Chou de Savoie: de la culture des plants à la récolte

Le chou frisé, comme le chou blanc, appartient au type de chou. Les têtes de chou de Savoie sont grosses, mais lâches, les feuilles sont minces, ondulées. La couleur inhabituelle des nuances jaune verdâtre et vert clair est très élégante et peut décorer un potager. Le chou frisé contient de la sinigrine - une substance aux propriétés anticancéreuses et antibactériennes, en plus grande quantité que tous les autres types de chou, il est donc utilisé dans la nutrition médicale. En termes de rendement, il est inférieur aux autres variétés, mais il est plus résistant aux facteurs environnementaux défavorables. Il n'est pas difficile de faire pousser du chou de Savoie par vous-même, il suffit de suivre les règles et recommandations à toutes les étapes: de la préparation des graines à l'entretien d'une plante dans le jardin, dont nous vous parlerons avec plaisir.

Dans quelles régions pouvez-vous cultiver du chou de Savoie

L'un des principaux avantages du chou de Savoie est la résistance au gel. Les graines commencent à germer à une température de seulement +3 ° C, pour une croissance intensive des plantes, + 16-18 ° C suffisent, avec une vague de froid à court terme à +8 ° C leur développement ne s'arrête pas, mais ralentit seulement .

Variété de chou de Savoie Zolotaya précoce

Variété à maturation précoce du chou de Savoie Zolotaya précoce convient à la culture dans toutes les régions de Russie

En raison de sa résistance au froid, le chou de Savoie peut être cultivé non seulement dans le sud du pays et dans sa partie centrale, mais aussi dans les régions plus septentrionales avec des étés courts et frais. Le registre national comprend 22 variétés recommandées pour la culture dans toutes les régions de Russie. Les variétés et les hybrides ont des temps de maturation différents et doivent être choisis en tenant compte des conditions climatiques.

La décoration du chou de Savoie

Feuilles ondulées bleu-vert de chou frisé - un élément lumineux du décor du champ intérieur

Les variétés précoces (Zolotaya early, Moskovskaya lace, Petrovna, Pirozhkova) mûrissent 90-120 jours après la germination, à mi-maturation (Melissa F1, Sphere F1, Uralochka, Extrema F1) - en 120-140 jours, plantes à maturation tardive (Alaska, Virosa F1, Jade F1, Nadia) prendra 140 jours ou plus. Dans le sud et dans le centre du pays, toutes les variétés de chou de Savoie, y compris tardives, ont le temps de mûrir; la récolte est prête pour la récolte début octobre. Dans les zones d'élevage à risque, il est préférable de planter des types de légumes à maturation précoce.

Variété de chou de Savoie Sphere F1

Une variété de mi-saison de chou de Savoie Sphere F1 donne de bons rendements dans la région de Moscou

Vidéo: le chou de Savoie est un digne concurrent du chou blanc

Cultiver des plants

Le chou frisé est généralement cultivé à travers des semis pour permettre une récolte plus précoce.

Dates de semis

Le moment de la plantation des graines pour les semis dépend de la maturité précoce de la variété. Le semis du chou mûr tôt est effectué à la mi-mars. Les semis de variétés précoces sont plantés dans le jardin début mai, à l'âge de 45 à 50 jours. Les semis en variétés moyennement tardives sont effectués fin mars-avril, dans la première quinzaine d'avril, des variétés à maturation tardive sont semées. Les semis des variétés moyennes et tardives sont repiqués dans le sol 35–45 jours après le semis.

Savoy Mila F1

Le chou de Savoie Mila F1 de mi-saison est planté pour les semis fin mars

Sur une note. Afin de pouvoir préparer des salades vitaminées à partir de chou de Savoie pendant longtemps jusqu'au très froid, vous devez semer les graines en plusieurs étapes et cultiver des variétés de différentes périodes de maturation.

Sélection du sol

Le sol de semis doit être léger, meuble, avec un faible niveau d'acidité. Le mélange de sol est facile à préparer à partir d'un sol fertile, de sable et de tourbe (1: 1: 1); de la chaux ou des cendres (1 cuillère à soupe) doivent être ajoutées au sol acide. Pour la désinfection, le mélange de sol doit être renversé avec une solution de Fitosporin (1 goutte / 1 l) ou de permanganate de potassium. Vous pouvez acheter un sol biologique traité thermiquement et complètement prêt à l'emploi, qui, ayant une activité biologique accrue, accélère la germination des graines et améliore la croissance des plantes.

