ملامح زراعة وتكاثر أصناف العنب المختلفة

يمكن زراعة العنب أينما كان هناك الكثير من الشمس والرطوبة. أفضل الظروف له هي دول حوض البحر الأبيض المتوسط ​​والبحر الأسود ، والقوقاز ، والبلقان ، وجنوب أفريقيا وآسيا الوسطى. ومع ذلك ، وبفضل جهود المربين ، تم تربية مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأصناف التي تنمو وتؤتي ثمارها جيدًا في مختلف الظروف المناخية.

القليل من التاريخ

يعود تاريخ العنب إلى العصور القديمة. هناك أدلة على ذلك بالفعل في القرن الرابع قبل الميلاد. ه. تم تصدير النبيذ من أرمينيا إلى دول أخرى. في اليونان القديمة ، كان العنب يعتبر هدية من الآلهة ، وفي أراضي جورجيا ظلوا يزرعونها منذ أكثر من 8 آلاف عام.

في أوروبا الغربية ، بدأت زراعة العنب في وقت لاحق. في القرن الثامن عشر ، أمر الملك فريدريك ملك بروسيا بتأسيس مزارع الكروم على نهر الراين من أجل الحصول على النبيذ الخاص به. أعطى هذا النتيجة: نبيذ الراين لم يكن أقل شعبية من الفرنسية أو المجرية. لكن مناخ أوروبا الغربية (على وجه الخصوص ، موسم النمو القصير والبارد) أعطى قوة دفع لتطوير أصناف أكثر تكيفًا مع مثل هذه الظروف.

في روسيا ، على الرغم من فصول الشتاء القاسية والطويلة ، يعتبر العنب ثقافة شائعة جدًا. إن وجود عدد كبير من الأصناف ذات فترات النضج المختلفة يجعل من الممكن زراعتها حتى في المناطق التي لا يوجد فيها أقارب برية لهذا النبات.

يمكن زراعة العنب في أي منطقة ذات أيام مشمسة كافية

ملامح زراعة وتربية العنب

يتجاهل العنب خصوبة التربة ، ويمكن أن ينمو في مناطق غير مناسبة للمحاصيل الأخرى. حتى أن كمية كبيرة من الدبال تضر به: ستكون هناك زيادة كبيرة في الكتلة الخضراء وسوء الحصاد. ومع ذلك ، فإن النبات لا يتسامح مع التربة المالحة والمغمورة بالمياه ، والتي تتراكم فيها المياه لفترة طويلة ، وغالبًا ما تتأثر بالأمراض الفطرية في الأراضي المنخفضة. أفضل مكان لنمو العنب وإثماره هو التل.

يمكنك إكثار العنب عن طريق العقل ، والطبقات ، والبذور أو التطعيم. تتجذر قصاصاته بسرعة كبيرة ، لذلك يتم استخدام هذه الطريقة في أغلب الأحيان. يعد الحصول على الشتلات من البذور عملية طويلة إلى حد ما ، في حين أن النبات لا يرث دائمًا سمات الأم ويبدأ في الثمار بعد 4 سنوات. لكن استنساخ البذور هو الذي يستخدم في أعمال التكاثر.

جذور العنب جذر بسهولة

يحتوي الكرمة على نظام جذر متطور للغاية مدفون جيدًا في الأرض وبالتالي لا يتجمد. توفر الجذور العناصر الغذائية للكرمة مع الكثير من الأوراق والفواكه. ومع ذلك ، بدون رعاية مناسبة ، تتحول الكرم بسرعة إلى غابة لا يمكن اختراقها ، مما يؤدي إلى انتشار الأمراض وتدهور حاد في كمية ونوعية التوت. لمنع حدوث ذلك ، تتم إزالة السلالم والفرش والأوراق الإضافية عدة مرات في الموسم.

