у средњој сезони сазревају за 120-135 дана. Ови укључују:

• Твирл 1340. Главице купуса су средње величине, са снажно валовитим листовима, достижу тежину од 2,5 кг. Купус има добар укус, али није погодан за дуготрајно складиштење.
• Уралоцхка. Листови су јако чворнати, благо валовити, светло зелени, главице купуса тешке око 1 кг.
• Мелиса. Главице купуса су тамнозелене, тежине су у просеку 2-3 кг. Овај купус је доброг укуса и може се чувати 4-5 месеци уз то.
  

  Купус Мелисса је хибрид, па зато име има префикс Ф1

Касно сазревање

Сорте касног сазревања савојског купуса сазревају за 140 дана или више. Верује се да су најпогоднији за складиштење зими.

• Надиа. Главице купуса су сиво-зелене боје, тежине око 1 кг, листови су наборани и мехурићи. Купус има висок укус, али није баш добро ускладиштен.
• Вирос. Главице купуса су средње велике, тежине 1,8–2,5 кг, плаво-зелене боје, са високо мехурастим листовима прекривеним воштаним премазом. Купус ове сорте погодан је за дуго складиштење.
• Аљаска. Главице купуса су сиво-зелене, тежина једног у просеку је 2,3 кг. Листови су валовити, са јаким воштаним премазом. Купус има одличан укус и погодан је за дуготрајно складиштење.
  

  Аљаски купус погодан је за дуготрајно складиштење

Садња савојског купуса

Семе раних сорти сеје се на расад у другој деценији марта, а средњих и касних сорти - у другој деценији априла.

Савојски купус можете садити не само на садницама, већ и директно на отворено тло, са филмом или без њега, ако време дозвољава. За клијање семена довољно је 5Ц. Брига у овом случају се врши на исти начин као и за саднице. Биљке треба поређати у узорак 50Кс50 цм.

Сетва садница

Сетва се врши на следећи начин:

1. Припремите земљу мешањем у једнаким размерама травњака, песка и тресета. Такође можете купити готову земљу.
2. Земљу је пожељно дезинфиковати раствором калијум перманганата.
   

   Пре садње препоручљиво је семе подвргнути стандардној обради: калибрацији, дезинфекцији у раствору калијум перманганата или на други начин, као и њиховом очвршћавању

3. Садите семе у влажну земљу дубине 1 цм.
4. Покривајте усеве стаклом (неки користе полиетилен).
5. Обезбедити температуру до 20 ° Ц, по могућности 18 ° Ц
6. У просеку, саднице се појављују за 5-7 дана.
7. Појавом изданака температура се смањује на 8-10 Ц дана. У случају већег т, биљке се превише истегну.
8. Клице се ослобађају из склоништа и постављају на светло место.
9. На лицу 1 овог листа температура се може повећати на 13-14 ºЦ током дана и 10-12 ºЦ ноћу.

Посматрајући пољопривредне технике, саднице се могу гајити и у одвојеним саксијама за саднице и у кутијама. Боље је одабрати шоље, лонце, тресетне дискове величине 8Кс8 цм. Ако би требало да се гаји у заједничким контејнерима, онда је шема за садњу семена: редови на растојању од три цм један од другог, семе у редовима на растојању од 1 цм.

Можете узети саксије и пречника 6 цм

Брање

Након појаве првог правог листа, саднице се саде ако су посађене у заједничку кутију. Пре пресађивања, морате добро заливати саднице, тако да је биљке лакше извадити из земље.Такође, корени су стегнути на 1/3 садница. После тога можете биљке залијевати слабим раствором калијум перманганата. У року од три дана након пресађивања, температура за саднице треба да буде 17-18 Ц, након чега се мора спустити на 13-14 Ц током дана и 10-12 Ц ноћу.

Карактеристике неге садница

Заливање садница у свим фазама развоја врши се како се земљиште исушује. Неколико недеља пре садње биљака на стално место, морате почети да их очвршћавате. Да би то учинили, износе се на застакљену лођу или постављају на полуотворен прозор. У почетку на сат или два, а затим се трајање процедура повећава на цео дан. Треба избегавати промају.