Mélange de sol de semis

Le mélange de sol pour les plants de chou peut être préparé par vous-même à partir de gazon, de sable et d'humus

Pour la culture des semis, un substrat de noix de coco est également utilisé avec l'ajout de vermiculite (3: 1). La structure lâche de la fibre de noix de coco permet à l'air et à l'eau de bien passer, la vermiculite contient des nutriments, ce qui crée des conditions optimales pour le développement du système racinaire des semis et empêche l'apparition d'une maladie fongique commune - la jambe noire.

Les graines sont également semées dans des comprimés de tourbe. En plus de la tourbe, ils contiennent des additifs minéraux, des substances antibactériennes et un stimulant de croissance. Les semis cultivés dans de tels comprimés se développent plus intensément, développent une forte immunité et ne sont pratiquement pas affectés par la jambe noire.

Comprimés de tourbe

Vous pouvez utiliser des comprimés de tourbe pour faire pousser des semis.

Le choix du contenant pour les semis

Les semis peuvent être cultivés dans une boîte commune - dans ce cas, les plants cultivés avec 2-3 feuilles doivent plonger dans des conteneurs séparés. Afin de ne pas transplanter de plantes et de ne pas stresser, vous pouvez semer des graines directement dans des tasses individuelles, des pots de yaourt, des cartons de lait. L'option idéale est de faire pousser des plants dans des pots de tourbe, qui sont placés dans le jardin avec la plante et, en se dissolvant progressivement, ils enrichissent le sol avec des oligo-éléments utiles. Les réservoirs de semis doivent nécessairement avoir des trous de drainage pour que l'eau ne stagne pas dans le sol.

Pots de semis

Il est préférable de cultiver les semis de chou de Savoie dans des pots séparés

Préparation des semences

Les graines traitées avec des activateurs de croissance sont immédiatement semées sur les semis ou dans le sol. Ils ont déjà subi une préparation pré-semis et ont une coque organominérale, ce qui améliore la germination et augmente la résistance aux maladies.

Graines de chou de Savoie

Les graines de chou de Savoie crues doivent être préparées pour le semis

Les graines non traitées doivent être préparées. Tout d'abord, ils sont calibrés, en sélectionnant des moyens et des grands pour le semis. Ensuite, il est désinfecté dans une solution de permanganate de potassium ou de Fitosporin et trempé dans de l'eau avec l'ajout d'Epin (2 gouttes / 1 l) ou de Nitrofoski (5 g) pour accélérer la germination. L'activation des semences est également favorisée par l'exposition à des températures contrastées. Tout d'abord, ils sont immergés dans de l'eau chaude (50 ° C) pendant 15 minutes, puis ils sont placés dans un réfrigérateur à une température de 1-2 ° C pendant une journée. Après durcissement, ils sont séchés et semés.

Graines de chou frisé en solution de permanganate de potassium

Les graines de chou frisé sont désinfectées dans une solution de permanganate de potassium

Semer des graines

Si le semis est effectué en pépinière, marquer des rainures de 10 mm de profondeur à une distance de 30 mm les unes des autres et semer les graines à 15 mm d'intervalle. Saupoudrer avec un substrat, compacter un peu et humidifier avec un arroseur. Si la plantation est trop dense, les plants sont nécessairement éclaircis, et lorsque 2-3 paires de vraies feuilles repoussent, elles sont plongées dans des récipients séparés, où elles se développeront jusqu'à ce qu'elles soient plantées en pleine terre.

Semer des graines de chou de Savoie dans une pépinière

Lors du semis en pépinière, les pousses de chou de Savoie doivent être éclaircies

Il est plus pratique de faire pousser des plants dans des tasses séparées. Dans chacun, 2-3 graines sont semées, et lorsque 2-3 vraies feuilles s'ouvrent, il ne reste qu'une seule plante forte, les plus faibles ne se retirent pas, mais se coupent. Lors du semis dans des pots individuels, les plants sont de meilleure qualité: même si les plants sont très soigneusement retirés du récipient pendant la cueillette, les racines sont toujours blessées - certaines des racines aspirantes restent dans le substrat et prennent du temps pour se remettre. Les semis cultivés dans des conteneurs séparés ont un système racinaire développé et entièrement préservé.

Semer des graines de chou de Savoie dans des tasses

2-3 graines de chou frisé sont semées dans chaque tasse

Vidéo: semer du chou frisé

Soins des semis

Les plantes doivent créer des conditions confortables - alors les plants deviendront forts et sains, préparés pour la transplantation dans le jardin.

