أتيكا هو عنب شائع بدون بذور ينضج مبكرًا. يزرع بشكل متساوٍ من قبل مالكي الأراضي الصغيرة والمزارعين العاملين في زراعة الكروم الصناعية. ما الذي يجذبهم كثيرًا إلى أتيكا وكيف يحصلون على محاصيل وفيرة منها دون عناء؟
محتوى
تاريخ تربية ووصف عنب أتيكا
حصل المربي اليوناني ميهوس فاسيلوس على عنب أتيكا عن طريق تهجين الصنفين ألفونس لافال وكشميش الأسود. تاريخ ميلاد أتيكا 1979. على مدى العقود الماضية ، أصبح التنوع منتشرًا في العديد من دول العالم.
في بلدنا ، ظهرت أتيكا فقط في أوائل القرن الحادي والعشرين. على الرغم من هذه الفترة القصيرة من الزمن ، يزرعها العديد من مزارعي الكروم اليوم. يحظى صنف Attica بتقدير خاص من قبل المزارعين الذين يزرعون العنب على نطاق صناعي.
يجمع صنف Attica بين أفضل صفات الأصناف الأصلية: Alphonse Lavalle و Black Kishmish
أتيكا هو عنب بدون بذور ينضج مبكرًا. يصل توتها إلى مرحلة النضج القابلة للإزالة بعد 118-120 يومًا من تفتح الأوراق. في منطقة روستوف ، تقع هذه الفترة عادةً في العقد الثاني من شهر أغسطس ، في المناطق الشمالية - في بداية شهر سبتمبر.
قوة نمو شجيرات أتيكا أعلى من المتوسط. تنضج براعمهم جيدًا ، ويتم تلقيح الأزهار المخنثين تمامًا حتى في الطقس السيئ. من بين مزايا هذا الصنف توافقه العالي مع جميع الأصول الجذرية الشائعة.
يتم جمع توت أتيكا الأرجواني الكبير المدور في شكل أسطواني ، وأحيانًا بأجنحة ، يصل طول العناقيد إلى 30 سم ويزن 600-900 جم ، ولحمها صلب ومقرمش. الجلد سميك ولكن يؤكل بسهولة. الطعم لطيف ، وليس قابض ، بدون رائحة واضحة. وفقًا لمزارعي النبيذ ، فإنه يتحسن بشكل كبير عندما يتم تعريض العناقيد للضوء على الأدغال. اساسيات البذور في الفاكهة نادرة. محتوى السكر في هذا الصنف حوالي 18٪ ، مع حموضة أقل من 5٪.
متوسط وزن توت أتيكا هو 4-5 جم
يتراوح متوسط الإنتاج في أتيكا من 25 إلى 30 طنًا للهكتار الواحد. تتميز ثمارها بإمكانية النقل الجيدة والحفاظ على الجودة. حتى مع التخزين على المدى الطويل ، فإنها لا تتأثر بالتعفن ولا تفقد الوزن عمليًا ، ولا تغير حواف المجموعات لونها إلا في الأسبوع الثاني بعد الجمع. غالبًا ما يتم تناول التوت من هذا الصنف طازجًا ، لكن بعض المزارعين يستخدمونه لتجفيف وتحضير النبيذ.
لا تتحمل Attica الصقيع تحت -15-18 درجة مئوية. إنه مقاوم تمامًا للعفن الرمادي للفاكهة ، ولكنه يتأثر بأمراض فطرية أخرى على مستوى أصناف العنب القياسية.
فيديو: نظرة عامة على تشكيلة Attica
الميزات المتزايدة
تختلف التقنيات الزراعية لعنب أتيكا قليلاً عن الأنشطة التي تتم عند زراعة أصناف العنب الأخرى. تتم زراعة ، سقي ، تسميد وتشكيل الشجيرات وفقًا لأنماط المحاصيل القياسية. ولكن لا تزال هناك بعض الميزات في العناية بصنف Attica.
- لتطعيم عقل أتيكا ، يوصى باختيار جذور طويلة.
ستساعد الأسهم القوية مثل Kober 5BB شركة Attica على الوصول إلى إمكاناتها الكاملة
- مثل أي صنف عالي الغلة ، تحتاج أتيكا إلى تقنين المحاصيل. من أجل تجنب تدهور الصفات التجارية للتوت والضعف العام للأدغال ، يتم ترك 1-2 مجموعة في كل لقطة ، ويتم إزالة جميع الباقي فور الإزهار والتلقيح.
- يجبر متوسط مقاومة Attica للعدوى الفطرية مزارعي النبيذ على معالجة مزارعها بانتظام بمبيدات الفطريات (سائل بوردو ، كبريتات النحاس ، كوبروزان ، فوندازول). للوقاية ، عادة ما تكون بخاختان في الموسم كافية.
