Jeg vil gjerne starte bekjentskapet med dette anlegget med at det har mange navn. Imidlertid er de mest berømte gombo og okra. Det kalles også ofte damefingre, noe som er ganske logisk, gitt den avlange formen på denne planten.
Når du hører noen av disse navnene, vet du derfor at vi snakker om okra. Det er en Malvaceae-familie med mange gunstige egenskaper.
Innhold
En karakteristisk beskrivelse av okraplanten
Til nå har det ikke vært mulig å skaffe pålitelige data om hjemlandet til denne grønnsaken. Imidlertid kan det bli funnet oftere i Afrika og Nord-Amerika, India, samt tropiske og varme breddegrader.
På jakt etter et svar på dette spørsmålet, sa forskere okra som et av de sannsynlige stedene Vest-Afrika og indiske vidder... De ble bedt om denne ideen av det faktum at det er på disse stedene grønnsaken presenteres i størst mengde. Imidlertid kan okra også bli funnet i europeiske land.
Spredningen til denne regionen ble tilrettelagt av araberne, takket være deres anstrengelser anlegget kom hit. Med tanke på at de siste årene har klimaet i landet vårt blitt varmere, har hver gartner muligheten dyrke okra i en sommerhytte.
Mange innbyggere i Ukraina har allerede vært i stand til å få den første opplevelsen av å dyrke denne planten. Hun føler seg spesielt bra i de sørlige regionene i landet. Alle disse fakta viser bare tydelig at interessen for okra bare øker.
Okra er en klassisk årlig som kan vokse opp til 40 cm. Det er imidlertid også større eksemplarer, hvis høyde kan nå to m. Under utviklingen danner okra en tykk og forgrenet stamme.
Den er dekorert med grønne, lysegrønne blader, som ligger nedover og er rettet mot bakken. Vanligvis nær okra store blader vokser heptagonal, men det er også varianter der bladene er femkantede.
Denne planten transformeres når den går inn i blomstringsfasen: på dette tidspunktet åpner gule eller kremblomster seg. De vokser i krysset av bladet med stammen.
Deretter begynner frukt å danne seg etter blomstring, presentert i form av bokser med frø. Dessuten kan de ha veldig forskjellige former: de kan være fire og åttekantede.
Okra er vant til varme klima, så den vil bare vokse godt ved en stabil positiv temperatur. Det mest passende stedet for okra-dyrking er sørlige regioner i landet... Selv i kaldere regioner kan du imidlertid dyrke det hvis du bygger drivhus.
Hvordan velge okrafrukt
Et bilde av en plante kan få mange til å prøve det. Hvis du vil kjøpe frukt av god kvalitet, er det første trinnet å være oppmerksom på utseendet.
Faktum er at du vil skaffe deg en eksotisk plante som har gått mange kilometer, så det er mulig å dyrke den ved hjelp av spesielle midler.
- Når du undersøker en plante, må du ta hensyn til belgene, som skal ha en lengde på ca 10 cm. De vokser slik under naturlige forhold. For planting er det best å velge kortere frukter med en lysegrønn farge, som ikke skal ha ytre skader.
- Forsikre deg om at det ikke er mugg eller tørre flekker på fruktens overflate.
- Hvis du leter etter de deiligste fruktene, anbefales det å velge unge eksemplarer. De har ikke bare en delikat smak, men også en behagelig tekstur. Det vil være lettere for deg å identifisere dem hvis du ser på skallet, som skal være fast.
- Det er også nyttig å hente dem før du kjøper: Når du holder saftige frukter, vil du føle ruheten. Selv om du i noen tilfeller kan bli tilbudt på markedet mindre vanlige varianter som kan ha en annen farge. Blomsten kan være mørkere med en rødlig fargetone.
- Hvis du kommer over tøffe og altfor fiberholdige frukter, blir du tilbudt overmodne frukter. Det er på ingen måte anbefalt å kjøpe dem, da du bare vil ødelegge smaken av retten du skal legge dem til.
Sammensetningen og nyttige egenskaper til okra
Nyttige egenskaper og kontraindikasjoner var kjent for mennesker i begynnelsen av forrige århundre. På den tiden ble denne grønnsaken dyrket nesten overalt. Blant de fremragende personlighetene som var kjent med denne grønnsaken, er det verdt å fremheve Anton Pavlovich Chekhov.
Informasjonen som var tilgjengelig den gang beskrev okra som en grønnsak som hadde mer enn bare fordelaktige egenskaper. Allerede da ble hun anerkjent diettprodukt med lavt kaloriinnhold... Dette bekreftes av følgende data: per 100 gram av denne grønnsaken er det 31 kcal, 2 gram protein, 0,1 gram fett, 3,8 gram karbohydrater, 0,7 gram aske, 90,1 gram vann.
