Mulți locuitori de vară apreciază șalotii pentru gustul lor plăcut, delicat și aroma ușoară. Această legumă nu provoacă lacrimi. Pentru aceste calități, șalotii au fost chiar numiți „aristocrat” printre alte soiuri de ceapă. Adesea, locuitorii de vară întreabă cum să crească corect această ceapă și ce condiții sunt necesare pentru aceasta.
Conţinut
Proprietăți și descrierea șalotilor
Numele Alium ascalonicum a obținut această legumă dintr-un oraș puțin cunoscut din Palestina - Ascalon. Pentru prima dată această cultură datează din 1260. Astăzi, șalotele sunt cultivate în multe țări din Europa, Asia, America, în majoritatea regiunilor din Rusia și din țările vecine.
Șalotele sunt o varietate de ceapă, precum și prin calitățile și caracteristicile sale, practic nu diferă de acesta, pe lângă faptul că nu are becuri atât de mari și persistă o perioadă mai lungă de timp, fără să încolțească. Eșalotele sunt o mulțime de ceapă cuibăritoare, pot apărea 4-25 de bulbi dintr-o singură sămânță, fiecare dintre ele cântărind 20-50 de grame. Lăstarii verzi ai plantei cu o nuanță cerată sunt mai înguste și mai rotunjite, spre deosebire de alte soiuri ale acestei legume.
Bulbii acestei specii sunt mici (aproximativ 60 de grame) și ușor alungite. Gustul este moale, suculent și complet nu amar, chiar și uneori pare dulce. Este folosit pentru a pregăti o mare varietate de feluri de mâncare. Datorită cantității mari de substanță uscată, această legumă este potrivită pentru uscare, poate fi murată sau caramelizată.
Șalotii au multe proprietăți și avantaje valoroase:
penele au capacitatea de a se întinde rapid, ceea ce are un efect pozitiv asupra maturării culturii și simplifică procesul de recoltare;- Datorită numărului mare de bulbi pe semințe, randamentul va fi întotdeauna excelent. Orice cuib poate suporta de la 5 la 15, și adesea chiar și până la 25 de fructe cu o greutate totală de 200-350 de grame;
- datorită unui sezon scurt de creștere, această cultură se coace mai devreme decât oricine altcineva. De asemenea, previne înfrângerea penelor prin dezintegrarea colului uterin și peronosporoză;
- plantarea cepei este destul de simplă, fără probleme;
- recolta este bună și depozitată mult timp, practic un an întreg, nu trage săgeți și nu este supusă decăderii.
Soiuri de ceapă
La fel ca alte soiuri de ceapă, șalotii sunt de maturare târzie, de maturare și de maturare timpurie. Adesea, locuitori de vară sunt împărțite în 2 tipuri generale:
- vechi - timpul de creștere pentru această specie poate fi mai târziu sau mai devreme. Ceapa de acest tip are bulbii mari cu o culoare roșu-galbenă și cu coji maronii;
- Tufișurile sunt o varietate precoce și multi-primordială. Această specie include specii cu fructe mici și dense cu solzi galbeni uscați. Eficiența semințelor a soiului este destul de redusă, dar se caracterizează printr-o depozitare îndelungată.
În plus, această cultură este împărțită în specii dulci, picante și ascuțite penisului. Există destul de multe soiuri ale acestei plante pentru cultivare astăzi, dar printre ele se pot distinge cele mai populare.
Specii cu maturitate timpurie:
- vitamina - o pană verde poate fi recoltată în termen de 3 săptămâni de la începutul încolțirii. Sezonul de creștere durează 3 luni. Un cuib separat conține până la 15 becuri cu o greutate de aproximativ 35 de grame;
- belozerets - sezonul de creștere durează 3-4 luni. Leguma are o formă ovală cu o greutate de până la 35 de grame. Gustul este înțepător, dar nu amar. Germinează cel mai bine în Caucaz.
Specii în mijlocul sezonului:
andreyka - potrivit pentru plantare în cabane de vară. O legumă alungită, cântărind până la 25 de grame, randamentul poate fi de până la 2 kg pe metru;- albic sunt becuri alungite care cântăresc până la 35 de grame. fiecare, dintr-un tufiș, puteți lua până la 9 buc. Albik prezintă o recoltă bună - până la 30 de tone pe hectar. Se pastreaza bine, sezonul de crestere dureaza 2 luni. Poate fi plantat înainte de iarnă;
- ayrat - potrivit pentru plantare în cabane de vară. Dintr-un tufiș, puteți lua până la 7 becuri rotunjite care cântăresc 17 grame, iar până la 1,7 kg sunt recoltate de la un metru.