Régime de température

Les conteneurs avec des cultures sont placés dans une serre à une température non inférieure à +20 ° C, l'aération est effectuée quotidiennement et le condensat est éliminé. Le 5ème jour, lorsque les entrées apparaissent, le film est retiré et la température dans la pièce est abaissée à + 10–12 ° C pendant la journée, + 6–8 ° C la nuit, afin que les plants ne s'étirent pas. Un tel régime de température est maintenu pendant une semaine, puis un environnement confortable est à nouveau créé pour les semis avec une température de +20 ° C le jour et de +18 ° C la nuit.

Cultures de chou frisé dans une serre

Les cultures de chou frisé sont placées dans une serre, régulièrement ventilées et évacuées des condensats

Éclairage

Les plants de chou doivent être exposés à la lumière autant que possible. Avec l'apparition des premières pousses, il est préférable de le placer sur le rebord de la fenêtre côté sud, en créant un éclairage diffus à l'aide d'écrans réfléchissants ou de feuilles de papier. Le mode lumière pour les jeunes choux est d'au moins 12 heures. En cas d'éclairage insuffisant, les plants deviennent plus minces et plus faibles, dans ce cas une mise en évidence supplémentaire est nécessaire. Pour ce faire, des phytolampes ou des lampes à LED sont installées au-dessus des plants à une hauteur de 25 cm.

Éclairage des semis de chou de Savoie

Les semis de chou de Savoie sont mieux placés sur un rebord de fenêtre sud afin qu'ils soient bien éclairés

Arrosage

Le chou aime l'humidité, pour un développement intensif, il est nécessaire de maintenir une humidité du sol de 75% et une humidité de l'air de 85%. Avec un manque d'humidité, les plantes se fanent, les feuilles jaunissent. Cependant, l'eau stagnante dans le sol peut provoquer le développement de maladies fongiques dangereuses pour les semis, principalement la patte noire. Par conséquent, l'arrosage doit être modéré à mesure que la couche arable s'assèche. Arrosez les plants uniquement avec de l'eau chaude et décantée. Le sol humide est soigneusement ameubli pour une meilleure aération, et la pièce avec les plants est ventilée.

Arrosage des plants de chou de Savoie

Les plants de chou de Savoie sont humidifiés avec un arroseur

Important! Le non-respect des régimes de lumière et de température, un arrosage excessif peut affecter négativement les plants: il s'amincit et s'étire. Une sélection aidera à sauver les semis fragiles - en les repiquant dans des pots séparés.

Semis de chou de Savoie allongés

En cas de violation de la technologie agricole, les plants de chou de Savoie deviennent plus minces et étirés

Chou mariné

Lorsqu'ils sont cultivés dans un récipient commun, les semis ayant l'apparence d'une paire de vraies feuilles sont placés dans des récipients séparés. Avant la cueillette, l'arrosage est effectué, à l'aide d'une spatule, la plante est séparée avec un morceau de terre et, tenue par la tige, est plantée dans un verre. Saupoudrer le plant avec un substrat jusqu'à ce que le cotylédon quitte et humidifier. Vous pouvez ajouter la solution de régulateur de croissance Athlete (1 ampoule / 0,5 l) au sol et arrêter d'arroser pendant 3-4 jours. Pour que les plants plongés récupèrent plus rapidement, ils sont d'abord conservés dans une pièce plus chaude, les protégeant de la lumière du soleil. Ensuite, la température ambiante est abaissée à des valeurs confortables + 20-22 à propos deDE.

Cueillette de choux de Savoie

Les semis de chou de Savoie avec deux vraies feuilles d'un récipient commun plongent dans des pots séparés

Vidéo: cueillir du chou - comment faire pousser des plants à la maison

Top dressing des semis

Pour un développement complet, les plants doivent être nourris. 2 semaines après le semis, des solutions Agricola (2,5 g / 1 l), Zdraven Turbo (1,5 g / 1 l) sont ajoutées au sol. Les semis sont de nouveau nourris après 10 jours, augmentant la quantité d'engrais d'une fois et demie.

Chou de Savoie fertilisé

Les plants de chou de Savoie, bénéficiant d'une nutrition supplémentaire, poussent et se développent de manière intensive

Pour l'habillage des racines ou la fertilisation sur la feuille, vous pouvez utiliser un biostimulateur de croissance, une suspension de chlorella (250 ml / 3 L), en conséquence, les tiges deviennent plus fortes, les feuilles et le système racinaire se développent mieux. 2-3 jours avant de planter les plants en pleine terre, effectuez la troisième alimentation en ajoutant du potassium (8 mg), du superphosphate (5 mg) et du nitrate d'ammonium (3 mg / 1 l) pendant l'arrosage.