Препоручљиво је извршити следеће облоге:

1. Када се развије први пар правих листова, храњење саднице у корену врши се раствором сложеног ђубрива (1 кашичица на 2 литре воде). Биљку треба заливати течношћу, као и са обичном водом, не претерујте.
2. Друго, фолијарно прихрањивање, врши се током очвршћавања садница. Да бисте припремили раствор, растворите у 10 литара воде у кашици урее и калијум сулфата. Распршите саднице са 1 шољом смеше по биљци.

Искрцавање на стално место

Боље је одабрати место за кревете савојског купуса на југу или југоистоку, јер воли топлину и светло осветљење. Кисела тла за то нису погодна, преферирају се неутрална. Култура најбоље успева на иловачама и песковитим иловачама, али узгајање на песковитим и глиненим земљиштима ће створити потешкоће. Земља се припрема на јесен, ископавајући земљу и по потреби кречи. У пролеће, место је оплођено трулим стајњаком или компостом (3-4 кг по 1 квадратном метру) и дрвеним пепелом (100-200 г по квадратном М.). Пепео се може заменити сложеним минералним ђубривом (30–40 г по 1 кв. М.). После пролећног увођења хранљивих састојака, земља је такође ископана.

Све сорте купуса, као ни друге биљке из породице купусњача (крсташица), нису погодне као претходнице или комшије за Савојар

Саднице се саде након што се појаве 2-3 пара правих листова. Шема садње зависи од периода сазревања; за сорте са раним сазревањем 40Кс40 цм, средње сазревање - 50Кс50 цм, касно сазревање - 60Кс60 цм.

1. 2 сата пре садње, биљке се добро заливају.
2. Саднице се продубљују до првог листа.
3. Након садње, биљке се такође заливају.
4. Првих неколико дана купус је осенчен од директне сунчеве светлости.
5. Ако постоји опасност од мраза ноћу, биљке треба покрити фолијом.

Препоручљиво је не садити све саднице одједном, већ залихати неке од њих. Ако током прве недеље неке биљке угину без корења, можете их заменити тако да место у креветима не буде празно.

Најбоље је садити савојски купус после кромпира, махунарки, лука, цвекле, парадајза и краставаца. Али након биљака породице Цруцифероус, треба проћи најмање 3 године.

Видео: садња савојског купуса за саднице

Карактеристике раста

Нега укључује стандардне активности за било који купус:

• Заливање. Биљке треба заливати први пут након пресађивања на стално место у размацима од свака два до три дана брзином од 8 литара воде на 1 квадратни квадрат. Касније се заливање врши једном недељно по стопи од 13 литара воде по 1 квадратном метру. Међутим, ово је приближни распоред, пре свега, морате се усредсредити на време и стање тла. У кишовитом времену заливање се врши ређе, у врућини чешће: земљиште не би требало да се исуши. Највише од свега, вода је потребна у мају за ране сорте и у јулу-августу за касније.
  

  Главне активности за негу савојског купуса су рахљење, заливање и уклањање корова

• Отпуштање. Први пут се земља олабави одмах након садње младих биљака на стално место, на дубину од 5-7 цм. Даље, опуштање се врши једном недељно, до дубине од 12-15 цм; што је земљиште теже и влажније, то га треба дубље растресити.
• Хиллинг. Производи се месец дана након садње, или нешто раније. Касно сазревајуће сорте поново се грију затварањем редова, отприлике једну и по недељу након првог обарања.
• Веединг. По потреби треба уклањати коров са гредица.
• Превенција штеточина и болести. Као превентивни третман, ако не желите да користите хемију, биљке се опрашују дрвеним пепелом (1 чаша на 1 квадратни метар), а заливање земље раствором калијум перманганата је ефикасно против гљивица. Такође је потребно прегледати лишће, посебно са доње стране, како бисте на време приметили инсекте и њихова јаја.

За нормалан раст и развој биљци су потребни хранљиви састојци, па се ђубрење врши два пута у сезони:

• Када саднице посађене на сталном месту почну да расту, треба га хранити:
  • раствор крављег измета у води (у омјеру 1:10)
  • или сложено минерално ђубриво (15 г урее, 15 г калијум сулфата, 40 г суперфосфата на 10 литара воде).
• Друго храњење се врши минералним ђубривом, када листови купуса почну да се увијају. За њу се дозирање суперфосфата и калијума повећава за 1,5 пута.

