Estragon, bedre kjent som estragon, vitenskapelig kjent som estormorm (Artemísia dracúnculus), er en krydret urteaktig flerårig plante, som er nærmeste slektning av vanlig malurt og tilhører familien Asteraceae (Asteraceae). I naturen vokser den i Nord-Amerika (fra Mexico til Canada), i Øst-Europa, i Sentral- og Sørøst-Asia. På vårt lands territorium finnes den i Fjernøsten, i vest og sør i Øst-Sibir, så vel som i europeiske regioner. Planten foretrekker å bo i åpne områder i steinete, tørre bakker, småstein og noen ganger i dyrkede marker som et ugress.
Innhold
Dyrkede varianter av dragon
Estragon er en kort busk fra 0,4 til 1,2 m, med få rette, sterke stammer av gulbrun farge. Mørkegrønne eller glaukøse petiolatblader 3-4 cm lange og ikke mer enn 0,4-0,7 cm brede har en langstrakt lansettform med spisse spisser. Små grønne eller lysegule blomster, samlet i panikulære eller kurvlignende blomsterstander, åpne på forsommeren. I stedet for modnes mot slutten av oktober små, avlange øker, fylt med veldig små mørkebrune brune frø. Rhizomet er intrikat kronglete, tykt og treaktig. Anlegget vintrer godt i bakken, selv om det er lite snø om vinteren, overlever den lett kraftig frost.
Tarhun er en lav urteaktig busk med smale blader
Den malte grønne delen av dragon inneholder mye næringsstoffer, vitaminer og mineraler:
- flavonoider;
- alkaloider;
- harpiks, essensielle oljer;
- karoten;
- kumariner;
- vitaminer (C, A, PP, gruppe B);
- sporstoffer (Ca, Na, Fe, K, Mg, P, I).
Den rike kjemiske sammensetningen bestemmer de gunstige egenskapene til denne planten, noe som gjør det mulig å bruke den i folkemedisin. Tarhun handler som følger:
- styrker skjelettsystemet;
- forbedrer seksuell funksjon;
- forbedrer immuniteten;
- lindrer angst og overdreven stress;
- normaliserer nyrefunksjon;
- reduserer trykket;
- har en anthelmintisk effekt;
- hjelper med forkjølelse og influensa;
- stimulerer appetitten og forbedrer fordøyelsen;
- regulerer menstruasjonssyklusen.
Estragon er en utmerket krydret krydder for forskjellige retter.
I tillegg til medisinske egenskaper har estragon utmerket smak og har lenge vært brukt i matlaging.... Den krydrede, forfriskende og litt skarpe smaken med hint av mynte og anis er passende som en original krydder for første og andre retter (kjøtt og fisk), i salater, sauser og supper, for konservering av frukt, forskjellige bær, grønnsaker og sopp, som samt for å lage noen alkoholholdige drikker. Den aromatiske essensielle oljen brukes aktivt i kosmetologi og aromaterapi.
Eterisk olje av dragon brukes til medisinske formål, så vel som i kosmetologi og aromaterapi
Dragon kom til Europa på 1600-tallet. Franskmennene var de første som brukte dette krydderet i mat.
I kultur dyrkes to varianter av dragon:
- Fransk. En busket plante med tynne stilker og små smale blader, som har en delikat raffinert aroma med bitterhet. Det er mye brukt av kokker i frisk og tørket form.
- Russisk. Høyere gress med større blader og grener. Det lukter krydret og ømt, men ganske svakt, knapt merkbart. Fersk brukes ofte i mat.
Voksende dragon i det åpne feltet
For estragon, bør du ta en egen seng eller et område på et godt opplyst, solrikt sted... Kulturen utvikler seg best på løs, moderat fruktbar og drenert jord med et surhetsnivå nær nøytral (pH 6,5–7). Tåler ikke sump og overflødig fuktighet i det hele tatt, rhizomet kan råtne. På et sted vokser estragonbusken opp til 15 år, men hvert år blir greenene grove og mister aromaen. Derfor anbefales det å forynge urten etter 4-5 år.
Det mest solrike stedet er valgt for estragonen
Hvordan plante dragon
Stedet der det er planlagt å plante dragon må klargjøres på forhånd.... Selv om høsten må jorden graves til en dybde på minst 25-30 cm, mens du velger røttene til flerårig ugress, og samtidig legge til 1 m2:
- godt råtnet gjødsel eller humus - 5-6 kg;
- superfosfat - 50–55 g;
- kaliumklorid - 25-30 g
Sur jord må være alkalisert med dolomittmel, lo kalk eller kritt (25–30 g per 1 m2). I fremtiden helles 100 g treaske under hvert anlegg årlig. Sand (9–10 kg), rottet sagflis (5-6 kg) eller torv (5-6 kg) tilsettes til tunge leirejord.
Sted for dragon er klargjort på forhånd
På våren, under plantingen av dragon, helles 10-15 g nitrogenholdig gjødsel (urea, ammoniumnitrat osv.) Direkte i hvert hull.
Plantemateriale oppnås på flere måter:
- fra frø;
- stiklinger;
- rotsugere;
- rhizom.