يوجد ترتيب معين للعمل في الكرم ، بغض النظر عن الصنف المزروع وفي أي منطقة:

1. في السنة الأولى بعد الزراعة ، يتم سقي النبات أسبوعياً ، ويتم تخفيف التربة وإزالة الأعشاب الضارة. عند الري ، يمكنك إضافة الأسمدة المعقدة القابلة للذوبان في الماء.
2. من بين جميع البراعم التي تظهر على الشتلات ، يتم ترك 1-2 من الأكثر تطوراً. هذا ضروري حتى تنضج بشكل جيد بحلول الخريف وتكون قادرة على تجاوز الشتاء.
3. في الربيع التالي ، تم ربط الكروم بتعريشة. في مناطق مختلفة ، تعتمد هذه الشروط على الأحوال الجوية.
   

   يتم ربط الكروم الصغيرة على تعريشات في الربيع

4. بعد التبرعم ، تتم إزالة البراعم الزائدة.
5. قبل الإزهار ، عندما تكون الفرشاة مرئية على البراعم ، يتم إجراء التطبيع. يعتمد عدد الفرشاة المتبقية على طول الكرمة وحالتها. عادة ما يتم ترك 1-2 فرشاة في بداية التصوير ، ويتم إزالة كل الفرشاة العلوية.
6. بعد الإزهار ، يتم تنفيذ القرص ، مما يحسن تغذية الفرشاة. بعد القرص ، يبدأ النمو النشط للأبواب من محاور الأوراق. يتم إزالتها أيضًا بشكل دوري بحيث تنتقل العناصر الغذائية إلى تكوين ونمو اليد.
   

   يتم قطف العنب بعد الإزهار وتشكيل العناقيد

7. يتم تخفيف الأوراق قبل 3-4 أسابيع من الحصاد: تتم إزالة جميع الأوراق القديمة الموجودة في الجزء السفلي من الأدغال ، وكذلك تلك التي تغلق الحزم.
8. استعدادًا لفصل الشتاء في أكتوبر (قبل التقليم) ، يُروى العنب جيدًا.
9. بعد ذلك ، تتم إزالة جميع البراعم والأوراق غير الناضجة.
10. يتم ترك 2-3 كرمات ، وهي مقيدة ومثنية على الأرض.
11. حتى لا تتلف الفئران الكرمات في الشتاء ، فإنها تغطي الشجيرات بعد ظهور الصقيع الأول. أفضل مكان يختبئ فيه العنب هو نشارة الخشب. يمكن إضافة طبقة إضافية من القش أو الأوراق المتساقطة إليها.

أصناف العنب: معايير الفصل

قرون من أعمال التكاثر لم تذهب سدى. في الوقت الحاضر ، يمكنك التقاط أصناف العنب للزراعة في أي منطقة مناخية تقريبًا ، باستثناء المستنقعات والتندرا. بالنسبة للمناطق التي لا تنمو فيها في ظل الظروف الطبيعية ، تم تطوير العديد من الأصناف المقاومة للصقيع وذات الذوق الرفيع. لفصل الشتاء في المناطق الباردة ، يتم تغطية أنواع العنب هذه ، ولكن فقط النباتات الصغيرة التي يصل عمرها إلى عامين. من سن الثالثة ، يمكن للعنب المقاوم للصقيع الشتاء دون مأوى. على سبيل المثال ، يمكن أن تتحمل مجموعة Amurskiy ما يصل إلى -29 درجة مئوية ، وتنوع إيزابيلا - حتى -32 درجة مئوية ، وكاي جراي - حتى -42 درجة مئوية.

من سن الثالثة ، تشتت أصناف العنب المقاومة للصقيع دون مأوى.

بالإضافة إلى درجة مقاومة الصقيع ، يتم تقسيم العنب حسب وقت النضج. هذا معيار آخر لاختيار مجموعة متنوعة لمناطق مختلفة. إذا نضجت الأصناف المتأخرة في الجنوب بهدوء في سبتمبر ، فإن الأصناف المبكرة والمتوسطة تكون أكثر ملاءمة لمنطقة موسكو ، والتي يمكن حصادها في يوليو وأغسطس.