Biostimulant des semis

Lors de l'utilisation de la suspension biostimulante Chlorella, les plants poussent forts et en bonne santé

Durcissement

Les semis doux pour une meilleure adaptation aux nouvelles conditions commencent à durcir avant de planter dans le jardin. Dans la pièce où se trouvent les plants, les deux premiers jours, les évents sont légèrement ouverts pendant 3-4 heures. Au cours des 3 jours suivants, des boîtes avec des plantes sont emmenées dans une loggia ou une véranda vitrée, à l'abri du soleil et en augmentant progressivement le temps que les semis sont dans un microclimat plus frais. Au sixième jour de durcissement, l'arrosage est arrêté et les plantes sont exposées au jardin toute la journée, et elles sont amenées dans la pièce la nuit. Le septième jour, les conteneurs avec les semis sont laissés à l'air libre avant le repiquage sur le site.

Durcissement des plants de chou de Savoie

Avant la plantation dans le jardin, les plants de chou de Savoie sont durcis à l'air libre

Prévention des maladies et des ravageurs des semis

Une plantation épaissie, la stagnation de l'eau dans le sol, une violation du régime de température peuvent endommager les semis à patte noire - la partie racine de la tige des plants s'assombrit et pourrit. Les plantes malades devront être enlevées et les plantes intactes restantes devront être transplantées dans un nouveau substrat et traitées avec une solution à 1% de bouillie bordelaise. Pour faire pousser des plants sains, il est nécessaire de désinfecter le mélange de sol et le matériel de graine avant le semis, ne pas utiliser d'eau froide pour l'irrigation, pulvériser les semis lorsqu'une paire de feuilles apparaît avec une solution de Fitosporin à 0,2%.

Cuisse de chou frisé noir

Dans un chou de Savoie à pattes noires, la partie racine de la tige s'assombrit et pourrit

Le principal ennemi du jeune chou est le puceron, qui révèle sa présence avec une légère floraison sur les feuilles.... En suçant la sève des plantes, elle les affaiblit et conduit au flétrissement. Vous pouvez lutter contre les insectes nuisibles à l'aide de plantes médicinales (extraits de camomille, d'absinthe), de solution de cendres (30 g / 1 l), de savon liquide (40 g / 1 l). Avec une accumulation significative de pucerons, des produits chimiques efficaces sont utilisés sulfate d'anabazine (1 g / 1 l), Actellik (2 ml / 1 l), Inta-Vir (1 tab. / 10 l).

Puceron

Les colonies de pucerons, s'installant sur les feuilles de chou, en sucent le jus

Planter des plants de chou de Savoie à l'extérieur

Les plantes avec 3 paires de vraies feuilles et une tige solide de 20–25 cm de haut sont prêtes pour la transplantation.

Dates de débarquement

Les conditions météorologiques et climatiques et la maturité précoce de la variété affectent le moment de la plantation. Lorsque le temps est stable (+15 ° C pendant la journée) et que le sol se réchauffe suffisamment, les pousses de chou de Savoie peuvent être transférées en pleine terre. Les semis de variétés précoces et d'hybrides sont plantés fin avril - début mai, mi et fin de maturation - après le 10 mai.

Planter des plants de chou de Savoie

La plantation de plants de chou de Savoie est effectuée par temps chaud établi

Quartier avec d'autres cultures

Selon le terrain, le chou de Savoie est placé sur des crêtes plates ou des crêtes. Elle préfère cultiver sur des sols limoneux et tourbeux, après l'engrais vert, les oignons, les concombres, les carottes, les graines de citrouille, les pommes de terre et les légumineuses. Les betteraves et les tomates sont moins souhaitables - elles appauvrissent considérablement le sol, consommant beaucoup de potassium et de phosphore. Le chou de Savoie étant souvent affecté par la quille, il peut retourner au jardin où les choux, rutabagas, radis, daïkon, navets ont été cultivés au plus tôt quatre ans plus tard.

Quartier avec chou frisé

Le chou frisé s'entend bien avec les graminées vivaces, les légumineuses

Schéma d'atterrissage

Le site est préparé à l'automne: ils creusent une pelle sur une baïonnette, ajoutent de l'humus (5 kg / m2), le sol acide est alcalinisé avec de la chaux (500 g / m2). Au printemps, le sol est ameubli, rempli de cendres (400 g / m2) et l'urée (1 c. à thé), puis faites des trous. Les variétés à maturation précoce sont plantées selon le schéma 60 × 40 ou 70 × 35 cm; moyen et tardif - 70 × 60 ou 70 × 50 cm.

