Varză roșie - nepretențioasă, sănătoasă, frumoasă, dar nepopulară

Varza roșie (violet, albastru) nu este foarte populară printre grădinari. Între timp, această legumă necesită mai puțină atenție atunci când crește, este mai bine depozitată, are un gust excelent, o compoziție chimică bogată și are proprietăți medicinale.

Varza roșie și caracteristicile sale

La fel ca sora sa, varza albă, varza roșie aparține familiei Cruciferous, o specie din genul Brassica - varză. Patria sa este considerată mediteraneană, iar în Rusia această legumă a apărut în secolul al XVII-lea, dar încă nu este foarte populară. Planta are doi ani, semințele pot fi obținute în al doilea an, dar capul de varză crește în primul an. Varza roșie se folosește la fel ca și varza albă: crudă, murată, murată, fiartă, înăbușită. Gustul său este mai picant, iar frunzele sale sunt mai suculente în comparație cu varza albă. Capetele de varză sunt rotunde, ovale sau în formă de con, au o densitate foarte mare și, prin urmare, sunt depozitate foarte mult timp fără a-și pierde calitățile. Acest tip de varză diferă de sora și compoziția sa chimică: conține de 2 ori mai multă vitamina C, de 10 ori mai multă vitamina A, mai multe fibre, proteine. Antocianinele, datorită cărora frunzele au o culoare mov, au proprietăți antiinflamatorii și antioxidante, elimină toxinele și toxinele din corp, întăresc vasele de sânge. Acest tip de varză ajută la rezistența la radiații și la agenții patogeni ai diferitelor boli, la vindecarea ulcerelor, la promovarea reparării țesuturilor, este un produs dietetic și un remediu pentru depresie.

Culoarea frunzelor variază în funcție de nivelul pH-ului solului. În solurile acide, enzima din grupul antocianină conținută în frunze capătă o culoare roșie pronunțată, pe solurile neutre are o nuanță purpurie, iar pe solurile alcaline este galben-verzuie. De aceea aceeași plantă din țări diferite arată și se numește diferit.

În ceea ce privește cultivarea, varza roșie are și avantaje:

• toate soiurile și hibrizii pot fi cultivate în toate regiunile;
• mai rezistent la îngheț;
• ușor susceptibil la boli;
• rezistent la dăunători.

La fel ca toate plantele de varză, această plantă este fotofilă, nu tolerează bine căldura, crește pe soluri fertile și necesită udare și îmbrăcare regulată.

Soiuri populare și hibrizi de varză roșie

Există 43 de nume ale acestei plante în Registrul de stat al realizărilor de reproducere admise la utilizarea plantelor. Varza roșie va da roade în cele mai aspre condiții, semințele sale sunt capabile să germineze la o temperatură de doar 2-3 grade. Cu toate acestea, în condiții climatice dure (de exemplu, în Siberia, în Ural), merită să ne oprim asupra hibrizilor F1 de coacere timpurie și medie mai rezistentă la temperaturi extreme.

Tabel: varietăți populare de varză roșie

Soiurile Kalibos, Mars SM sunt potrivite pentru cultivare atât în ​​grădini, cât și în ferme.

Galerie foto: soiuri de varză roșie

Hibrizii F1 sunt obținuți artificial din două soiuri parentale. Sunt mai scumpe și semințele vor trebui cumpărate din nou, deoarece semințele din a doua generație se vor comporta imprevizibil. Avantajele lor sunt că hibrizii din prima generație vor avea mai multe calități pozitive și mai puține dezavantaje decât plantele varietale.

Tabel: Hibrizi populari de varză roșie

Semințele hibrizilor F1 vă vor oferi posibilitatea de a obține o recoltă bună cu mai puțin efort.

Galerie foto: Hibrizi de varză roșie F1 de prima generație

Plantarea varzei roșii

Varza noastră poate fi plantată în răsaduri sau direct în pământ. Pentru regiunile cu un climat dur, numai prima opțiune de plantare este potrivită.

Indiferent de metoda de plantare aleasă, semințele sunt pregătite în avans:

• se pune în apă cu o temperatură de până la 50 ^despreC timp de 20 de minute, apoi se transferă în apă rece timp de două minute;
• deoarece cultura noastră este foarte pasionată de azot, puteți stimula semințele cu o soluție de amofoska (1 linguriță la 1 litru de apă), stați timp de 10-12 ore și clătiți cu apă curată;
• puneți semințele la frigider pentru o zi.

