Urter og krydder
Estragon, bedre kjent som estragon, vitenskapelig kjent som estormorm (Artemísia dracúnculus), er en krydret urteaktig flerårig plante som er nærmeste slektning av vanlig malurt og tilhører familien Asteraceae (Asteraceae). I naturen vokser den i Nord-Amerika (fra Mexico til Canada), i de østlige delene av Europa, i Sentral- og Sørøst-Asia. På vårt lands territorium finnes den i Fjernøsten, i vest og sør i Øst-Sibir, så vel som i europeiske regioner. Planten foretrekker å bo i åpne områder i steinete tørre bakker, småstein og noen ganger i dyrkede marker som et ugress.
Folk har kjent om de gunstige egenskapene til basilikum og dens evne til å gi maten en unik smak i lang tid. Dette krydderet er spesielt populært i øst. Europas befolkning lærte om basilikaen takket være Alexander den Stores kampanjer, men i noen tid behandlet de den ukjente planten med mistillit. Hundrevis av år har gått, og nå i nesten alle private hus eller dachaer vil det definitivt være et lite blomsterbed med krydret urter, blant hvilke basilikum tar et hederlig sted.