العلاج المزدوج بسائل بوردو سيحمي أتيكا من الإصابة بالعدوى الفطرية
- غالبًا ما يعاني عنب أتيكا من هجمات الدبابير التي لا تفوت فرصة تناول التوت الحلو. أسهل حماية للمحصول هو استخدام أكياس شبكية رفيعة يتم ارتداؤها فوق حزم السكب. كما أن مصائد الدبابير فعالة جدًا. من السهل جدًا أن تصنعها بنفسك. يكفي قطع الجزء العلوي وإدخاله مرة أخرى في الجزء السفلي. ثم يتم ملء الحاوية الناتجة بمحلول من العسل أو شراب السكر أو الجعة وتترك بجوار شجيرات العنب.
الدبابير التي تجذبها الرائحة الحلوة تطير في الفخ عن طيب خاطر ، لكنها لا تستطيع الخروج وإتلاف محصول العنب.
- نظرًا لمقاومة الصقيع المنخفضة في جميع مناطق روسيا تقريبًا ، باستثناء مناطق أقصى الجنوب ، يتم تغطية عنب أتيكا لفصل الشتاء. للقيام بذلك ، تتم إزالة البراعم من الدعم ، وربطها ووضعها على الأرض. من الأعلى ، يتم عزل النباتات بأي مادة تسمح بمرور الهواء بشكل جيد. في أغلب الأحيان ، يستخدم المزارعون فروع شجرة التنوب أو القش أو الخيش. المواد غير المنسوجة المزعومة (lutrasil أو spunbod) مناسبة أيضًا للمأوى.
تحت الغطاء ، يمكن لعنب أتيكا البقاء على قيد الحياة حتى الصقيع الشديد.
مزايا وعيوب عنب الأتيكا مقارنة بالأصناف الأخرى الخالية من البذور
أتيكا ليس العنب الوحيد الخالي من البذور ذو الثمار السوداء ذو النضج المبكر. حتى لا تصاب بخيبة أمل في اختيار محصول لموقعنا ، دعنا نقارن الخصائص الرئيسية لأصناف مماثلة.
الجدول: أصناف العنب ذات الثمار السوداء المشهورة ، المبكرة النضج
| اسم متنوعة | فترة النضج (أيام من بداية موسم النمو) | أثمر | قساوة الشتاء (° C) | مقاومة الأمراض | وزن الحزمة (ز) | متوسط وزن التوت (جم) | نكهة التوت | محتوى السكر |
| أتيكا | 118–120 | 250-300 ج / هكتار | -15–18 | مقاومة العفن الرمادي ، والتعرض للأمراض الفطرية الأخرى - على مستوى الأصناف القياسية | 600–900 | 4–5 | محايد وممتع | 16–18 |
| الزمرد الأسود (كشميش الأسود الزمرد) | 95–105 | متوسط | -23 | ضعف المقاومة للأمراض الفطرية ، قد تعاني من تشقق الفاكهة | ما يصل الى 500 | 3–5 | متناغم | 18 |
| كوكب الزهرة | 120 | 200-250 ج / هكتار | -26 | مقاوم للعفن البودرة (نقطتان) ، العفن الفطري (2.5 نقطة) وتكسير الفاكهة ، ولكن يمكن أن يتأثر بالعفن الرمادي. | من 200 | 2–3 | متناغم برائحة خفيفة من الفراولة وجوزة الطيب | 18–20 |
| Memory Dombkovskaya (الشتاء الأسود الخالي من البذور هاردي) | 110–115 | 87.3 ج / هكتار | -28 | زيادة | من 200 إلى 500 (أحيانًا أكثر من 1 كجم) | ما يصل إلى 2.5 | عادي | 18,6 |
| كشميش بلاك سلطان | 115–120 | -25 | مقاومة نسبيًا للعفن البياض الدقيقي والعفن الرمادي | 300 (أحيانًا تصل إلى 700) | 2,2–2,8 | لطيف ، برائحة الفواكه الخفيفة | 18–24 | |
| كوكب المشتري | 101 | 200–250 | -27 | متوسطة المقاومة للالتهابات الفطرية ، عمليا لا تعاني من تكسير التوت | 200–250 | 4–5 | جيد ، مع رائحة معقدة من الفراولة وجوزة الطيب | حتى 21 |
معرض الصور: أصناف عنب مماثلة لجودة أتيكا
-
- يمكن أن يصل طول عناقيد الزمرد الأسود إلى 20 سم
-
- تم تطوير عنب فينوس في الولايات المتحدة في أواخر السبعينيات.