Asigurați-vă că acordați atenție solului răsad. Principalele calități ale unui sol bun pentru cultura noastră vor fi ușurința, respirabilitatea și fertilitatea. Când creșteți în răsaduri, puteți utiliza un amestec de turbă și gazon într-un raport de 1: 1. Semințele trebuie să fie semănate în cutii pregătite la o distanță de 7 cm una de cealaltă până la o adâncime de 3 mm. O astfel de schemă de plantare va elimina etapa de culegere a răsadurilor.

Este convenabil să folosiți oale de turbă. Dimensiunea potrivită pentru răsadurile de varză este de 7 * 7 * 8 cm.

Ghivece de turbă de diferite forme și dimensiuni

Tabletele de turbă sunt, de asemenea, o opțiune bună, care vă va elibera de selecția solului. Varza va primi un set complet de substanțe necesare, rata de supraviețuire a răsadurilor va crește atunci când este transplantată în pământ, iar procesul de transplant în sine va avea loc foarte repede. Înainte de utilizare, comprimatele se toarnă cu apă, iar după 5-10 minute vor fi gata de utilizare.

tablete de turbă preparate

După apariția primelor lăstari, temperatura trebuie redusă timp de o săptămână la 8 ^despreDIN. În plus față de asigurarea regimului de temperatură, este necesară udarea constantă, semințele nu trebuie să se usuce, dar nu este necesar să le supraumplem. În funcție de perioada de coacere - devreme sau târziu, în funcție de condițiile din regiunea dvs., plantarea plantelor trebuie efectuată la sfârșitul lunii aprilie - începutul lunii iunie.

Cu o metodă fără sămânță de plantare a varzei și pentru plantarea răsadurilor în pământ, este necesar să se determine locația în prealabil. Acestea ar trebui să fie zone însorite, departe de clădiri, copaci, garduri. În zona în care va crește varza roșie, ar trebui să existe soluri neutre sau ușor acide, ușoare, libere, bogate în humus. Cea mai bună opțiune ar fi turbării sau argile ușoare. Nu puteți planta varză în același loc timp de câțiva ani. Cei mai buni predecesori vor fi castraveții, morcovii, cartofii, ceapa, leguminoasele și, desigur, gunoiul verde.

Caracteristicile cultivării varzei roșii

Toată lumea poate stăpâni cultivarea varzei roșii.

Răsaduri în creștere

După germinarea semințelor, este foarte important să nu ratați momentul în care temperatura scade, altfel riscați să rămâneți fără răsaduri. În viitor, plantele au nevoie de un regim de temperatură de până la 15-16 ^despreC, udare și hrănire moderată constantă.

Înainte de a planta răsadurile, hrănesc plantele de trei ori: prima dată cu apariția primei frunze, apoi la 1,5-2 săptămâni după prima hrănire și a treia - cu două până la trei zile înainte de plantarea răsadurilor în pământ.

Acum există o mulțime de compoziții gata preparate pentru hrănirea răsadurilor.

Îmi place medicamentul GUMI-20 (GUMI Kuznetsova).

Este un îngrășământ mineral organic. Pentru hrănirea sau pulverizarea răsadurilor, este necesar să diluați 2 lingurițe în 10 litri de apă, utilizați soluția de 1 dată în 10-14 zile.

Anul trecut, la vârful unui prieten bun, am folosit Athlete pentru hrănirea puieților. Mi-a plăcut foarte mult rezultatul. Sportivul stimulează îngroșarea frunzelor și tulpinilor, dezvoltarea sistemului radicular și nu permite plantelor să se întindă. Răsadurile s-au dovedit a fi puternice, frumoase, au tolerat bine transplantarea, au rezistat înghețurilor ușoare.

Soluția de îngrășământ Atlet este preparată la o rată de 15 g la 10 l de apă, 50 ml de soluție finită sunt consumate pe plantă. Îmbrăcămintea de sus trebuie făcută de trei ori (acesta este un curs complet), după ce ați hrănit răsadurile nu trebuie udate timp de două zile.