يتم تطوير أصناف جديدة في جميع البلدان التي يزرع فيها العنب. أشهر الأصناف هي:

• الاختيار الجورجي - Rkatsiteli ، Tsiolikauri ، Tbilisuri ، Saperavi ، Tavkveri ، إلخ. يزرع في جورجيا أكثر من 500 نوع من العنب. ينمو العنب البري أيضًا على أراضيها ، والتي تستخدم لتطوير أنواع جديدة ؛
• الاختيار الإيطالي - كشميش ريجينا ، فيفا هايكا ، إلخ. على أراضي إيطاليا ، يزرع العنب منذ العصور القديمة. وفرة الشمس وهواء البحر والتربة البركانية تفضل ذلك ؛
  

  نمت مجموعة عنب Kishmish Regina من الاختيار الإيطالي بنجاح في القرم

• تربية يابانية - جوربي ، تيان شان ، هايبري ، إلخ. السمة المميزة للأصناف اليابانية هي قساوة الشتاء والتواضع ؛
• الانتقاء الأمريكي - سينيكا ، بلوبيل ، أونتاريو ، إلخ. الاتجاه الرئيسي للتكاثر هو الأصناف التي لا تحمي الشتاء شديدة التحمل ؛
• الاختيار الفرنسي - Pink Clarette و Grenache و Pinot Noir و Semillon ، إلخ. يسمح المناخ الملائم لفرنسا بزراعة عدد كبير من أصناف العنب.

نظرة عامة على أصناف العنب

يُزرع الكثير من أصناف العنب في العالم: الأبيض والوردي والأحمر والأسود ، بمذاقات وأشكال مختلفة من التوت. كل منهم يختلف من حيث النضج والغرض ، ومزاياها وعيوبها.

عنب أبيض

يفتقر العنب الأبيض إلى مادة الأنثوسيانين - وهي مواد تمنح التوت لونًا أزرق. ومع ذلك ، فهو يحتوي على فيتامينات ومعادن مفيدة لصحة الإنسان.

الجدول: خصائص أصناف العنب الأبيض

بالإضافة إلى تلك المذكورة في الجدول ، تشمل أصناف العنب الأبيض:

• النضج المبكر: Alexa ، White Miracle ، Bianca ، Blagovest ، Galbena Nou ، Gordey ، Nakhodka ، First-Called ، Svetlana ؛
• متوسط ​​فترة النضج: ديكسون ، دروزبا ، ناستيا ، العنبر الروسي ، ظاهرة.
• النضج المتأخر: شاردونيه.

معرض الصور: بعض أصناف العنب الأبيض

العنب الوردي

العنب الوردي له نكهة أحلى من العنب الأبيض. يمكن طلاؤها بألوان مختلفة - من اللون الوردي الفاتح إلى اللون الأرجواني الفاتح.

الجدول: خصائص أصناف العنب الوردي

هناك أنواع أخرى من العنب الوردي:

• النضج المبكر: هدية إلى إيرينا ، ريلين بينك سيدليس ، بريليانت ، باريسيان ، كاميليون ، جاكوار ؛
• النضج المتوسط: فافور ، روميو ، ذكرى روبي ، سناتور ، فودوغراي ، دوبوفسكي الوردي.

معرض الصور: بعض أصناف العنب الوردي

عنب غامق (أسود)

العنب الأسود له طعم مختلف تمامًا عن الأبيض والوردي ، حيث توجد ملاحظات قابضة. يعمل على تطبيع ضغط الدم ومفيد جدًا للأشخاص المصابين بأمراض القلب.

الجدول: خصائص أصناف العنب الأسود

بالإضافة إلى تلك المدرجة في الجدول ، تشمل أصناف العنب الأسود:

• النضج المبكر: انتصار ، أصابع الساحرة ، آثوس ، غالا ، جيوفاني ، تخليداً لذكرى دومبكوفسكايا ، موروميتس ، زابافا ؛
• متوسط ​​فترة النضج: تذكار تايغا ، ليفوكومسكي ، كراسين ، فورشتي ، أوديسا ؛
• النضج المتأخر: كابيرنت ساوفيجنون.