Frømetode
På åpen bakke kan såing gjøres tidlig på våren, så snart snødekket smelter, eller om høsten før vinteren, siden kulturen er preget av misunnelsesverdig kulde motstand.
Teknologien er som følger:
- Frøene blir gjennomvåt i 10-12 timer i en løsning av et hvilket som helst biologisk stimulerende middel for rotdannelse (Epin, Heteroauxin, etc.). De bruker bare korn som har falt til bunnen, flytende tomme prøver er ikke egnet for såing og blir kastet.
- Deretter tørkes frøet og blandes med sand for å sikre ensartetheten av frøplanter, fordi dragonfrø er veldig små.
- På den forberedte sengen lages parallelle grunne spor (1,5-2 cm) i en avstand på 0,6-0,7 m mellom seg og de er godt fuktet.
- Så frøene så jevnt som mulig. Ovenfra trenger du ikke å sovne med jorden, da dette i stor grad reduserer spiring.
- De første skuddene vises etter 15–20 dager. Den optimale temperaturen for deres utvikling anses å være rundt + 18 ... + 20 ° C.
- Når det dannes to par ekte blader, tynnes plantene ut, og etterlater 10-15 cm mellom dem.
Oftest dyrkes dragon fra frø i frøplanter.
Oftest dyrkes dragon gjennom frøplanter, såing utføres i mars:
- Det tilberedte frømaterialet spres jevnt på overflaten av den fuktede jorda som plantebeholderen fylles med.
- Beholderen er dekket med gjennomsiktig glass eller plastfolie for å lage et mini-drivhus.
- Legg den på et ikke veldig varmt vinduskarm (du kan gå til et drivhus).
- Huset fjernes fra tid til annen for ventilasjon, kondens fjernes.
- Først før fremveksten av frøplanter opprettholdes temperaturen på + 22 ... + 24 ° C, deretter senkes den til + 17 ... + 19 ° C.
- Når skuddene vises (etter 2-3 uker), fjernes lyet.
- Tykkede frøplanter tynnes ut. Frøplanter dykker etter utgivelsen av 2-3 ekte blader.
- Estragonplanter plantes i åpen mark helt på slutten av våren eller forsommeren, og etterlater minst 30-60 cm mellom individuelle planter.
Tarhun har en ekstremt negativ holdning til vannlogging, så du må vanne plantene veldig forsiktig og moderat.
Video: så drage
Stiklinger
Plantematerialet blir kuttet i slutten av mai, begynnelsen av juni eller august... Bunnsnittet blir vanligvis gjort skrått for ikke å forvirre. Det skal være 3-4 cm under det siste bladparet. Stiklene er ca. 10-15 cm.
Den videre handlingssekvensen er som følger:
- Tarragon stiklinger med en skrå nedre ende dyppes i 24 timer i en løsning som stimulerer veksten av rotsystemet.
- De plantes, fordypes 3-5 cm, i en blanding av hagejord, humus og sand, tatt i like store deler.
- Dekk med folie for å skape en drivhuseffekt.
- Ventilere regelmessig, hold jorden litt fuktig.
- Etter en måned, når plantens rotsystem er godt dannet, transplanteres de til riktig sted.
Estragon kan forplantes ved hjelp av stiklinger
Først må unge dragonplanter skygges.
Root avkom
Det krypende jordstammen av dragon produserer et stort antall rotsugere. Skuddene er skilt fra moderplanten, det er bedre å gjøre dette på begynnelsen av sommeren, slik at plantene får tid til å vokse, så blir de plantet på det valgte stedet. Samtidig plasseres rotkragen 5–6 cm under jordnivået, bakkedelen blir kuttet til 15–20 cm. Frøplantene blir vannet rikelig.
Estragon reproduseres lettest av rotsugere.
For amatøravl er denne metoden mest egnet, siden den ikke gir noen vanskeligheter.
Deler bushen
En plante som har fylt 4-5 år blir gravd opp tidlig på våren eller sensommeren. Jorden ristes av fra busken, deretter skjæres de buede og syke delene av roten. Rhizomet er nøye delt med et skarpt verktøy (kniv, beskjærer etc.) eller bare for hånd i det nødvendige antall deler, som hver skal ha 2-3 knopper, sterke og sunne. Deretter plantes stiklingene på et forberedt sted.
Når du deler en busk, blir den forynget samtidig
For bedre forankring anbefales det å holde jordstenglene til de utskilte plantene i den vekststimulerende løsningen (2-3 timer).
Hvordan ta vare på dragon utendørs
Estragon gress krever ikke spesiell forsiktig pleie, fordi det er helt upretensiøst.
Agrotechnics består av følgende aktiviteter:
- Vanning. En krydret kultur liker ikke overdreven fuktighet, derfor, selv i en varm periode, blir estragon vannet oftere enn en gang hver 10-15 dager... Men vanning skal være rikelig slik at jorden er mettet til en dybde på 40 cm. Hvis været er vått og regnfullt, vil gresset ha nok nedbør. Etter vanning må landet under buskene løsnes.