Ridicarea răsadurilor

Când răsadurile se îngroașă, ar trebui făcută o alegere. Este produs pentru a oferi plantelor o cantitate suficientă de nutrienți și lumină în stadiul cotiledoanelor (7-8 zile). Dacă întârzieți literalmente cu 1-1,5 săptămâni, veți pierde timp și energie, dar nu veți obține rezultatul din această procedură.
Înainte de a începe să alegeți, trebuie să aruncați bine plantele pentru a minimiza deteriorarea sistemului radicular. Separând cu grijă și scoțând răsadul împreună cu o cantitate mică de sol, transferăm planta în oala pregătită, o aprofundăm în frunzele cotiledonate și o strângem. Udăm răsadurile tăiate și le acoperim pentru prima dată de lumina directă a soarelui.

Video: culegerea puieților de varză

Plantarea răsadurilor în teren deschis

Plantarea puieților de varză roșie este permisă atunci când plantele au deja 4-6 frunze proprii (5-7 săptămâni de la momentul însămânțării semințelor). Plantele sunt plantate la o distanță considerabilă una de cealaltă (60 * 50 sau 70 * 60 cm). Pentru un răsad, se pregătește o gaură, vărsată cu apă, răsadurile sunt îngropate de frunzele cotiledonate, rădăcinile sunt strânse strâns cu pământ. În primele zile plantele plantate sunt umbrite și udate abundent.

Umbre plantații proaspete cu ramuri cu frunze mari (bunica mea a făcut asta), sau poți folosi spunbond. Pentru a proteja împotriva dăunătorilor, plantez gălbenele lângă varză. Ei sperie fluturii albi, afidele, albi cu aroma lor, protejează împotriva nematodelor, bolilor fungice și decorează plantațiile cu flori însorite.

Varză și gălbenele

Video: plantarea varzei roșii în pământ

Îngrijirea varzei roșii

Îngrijirea verzei roșii nu diferă de îngrijirea unei surori albe și include:

• udare regulată;
• slăbirea solului, adâncirea și plivirea;
• pansament superior, azotul este în mod special solicitat.

Poate fi efectuat și pansament foliar, folosesc în mod activ oxid de turbă și preparatul humic „Khozyain”. Și prăfuirea cu cenușă sau praf de tutun va speria musca de varză.

Video: varză roșie, răsaduri, cultivare, îngrijire, dăunători

Timpi de recoltare și metode de depozitare a varzei roșii

Recoltarea varzei roșii începe din august până în octombrie, în funcție de soi. Soiurile timpurii vor fi păstrate doar două-trei luni, în timp ce cele ulterioare vor rămâne până în primăvară și chiar până în vară. Este foarte important să recoltați la timp, pe timp uscat și răcoros și cu un ochi pe calendarul lunar. Varza roșie tolerează perfect scăderea temperaturii și în toamnă merită să o păstrați mai mult pe paturi, astfel încât capetele de varză să devină mai suculente și mai gustoase. Dar nu ar trebui să permiteți înghețarea furcilor, deoarece o astfel de varză va fi depozitată prost, înghețurile mici sunt permise, cu condiția ca capetele de varză să fie dezghețate.

Video: secretele varzei roșii

Când recoltați varza, lăsați câteva frunze superioare și un buturug de 3 cm sau mai mult. Cea mai bună temperatură pentru depozitarea varzei în pivniță este 0 ^despreС, umiditate - 90-95%. Îmbinarea diferitelor soiuri nu merită, deoarece ratele de păstrare ale soiurilor timpurii, mijlocii și târzii diferă. De asemenea, capetele de varză nu trebuie să se atingă între ele. Culturile noastre pot fi depozitate pe rafturi, rafturi, în cutii, suspendate sau săpate. Puteți înfășura furculițele în folie de plastic, hârtie sau puneți în pungi de plastic.

Tragem varza pentru depozitare împreună cu rădăcina și o agățăm de cârlige în pivniță. Dacă trebuie să păstrați varza pentru o perioadă scurtă de timp, puteți tăia rădăcina, înfășura furculițele în hârtie și așezați-o din nou pe raftul din beci. Când folosesc varză roșie pentru salate, am tăiat o parte din cap și am pus restul într-o pungă de plastic în frigider, unde se simte minunat mult timp.

