تُعرف براعم بروكسل منذ القرن التاسع عشر ، لكنها اكتسبت شعبية في بلدنا فقط في نهاية القرن العشرين. الآن هذا ليس فضولًا ، وتزرع رؤوس صغيرة من الملفوف ، مثل الطماطم الخضراء أو الجوز غير الناضج ، في الأفنية الخلفية لمنطقة موسكو ووسط روسيا وسيبيريا وجزر الأورال.
محتوى
السمات المميزة لملفوف بروكسل
إنه نبات كل سنتين من عائلة التلقيح الخلطي. من بين أنواع الملفوف الأخرى ، يتميز بمظهره الفريد.
تم تطوير براعم بروكسل من الكرنب الأخضر بواسطة مربيين في بلجيكا ، حيث انتشرت في جميع أنحاء أوروبا. وصف كارل لينيوس (عالم نباتات سويدي مشهور) هذا التنوع لأول مرة وأطلق عليه اسم بروكسل تكريماً لزارعين من عاصمة بلجيكا.
وصف النبات
في السنة الأولى ، ينمو جذع سميك بارتفاع يتراوح بين 0.2 و 0.8 متر وينتهي برعم مفتوح قمي. توجد الأوراق عليها ، في المحاور التي تتطور فيها العمليات المختصرة ، وفي الجزء العلوي - رؤوس مستديرة أو بيضاوية. في المظهر ، فإن رؤوس الملفوف هذه هي نسخة مختصرة من الملفوف الأبيض. عادة ما تكون الثمار التي تتراوح من 20 إلى 100 قطعة خضراء فاتحة أو خضراء فاتحة ، ولكن هناك أيضًا ظلال حمراء. قطر كل منها 2-5 سم ، ووزنها 10-30 جم. في البداية ، تكون رؤوس الملفوف طرية ، لكنها تتكاثف مع نضوجها. الفترة الخضرية من 85 إلى 180 يومًا.
تكون الرؤوس الصغيرة من براعم بروكسل طرية في البداية ، لكنها تصبح أكثر سمكًا عندما تنضج
في السنة الثانية ، تتفتح أزهار صفراء متوسطة الحجم على النبات. الثمرة عبارة عن قرنة تحتوي على بذور سوداء صغيرة (يحتوي 1 غرام منها على 200-300 قطعة).
في السنة الثانية ، تتفتح أزهار صفراء متوسطة الحجم على شجيرة براعم بروكسل
خصائص الأنواع
معظم الأصناف مقاومة للصقيع. تبدأ في النمو عند + 2 درجة. لا يموت الكرنب حتى عند درجة حرارة -10 درجة ويستمر في النضج. درجة الحرارة المثلى لموسم النمو هي 18-22 درجة مئوية. مع زيادة ثلاث درجات ، يتأخر التطور ويتوقف.
لديه نظام جذر قوي. يحب المساحة والرطوبة والإضاءة. بالنسبة لهذه الخضار ، اختر المنحدرات الجنوبية أو الجنوبية الشرقية ، وتجنب المناطق المظللة. استخدم مخطط 70x70 سم عند الزراعة.
متطلبات النبات للتربة:
- محايد أو حمضي قليلا
- مخصب جيدا
- طفيلي.
تزرع براعم بروكسل في نفس قطعة الأرض لمدة 2-3 سنوات متتالية ، ومن الأفضل إعادة المحصول إلى نفس المكان خلال خمس سنوات. لا تزرعها في الأسرة التي نمت فيها الفجل والبنجر والفجل سابقًا بسبب الأمراض والآفات الشائعة.
إنها خضروات غنية بالمغذيات. تعود الخصائص المفيدة إلى وجود فيتامينات أ ، ب ، ج ، حمض الفوليك ، البروتين والأملاح المعدنية. الملفوف مفيد جدا لصحتك:
- يعزز المناعة
- يحسن أداء الجهاز الهضمي.
- يقوي نظام القلب والأوعية الدموية.
- يمنع تطور السرطان.
- يعزز التئام الأنسجة.
نظرًا لأن الملفوف منخفض السعرات الحرارية ويحتوي على 35 كيلو كالوري فقط لكل 100 جرام من المنتج ، فإنه غالبًا ما يستخدم في أغذية الحمية. تستهلك طازجة ومجمدة ومعلبة ويمكن قليها وطهيها وإضافتها إلى الحساء.
كرنب بروكسل سوي مع اللحم والفطر
هذا النوع من الملفوف له عائد مرتفع: من 1 متر2 حصد من 1.1 كجم إلى 2.5 كجم من الخضار. يتم الحصاد بشكل تدريجي وانتقائي ، حيث ينضج ، بدءًا من الرؤوس السفلية للملفوف. تعتبر براعم بروكسل الناضجة تمامًا عندما تصل رؤوس الملفوف إلى لمعان شمعي وتتحول أوراق النبات إلى اللون الأصفر.
