Кохлраби има огроман број корисних својстава која имају диван ефекат на људско тело. Појављујући се у давним временима, овај купус никада није био избирљив у условима у којима је гајен. Кохлраби дословно значи „матична репа“, а спољна сличност са репом је толико приметна да су две културе често једноставно помешане.
Који део ове културе се сматра јестивим? Данас можете пронаћи много рецепата који користе усев стабљике. На крају крајева, управо у њима су садржана најкориснија својства за људско тело.
Садржај
Општи опис купуса са келерабом
Колераба је биљка поврћа која гајили две године... Дакле, у првој години почиње да се формира само стабљика, која се потом може користити за храну, а друга година је формирање изданка који расте из горњег пупољка и често достиже своју дужину до 1 метра. На овом изданку појављују се цветови који се сакупљају у четку. Плод ове биљке изгледа као махуна са семенкама изнутра. Капацитет клијања овог семена може трајати до 5 година.
Стабљикасто воће може имати најразличитије облике:
- Равно-округла.
- Заобљена.
- Овате.
Боја такве стабљике може бити различитих боја: љубичаста, светло зелена, гримизна... Али боја ће зависити од тога која је сорта колерабе купуса засађена. Али целулоза овог поврћа, без обзира на сорту, остаће бела.
Тежина купуса такође зависи од његове сорте. Дакле, може тежити 200 грама, а може достићи и до 800 грама. Пречник може бити од 10 до 15 центиметара. Листови су зелени, средње величине, са благим воштаним цветањем. Листопадни рез је средње дебљине и тамнољубичасте нијансе.
Ако процените укус келерабе, онда је њен укус врло сличан стабљици обичног белог купуса, само мало слађе и сочније... Због тога је овај купус савршен за прављење салата. Овај купус можете користити и за прилоге.
Састав купуса келерабе
Састав келерабе је разнолик. прво, ово поврће садржи велики број витамина Ц, А, Б, Б2, ПП. Друго, састав такође укључује минералне соли, магнезијум, калијум, фосфор, кобалт и гвожђе.
Треће, састав ове биљке укључује велику количину ензима, влакана и биљних протеина. Посебно је корисна пулпа, богата глукозом и фруктозом. Данас се келераба сматра драгоценим производом за дијететску исхрану, јер садржи постоје чак и сумпорна једињења... Познато је да садржај калорија у 100 грама овог поврћа износи 41,5 кцал.
Иначе, купус од колерабе у народу се назива „северни лимун“. Ово име се објашњава чињеницом да садржи велику количину витамина Ц.
Корисна својства келерабе
Кељраби купус има много позитивних квалитета. Дакле, има огроман број корисних својстава за људско тело.Пре свега, ово има позитиван ефекат на црева: купус са келерабом брзо га чисти од токсина, токсина и других загађивача и штетних материја. То олакшавају прехрамбена влакна, која се, улазећи у стомак, не сваре. Али главно правило када једете ово поврће је да пијете што више течности.
Ако редовно једете келерабу, апетит особе ће се нормализовати. А ако пијете сок од поврћа, који ће такође укључивати ову сорту купуса, онда особа која пати од гастритис, холециститис или гастродуоденитис, стање се побољшава. Али не можете пити више од једне чаше таквог сока дневно. Ако редовно једете келерабу, онда то такође може нормализовати метаболизам, што ће вам помоћи да вратите нормалну брзину свих процеса.
Захваљујући бројним благотворним својствима купуса од колерабе, можете уклонити вишак течности из тела, као и смањити оптерећење жучне кесе, јетре и бубрега. Ово ће бити резултат велике количине калијума у келераби.
Кохлраби се може користити за лечење многих болести:
Са анемијом.- Са дијабетес мелитусом.
- Да се обнови имуни систем.
- За нервни систем.
- За усну шупљину.
- За кожу.
- За мршављење.
- За превенцију рака дебелог црева и ректума.
Верује се да су плодови келерабе врло корисно за анемију, јер садржи много елемената у траговима који помажу крвним ћелијама да се формирају. Ово је гвожђе, цинк, јод, селен, па чак и манган. Због тога се за било коју врсту анемије препоручује стална и редовна употреба овог поврћа. На пример, од ње можете направити салату додавањем мало шаргарепе. Треба да је једете 1 пут дневно током три недеље, али такву салату од келерабе не би требало да користите док једете другу храну. Такву салату од купуса потребно је јести одвојено, али у њу не можете додати сол, мајонез или павлаку.
Верује се да би пацијенти са дијабетесом требало да укључе келерабу у свој мени. Купус садржи огромну количину витамина који припадају различитим групама. Највише од свега, келераба садржи витамин Ц, који је у овом поврћу много већи од чак и агрума. Познато је да витамини попут А, ПП, Е лако засићују тело, јачају га. Стога, чим се особа разболи, покупи било који вирус или инфекцију, одмах бисте требали укључити купус колерабе у своју исхрану. Обично ово јесен и пролеће... Не заборавите да се сва корисна својства у великим количинама налазе у свежем поврћу.
Још у давним временима људи су користили келерабу да би смирили или обновили живце. Добро расположење и позитиван ефекат на нервни систем купуса врши се због чињенице да поврће садржи витамин Б. Познато је да ако се ова биљка редовно конзумира, онда нервоза нестаје, емоционално стање се брзо уравнотежује, крв притисак се нормализује и расположење побољшава.