Video: 10 moduri de a păstra varza

Recenzii ale unor soiuri și cultivarea lor

Semințe de varză roșie Gavrish "Mars MS" - gustoase, ușor de cultivat, frunzele sunt dure

Avantaje: germinare bună, nu crăpă, nu se îmbolnăvește, gustoasă

Dezavantaje: pentru salată, trebuie să piure frunzele, dure

Din varză roșie, am crescut două soiuri: Faberge și Mars. Marte este la mijlocul sezonului, maturând aproximativ 110 zile. Capul de varză este rotund, violet și, de asemenea, purpuriu pe tăietură, ciotul este mediu. Capetele de varză nu au crescut, ci doar aproximativ un kilogram și jumătate.Crește cel mai bine pe sol argilos. Germinarea semințelor este întotdeauna bună, cel puțin 90% germinare. Unele pachete de semințe le-am păstrat timp de până la trei ani. De obicei au fost folosite proaspete, deoarece nu se păstrează foarte mult timp. Salata nu are gust, dar pentru a face o salată, varza tocată trebuie măcinată cu ceva. Mai des soția o face cu mâinile. Fără piure, salata se dovedește a fi dură.

Semen Semko Junior "Varză roșie Kalibos" - Cea mai delicioasă dintre toate varza roșie

Plusuri: Delicios, suculent, moale, sănătos

Dezavantaje: Nu poate fi utilizat pentru stocarea pe termen lung

Cresc această varză în grădina mea de mult timp și aș dori să găsesc un înlocuitor pentru aceasta, dar nu pot. Varza în sine este foarte frumoasă, are o formă conică, iar gustul ei pur și simplu nu are egal. Toate varza roșie sunt foarte benefice pentru organism, dar au un dezavantaj comun - frunze foarte grosiere și pețiole. Pentru a face o salată dintr-o astfel de varză, trebuie să o radeți, apoi să o zdrobiți cu mâinile cu sare. Și totuși varza rămâne fermă. Soiul Kalibos nu are absolut nici un astfel de dezavantaj. Varza este foarte suculentă, moale și crocantă. Salatele din el sunt pur și simplu delicioase! Dar această varză se păstrează numai până la Anul Nou. Mi-aș dori să pot găsi o varietate de varză roșie care să aibă un gust excelent, precum varza Kalibos, și care să dureze până în primăvară. De mulți ani de căutări, nu pot găsi acest gen. Kalibos este cea mai bună varză roșie de până acum!

Varză roșie „Benefis F1” - Recenzie pentru BashAgroPlast

Am citit multe pe Internet despre utilitatea varzei roșii și în acel an am decis să încerc să o plantez. O geantă m-a costat 30 de ruble. Au venit foarte amiabil, răsadurile erau foarte bune. Nu lipsește niciun răsad. L-am plantat la sfârșitul lunii aprilie, într-o seră. În îngrijire, în principiu, ca orice varză. Recolta a fost foarte bună. Varza a crescut, desigur, nu la fel de mare ca varza albă, dar foarte suculentă și gustoasă. Odată ce am cumpărat varză roșie într-un magazin și pot spune că varza „a mea”, în comparație cu varza „de cumpărături”, este la fel ca cerul și pământul. Cel cumpărat din magazin era foarte dur și uscat, dar din grădină, dimpotrivă, era foarte suculent și crocant. L-au mâncat mai ales în salate. Gustos chiar și atunci când este feliat cu ceapă și unt. Dar dacă scotociți pe Internet, puteți găsi o mulțime de feluri de mâncare diferite, de exemplu, rulouri de varză. Am gătit, a ieșit foarte gustos, doar te lingi de degete! Varza roșie este puțin depozitată, deci este mai bine să mănânci sau să murăm totul în timpul verii.

Chiar și un cultivator de legume novice poate cultiva varză roșie. După ce au aflat despre proprietățile sale magnifice, mulți vor dori să planteze aceste legume frumoase și sănătoase în parcelele lor, deoarece gustul lor va fi mult mai bun decât cele cumpărate din magazin.

Intrări conexe:

Toate tipurile de varză: descriere, cele mai bune soiuri și producători de semințe

Conopida: cele mai bune soiuri pentru diferite regiuni, producători de semințe de încredere

Varză albă Atria - hibrid olandez cu randament ridicat