Ajoutez 15 g de superphosphate dans chaque puits, plantez un plant avec une motte de terre, saupoudrez de terre et d'eau. Les 2 premiers jours, il est nécessaire d'ombrer le jeune chou, lorsque la température baisse la nuit, recouvrez-le d'agrofibre. Après une semaine, les pousses non acceptées sont enlevées et des plants frais sont plantés à leur place.

Le schéma de plantation de chou dans le jardin

Lors de la plantation de semis dans un lit de jardin, laissez 40-50 cm

Sur une note. Les résidents d'été qui ne veulent pas bricoler avec des semis sèment les graines directement dans le sol à la fin du mois d'avril. Une serre est construite sur le lit, le sol est renversé avec une solution chaude de permanganate de potassium et des semis sont effectués. Dans ce cas, la germination des graines est retardée de 2 à 3 semaines. L'arrosage des plants de chou de Savoie commence dès l'apparition de la première feuille, en ajoutant Fitosporin à l'eau. À l'avenir, avec l'arrosage, des engrais minéraux sont appliqués tous les 10 jours. Avec l'établissement du temps chaud, l'abri est retiré du lit de jardin.

Chou de Savoie dans un jardin abrité

Vous pouvez semer les graines de chou de Savoie directement dans le jardin en le recouvrant d'un film

Soin du chou de Savoie au jardin

Prendre soin du chou de Savoie est assez simple, il comprend l'arrosage, l'ameublissement du sol, la fertilisation et la prévention des maladies.

Arrosage et desserrage

La Savoie, comme les autres variétés de chou, est hygrophile. Les plants plantés sont arrosés après 2-3 jours, dépensant 8 litres par m2... À l'avenir, l'arrosage est effectué une fois par semaine, augmentant le volume d'eau à 13 l / m2... Par temps chaud, une irrigation plus fréquente des légumes est nécessaire. Le chou a particulièrement besoin d'humidité lors de la ponte des fourches: variétés précoces - en juin, fin - en août. Et pour que les têtes de chou ne se fissurent pas, de l'eau est amenée sous la racine. L'arrosage doit être fait le soir ou tôt le matin, sinon le soleil éclatant de midi peut brûler le feuillage. Le sol humide doit être ameubli à une faible profondeur (8 cm).

Arroser le chou

Le chou frisé doit être arrosé régulièrement

Après 3 semaines après la plantation, le chou est spudé, après 10 jours - il est à nouveau traité. Hilling favorise le développement d'un système racinaire plus puissant, qui fournit une meilleure nutrition et une plus grosse tête de chou.

Top dressing

Lorsque les plants plantés entrent en croissance, molène liquide (1:10) ou urée (30 g / m2). Ils nourrissent à nouveau le chou pendant la période de frisage de la tête de chou, en incorporant du Nitroammofosku (30 g / m2) ou verser avec une solution d'Azofoska (50 g / 1 l) et des cendres (400 g). Vous pouvez utiliser un mélange d'engrais minéraux, en diluant 20 g d'urée, 45 g de superphosphate et 20 g de sel de potassium dans 10 litres d'eau. Sur les sols pauvres, la quantité de pansements est augmentée jusqu'à 3-4 fois. Les infusions de pissenlit et d'ortie sont un bon nutriment organique pour le chou.

Engrais pour chou

L'engrais complexe pour le chou raccourcit la période de maturation et augmente le rendement de 50%

Sur une note. Par l'apparence des plantes, vous pouvez déterminer quels oligo-éléments elles manquent. Une carence en azote provoque un retard de croissance du chou. En l'absence de phosphore, les feuilles de chou acquièrent une teinte violette; en l'absence de potassium, des taches claires apparaissent sur les bords de la feuille. En raison du manque de calcium, le chou devient aigre.

Prévention des maladies

Parmi les maladies affectant le chou frisé, la keela est la plus nocive. Les spores du champignon dans le sol restent viables pendant plus de 6 ans, par conséquent, pour la prévention, la rotation des cultures doit être observée et le chou ne doit être planté dans la zone précédente qu'après 4 ans, pas plus tôt. Le principal symptôme de la maladie est la formation de croissances sur les racines des plantes. Les semis malades s'enracinent mal, retardent leur croissance, par temps chaud, les feuilles inférieures se fanent. Les plantes touchées par la quille doivent être enlevées et détruites, les racines du chou sain doivent être traitées avec une solution Homa (40 g / 10 l). Pendant la saison, 2 à 4 pulvérisations sont effectuées avec un intervalle de 10 jours.

