Μεταξύ όλων των φυτών, το σπανάκι είναι ένα από αυτά που δεν χρειάζονται πολλή εισαγωγή. Αυτός είναι ένας από τους πιο λαμπρούς εκπροσώπους της οικογένειας Marev. Σίγουρα στην παιδική ηλικία, πολλοί από εμάς είδαμε ένα καρτούν για τον ναύτη Popeye, ο οποίος έγινε απίστευτα δυνατός αφού τρώει ένα κουτάκι από σπανάκι. Αυτό το φυτό ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά στη Μέση Ανατολή.
Το σπανάκι είναι διαφορετικό ποικίλο σχήμα φύλλου, η οποία μπορεί να ποικίλει από τριγωνικό δάκρυ έως επιμήκη ωοειδή. Επίσης, ανάλογα με την ποικιλία, η επιφάνεια μπορεί να είναι μεταβλητή, η οποία είναι λεία ή τσαλακωμένη. Το χρώμα του σπανάκι ποικίλλει επίσης: υπάρχουν είδη φυτών που μπορούν να έχουν μια ευρεία παλέτα χρωμάτων, που κυμαίνεται από ανοιχτό πράσινο έως σκούρο πράσινο.
Περιεχόμενο
Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε;
Για να είμαστε σίγουροι για την ποιότητα του σπανάκι, αυτός πρέπει να είναι φρέσκο... Αυτό μπορεί να προσδιοριστεί από τη σταθερότητα των φύλλων, το φωτεινό πράσινο χρώμα τους και τη χαρακτηριστική κρίση που παράγουν όταν πιέζονται. Εάν κατά τη διάρκεια της επιθεώρησης εντοπίσετε κηλίδες, σκοτεινές, ξηρές άκρες ή σκοτεινά στελέχη, τότε αυτό σημαίνει ότι έχετε ένα χαλασμένο φυτό. Επίσης, μην αναλαμβάνετε κινδύνους και μην αγοράζετε σπανάκι, το οποίο έχει μαλακά φύλλα ή έχουν χρόνο να μαραθούν.
Επειδή το σπανάκι δεν μένει φρέσκο για μεγάλο χρονικό διάστημα, δεν συνιστάται να το αγοράσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Έχοντας φέρει στο σπίτι, τα φύλλα του φυτού πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα δοχείο με νερό στο ψυγείο, όπου μπορούν να διατηρηθούν για όχι περισσότερο από 2 ημέρες. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια άλλη μέθοδο για να παρατείνετε τη φρεσκάδα του σπανακιού - για αυτό το φυτό τυλιγμένο σε πλαστική σακούλα... Μην πλένετε το σπανάκι πριν το αποθηκεύσετε. Τότε θα χάνει όλο και περισσότερες χρήσιμες ιδιότητες κάθε μέρα. Εάν είναι απαραίτητο, το σπανάκι μπορεί να καταψυχθεί για να παραταθεί η διάρκεια ζωής του έως και 2 μήνες.
Οφέλη για την υγεία του ακατέργαστου σπανάκι
Πολλοί καταναλωτές εκτιμούν το σπανάκι λόγω των πολλών διαφορετικών βιταμινών και μετάλλων που χρειάζεται το ανθρώπινο σώμα καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής του. Άτομα των οποίων το μενού υπάρχει συνεχώς με αυτό το φυτό, σημειώνουν βελτίωση στη λειτουργία του νευρικού συστήματος. Είναι επίσης για μεγάλο χρονικό διάστημα απαλλαγείτε από την αϋπνία, την κόπωση και το άγχος... Τα άτομα που πάσχουν από υπέρταση, αναιμία και διαβήτη μπορούν να αισθανθούν ανακούφιση από την τακτική κατανάλωση σπανάκι.
Αυτό το φυτό είναι πολύ πλούσιο σε πρωτεΐνες, η οποία αποφεύγει την ανάπτυξη τύφλωσης και έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του σώματος. Περιέχει επίσης σίδηρο, ο οποίος απαιτείται ιδιαίτερα από άτομα με προβλήματα αίματος και αναιμία. Αυτό το στοιχείο σας επιτρέπει να επαναφέρετε τη διαδικασία της αιματοποίησης και να βελτιώσετε την ποιότητα του αίματος.
Τα οφέλη του σπανακιού
Οι περισσότερες φωτογραφίες αυτού του φυτού δεν μπορούν να προκαλέσουν μεγάλο ενδιαφέρον για αυτό. Σε τελική ανάλυση, λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν τι θετικές ιδιότητες έχει το σπανάκι. Επιπλέον, οι τελευταίες συνδέονται με οι βιταμίνες που υπάρχουν στη σύνθεσή του:
- Βιταμίνη Κ. Κάνει τον οστό ιστό ισχυρότερο.