- Luking. Ugress fjernes bare den første sesongen etter plantingen, når plantene fremdeles er små. I fremtiden fortrenger estragon alle andre kulturer som vokser i nabolaget. Det anbefales til og med å begrense spredningen av krypende jordstengler ved å grave skifergjerder, jernbiter osv. I bakken. Selv en gammel bøtte eller en tank uten bunn vil gjøre det.
- Topp dressing. Våren før blomstrende planter blir befruktet med en blanding av superfosfat (25-30 g), kaliumsalt (10-15 g), ammoniumnitrat (15-20 g) per 1 m2... Granulatene fordeles jevnt under buskene og ligger grunt i jorden med en rake.Etter hvert kutt brukes organisk materiale (for 1 busk 3-4 l):
- infusjon av mullein (1: 8);
- infusjon av fugleskitt (1:15);
- urteinfusjon (1: 8);
- treaske (100-150 g), kan du fortynne den i vann.
Mineralgjødsel for estragon påføres bare om våren før blomstring
For mye nitrogenholdig gjødsel bør ikke påføres, siden estragon er utsatt for akkumulering av nitrater i bakken, som vil vokse ekstremt aktivt og voldsomt, men samtidig vil miste sin krydret aroma.
Video: voksende dragon
Sykdommer og skadedyr
Estragon har noen insektdrepende egenskaper på grunn av det høye innholdet av alkaloider og essensielle oljer, skremmer bort skadedyr, derfor blir det sjelden påvirket av dem. Men noen ganger kan estragonen angripes:
- Bladlus. Planter sprøytes med insektdrepende urteinfusjoner (solbrun, ryllik, ringblomst, løkskall osv.), Pulverisert med tobakkstøv eller aske.
- Penny cicada. Buskene blir pollinert med lo kalk, lukt i tide.
- Trådorm. Tidlig dyp løsring og kalking av jorden, så vel som å plante siderates (hvit sennep) i nærheten, vil hjelpe.
Det er sterkt motet å bruke kjemiske preparater for å bekjempe skadelige insekter. I ekstreme tilfeller brukes bioinsekticider (Verticillin, Bitoxibacillin, Nembakt, etc.), som brukes til å behandle ikke bare plantene selv, men også jorden under dem.
Estragon er ekstremt sjelden fordi den har et utmerket immunsystem.. Det eneste unntaket er bladrust, der mange rosa-brune puter (pustler) vises på forsiden av bladbladet, og innsiden er fullstendig dekket med et oransjerødt fleecy-belegg. Skadede blader tørker gradvis ut og faller av. Overdreven fortykning av plantinger og et overskudd av nitrogenholdige forbindinger kan provosere et utbrudd av sykdommen. Alle forurensede deler må rives av og brennes umiddelbart.
Rust er en soppsykdom preget av utseende av gulbrune pustler
For behandling, bruk en løsning tilberedt av vegetabilsk olje, natron og eventuelt flytende oppvaskmiddel (15 ml hver), vann (4 l) og aspirin (1 bord). Spray en gang i uken. I avanserte tilfeller er bruk av biologiske produkter (Fitosporin, etc.) tillatt.
Estragon: innsamling og lagring
Estragongrønt høstes 2-3 ganger i vekstsesongen, med start i april og slutt i september. Stilkene er kuttet og etterlater 10-15 cm fra bakkenivå... Skjæring gjøres best om morgenen eller kvelden, alltid i tørt vær.
Det høyeste innholdet av essensielle oljer i den malte, grønne delen av estormurt er observert i perioden med spirende og frukting.
Estragon kan høstes og lagres på følgende måter:
- Tørking. De kuttede stilkene tørkes i trekk, i skyggen (uten direkte sollys), temperaturen bør ikke overstige +35 ° C. Plasseres for oppbevaring i tett lukket keramikk- eller glassbeholder, samt stoffposer eller papirposer... Oppbevares mørkt og kjølig.
Det er mer praktisk å tørke urter ved å henge dem i bunter
- Salting. De oppsamlede dragongrønnsaker vaskes godt, tørkes, finhakkes, drysses med grovt salt i forholdet 5: 1 og plasseres tett i steriliserte glasskrukker. Sett i kjøleskapet (kjelleren), tett lukket med lokk.
Finhakkede greener drysses med salt i en glasskrukke og dekkes med lokk
- Fryser. Den tørkede grønne massen (unge skudd og blader) pakkes i små enkeltposer eller plastbeholdere og plasseres i fryseren.
De hakkede greenene legges ut i små poser og legges i fryseren.
- Oppbevaring i olje. Tilberedte og hakkede greener er sterkt saltet, blandet og lagt ut i glasskrukker, deretter helles med hvilken som helst vegetabilsk olje (oliven, solsikke, etc.).Oppbevares kjølig under et tett skrudd lokk.
Ung dragon i det første leveåret brukes ikke til mat, siden den ennå ikke har en uttalt aroma. I tillegg må de unge få muligheten til å øke bakken.
Video: alt om estragongras
Det er ikke vanskelig å dyrke estragon på nettstedet med egne hender. Ved å følge noen enkle regler og noen nyttige anbefalinger, vil du kunne få duftende krydret urter til deg selv og dine nærmeste.