براعم بروكسل منتجة للغاية
يتم استخدام الرؤوس المفصولة على الفور أو مجمدة. عند قطع الجذع بالكامل برؤوس الملفوف ، يمكن أكل المحصول طازجًا لمدة أربعة أشهر. احفظ الملفوف في مكان بارد.
الاختيار الصحيح للتنوع
ينصحك المربون والمزارعون ذوو الخبرة بأن تأخذ على محمل الجد مسألة مواد الزراعة لمناخك من أجل زيادة محصولك. بادئ ذي بدء ، عليك الانتباه إلى موسم النمو: كلما ابتعدت المنطقة شمالًا ، كلما كانت فترة النضج أقصر. في الوقت الحاضر ، تم تطوير أنواع هجينة خاصة لسيبيريا وجزر الأورال ، على سبيل المثال ، أوائل Dolmik F1 من الاختيار الهولندي. ثمارها ذات لون أخضر-أصفر يصل وزنها إلى 17 جرام ويتم حصاد 1.7 - 2.5 كجم من المتر المربع.
Dolmik F1 براعم بروكسل هجين ولدت في هولندا
يجب عليك أيضًا الانتباه إلى العائد. في المتوسط ، ينضج حوالي 50 رأسًا من الملفوف في نبات واحد ، ولكن هناك أصناف تحتوي على 70 فاكهة أو أكثر. وتعطي مجموعة Perfection المتنوعة للاختيار الروسي ما يصل إلى 5 كجم لكل شجيرة سنويًا.
تنتج مجموعة متنوعة من براعم بروكسل Perfection ما يصل إلى 5 كجم من الكرنب لكل شجيرة سنويًا
كبار مزارعي بذور كرنب بروكسل
تهدف التطورات الحديثة على المستوى الجيني إلى خلق أنواع هجينة ، لأنها:
- حماية أفضل من الأمراض والآفات ؛
- تحتوي على البروتين والمعادن والفيتامينات والأحماض الأمينية والكاروتين ؛
- أكثر إنتاجية؛
- تختلف في النضوج الودية للفواكه.
يمكننا ملاحظة الهجينة Dolmik F1 و Frigate F1 و Explorer F1 و Boxer F1.
يجب شراء البذور فقط من المزارعين أو التجار المعتمدين... المهمة الرئيسية للمربيين ليست فقط اختيار وتكاثر النباتات ذات الخصائص المتنوعة المحسنة ، ولكن أيضًا الحصول على بذور ممتازة ، ومراقبة الامتثال لجميع شروط التخزين (الشروط ودرجة الحرارة والرطوبة).
الشركات الزراعية الروسية المعروفة: "جافريش" ، "مانول" ، "الحديقة الروسية" ، "أليتا" ، "بيوتيخنيكا" ، "SeDeK" ، "Poisk" ، "حديقة سيبيريا" ، "بذور ألتاي" - تنتج محاصيل نباتية التربة المفتوحة والمغلقة ، وزيادة محصولها ، وتحسين خصائص مواد الزراعة وإنشاء هجينة شديدة التحمل.
الشركة الهولندية Bejo Zaden (التجار في روسيا: JSC Bejo Semena ، JSC Bejo Semena Rostov ، LLC Primus) ، اليابانية Sakata Seed Corporation (التجار: Sady Rossii ، Tvoy Sad ، Agro-SOS ") ، الإسرائيلي" Hickerson Tsvan "(التجار:" Your Garden "،" Agro-Department ") أشهر منتجي البذور في العالم.
ملامح الزراعة في مناطق مختلفة
للحصول على عائد مرتفع ، يجب القيام بزراعة براعم بروكسل ورعايتها مع مراعاة متطلبات النبات للتربة والمنطقة المناخية. من الأفضل تحضير الأسرة في جميع المناطق في الخريف بالترتيب التالي:
- حفر الأرض.
- تطبيق المعادن (20-30 جم من السوبر فوسفات و 15-20 جم من كبريتات البوتاسيوم) والأسمدة العضوية (5-8 كجم من السماد) لكل 1 م2.
- إذا كانت التربة حمضية ، فأنت بحاجة إلى صنع الجير عن طريق إضافة طحين الجير المطفأ ودقيق الدولوميت بكمية 200-400 جم / م2.
تقلل إضافة دقيق الدولوميت من حموضة التربة
في نهاية أبريل ، يجب إضافة 20-25 جم / م 2 إلى السرير النهائي2 يوريا أو نترات الأمونيوم ويخفف جيدا.