Чишћење и складиштење

Сорте раног зрења беру се када су главице купуса чврсте. Време бербе касно сазревајућих сорти бира се у зависности од тога да ли се очекује дуготрајно складиштење. За зимско складиштење купус се мора брати на температури од најмање -3 Ц.

Купус је најбоље чувати ако га ставите у дрвене кутије, али главице купуса не би смеле да се додирују

Вриједно је запамтити да су и савојски листови купуса јестиви.

Да би складиштење купуса било успешно, морате се придржавати неких правила:

• Нежељено је заливање биљке пре сечења глава.
• Купус је боље сјечити у сувом времену.
• На глави купуса потребно је оставити 2-3 листа покривних листова који ће га заштитити од спољних утицаја.
• Главице купуса морају да теже најмање пола килограма; што је глава купуса већа, то се боље чува.
• Само здраве главице купуса погодне су за дуготрајно складиштење:
  • који нису смрзнути;
  • немају трула подручја;
  • није заражен штеточинама или гљивичним болестима.

Пре него што купус ставите на чување, потребно је да га осушите: посути главице купуса мрвицама креде и раширити их два до три дана у сувој соби на полицама, по могућности решеткасте. Такође им треба скратити пањеве на два или три центиметра.

Теоретски, савојски купус можете чувати до шест месеци, али многи вртларци у најбољем случају говоре о складиштењу од два до три месеца. Стварање правих услова игра велику улогу:

• Главице купуса треба чувати у дрвеним кутијама, остављајући између њих растојање од неколико центиметара.
• Купус се чува у положају пресеченог пања према горе.
• Температура складиштења од 0 до 3 Ц.
• Влажност ваздуха 90–95%
• Простор за одлагање треба да буде без гљивица, плесни и глодара; препоручљиво је подрум или подрум третирати антисептиком.

Савојски купус можете чувати не само у кутијама:

• Главе купуса дозвољено је чувати у мрежи окаченој о плафон, док се оне морају поставити одвојено, са размаком између мрежа од неколико центиметара.
  

  Неки држе купус да виси не у мрежама, већ о пањевима

• Можете направити пирамиду од глава купуса и песка. Највећи примерци треба да буду постављени у његову подножје, који су постављени са пањевима према горе. Слој купуса мора бити потпуно прекривен песком, а следећи слој је стављање мањих главица купуса (морају се ставити пањевима доле), које су поново прекривене песком. Према овом принципу, главице купуса постављају се на сам врх пирамиде. Главице купуса такође можете прекрити песком у кутији.
• Главице купуса могу се обмотати прозирном фолијом или дебелим слојем папира.

Видео: Савојски купус је достојан конкурент белом купусу

Коментара

Узгајао сам касно сазревајућу сорту „Винтер Делицаци“, али је сазрела средином августа. И посејао сам семе за саднице почетком марта. Савојски купус може да се чува у фрижидеру до средине децембра.

Избор савојског купуса није тако велик. Садим га већ дуго и то у великим количинама. Окрећем га, Золотаја рано, Петровна итд. И свиђа ми се касни, од увозних, краљ Јануара, по мом мишљењу, било је енглеског семена.Ове године сам купио нешто слично од Аелите, зове се Чипкарица.

Сваке године јако засадим Савоиард Вертус из Зедека. Главице купуса су велике, лишће је нежно.

А сада имам касно сазревајући савојски купус, семе компаније СеДец, које ми се не свиђа. Сорта Зимска посластица. Па, бар нешто задовољно! Укусно и нежно, чак и у салати, чак и у боршу! Следеће године ћу посадити још, јер показало се да је у великој потражњи.

Сорта коју узгајам је иста: савојски краљ (ово је хибрид, па семе купујем у продавници). Ступањ отпорности на хладноћу. Можете чак и пар глава купуса оставити у башти, а затим их извадити испод снега - још је укусније.

Нега савојског купуса није тешка, а његова хранљива вредност је веома висока. Покушајте да узгајате ову необичну културу на својој веб локацији и можда ће вам она постати омиљена.

Повезани уноси:

Све врсте купуса: опис, најбоље сорте и произвођачи семена

Савојски купус: од гајења садница до бербе

Карфиол: најбоље сорте за различите регионе, поуздани произвођачи семена