- Βιταμίνη Α.Έχει θετική επίδραση στη λειτουργία των ματιών και χρησιμεύει επίσης ως υλικό για την παραγωγή κολλαγόνου, το οποίο απαιτεί το δέρμα. Επίσης, η θετική του ιδιότητα είναι η ικανότητα να επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης.
- Βιταμίνη C. Είναι απαραίτητο να διατηρηθεί ένα υψηλό επίπεδο ανοσίας του σώματος, να έχει θετική επίδραση στον εγκέφαλο και η βιταμίνη C είναι επίσης απαραίτητη για την ορθή εφαρμογή πολλών διεργασιών στο σώμα.
- Βιταμίνη Ε. Μεταξύ ειδικών, είναι γνωστή ως η βιταμίνη ομορφιάς, η οποία δεν προκαλεί έκπληξη, καθώς είναι απαραίτητη για την επισκευή των ιστών και παρέχει την απαραίτητη διατροφή για το κύτταρο.
- Βιταμίνες της ομάδας Β. Χωρίς αυτήν, η διαδικασία αποκατάστασης του μυϊκού ιστού είναι αδύνατη, επομένως, πρέπει να υπάρχει στο σώμα των ανθρώπων που ακολουθούν έναν ενεργό τρόπο ζωής. Επιπλέον, έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του νευρικού συστήματος, στην αναπαραγωγική λειτουργία και στην καρδιά.
- Βιταμίνη Η. Είναι απαραίτητο για τη διατήρηση των βέλτιστων επιπέδων σακχάρου στο αίμα, επομένως πρέπει να υπάρχει στο σώμα των διαβητικών.
Μεταξύ άλλων ευεργετικών στοιχείων, το σπανάκι περιέχει επίσης χλωροφύλλη, η οποία είναι απαραίτητη για την πρόληψη της ανάπτυξης καρκίνου και καρδιακών προσβολών. Επίσης, το φυτό είναι πλούσιο σε χαλκό, τα οφέλη του οποίου είναι η αύξηση της ανοσίας, καθώς και η αντοχή του σώματος στις υπεριώδεις ακτίνες.
Το σπανάκι θα εκτιμηθεί από άτομα που δίνουν ιδιαίτερη προσοχή στη φιγούρα τους, γιατί αυτό είναι ένα από δημοφιλή τρόφιμα χαμηλών θερμίδων... Το σπανάκι περιέχει κάλιο, το οποίο, εκτός από τη βελτίωση της λειτουργίας του καρδιαγγειακού συστήματος, απομακρύνει την περίσσεια υγρού από το σώμα, και αυτό διασφαλίζει την πρόληψη του οιδήματος και της κυτταρίτιδας. Περιέχει επίσης λουτεΐνη, η οποία είναι ευεργετική στην επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης. Το σπανάκι πρέπει να υπάρχει στο μενού ατόμων που έχουν υποβληθεί σε χειρουργική επέμβαση ή σοβαρή ασθένεια.
Βλάβη και αντενδείξεις σπανάκι
Οι άνθρωποι που γνωρίζουν πώς φαίνεται το σπανάκι πρέπει να είναι προσεκτικοί. Αν και αυτό το φυτό έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες, ωστόσο μπορεί να μην είναι ασφαλές για όλους.
Για να το αποκλείσετε από τη διατροφή θα πρέπει να έχετε άτομα που έχουν προβλήματα με τα νεφρά και τη χοληδόχο κύστη.- Επίσης, να αρνηθεί να το χρησιμοποιήσει σε μεγάλες ποσότητες θα πρέπει να είναι άτομα που έχουν εξασθενημένο μεταβολισμό αλατιού.
- επιδείνωση της ευεξίας μπορεί να παρατηρηθεί σε άτομα που έχουν διαταραχές πήξης του αίματος, καθώς και σε άτομα που λαμβάνουν αντιπηκτικά.
- Επίσης, το σπανάκι θα πρέπει να απουσιάζει από το μενού και εκείνους που έχουν διαταραγμένο θυρεοειδή αδένα.
Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στην αποθήκευση πιάτων που παρασκευάζονται από αυτό το φυτό. Μπορείτε να τα διατηρήσετε στο ψυγείο όχι περισσότερο από μια μέρα... Στη συνέχεια, σχηματίζονται άλατα νιτρώδους οξέος, τα οποία μπορούν να οδηγήσουν σε ορισμένα προβλήματα υγείας. Σε ορισμένες περιπτώσεις, εάν δοκιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, ένα άτομο μπορεί να δηλητηριαστεί.
