Τα σπαράγγια (ή απλά σπαράγγια) είναι συνηθισμένα φασόλια λαχανικών σε άγουρη μορφή. Έχει πολλές απαραίτητες βιταμίνες και αμινοξέα που χρειάζεται το σώμα. Πολλοί άνθρωποι καλλιεργούν σπαράγγια στις πλοκές τους. Αλλά υπάρχουν εκείνοι που φύτεψαν για πρώτη φορά αυτή τη σοδειά και δεν ξέρουν ακριβώς πότε να συγκομίσουν φασόλια σπαραγγιού.
Για ποιους σκοπούς χρησιμοποιούνται τα σπαράγγια;
Το Asparagus είναι μια αποθήκη πολύτιμων βιταμινών και μικροστοιχείων. Περιέχει φυτικές ίνες, άμυλο, ασβέστιο, σίδηρο, καθώς και μια ολόκληρη σειρά βιταμινών: A, C, B2, B1, B9 και πολλές άλλες χρήσιμες ουσίες. Επιπλέον, αυτή η ποικιλία οσπρίων συνιστάται για άτομα με σακχαρώδη διαβήτη, καθώς περιέχει γλυκοκινίνη, ένα στοιχείο πολύ παρόμοιο στη σύνθεση με την ινσουλίνη. Τα άτομα που πάσχουν από γαστρίτιδα μπορούν επίσης να μαγειρέψουν με σπαράγγια - δεν αυξάνει την οξύτητα και έχει ευεργετική επίδραση στο στομάχι.
Τα σπαράγγια είναι ευεργετικά για τις περισσότερες γαστρεντερικές παθήσεις
Τα φασόλια μπορούν να προστεθούν σε σαλάτες, σούπες, διάφορα στιφάδο και πιάτα. Η τακτική κατανάλωση σπαραγγιού, λόγω των αντιβακτηριακών του ιδιοτήτων, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθά στην προστασία από ιούς.
Πότε συγκομιδή
Ο συγχρονισμός διαφέρει συχνά σε διαφορετικές περιοχές της χώρας, αλλά μπορείτε να μαζέψετε τους λοβούς πριν από τον πρώτο παγετό. Βασικά, η πρώτη καλλιέργεια εμφανίζεται λίγες εβδομάδες μετά τη φύτευση. Για τη μεσαία λωρίδα, η ωρίμανση του πολιτισμού πέφτει τον Ιούλιο. Πρέπει να αφαιρείτε τα φασόλια σπαράγγια από τον κήπο κάθε μέρα, σε παρτίδες της ίδιας "ηλικίας". Οι λοβοί πρέπει να έχουν μήκος τουλάχιστον 20 cm.
Υπάρχουν ποικιλίες σπόρων σπαράγγια που μεγαλώνουν πάνω από 20 cm
Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι είναι απαραίτητο να μαζέψετε σπαράγγια τη στιγμή της πλήρους ωρίμανσης, χωρίς να περιμένετε να σχηματιστούν σκληροί κόκκοι μέσα.
Φρέσκια αποθήκευση και κατάψυξη
Τα φρέσκα φασόλια αποθηκεύονται για έως και μία εβδομάδα (ο βέλτιστος χρόνος αποθήκευσης είναι 2-3 ημέρες). Αν και η διάρκεια ζωής μπορεί να παραταθεί εάν το βάζετε στο ψυγείο σε θερμοκρασία περίπου +20Γ. Το προϊόν μπορεί επίσης να τοποθετηθεί στο κελάρι. Ωστόσο, η κατάψυξη είναι η καλύτερη επιλογή, καθώς όλες οι χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος διατηρούνται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας κατάψυξης. Τα όσπρια μπορούν να αποθηκευτούν στον καταψύκτη για περισσότερο από έξι μήνες.
Η διαδικασία κατάψυξης φασολιών έχει ως εξής:
- Πλύνετε τα σπαράγγια, στεγνώστε την πετσέτα.
- Κόψτε τα άκρα και στις δύο πλευρές και μετά κόψτε το λαχανικό σε ίσα κομμάτια.
- Διπλώστε σε μια κατσαρόλα ή κουτάλα και βυθίστε σε βραστό νερό για λίγα λεπτά.
- Πάρτε τα φακελάκια που μοιράζονται. Διπλώστε τα σπαράγγια εκεί.
- Τοποθετήστε τα τελικά τμήματα στον καταψύκτη. Εγινε!
Το προϊόν κατάψυξης μαγειρεύεται με τον ίδιο τρόπο όπως τα φρέσκα φασόλια
Βίντεο: ωριμάζοντας σπαράγγια στον κήπο, πότε να μαζέψετε και πώς να αποθηκεύσετε το προϊόν
Το σπαράγγι είναι ένα διαιτητικό και υγιές λαχανικό που είναι κατάλληλο για σχεδόν όλους τους ανθρώπους. Εάν το συμπεριλάβετε στη διατροφή σας, θα γίνετε υγιέστεροι, η διάθεσή σας θα βελτιωθεί και η υγεία σας θα επιστρέψει στην κανονική.