زراعة ونمو براعم بروكسل في منطقة موسكو
في منطقة موسكو ، حيث تكون عودة الصقيع شائعة في الربيع ، تزرع بذور براعم بروكسل في أواخر مارس أو أوائل أبريل للشتلات تحت فيلم على مسافة 4 سم وعمق 2 سم. درجة الحرارة المثلى للإنبات هي + 6-8 ° في الليل و +18-20 ° أثناء النهار عند الرطوبة النسبية 70٪. تظهر الشتلات في اليوم الثالث والرابع. من الضروري تهوية المحاصيل لمدة 5-10 دقائق كل يوم. بعد شهر ، عندما تتشكل 4-6 أوراق ، يمكنك البدء في الزراعة في أرض مفتوحة. تأكد من سقي الشتلات بانتظام - 1-2 مرات في الأسبوع ، قم بفكها وتجمعها (لا يوجد رأي واحد حول التلال).
تزرع بذور براعم بروكسل للشتلات في أواخر مارس أو أوائل أبريل
يكفي عمل ضمادتين:
- بعد 10 أيام من الزراعة في الأرض (إذا لم يتم تخصيب الثقوب أثناء الزراعة) بالأسمدة النيتروجينية (2-3 جم لكل 1 م2);
- في بداية تكوين المحصول باستخدام سماد البوتاس (يمكنك تناول كبريتات البوتاسيوم بكمية 2-3 جم لكل 1 م2) أو محلول من الأسمدة المعدنية أو العضوية المعقدة ، لترين لكل شجيرة.
ينصح المزارعون المتمرسون بقرص الجزء العلوي من الملفوف للحصول على غلة عالية. يتم حصاد الثمار تدريجياً حتى أواخر الخريف. إصدارات منتصف الموسم والمتأخرة مناسبة لهذه المنطقة: Casio ، Garnet Bracelet ، Hercules ، Commander ، Sapphire.
ينمو في سيبيريا وجزر الأورال
في هذه المناطق ذات الصيف القصير ، من الأفضل زراعة أصناف مبكرة من براعم بروكسل (Rosella ، Dolmik F1 ، Perfection ، Alkazar F1 ، Akropolis F1) مع فترات نضج تبلغ 85 يومًا أو أكثر. تُزرع كرنب بروكسل بطريقة الشتلات فقط كما هو موضح أعلاه. في هذه المنطقة المناخية ، ترتفع درجة حرارة التربة لاحقًا ، لذلك يتم زرع النباتات الصغيرة في الأرض في أوائل يونيو ، والحصاد يبدأ في أكتوبر (حسب توصيات المربين).
أفضل أنواع كرنب بروكسل
من بين جميع الأنواع المدرجة في سجل الدولة لإنجازات التربية في الاتحاد الروسي والمسموح لها بالزراعة في مناطق روسيا ، هناك أنواع وهجينة (F1). لا توجد قيود على المناطق المناخية للزراعة - تنمو براعم بروكسل بشكل جيد في أي منطقة. حسب فترة النضج ، تنقسم الأصناف إلى ثلاث مجموعات:
- ناضجة في وقت مبكر ،
- منتصف الموسم،
- النضج المتأخر.
أصناف النضج المبكر
بالنسبة للأصناف المبكرة النضج ، يشار إلى فترات النضج من 85 إلى 120 يومًا.
ديابلو
مجموعة متنوعة من براعم بروكسل في وقت مبكر ، ما يصل إلى 55 رأسًا متوسطة الحجم مستديرة وخضراء من الملفوف تنضج. كتلة رأس واحد من الكرنب 15-18 جم. يتميز الطعم بأنه ممتاز. العائد متوسط. الصنف مقاوم للصقيع.
تتميز مجموعة Diablo المتنوعة من براعم بروكسل بمقاومة الصقيع
جزيرة طويلة
صنف مشهور من الولايات المتحدة ظهر في أواخر تسعينيات القرن التاسع عشر.فترة النضج هي 85-100 يوم. يصل ارتفاع النبات إلى 80 سم ، ويشكل 30-60 ثمرة خضراء تزن كل منها 10-20 جم. يتحمل الصقيع جيدًا. اجمع ما يصل إلى 1.2 كجم لكل متر مربع. طعمها رائع. مقاومة للأمراض الفطرية.
كرنب لونغ آيلاند بروكسل طعمه رائع
روزيلا
صنف متوسط مبكر من ألمانيا ، معروف منذ عام 1995. يبلغ ارتفاع الشجيرة 40-60 سم ، وتزن رؤوس الملفوف الأخضر من 12 إلى 20 جرامًا ، حتى 50 قطعة لكل شجيرة. الإنتاجية - 1.1-1.7 كجم / م2. عندما تنخفض درجة الحرارة ، لا تفقد طعمها. غني بفيتامين ج وحمض الفوليك. أثناء التجميد ، لا يغير خصائصه وهيكله.