Χρήση στην κοσμετολογία
Το σπανάκι είναι γνωστό όχι μόνο ως προϊόν με φαρμακευτικές ιδιότητες, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί για καλλυντικούς σκοπούς. Έχει ιδιαίτερα έντονο αντιγηραντικό αποτέλεσμα. Αυτό το φυτό έχει τονωτικό, ενυδατικό αποτέλεσμα, είναι σε θέση να κάνει το δέρμα πιο ελαστικό, λείο και καθαρό. Αυτή η κουλτούρα χρησιμοποιείται συχνά ως ένα από τα συστατικά για την προετοιμασία λοσιόν, γραφίτη και μάσκες προσώπου.
Μεταξύ άλλων χαρακτηριστικών, αξίζει να σημειωθεί το αποτέλεσμα λεύκανσης. Μπορείτε να εξοικειωθείτε με αυτήν την ιδιότητα από προσωπική εμπειρία ετοιμάζοντας την ακόλουθη μάσκα: θα χρειαστεί μια κουταλιά της σούπας σπανάκι, η ίδια ποσότητα οξαλίδας και κεφίρ. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται σε μπλέντερ μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, καλύψτε το πρόσωπο και το λαιμό και αφήστε το για 20 λεπτά. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, η μάσκα ξεπλένεται με γάλα.
Θεραπεία
Επίσης, το σπανάκι είναι γνωστό ως ένα από τα μέσα που χρησιμοποιούνται στην παραδοσιακή ιατρική. Το φυτό ξεχωρίζει για τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του. Έχει επίσης καθαρτικό και διουρητικό αποτέλεσμα. Τα φύλλα, οι σπόροι και οι ρίζες έχουν θεραπευτικές ιδιότητες.Μαγείρευτος εγχύσεις και αφέψημα από αυτή την πρώτη ύλη βοηθά στην εξάλειψη προβλημάτων του αίματος, των πνευμόνων και του γαστρεντερικού σωλήνα. Το σπανάκι συνταγογραφείται συχνά για άτομα που πάσχουν από υπέρταση, αιμορροΐδες, δυσκοιλιότητα και άλλα προβλήματα.
Η παρουσία ορυκτών αλάτων στο σπανάκι καθιστά δυνατή την παρασκευή ενός αρκετά αποτελεσματικού ζωμού από αυτό. Με την τακτική χρήση του, είναι δυνατή η πρόληψη και ακόμη και η θεραπεία σοβαρών ασθενειών όπως η φυματίωση, οι ογκολογικές ασθένειες, είναι επίσης χρήσιμο για τη μείωση της ανοσίας. Το σπανάκι μπορεί να προσφέρει ανακούφιση από κράμπες.
Χρήση μαγειρέματος
Δεν είναι τυχαίο ότι αυτό το φυτό φέρει τον τίτλο «ο βασιλιάς της πρασινάδας», επειδή μπορεί να βρεθεί σε συνταγές από διαφορετικές κουζίνες του κόσμου. Μπορεί να καταναλωθεί ωμό και μεταποιημένο. Επομένως, δίνει μια ασυνήθιστη γεύση στα βραστά, ψητά και ψητά πιάτα. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σπανάκι ως πρόσθετα στις σαλάτες, πρώτα πιάτα και συνοδευτικά πιάτα. Χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή σάλτσας, καρυκευμάτων και ως προσθήκη στα πιάτα με κρέας. Υπάρχουν αρκετοί λάτρεις του σπανακιού που το χρησιμοποιούν ως γέμιση για ψημένα προϊόντα.
Το μπέικον, οι ντομάτες, το τυρί και οι ξηροί καρποί είναι ακόμη πιο νόστιμα όταν σερβίρονται με σπανάκι. Χρησιμοποιείται επίσης ο χυμός αυτού του φυτού, το οποίο αντικαθιστά πολλές χημικές βαφές κατά την παρασκευή παγωτού, κρέμας, ζύμης κ.λπ.
Χρήσιμες συμβουλές
Εάν έχετε την ευκαιρία να αγοράσετε σπανάκι στην αγορά, τότε σίγουρα θα είστε χρήσιμοι τις ακόλουθες συμβουλές για τη χρήση του:
- Για να κόψετε το σπανάκι, πρέπει να πάρετε τα φύλλα του, να τα διπλώσετε στη μέση και μετά να κόψετε τις ρίζες. Αλλά δεν πρέπει να απορρίπτονται καθώς μπορούν να προστεθούν στο ζωμό.