Dette beviser nok en gang at det ikke er tilfeldig at folk som prøver å holde seg i god form regelmessig bruker okra.
I tillegg til dette er grønnsaken rik på mange verdifulle vitaminer og mikroelementer... Og i dag har han få verdige konkurrenter når det gjelder sammensetning.
De fleste av oss er sannsynligvis ikke klar over det faktum at okra har et annet navn - "vegetarens drøm." Det forklares veldig enkelt. Planten inneholder mange nyttige og næringsstoffer:
- Jern.
- Protein.
- Vitaminer C, A, K, B6.
- Kalsium.
Helsemessige fordeler av okra
Okra, ifølge leger, må være inkludert i kostholdet ditt gravide kvinner... Faktum er at produktet er veldig rik på folsyre, noe som er nødvendig for riktig dannelse av embryoets nervesystem i de første ukene av svangerskapet.
Med regelmessig bruk av frukten kan du gjenopprette blodsukker... Plantslimet og kostfibrene som er tilstede i det er et utmerket næringsmedium for menneskekroppen.
Denne planten er av største interesse for mennesker som er bekymret for sykdommer i mage-tarmkanalen. Dette forklares med det faktum at grønnsaken absorberes perfekt av kroppen, fjerner giftstoffer fra den og skadelige avleiringer og absorberes uten rester av tynntarmen.
Okra vil appellere til de som prøver forskjellige dietter. Som en kalorifattig mat er denne planten på en positiv måte påvirker helsen, hjelper kroppen til raskt å takle angina, depresjon og kronisk tretthet.
Det er informasjon om at grønnsaken er effektiv til å behandle astmaanfall, forebygge aterosklerose, styrke veggene i kapillærene... Frukt fjerner ganske effektivt skadelige stoffer fra kroppen:
- kolesterol;
- giftstoffer;
- andre negative elementer.
Okra er verdifull på grunn av dets helbredende egenskaper, fordi takket være det kan du unngå slike ubehagelige fenomener som oppblåsthet, forstoppelse og kurere magesår.
Resultatene av studier utført med okra er oppmuntrende: det viste seg at bruk av frukten tillater det unngå å utvikle kreft rektum.
Okra i store mengder inneholder spesielle stoffer som kan redusere risikoen for å utvikle grå stær og diabetes. Denne grønnsaken kan også hjelpe menn som har problemer med styrken. Ofte okrafrukt leger anbefaler for forebyggende formål, så vel som etter komplekse operasjoner.
Hvem er uønsket å bruke okra
Selv på bakgrunn av alle sine positive egenskaper, kan okra skade visse kategorier mennesker. Vanligvis oppstår problemer med bruken av denne grønnsaken pga individuell intoleranse mot kroppen, så vel som allergiske reaksjoner, som finnes hos et lite antall mennesker.
Det er ikke uvanlig at okra pods inneholder områder som kan oppleves som veldig skarpe. Imidlertid kan slike ubehagelige opplevelser unngås hvis okrafruktene blir kokt.
Ellers kan personen ha klager på kløende hud og irritasjon av hudoverflaten. På grunn av dette er kravet om bruk av gummihansker pålagt varmebehandlingen av fruktene av denne planten.
Før du begynner å tilberede okrafrukt til konsum, bør du definitivt rengjør dem for hårsom er til stede på fruktene av okra. Hvis du forlater dem, vil ingenting redde deg fra en allergisk reaksjon i kroppen.
Hvordan lage okra
Hvis du bestemmer deg for å tilberede fruktene av denne grønnsaken, må du huske at under varmebehandlingen kan det dannes en stor mengde glatt stoff. Ikke bekymre deg for dette slimet hvis du lager suppe.
Men hvis du bestemmer deg for å steke fruktene, vil for mye væske være uønsket. Derfor er det nødvendig å tilsette sitron eller tomatjuice i beholderen der den skal stekes før du stikker en grønnsak.
Ofte okrafrø tjene som erstatning for kaffe... For å gjøre dette må du steke dem grundig - så får de samme smak og aroma som en tradisjonell forfriskende drink.
Også fra det kan du kok smørtynne en behagelig aroma. For dette tilsettes de tilberedte frøene til oljeklemmen og råvarene blir presset ut.
Okra er en av de eksotiske plantene som bare noen få har hørt om. Til tross for at selv erfarne gartnere ikke kan si hva det handler om okra, gjør det ikke vondt å bli bedre kjent.
Denne grønnsaken er veldig sunn, så det vil være av interesse for mange som ser på vekten. Den kan brukes til å lage retter med utrolig smak. Før du bruker dette produktet til matlaging, må du forstå at det kan være kontraindisert for noen mennesker.
Dette skyldes vanligvis individuell intoleranse og allergiske reaksjoner som kan oppstå ikke bare når du bruker denne grønnsaken, men også når du tilbereder den.
