الكرنب الملفوف المزخرف والصحي: أصناف مجعدة وذات أوراق بثرة ومسطحة

يزرع عدد متزايد من النباتات غير المعروفة سابقًا في قطع أراضي الحدائق. يتم شراء البذور من الخارج أو الحصول عليها من خلال الأصدقاء. نمت خضار الكرنب مؤخرًا ليس فقط لأغراض الديكور ، ولكن أيضًا لأغراض تذوق الطعام. يتم شراء البذور المحلية من المتجر. طعمها غريب بالنسبة لهواة. ومع ذلك ، فإن فائدة البراز ليست موضع شك.

الكرنب الخضر وخصائصه

على عكس الملفوف الأبيض العادي والمألوف لنا ، فإن الكرنب (اللفت) لا يشكل رأس الملفوف. أوراقها المزخرفة على سيقان طويلة صالحة للأكل ، وتأكلها الحيوانات والناس. كان هذا أقرب قريب للملفوف البري شائعًا خلال العصور الوسطى. في أوروبا الغربية الحديثة ، يتم تناول خضار الكرنب بكل سرور تحت أسماء Grunkol و Braunkol (Brunkol). في أمريكا وإنجلترا ، يُعرف باسم "الملفوف الأحمر الروسي".

البراز غني بالكالسيوم والبروتين وأوميغا 3... من حيث محتوى الفيتامينات والمعادن ، فهي تتفوق على الملفوف الأبيض.

تم استهلاك هذا المنتج المغذي والصحي على نطاق واسع في إنجلترا خلال الحرب العالمية الثانية.

في روسيا ، كان اللفت يزرع تقليديًا كملفوف للزينة. أوراقها الكبيرة المتموجة بألوان مختلفة - من الأخضر إلى الأرجواني - تبدو جميلة في الحديقة ، لكنها قاسية وذات طعم مر بقوة ، لذلك يجب معالجتها مسبقًا قبل استخدامها في الطعام.

أوراق اللفت تختلف في اللون من الأخضر إلى الأرجواني

تؤكل فقط لوحات من أوراق العطاء الصغيرة. تعمل الصلصة المصنوعة من الزيت النباتي والخل على تحسين طعم اللفت بشكل كبير ، مما يترك مرارة غريبة طفيفة في الطعم. يوصى بإعداد الكرنب بالأفوكادو والليمون. بعد التجميد ، تكتسب أوراق الملفوف رائحة لطيفة وتصبح أكثر نعومة.

أصناف شعبية

يوجد حوالي 50 نوعًا من الكرنب ، والتي تختلف في الحجم واللون وشكل الأوراق ووقت النضج والذوق. يصل ارتفاع بعض الأصناف إلى مترين ، ولا تتجاوز الأصناف الأصغر حجمًا 40 سم. يمكن أن تكون الأوراق حمراء وخضراء وأرجوانية. في الشكل ، فهي مسطحة ، مثقبة ، مجعدة ، مع حواف تيري. عندما تنخفض درجة الحرارة ، تتحول الأوراق الخضراء الارجوانية إلى اللون الأرجواني. خصوصية الأصناف المتعرجة: بعد الصقيع ، تتجعد أوراقها أكثر.

أصناف مجعد الأوراق

الأصناف الأكثر تمثيلاً هي ذات الأوراق المجعدة. يمكن أن تؤكل الخضر الرقيقة حتى الصقيع.

معرض الصور: كرنب مجعد

أصناف بأوراق مسطحة

تم تربية أصناف شتوية شديدة التحمل يمكن زراعتها في جبال الأورال وسيبيريا. تزرع النباتات القزمة في المناطق الباردة من خلال الشتلات. تصبح أوراقها ، التي تصطاد في الصقيع ، ألذ.

كاليه سيبيريا هي مجموعة متنوعة في منتصف الموسم تتحمل الشتاء جيدًا

يتميز Kale Siberian بصلابة الشتاء المتزايدة. كاليه بريمير هو خضار كرنب سريع النمو.

يحتوي Kale Premier على نسبة عالية من البوتاسيوم والفوسفور والصوديوم والحديد والزنك والسيلينيوم والنحاس.