Specii cu maturitate târzie:
- Chihlimbar siberian - sezonul de creștere durează până la 2 luni. Becurile sunt rotunde, ușor aplatizate, cântărind până la 35 de grame. Soiul este potrivit pentru plantarea în căsuțe de vară, este posibil să se recolteze până la 22 de tone pe hectar, este indicat pentru plantare în majoritatea zonelor de cultivare a cepei;
- Purpuriu Ural - reprezentat de becuri foarte mari de până la 70 gr. Se caracterizează printr-un randament ridicat - 16 tone la hectar, crește bine în multe zone de cultivare a cepei.
Cum să crești șalote?
Această cultură nu formează adesea săgeți, prin urmare cultivarea sa din semințe este mai potrivită pentru specialiști. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că, dacă se dorește, locuitorii de vară nu pot face acest lucru și în grădinile lor. Este destul de dificil să colectați singuri semințele, dar acestea pot fi achiziționate de la departamente specializate. Și dacă tot îndrăznești obțineți semințele acestei ceapă dvs., atunci trebuie să procedați după cum urmează:
- Este necesar să alegeți becuri de cea mai bună calitate, timpul de depozitare al acestora ar trebui să fie de cel puțin 3 luni, cu o temperatură de + 5 / 11C.
- Ceapa este plantată pe teren deschis la sfârșitul lunii aprilie. După această vernalizare, șalotii vor arunca rapid săgeți cu inflorescențe, iar semințele sunt colectate de la ele.
- Principala condiție pentru acest proces este să nu plantăm șalotii lângă alte tipuri de ceapă, astfel încât să nu existe polenizare încrucișată.
Pregătirea amplasamentului și a solului
Șalotii au unele caracteristici de cultivare, sunt plantați atât pentru pene, cât și pentru bulbi înșiși. Pentru a avea o recoltă excelentă, trebuie să aveți competență alegeți un site drop-off și pregătiți bine terenul pentru aceasta:
Trebuie acordată multă atenție pregătirii solului. Această legumă îi place mai bine solul non-acid și fertil. Solul acru nu este absolut potrivit pentru cultivarea cepei. Pe ele, planta va transforma rapid pene galbene, iar bulbii se usucă ca urmare. În locurile în care apa subterană este aproape de pământ, leguma ar trebui cultivată cu pre-drenat.- Șalotii iubesc zonele deschise și bine iluminate, neumbrate de frunzișul copacilor. Atunci când alegeți un loc de aterizare, acest lucru trebuie luat în considerare.
- Înainte de plantare, terenul trebuie săpat și fertilizat bine cu minerale și materie organică.
- Este necesar să aflăm ce predecesori erau la locul lor, ceea ce este acum planificat pentru ceapă. Cel mai bine este să plantați după orice varietate de varză, cartofi, fasole, dovleac, dovlecei, castraveți și roșii. Evitați să plantați șalote unde au fost porumb, floarea-soarelui, morcovi, sfeclă și usturoi. În cartierul cu ceapă, este recomandabil să ridicați orice varietate de salate, morcovi, căpșuni, ridichi, castraveți. Toate aceste culturi se ajută reciproc. De exemplu, un morcov poate alunga o mușcă de ceapă cu miros, pentru care șalota va mulțumi morcovului în același mod - nu va lăsa morcovul să zboare pe legumă.
- Nu este de dorit să crească șalote din semințe într-un singur loc mai mult de 3 ani.
Plantarea șalotilor pentru pene verzi
Această legumă este perfectă pentru plantarea pe pene verzi datorită maturării sale rapide. Penele nu sunt predispuse la formarea de săgeți, pentru o lungă perioadă de timp rămâi moale și fraged... Pentru a recolta cantitatea maximă de pene verzi, trebuie să faceți următoarele:
Puteți planta ceapă pe o pană pe teren deschis sau în sere, precum și pe balcoane în ghivece de flori.- Dacă creșteți o legumă acasă, atunci trebuie să o plantați la începutul lunii martie. Puteți recolta cultura în 30 de zile.
- După tăiere, becul poate fi folosit din nou. Trebuie îndepărtat de la sol, tăiat jumătate și pus înapoi în pământ. După încă o lună, puteți obține o recoltare.
- Pe teren deschis, ceapa este plantată la începutul lunii mai. Prima recoltă poate fi recoltată în 30 de zile, când dimensiunea penelor va fi de 22-24 cm. Acest lucru este valabil mai ales primăvara, când corpul nu are vitamine.
