Zelí

Zelí je oblíbená zelenina na našem stole. Rozmanitost odrůd umožňuje po celý rok zahrnout do jídelníčku vitamínové pokrmy se zelím. Produkty šetrné k životnímu prostředí však lze získat pouze z vaší vlastní zahrady, protože znáte technologii pěstování této zeleninové plodiny. Výnos zelí do značné míry závisí na kvalitě sazenic.

Růžičková kapusta je plodina, která obsahuje velké množství minerálních solí, bílkovin a vitamínů. Chutná jemněji než bílá, proto se používá jako dietní jídlo k výrobě polévek a příloh. Tuto cennou a užitečnou kulturu lze pěstovat na letní chatě.

Pak-choi zelí je pro Čínu tradiční; v této zemi se pěstuje tisíce let. V poslední době si exotická kultura získává na našich stolech zasloužené místo. Jeho kultivace není obtížná, pack-choi brzy zrání a je nenáročná na úrodnost půdy, přestože má dobrou chuť. Bílé masité řapíky připomínají chřest nebo mangold, zatímco zelené listy jsou podobné špenátu.

Pekingské zelí se na ruském trhu objevilo relativně nedávno, ale přestalo být exotické. Přívrženci zdravé výživy ji rádi zařadí do své stravy. Pokud jde o složení, pekingské zelí není v žádném případě horší než bílé zelí, obsahuje velké množství bílkovin, celou řadu vitamínů a minerálních solí. Není divu, že v Celestial Empire je považován za zdroj dlouhověkosti. Hlavní výhodou zeleniny je schopnost udržet si své příznivé vlastnosti po celou zimu. Pekingské zelí je chutné v jakékoli formě: nakládané, kysané zelí, solené a samozřejmě jako součást zeleninových salátů. Jemné zelené listy dodávají každému jídlu koření a sofistikovanost. Je obzvláště nepostradatelný v zimě a brzy na jaře, kdy lidské tělo potřebuje čerstvé zelené. Tato roční zeleninová plodina má krátké vegetační období ne delší než 2 měsíce a lze ji pěstovat po celý rok.