أصناف بأوراق رقيقة مقشرة

في المناطق الدافئة ، يمكن أن ينمو البراز ذو الأوراق المبشورة حتى مترين ، ويطلق عليهم اسم "نخيل اللفت". دينو هو ألذ ممثل لهذا الصنف ، توسكانا هو الأكثر شتاءً ، ريد كالي هو الأكثر غرابة.

معرض الصور: أصناف بأوراق مثقوبة

زراعة الكرنب الخضر

يفضل هذا الملفوف التربة المحايدة الغنية بالحمص. من الأفضل تحضير الأسرة للزراعة في الخريف.

1. نختار مكانًا مضاء جيدًا بالشمس ، والتظليل الجزئي الخفيف مقبول. 1 م² أضف 3-4 كجم من الدبال / السماد.
2. الأسمدة المعدنية المعقدة بمعدل 100 جرام لكل 1 م² من الأفضل وضعها تحت الحفر في الربيع.
3. إذا كانت التربة حمضية ، أضف مزيلات التأكسد إليها - دقيق الدولوميت والجير. تتشكل أوراق الكرنب اللذيذة واللذيذة فقط على التربة العضوية المخصبة جيدًا. في التربة الفقيرة الحامضة ، ينمو الملفوف مرة ، بأوراق صغيرة.

طحين الدولوميت ، الذي يحتوي على الكالسيوم ، هو أنسب مزيل للأكسدة للملفوف. في التربة الطينية الثقيلة ، يتم تطبيق 500 جرام من مزيل الأكسدة لكل 1 م 2 كل 6-8 سنوات. الأسمدة المعدنية المطبقة لمدة سنتين إلى ثلاث سنوات بعد الجير سوف تمتصها النباتات بشكل سيئ. الرماد هو ضماد ممتاز ، وفي نفس الوقت يقلل من حموضة التربة.

يعمل دقيق الدولوميت بشكل أفضل لتقليل حموضة التربة.

ينمو الكرنب جيدًا في درجات حرارة من +5 درجة مئوية إلى +35 درجة مئوية ويتحمل الصقيع حتى -15 درجة مئوية. في المناطق ذات المناخ القاسي ، يفضل زراعته من خلال الشتلات.

أفضل الأسلاف في الحديقة ، والتي يتم تحضيرها لللفت ، هي البطاطس ، والطماطم ، والبنجر ، والسبانخ ، والبقوليات.

يمكن أن تزرع البذور في الأرض عندما ترتفع درجة حرارة التربة إلى 5 درجات مئوية ، عادة في أبريل - أوائل مايو ، كل هذا يتوقف على المنطقة.

1. تزرع البذور على عمق 1.5 سم في صفوف 45 سم متباعدة.
2. يجب تغطية عمليات الإنزال بفيلم أو مغزول.
3. تظهر الشتلات في اليوم 5-7.

كلما تم زرع البراز في وقت مبكر ، كلما بلغ حجمه.

الميزات المتزايدة

كالي هي ثقافة متواضعة. إنه هاردي ومقاوم للآفات. يمكن زراعة الكرنب الأخضر في حديقتك دون أي مشاكل. إذا نجحت في قضاء الشتاء ، فستزهر في السنة الثانية وسيكون من الممكن جمع بذورها.

زراعة وقطف الشتلات

من الأفضل زرع بذور الشتلات قبل شهر ونصف من الزراعة في الأرض. على الرغم من مقاومة الصقيع ، فمن المستحسن التخطيط لنقل شتلات اللفت إلى الحديقة فقط بعد نهاية الصقيع.

1. نحن نحضر حاويات للبذر ، والأوعية البلاستيكية العريضة ذات الجانبين بارتفاع 5-10 سم مناسبة.
   

   لزراعة البذور نقوم بإعداد حاويات بارتفاع جانبي يصل إلى 10 سم

2. نملأها بالتربة بمؤشر حموضة من 5.5 إلى 6.8.
3. قبل الزراعة ، يُنصح بمعالجة البذور ببرمنجنات البوتاسيوم والتأصيل ، لكن كقاعدة عامة ، تتميز بالإنبات العالي.
4. نحن نسقي الأرض في صينية بالماء الدافئ ، ونصنع أخاديد بعمق 1.5 سم على مسافة 2 سم من بعضنا البعض.
5. ننشر البذور ونرشها بالتربة.
6. نضع الأوعية في مكان دافئ ونرش الأرض بانتظام بزجاجة رذاذ.
7. ستظهر الشتلات في اليوم الخامس والسادس. 20 درجة مئوية هي أفضل درجة حرارة لإنبات البذور.
   