Chou Keela

Keela est une maladie dangereuse du chou, dont le principal symptôme est des excroissances sur les racines.

Un arrosage excessif sous une chaleur extrême peut propager le mildiou. Les jeunes plants faibles sont particulièrement souvent affectés par les maladies fongiques. Des taches sombres apparaissent sur la face supérieure de la feuille, la face inférieure est recouverte d'un enduit grisâtre. Aux premiers signes de la maladie, le chou est poudré de cendre (100 g / m22), vaporisé avec la solution Fitosporin (6 g / 10 l). Plusieurs traitements sont effectués à intervalles hebdomadaires.

Mildiou

Le mildiou peut être identifié par une floraison grisâtre sur la face inférieure des feuilles de chou.

Antiparasitaire

Malgré le fait que le chou frisé est moins sensible aux attaques de parasites que le chou, il est nécessaire d'examiner attentivement les feuilles. Par temps pluvieux, les limaces sont souvent prises entre les feuilles à picots. Ils gâchent non seulement l'apparence du chou, mais réduisent également sa qualité. Vous pouvez prévenir l'apparition de parasites à l'aide de plantes odorantes plantées autour du périmètre du jardin. La forte odeur de sauge, de calendula, de soucis effrayera les parasites.

Feuilles de chou frisé

Les feuilles de chou frisé doivent être inspectées et si des parasites sont détectés, des mesures immédiates doivent être prises

Vous pouvez étendre des feuilles d'ortie ou d'absinthe sous les têtes de chou et les changer quotidiennement. L'ortie brûle et l'absinthe fait peur avec une odeur désagréable. L'utilisation de produits chimiques (Orage, Anti-limaces), dont les granulés (15 g / 5 m2) sont dispersées entre les rangées, mais elles doivent être appliquées au plus tard 3 semaines avant la maturation de la récolte.

Limaces sur une feuille de chou

Les limaces peuvent souvent être vues sur les feuilles de chou pendant les étés pluvieux

La puce crucifère est un autre ravageur qui aime manger les feuilles de chou. Des trous sur les feuilles indiquent sa présence. Contre les insectes, on utilise des décoctions d'absinthe, de camomille ou de saupoudrage de cendres de plantes et de terre. Avec une invasion massive de puces, le chou est traité avec une solution de sulfate d'anabazine (10 g / 10 L), Bitoxibacilline (40 g / 10 L).

Puce crucifère sur chou

Les puces crucifères font des trous dans les feuilles de chou

Vidéo: comment protéger le chou des parasites

Récolte

Les premières variétés de chou mûrissent à la mi-juillet. À cette époque, des têtes de chou pesant 400–600 g étaient déjà complètement formées et avaient acquis une couleur variétale caractéristique. Ne serrez pas la collection - les fourches commenceront à se fissurer. Comme il ne convient pas au stockage, consommez-le immédiatement après la coupe.

Récolte du chou de Savoie

Le chou de Savoie précoce est récolté au milieu de l'été et consommé frais

Tardive, capable de résister à des gelées jusqu'à -8 ° C, est enlevée à la mi-octobre. Au froid, son goût ne fait que s'améliorer. Dans une cave à une température de 1 à 3 ° C, les fourchettes peuvent être stockées pendant environ trois mois.

Le chou frisé n'a pas peur du gel

Le chou frisé n'a pas peur du gel et a meilleur goût dans le froid

Avec l'arrivée du gel, vous ne pouvez pas retirer les têtes de chou du jardin et en hiver, secouez-les de la neige, coupez-les, mettez-les dans de l'eau froide pendant quelques minutes et, après décongélation, préparez les salades et les accompagnements plats.

Salade de chou de Savoie

Le chou frisé fait de délicieuses salades

Le chou de Savoie, contrairement à la croyance populaire, est une culture sans prétention qui ne nécessite pas de soins particuliers. En raison de sa résistance au gel, il peut être cultivé même dans les régions à climat froid. Et en termes de goût et de composition en vitamines et minéraux, il surpasse de nombreux types de chou. Les jardiniers qui aiment expérimenter planter le chou de Savoie non seulement comme légume utile, mais aussi comme plante ornementale qui décore un chalet d'été avec des feuilles ondulées vertes et surprend les voisins.

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