- Ένας ελαφρώς διαφορετικός τρόπος για να πλένετε το σπανάκι από τα περισσότερα τρόφιμα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να συλλέξετε νερό σε κατάλληλο δοχείο. Πρώτον, πρέπει απλώς να ξεπλύνετε τα φύλλα, τα οποία θα σας βοηθήσουν να τα καθαρίσετε από την άμμο. Στη συνέχεια τοποθετούνται σε ένα σουρωτήρι και αφήνονται να στραγγίσουν.
- Εάν θέλετε να κόψετε το φυτό με τη μορφή στενών λωρίδων, τότε πρέπει να πάρετε 5 φύλλα, να τα κυλήσετε σε ένα σωλήνα και στη συνέχεια να τα κόψετε εύκολα.
- Εάν πρέπει να βράσετε το σπανάκι, τότε χρειάζεστε ένα βαθύ δοχείο με λίγο νερό, το οποίο τίθεται στη φωτιά και βράζει. Στη συνέχεια τα φύλλα τοποθετούνται σε λεπτή στρώση. Τα φύλλα πρέπει να αφεθούν να σιγοβράσουν για 2 λεπτά. Στη συνέχεια ανοίγει το καπάκι, το σπανάκι αναδεύεται και αφήνεται για ένα ακόμη λεπτό. Στη συνέχεια, τα φύλλα πρέπει να τραβηχτούν και να τοποθετηθούν σε ένα σουρωτήρι για να αφαιρεθεί όλο το υγρό από αυτό. Στη συνέχεια προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι, 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι σε αυτά.
Αυξανόμενο σπανάκι
Το σπανάκι είναι μια ανθεκτική στο κρύο καλλιέργεια. Το ελάχιστο για τη βλάστηση των σπόρων είναι θερμοκρασία 3-4 βαθμούς... Και παρόλο που η πατρίδα του φυτού είναι η νότια χώρα, ωστόσο, οι ανατολές του δεν πεθαίνουν ακόμη και με παγετούς στους -5 βαθμούς Κελσίου. Πλήρως διαμορφωμένα καταστήματα μπορούν να φυτευτούν το φθινόπωρο. Χάρη στο χιόνι, θα υπομείνουν ήρεμα το χειμώνα.
Πολλοί άνθρωποι καλλιεργούν σπανάκι για την πρώτη τους συγκομιδή πριν φυτέψουν καλλιέργειες που αγαπούν τη θερμότητα, καθώς και μετά τη συγκομιδή πράσινων. Επίσης, για πολλούς, απλώς χρησιμεύει ως σφραγίδα. Επιπλέον, με αυτή την ικανότητα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε κάθε λαχανόκηπο, καθώς συνυπάρχει τέλεια με οποιαδήποτε φυτά.
Αναπτύσσεται καλύτερα σε εύφορα εδάφη πλούσια σε οργανική ύλη... Είναι πολύ σημαντικό να διατηρούν την υγρασία καλά. Καθ 'όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, τα φυτά χρειάζονται συνεχή χαλάρωση. Μπορείτε να πάρετε μια καλή συγκομιδή αυτής της καλλιέργειας μόνο εάν τους παρέχετε πότισμα. Από αυτή την άποψη, το σπανάκι είναι εύκολο να φροντιστεί, καθώς μπορεί να ποτίζεται δύο έως τρεις φορές την εβδομάδα, χρησιμοποιώντας 3 λίτρα νερού ανά τρέχον μέτρο. Εάν διατηρήσετε τη βέλτιστη υγρασία του εδάφους, αυτό θα συμβάλει στην αποφυγή καταστολής φυτεύσεων
συμπέρασμα
Το σπανάκι είναι μια από τις δημοφιλείς καλλιέργειες που γνωρίζουν πολλοί άνθρωποι. Αυτό το φυτό εκτιμάται όχι μόνο για τις ευεργετικές του ιδιότητες, αλλά και λόγω των θεραπευτικών αποτελεσμάτωνΩς εκ τούτου, χρησιμοποιείται συχνά στην ιατρική. Επομένως, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι πολλοί άνθρωποι προσπαθούν να φυτέψουν αυτήν την καλλιέργεια στον ιστότοπό τους. Επιπλέον, από την άποψη αυτή, θα ανταποκριθεί στις προσδοκίες, καθώς δεν δημιουργεί προβλήματα στην αποχώρηση. Μόλις φυτευτεί, το σπανάκι μπορεί να αντέξει ελαφρούς παγετούς, έτσι μπορείτε να πάρετε ζουμερούς μίσχους σπανακιού ακόμη και πριν από το πρώτο κύμα συγκομιδής.