   تظهر براعم الكالي في اليوم الخامس والسادس

8. بعد ظهور الشتلات ، نخففها ، ونترك الأقوى على مسافة 2 سم.
9. نزرعها في غضون أسبوعين ، مع تجنب الجفاف وتشبع التربة بالمياه.
10. بعد ذلك ، في وجود ورقة أو ورقتين حقيقيتين ، نبدأ في الغوص في الشتلات.

لا يعد الغوص عنصرًا أساسيًا في رعاية الشتلات ، ولكن زرع الشتلات في أوعية منفصلة يتيح لك الحصول على شتلات أقوى. يمكنك استخدام أشرطة خاصة.

يسمح لك مخلل شتلات الملفوف بالحصول على شتلات أقوى

في الآونة الأخيرة ، تزرع الشتلات بنشاط في "قماط" و "القواقع". تتيح لك هذه الطريقة توفير المساحة المطلوبة بشكل كبير لزراعة الشتلات.

فيديو: زراعة الشتلات في الحلزون

كيفية زراعة شتلات اللفت بشكل صحيح في أرض مفتوحة

نزرع الشتلات في الحديقة عندما يزول خطر الصقيع.

1. في فراش مُجهز مسبقًا ، نحفر ثقوبًا على مسافة 30-40 سم من بعضنا البعض ، ونترك 45-60 سم بين الصفوف.يمكن زرع الأقزام بالقرب من الأصناف الطويلة ، نترك مساحة أكبر.
2. يجب أن يكون عمق الحفرة كافياً لزرع النبات في الأوراق الأولى.
3. سقي النباتات جيدًا بعد الزراعة.

اغمس جذور الشتلات في وعاء من الرماد والأرض قبل الزراعة.

فيديو: نصائح للنمو

كيفية العناية بالكرنب

يشمل الاهتمام بنبات الكرنب المراحل الرئيسية: الري والتغذية والعلاج من الأمراض والآفات. يضمن تنفيذ جميع الإجراءات حصادًا جيدًا.

• خلال موسم النمو بأكمله ، يجب سقي الملفوف وتخصيبه. من أجل التطور الطبيعي للنبات ، يجب أن تكون التربة رطبة دائمًا. في الطقس الحار ، تحتاج إلى الماء كل يوم ، ومن الأفضل القيام بالإجراء في المساء. قبل الري ، يجب تخفيف التربة.
• عندما يصل حجم النبات إلى 15 سم ، يجب تغطية التربة المحيطة به.
  

  يجب تغطية التربة حول البراز

• يستجيب Kale جيدًا للتغذية العضوية. بعد الزراعة مباشرة ، يُنصح بإجراء 4 تغذية بالأسمدة الدبالية على فترات كل أسبوع. عندما يلتقط الملفوف كتلة من الأوراق ، يتم تغذيته بالمولين (لتر من المحلول لكل دلو من الماء) أو روث الدجاج (المخفف وفقًا للتعليمات). يمكن تكرار هذه التغذية بعد شهرين.
• كايل مقاومة للأمراض. إذا قمت بإعداد تربة مناسبة لذلك ، يمكنك تجنب أمراض الجذور (عشب البحر). تمزيق الأوراق المتغيرة اللون وذواتها بانتظام للحفاظ على النبات من التعفن وجذب الآفات.
• يتعرض اللفت للآفات مثل أي ملفوف آخر. يجب إنقاذها من البراغيث الصليبية ، البزاقات ، اليرقات ، الذباب الأبيض. يوصى بالتوقف عن استخدام المواد الكيميائية والاقتصار على معدات الحماية الآمنة. من المفيد زرع اللفت في أحواض الزهرة التي تنمو عليها القطيفة وآذريون والشبت.