معرض الصور: بعض أصناف العنب الداكن

أصناف الكونياك والعنب التقني

يتم تربية أصناف العنب التقنية خصيصًا للمعالجة. لديهم فراشي صغيرة مع توت صغير ، لكن أحلى وعصير من أصناف المائدة. للإنتاج الصناعي للعصائر والنبيذ ، يتم استخدام أنواع العنب التقنية فقط. يمكنك أيضا أكله. تشمل الدرجات الفنية:

• كريستال،
• حظ،
• مسقط أوديسا ،
• زهري،
• ريجنت وآخرين.
  

  ريجنت - مجموعة متنوعة من العنب التقني المقاوم للصقيع

لإنتاج الكونياك ، يتم استخدام بعض أصناف العنب التقنية: أبيض أو وردي فقط ودائمًا بدون طعم مسقط. يمكن أن يكون:

• Rkatsiteli ،
• أليجوت ،
• كليريت ،
• Uni Blanc (Trebbiano) وغيرها الكثير.
  

  لإنتاج الكونياك ، يتم استخدام أصناف عنب المائدة الأبيض أو الوردي فقط دون طعم مسقط

زراعة العنب في مناطق روسيا

هناك مجموعة متنوعة من المناطق المناخية على أراضي روسيا: من المناطق شبه الاستوائية إلى التندرا. توجد أفضل الظروف لزراعة العنب في جنوب بلادنا: شبه جزيرة القرم والقوقاز وكراسنودار وستافروبول. في هذه المناطق ، يمكنك زراعة أنواع مختلفة من المائدة والأصناف الفنية مع أي فترة نضج من التوت.يجعل الشتاء المعتدل من الممكن زراعة العنب على نطاق صناعي بطريقة غير مغطاة دون التعرض لخطر تجميد النباتات. على سبيل المثال ، في شبه جزيرة القرم ، أو إصبع Damsky ، أو Khusaine Bely ، تمت زراعة التنوع بنجاح ، والذي يتجمد عند درجات حرارة أقل من -10 درجة مئوية.

تتمتع القرم بأفضل الظروف لزراعة العنب

في منطقة فولغوغراد ، العنب من جميع فترات النضج لديه وقت للإنتاج. يجعل الطقس الدافئ من أبريل إلى سبتمبر ، وأحيانًا في أكتوبر ، من الممكن أن تنضج الأصناف المتأخرة تمامًا. ولكن في فصل الشتاء ، هناك انخفاضات كبيرة متكررة في درجات الحرارة. للزراعة الناجحة في هذه المنطقة ، من الأفضل إعطاء الأفضلية للأصناف المقاومة للصقيع (لا تقل عن -25 درجة) أو الاعتناء بمأوى جيد من الكروم لفصل الشتاء. مع طريقة الغطاء للزراعة ، من الممكن الحصول على محاصيل عنب ممتازة في أصناف ذات مقاومة منخفضة للصقيع.

في منطقة فولغوغراد ومناطق أخرى من روسيا القريبة من الجنوب ، من الشائع تغطية العنب لفصل الشتاء بفيلم أو سبونبوند

للزراعة في شمال غرب روسيا ، في أودمورتيا أو تتارستان ، يفضل استخدام أنواع مختلفة من النضج المبكر والمتوسط. مع طريقة تغطية النمو ، قد لا تكون مقاومة الصقيع للأصناف المختارة عالية جدًا. بالنسبة للطريقة غير المغطاة ، يمكن التوصية بالأصناف التالية:

• سفيتلانا (-25 درجة مئوية) ،
• ظاهرة (-24 درجة مئوية) ،
• كراسا نيكوبول (-25 درجة مئوية) ،
• Muromets (-26 درجة مئوية) ،
• احمرار (-26 درجة مئوية).
  