Када једете корабу, то нужно позитивно утиче на усну шупљину. Дакле, пре свега, јача зубе и десни, а такође спречава стварање упале на непцу, у самом ларинксу и на деснима.
Колераба је корисна и за кожу, посебно за оне који бледе. Редовне маске од овог купуса омогућавају вам да ваше лице изгледа свежије и млађе. Једноставно је припремити маску: нарибајте мало келерабе на ренде и додајте 1 кашичицу меда и сувог квасца. Све добро измешајте и оставите 20 минута. И тек након тога потребно је нанијети маску на лице, које мора бити претходно очишћено. Оставите маску на лицу 20 минута, а затим је исперите топлом водом. Резултат ће бити сјајан.
Тренутно је купус са келерабом познат као најбољи начин за мршављење. Ако се ово поврће редовно конзумира заједно са краставцима и јабукама, масти ће се разградити много брже.Иначе, познато је да је келераба производ који има малу количину калорија, али се током варења потроши поприлично енергије. Губитак килограма са купусом заснива се на ефектима аргинина и изолеуцина. Они активно утичу на чињеницу да се сви угљени хидрати не претварају у масти, стога се ефикасност повећава, а вишак килограма успешно нестаје.
Превенција рака дебелог црева и ректума заснива се на заштити сумпора и супстанци које садрже сумпор, а које садрже келераба. Али ово захтева једите свеже поврће свакодневноали без соли. Иначе, келераба спречава развој атеросклерозе.
Опасна својства купуса од колерабе
Кељраби купус има не само корисна својства, већ и опасна. На пример, ако особа пати од повећане киселости желуца, онда је употреба овог поврћа строго контраиндикована за њега.
Није препоручљиво јести оно воће купуса колерабе које се узгајало у пластеницима и у жариштима, јер ово поврће може акумулирају огромне количине нитрата, који потом изазивају неку врло озбиљну болест.
Колераба у кувању
Од келерабе се могу припремити многа различита јела. Наравно, најбоља и најкориснија опција била би јести сирови купус, али је такође диван динстан, куван, пржен, па чак и печен. Ако се послужи са келерабом, која може бити одличан прилог, добро ће се сварити.
Колераба се може користити у припреми варива, супа, салата, окросхка, било каквих свечаних јела, пуњења и за конзервирање.
Гајење и брига
Колераба свих врста купуса сматра се најбржим сазревањем. Због тога се годишње може убрати неколико усева. Пре свега, морате да одлучите коју сорту треба да изаберете.
Најбоље сорте су:
- „Бечки белац“. Овај купус сазрева рано и светло је зелене боје.
- "Љубичица". То је касно сазревајућа сорта која има дубоко љубичасту боју.
У зависности од тога која је сорта изабрана, одређује се и начин садње. Колерабу можете садити и семеном и садницом. Месеци попут априла и маја су одлични за садњу.
Саднице се гаје од краја марта. Семе се сади у унапред припремљени контејнер са земљом до дубине од 1, 5-2 центиметра. Чим се појави други лист, одмах га треба прскати сложеним ђубривом: пола таблете на 1 литар воде.
Да бисте посадили биљку поврћа на отвореном тлу, потребно је правилно припремити вртни кревет. Пре свега она треба добро осветлити... Ако су у врту пре поврћа расле бундева, тиквице, шаргарепа или парадајз, онда ће купус добро расти на овој земљи.
На пролеће, пре садње садница, земљиште се ископава, оплођено компостом. Потребно је око 3-4 килограма хумуса по 1 квадратном метру земље. Вриједно је осигурати да је тло растресито и плодно.
Неопходно је садити саднице у земљу на дан када нема јарког сунца. На пример, у облачном времену или увече. Растојање између редова треба да буде једнако 70 центиметара, а између рупа око 20-30 центиметара. Узгред, у рупе можете додати 1 чашу хумуса. Одмах након садње, кревет се обилно залива.
Брига и складиштење усева
Да би берба келерабе била добра, потребно је непрестано залијевати и обавезно опустити земљу. Можете заливати два пута недељно, а ако постоји суша, тада треба надгледати земљиште и обилно заливати док се суши. Потребно је опустити земљу око поврћа тако да је ово растојање око 8-10 центиметара.
Треба пажљиво убрати, изводећи у фазама следеће кораке:
- Извуците читав усев колерабе.
- Обрежите корење и лишће шкарама за обрезивање.
- Ставите у кутије, посипајући песком.
- Ставите кутије са жетвом у подрум или у другу хладну собу.
Купус можете да чувате и у фрижидеру, али не више од месец дана... Ако је келераба пресечена, онда је вредно ставити је у посебне пластичне посуде, што ће вам омогућити да је дуго држите свежом.
Заштита од болести
Колераба, као и друге врсте купуса, подложна је разним болестима, а постоји и опасност од оштећења од штеточина. Иако још увек има високу отпорност на неке штеточине и болести. Али у сваком случају следеће превентивне мере треба урадити:
У башти у којој расте келераба не би требало бити корова, требало би их уклонити на време.- Не можете садити келерабу у вртном кревету ако су на њој раније узгајане крстасте биљке.
- Редовно заливање будуће жетве.
- Правовремено храњење.
- Неопходно је ову биљку на време обрадити оним препаратима који ће спречити појаву болести или штеточина у њој.
Знајући све основне ствари о келераби, правилно узгајајући ову биљку, можете добити дивну жетву која ће помоћи човеку да се бори за своје здраво постојање.