Plantarea de șalote în primăvară
Plantarea cepei de primăvară făcut atât pentru verdeață, cât și pentru fructul în sine. Întreaga procedură are următoarele etape:
- Leguma este semănată în decada a 3-a a lunii aprilie, dar este necesar să pregătiți terenul pentru plantare în toamnă. Pentru aceasta, situl este curățat de buruieni, dezgropat, apoi fertilizat - compost sau humus vor fi necesare în cantitate de 6 kg pe metru pătrat, și superfosfat 60 gr. pe mp Puteți turna puțină cenușă. Apoi, este necesar să formați paturi cu o distanță de 25 cm. Între ele, acestea vor trebui să fie slăbite complet primăvara și fertilizate din nou cu preparate de azot în cantitate de 30 de grame. pe mp
- Semințele trebuie pregătite în avans pentru plantare. De ce sunt așezate în tifon sau bandaj, care este înfășurat și scufundat într-un recipient cu apă. Recipientul trebuie închis, astfel încât semințele să nu se usuce. În această formă, ar trebui să fie la o temperatură de 21-24C timp de aproximativ două zile. Semințele trebuie spălate sub apă la fiecare 7 ore, apoi puse înapoi într-un recipient cu apă proaspătă.
- Imediat înainte de plantare, semințele trebuie uscate ușor la aer proaspăt, apoi sunt semănate pe paturi și acoperite cu sol. De sus, cel mai bine este să acoperiți paturile cu humus sau turbă.
- Semințele trebuie udate bine.
- Într-o lună, cu vreme favorabilă și îngrijire adecvată, puteți obține prima recoltă de pene.
- În primul an, semințele formează un bulb, care va consta din 4 bulbi mici, în care, după uscare, se va dezintegra. Acești bulbi sunt plantați în sezonul următor pentru a obține culturi numeroase și mai mari, bulbii noi vor fi potriviți pentru înmulțirea ulterioară timp de cel mult 4 ani. Apoi, materialul săditor este reînnoit din nou pentru a menține gradul.
Plantarea șalotilor pentru iarnă
În ciuda rezistenței excelente a acestei culturi la înghețuri severe, cel mai bine este să o plantați înainte de iarnă în regiunile sudice. Pe banda de mijloc randamentul nu va depăși 55-65%... Leguma este însămânțată toamna pentru a obține pene verzi deja cu începutul primăverii și începe această procedură din octombrie, astfel încât ceapa să se întărească în sol, dar nu poate forma germeni până la primele înghețuri:
Locul selectat pentru însămânțare este curățat de iarbă uscată.- La pământul săpat se adaugă compost putrezit sau humus, iar paturile sunt făcute cu o distanță de cel puțin 25 cm între ele.
- Semințele nu trebuie pregătite, sunt semănate pur și simplu în paturile făcute și îngropate în sol.
- Pentru iarnă, zona de însămânțare este acoperită cu polietilenă, astfel încât semințele să nu înghețe.
Cum să ai grijă de ceapă
Această legumă după debarcare are nevoie de îngrijire în spatele său, constând din următoarele etape:
- Inițial, culturile au nevoie de udare periodică pe parcursul întregului sezon de creștere. Cu o lună înainte de recoltare, hidratarea poate fi finalizată, astfel încât penele au timp să se usuce și să se ofilească.
- Slăbirea și plivirea constantă a pământului este considerată o condiție indispensabilă. Buruiala crește rapid, înfundând culturile de ceapă.
- Când cultura începe să încolțească primii lăstari, aceasta poate fi fertilizată cu azot, humus sau uree. Fructele care încep să se formeze vor avea nevoie de potasiu, cenușă și excremente.
- Dacă trebuie să crească o ceapă mai mare, trebuie să o subțiați. La începutul lunii iulie, trebuie să îndepărtați cu grijă bulbii mici împreună cu penele, lăsând aproximativ 4 becuri mari în gaură.Penele tăiate sunt potrivite pentru gătit.
- Ceapa nu este adesea supusă bolii, dar acest lucru se întâmplă atunci când vremea este rece și umedă afară pentru o lungă perioadă de timp. În aceste cazuri, ceapa infectată este pur și simplu recoltată, iar tufișurile întregi sunt îmbibate în compuși antifungici. Când ceapa este infectată cu viermi, fructele sunt tratate cu o soluție apoasă salină. Puteți scăpa de muște de ceapă pulverizând cenușă peste culturi.
- Recoltarea are loc la începutul lunii august. În acest moment, becurile vor fi deja pline.
Cultivarea de șalote în curtea din spate este disponibilă oricui, dar, din păcate, această cultură nu a intrat încă pe lista celor mai mari reprezentanți ai acestui grup. Dar rata mare de coacere, rezistența la împușcare, ceea ce face posibilă păstrarea recoltei și gustul excelent indică faptul că șalotii își vor găsi cu siguranță cunoscătorii printre grădinarii entuziaști.