  نظرًا لمقاومته الجيدة للصقيع ، يمكن زراعة عنب Krassen بدون طريقة تغطية في وسط روسيا

بفضل عمل المربين ، أصبحت زراعة العنب في سيبيريا وجزر الأورال والشرق الأقصى ممكنة تمامًا. في المناطق الجنوبية من هذه المناطق ، قد تنضج أيضًا بعض الأصناف المتأخرة ، ولكن لا يزال من الأفضل إعطاء الأفضلية للأصناف المبكرة والمتوسطة. للحصول على طريقة غير محمية للنمو ، يمكننا أن نوصي بأمان بالأصناف اليابانية والروسية والأمريكية:

• انتصار (-40 درجة مئوية) ،
• تايغا (-32 درجة مئوية) ،
• ليفوكومسكي (-35 درجة مئوية)
• الكتف الشمالي (-32 درجة مئوية).
  

  يمكن زراعة العنب الكبير حتى في سيبيريا.

المراجعات

التوت سمين ، والقشر صلب ، لكنه ليس سميكًا جدًا ، وله رائحة لطيفة وطعم جيد. تتمتع تذكار أوديسا بمتوسط ​​مقاومة الصقيع ، وبالتالي ، بالطبع ، مثل جميع أنواع عنب المائدة ، يجب إزالتها ووضعها وتغطيتها خلال فترة الشتاء.

بالنسبة لي ، جميع أصناف العنب متشابهة مع بعضها البعض ، مثل قطرتين من الماء. لكن إيزابيلا استثناء. إنه لا يشبه أي نوع آخر! فرشاة كثيفة بتوت دائري (قطرها حوالي 1 سم). الجلد سميك إلى حد ما ، أسود مزرق ، حياكة قليلاً. إن أول ما تشعر به هو العصير الحلو اللذيذ بجنون عندما تقضم العنب بجنون. بعد ذلك يأتي اللب الخفيف الحامض. وهنا السمة المميزة الأولى من أنواع العنب الأخرى - لحم إيزابيلا مشابه لمضغ الهلام. نعم ، هناك شيء مشابه في المشروبات مثل الفاكهة ، حيث يطفو جيلي جوز الهند ، فقط لب العنب هو أكثر ليونة ، ليونة ، أكثر عصير ، ألذ))

تبلغ صداقتي أيضًا 5 سنوات ، مع مراعاة المساحات الخضراء المجمدة العام الماضي ، خلعت 7 كجم ، نظرًا لوجود القليل من العنب ، فقد أكلوا كل شيء. خلعه في منتصف سبتمبر ، حلو إلى حد ما ، كان هناك حمض متناغم. جوزة الطيب كبيرة. كما قال صديق - طعم الطفولة ، الآن هذا لا يباع. بدأوا المحاولة في نهاية أغسطس. المجموعة لا تزال معلقة هنا ، ذهب الحمض تمامًا ، حلو جدًا ، ذهب جوزة الطيب قليلاً ، لكن يمكنك الشعور به. لذلك ، في خط العرض لدينا ، ننتظر طوال الطريق للحصول على النبيذ ... يكذب جيدا. أسبوعين في درجة حرارة الغرفة لا مشكلة. ربما بسبب الجلد القاسي ، ولكن الجرش.

من الممكن والضروري زراعة العنب وإسعاد نفسك وأحبائك بمذاق هذه التوت الرائع في أي منطقة. عندما تكون هناك رغبة كبيرة في تحقيق هدف ما ، فإن أي عقبة يمكن التغلب عليها. ازرع هذا النبات الرائع في قطع الأراضي الخاصة بك ، واحصل على عوائد كبيرة ، واستمتع بالطعم الفريد للتوت. كل التوفيق لك!

إدخالات ذات صلة:

ملامح تكنولوجيا زراعة العنب في سيبيريا للمبتدئين

لورا أو فلورا: عنب مائدة شهير ، الفروق الدقيقة في رعاية المحاصيل

ما أصناف العنب التي يمكن زراعتها لصنع النبيذ