-
- Memory Dombkovskaya - مجموعة متنوعة شديدة التحمل في فصل الشتاء من الاختيار الروسي
-
- في جنوب روسيا ، ينضج السلطان الكشميش الأسود في منتصف أغسطس
-
- صنف عنب المشتري ينمو جيدًا ويؤتي ثماره في المناطق ذات المناخ البارد
كما يتضح من الجدول ، فإن Attica أدنى من العديد من أنواع العنب الأسود المثمر بدون بذور من حيث مقاومة الصقيع والالتهابات الفطرية. كما أنه لا يمتلك ذوقًا رائعًا. ولكن من حيث العائد ، وكذلك حجم العناقيد والتوت ، فإن أتيكا ليس لها مثيل. توفر هذه الصفات التنوع بشعبية عالية إلى حد ما بين مزارعي الكروم في العديد من البلدان.
تقييمات مزارعي النبيذ ذوي الخبرة من مناطق مختلفة حول مجموعة Attica
تقرير عن أول ثمار للأتيكا في وقت النضج. شجيرة عمرها سنتان ، الحمولة 4 مجموعات من 0.5 إلى 0.6 كجم لكل منها. في 19 أغسطس ، وصل إلى مرحلة النضج القابلة للإزالة ، ولكن من أجل تطوير المذاق ، أعتقد أنه لا يزال بحاجة إلى التعليق. يصل وزن التوت ، كما هو متوقع ، إلى 5.4 جرام ، ويزن الجزء الأكبر من التوت حوالي 4 جرام. جميع أنواع التوت التي يصل وزنها إلى 4 جرامات خالية من البذور (لا يتم الشعور بأساسياتها على الإطلاق) ، ولكن تلك التي تكون أكبر حجمًا كانت تحتوي على أساسيات ، ويبلغ متوسط وزن أول واحد من التوت الكبير 25 مجم. عند العض ، تكون العناصر الأولية مريرة قليلاً ، لكنها تمضغ. دعونا نرى ، وهي خضراء وناعمة ، فجأة تبدأ في اللون البني؟
ربما لا يكون الطعم جيدًا جدًا بالنسبة لـ Spets ، لكنه بالنسبة لي جيد جدًا. تمتلئ الآن جميع الأسواق في إقليم كراسنودار بأتيكا - يبلغ متوسط السعر 100 روبل. شعبيتها هذا العام مماثلة لشعبية بليفين ، لكنها أغلى من أركاديا. والشيء المثير للاهتمام ، أن الطعم الذي تم بيعه من قبل لم يكن في الحقيقة طعمًا بسيطًا للغاية - والطعم الحالي الذي يباع في سبتمبر لذيذ جدًا. ويقولون إن أتيكا محصنة بشكل أفضل. سوف أزرعها لنفسي - زبيب كبير داكن جيد!
اليوم ، تم قطع أول مجموعة أصغر من أتيكا ، وهناك 3 منها في المجموع ، أول ثمار ، ينمو في دفيئة p / c. كيشي-ميش رائع ، لا عظام ، أساسيات ناعمة تظهر ، الجلد كثيف ، لا يتشقق ، سمين ، حلو ، لكن مع طعم لذيذ للغاية. لا أعرف شيئًا عن التخزين طويل المدى ، لم أقم بتخزينه ، لكن بدا لي أنه سيستلقي لفترة من الوقت. التوت لا يسقط من عنقه ، ويبقى مشدودًا وأحيانًا يأتي مع اللحم. أولئك. سوف تنهار بصعوبة. أحببت. أريد شجيرة أخرى وأصنع منها زبيبًا.
تبين أن النبيذ من أتيكا ليس سيئًا ، حتى أنه تم بيعه في المعرض ، وأخذوا زجاجة بدافع الفائدة.
جربت الزبيب من أتيكا الزبيب اليوم. في هذا الشكل ، أحببته أكثر من كونه طازجًا. نورمول! طبعا لا يمكننا منافسة الزبيب الجنوبي! لكن هذا لك.
أعطى Attica الحصاد الأول - من شجيرة تبلغ من العمر 3 سنوات قام بقطع دلاءين ... يبدو أنه كان محملاً قليلاً ، وقد نضج بحلول 10 سبتمبر. أخذت آخر مجموعتين بالأمس. الحد الأقصى لوزن التوت هو 6.1 غرام ، والذوق ليس رائعًا ، ولكنه غني جدًا (كما يقول صانعو النبيذ - الكثير من الجسم). بعد علاجات العفن المهنية مرتين - كل شيء نظيف.
بالرغم من جذوره المتوسطية ، فإن عنب أتيكا قد ترسخ بنجاح في روسيا وأوكرانيا. بالطبع ، بسبب قساوة الشتاء المنخفضة في العديد من المناطق ، تحتاج أتيكا إلى مأوى لفصل الشتاء ، لكن هذا لا يردع عشاق التوت اللذيذ والصحي ذو اللون الأرجواني الداكن الجميل.