يساعد تلقيح النباتات بمزيج من الرماد والتبغ على امتصاص الآفات. من المفيد رش اللفت بمحلول قشر البصل. الرماد يساعد من البزاقات. شبكة واقية تحمي من الذبابة البيضاء والملفوف.

حصاد وتخزين الكرنب الأخضر

عندما ينمو النبات إلى 20 سم ، يمكنك البدء في الحصاد. اعتمادًا على الصنف ، تحدث هذه الفترة بعد 55-90 يومًا من زرع البذور أو زراعة الشتلات. حصاد بطريقتين:

• تمزيق الأوراق الصغيرة أثناء نموها ؛
• يتم قطع النبات كله.

في الحصاد الجزئي ، تتم إزالة الأوراق العلوية أولاً. تدريجياً سيصبح الجذع عارياً ونحصل على نوع من شجرة النخيل.

مظهر اللفت بعد الحصاد يشبه شجرة النخيل

إذا تم قطع النبات بالكامل ، اترك جذعًا بارتفاع 5 سم ، ويمكن أن تتمزق الأوراق الصغيرة مرة أخرى أثناء نموها مرة أخرى. في المناطق ذات المناخ الدافئ ، سوف يسعدك اللفت المشذب الشتوي بالخضرة المبكرة. إذا لم تتم إزالة الأوراق في الوقت المناسب ، فإنها ستصبح قاسية ومريرة. تستخدم أطباق الأوراق فقط للطعام. يمكن استخدام السيقان لتغذية الماشية.

يمكن تخزين الأوراق المقطعة في الثلاجة لمدة أسبوع للاستهلاك الطازج وتجميدها للتخزين طويل الأجل.يصبح الكالي لذيذًا بشكل خاص بعد التجميد. أوراقها تأخذ رائحة وتختفي المرارة.

مراجعات حول الأصناف والزراعة

لقد قمت بزراعة ريدبور بورجوندي. من خصائص الزراعة - إذا كنت ترغب في الحصول على الأحجام المعلنة حقًا (كان لدي 1.5 متر على الكيس ، أو شيء من هذا القبيل) ، يجب أن يزرع الملفوف في أوائل الربيع (لمنطقتنا في مارس - أبريل). زرعتها مع شتلاتي في نهاية شهر يوليو ، حيث كانت هناك مساحة خالية في الحديقة. لذلك ، تمكنت من النمو حتى 40-45 سم فقط ، وعلى هذا النحو سقطت تحت الثلوج في نوفمبر. لم أجرب الأوراق أبدًا ، كان الملفوف الآخر مكدسًا. في موسم 2017 ، أريد أن أحاول زراعة شكل الأوراق الخضراء. تشبه تقنية زراعة الأوراق تلك الأنواع الأخرى من الملفوف - التربة الخصبة الجيرية ، وري التسميد العلوي.

لا تختلف التكنولوجيا الزراعية عن جميع النباتات الصليبية. التربة محايدة أو قلوية قليلاً ، على التربة الحمضية تتلف بواسطة العارضة. لإزالة الأكسدة ، استخدم أغصان الرماد والأوراق وأسطح الخشب ، ولكن لا تستخدم بأي حال من الأحوال الرماد من النفايات المنزلية ، والخشب الرقائقي ، واللوح ، والصحف ، والمجلات. يحتوي هذا الرماد على العديد من المواد الضارة. في التربة القلوية قليلًا والمحايدة والحمضية قليلاً ، أوصي بوضع كوب من الرماد تحت كل نبات ورش التربة جيدًا بالدبال أو السماد. يتم الضماد العلوي عن طريق ضخ المولين أو ضخ الأعشاب (السماد "الأخضر") مع إضافة علبة كبريت من السماد المركب إلى دلو التسريب. الموقع مشمس. المسافة بين النباتات ، اعتمادًا على الصنف ، هي 50-80 سم ، لذلك من الأفضل زراعة النباتات ليس في فراش الحديقة ، ولكن في خطوط على طول المسارات المشمسة ، بين الزهور (فقط ليس من نفس العائلة معهم) أو في مجموعات منفصلة من 3-5 نباتات. وبالتالي ، لن تحتاج إلى تخصيص منطقة منفصلة. لا تحصد دفعة واحدة ، ولكن عن طريق قطع الأوراق السفلية بشكل متكرر.في الخريف ، تكتسب النباتات المظهر (خاصة الأنواع الطويلة) من أشجار النخيل الصغيرة. جذع طويل وعاري ومجموعة من الأوراق عند التاج. اعتمادًا على الطقس ، يمكن حصاد المحصول طوال الخريف (في ظروف منطقة موسكو ، أحيانًا في ديسمبر). حاول أن تزرع ، فجأة تعجبك. إنها بسيطة جدًا….

نمت براز أحمر. تستخدم في الغالب في السلطات. ماذا يمكنني أن أقول عن الذوق. حتى عندما تكون الأوراق صغيرة ، تكون الأوراق خشنة ، وطعم الملفوف العادي يشبه طعم الملفوف الأبيض العادي ، ولكن ليس كثير العصير. خشن بالأحرى. يمكنك الحصول على قطعتين في الحديقة إذا كنت تزرع شتلات للسلطات. بينما تقرأ ، ما مقدار استخدامه ، فأنت تريد أن تزرعه على الفور. الانطباع العام كذا. الحقيقة جميلة في الحديقة. في الصقيع الأول ، من الصحيح ألا تفسد. غادرت في الشتاء ، لكن الصقيع كان 20 درجة ، بالطبع لم تنجو.

لقد زرعت البراز في العام الماضي كزينة ، وبحلول الخريف نما طوله مترًا. جربت أنا وزوجي سلطة من أوراق الشجر - مريرة وقاسية ... وطهيها بالخضروات - المرارة لا تزول ، تسد فقط طعم الكوسة والفلفل والطماطم ... لا ترميني بالنعال ، لكن يختنق بالكرنب عندما يكون هناك الكثير من الأشياء المفيدة في الأشياء الجيدة في الحديقة - هذا هو الجلد الذاتي ، وبنفس النجاح يمكنك أكل الكينوا مع الهندباء - إنه مفيد ، لكنه في الحقيقة ليس لذيذًا.

لقد نمت ريدبور الأرجواني ... المرارة ملحوظة قليلاً ، حتى أنني أود أن أقول أنها ممتعة مثل الجرجير ، لا توجد مرارة في الأوراق الصغيرة.

اللذيذ هو مبالغة كبيرة. من المستحيل أكله. خشن ، ليفي ومُر. أنصحك بشرائه أولاً للتجربة في المتجر

إذا كنت ستزرع اللفت للحصول على الطعام ، فلا يجب عليك الشراء ، فمن الأفضل أن تزرع شيئًا أكثر فائدة. ولكن إذا كان من أجل الجمال - اشتري بجرأة ، في أحواض الزهور تبدو رائعة ويتم دمجها مع العديد من الزهور. ... شراء باك شوي. ألذ بكثير ، وخالية من المشاكل ، وبالتأكيد ليست أقل فائدة.

لقد بدأت مؤخرًا في زراعة ملفوف Kale في البلاد. سأقول أنه مفيد للغاية. يشعر الناس بالرضا بعد تناول هذه الخضار. أنا أعتبر الهجين Reflex أفضل تشكيلة. تبدو ممتعة جدا من الناحية الجمالية ولذيذة جدا. أوصي للجميع. لا توجد رعاية خاصة. التغذية القياسية الثالثة بالسوبر فوسفات والمواد العضوية على أساس روث الدجاج بين الأنواع الرئيسية.

Kale collard لها معجبيها وخصومها. من السهل أن تنمو وتبدو رائعة للغاية في الحديقة. هناك العديد من الوصفات لعمل أطباق لذيذة من اللفت. أوراقها غنية بالفيتامينات وغنية بالكالسيوم والبروتين. ننصحك بالاهتمام بهذا الملفوف للأشخاص الذين يلتزمون بأسلوب حياة صحي.

إدخالات ذات صلة:

الملفوف بأنواعه: الوصف وأفضل الأصناف ومنتجي البذور

القرنبيط: أفضل الأصناف لمختلف المناطق ، منتجي البذور الموثوق بهم

يونيو الملفوف الأبيض - صنف مبكر للغاية تم اختباره عبر الزمن