لا تغير روزيلا ، وهي مجموعة متنوعة من كرنب بروكسل ، خصائصها وهيكلها أثناء التجميد
أصناف منتصف الموسم
تتراوح فترة نضج أصناف منتصف الموسم من 120 إلى 140 يومًا.
كاسيو
صنف روسي تشيكي معروف منذ عام 1997. الفترة الخضرية - 130-140 يوم. ارتفاع الشجيرة هو 50-70 سم ، ما يصل إلى 60-70 رأسًا من الملفوف الأزرق والأخضر ، وزنها 10-11 جم وقطرها 2-3 سم ، تنضج على شجيرة واحدة. الإنتاجية - 1.8-2 كجم / م2. طعم جوزي ممتاز.
براعم كاسيو بروكسل لها نكهة جوز ممتازة
سوار العقيق
هذا هجين من الاختيار الروسي مقاوم للصقيع ، تم تربيته في عام 2011. فترة النضج 120 يوم. ارتفاع النبات - 60-70 سم يتكون حتى 30-40 رأس صغير مستدير الشكل بلون أرجواني يزداد مع انخفاض درجة الحرارة. الإنتاجية - 1.5-2 كجم / م2.
مجموعة متنوعة من سوار الرمان من براعم بروكسل لها رؤوس أرجوانية جميلة من الملفوف ، والتي تزداد مع انخفاض درجة الحرارة
شركة مرحة حمراء
مجموعة متنوعة من المختارات الروسية ، ولدت في عام 2011. فترة النضج - 130-140 يومًا. الطعم جيد. إنتاجية 2.4 كجم / م 2. يشكل الصنف المقاوم للصقيع ما يصل إلى 60 رأسا من الملفوف تزن 10-12 جم. الإنتاجية - 2.4 كجم / م 2
مجموعة متنوعة من براعم بروكسل Veselaya Kompaniya تتميز بتسامح جيد في درجات الحرارة المنخفضة
الأصناف المتأخرة
تصل فترة نضج أصناف براعم بروكسل المتأخرة إلى 170 يومًا.
هرقل
هذا هو النوع الأكثر شيوعًا من كرنب بروكسل ، الذي تمت تربيته من قبل معهد الأبحاث لعموم روسيا في عام 1950. دورة النمو الكاملة هي 145-160 يومًا. ارتفاع الشجيرة 45-60 سم مكونة من 20-35 بيضاوية ، ثمار رمادية خضراء بقطر 5-6 سم ووزنها 8-10 جم ، مقاومة للصقيع. اجمع 2-2.5 كجم / م2 عندما تنضج. يتأثر هرقل بشكل طفيف بالعدوى الفطرية.
مجموعة متنوعة متأخرة من براعم بروكسل تتأثر هرقل بشكل ضعيف بالعدوى الفطرية
قائد
مجموعة متنوعة من الاختيارات المحلية في عام 2011. الفترة الخضرية هي 112-122 يومًا. تنمو شجيرة متوسطة الحجم حتى 60 سم ، وتتشكل عليها 20-40 رأسًا أخضر ، قطر 2-4 سم ووزنها 8-10 جم. ثقافة مقاومة الصقيع ، تقاوم الصقيع قصير المدى حتى -10 درجة. الإنتاجية - 1.8-2.3 كجم / م2.
مجموعة متنوعة من براعم بروكسل Komandor يمكن أن تتحمل الصقيع قصير المدى حتى -10 درجة
الياقوت
مجموعة متنوعة من المختارات الروسية في عام 2009. فترة النضج 160 يوم. شجيرة متوسطة الحجم. تشكل ما يصل إلى 50 فاكهة خضراء بقطر 3-4 سم ويزن 8-14 جم لكل نبات. اجمع ما يصل إلى 2.5 كجم من رؤوس الملفوف من مسافة 1 متر2.
مجموعة متنوعة متأخرة من براعم بروكسل تشكل الياقوت ما يصل إلى 50 فاكهة على الأدغال
الماس
هجين أصلاً من هولندا ، ولدت عام 2013. 30-60 رأس الملفوف الأخضر المزرق تتشكل على الأدغال ، وزنها 10-20 جم.أنواع مقاومة الصقيع. الإنتاجية 1 - 3 كجم / م2.
براعم بروكسل متنوعة رائعة ولدت في عام 2013
استعراض الأصناف والمنتجين
لقد قمت بزراعة براعم بروكسل لفترة طويلة في حديقتي. أنا أحب مجموعة متنوعة هرقل 1342. البذور لديها إنبات جيد ، والنباتات قوية وطويلة ، ويتكون عدد كبير من رؤوس الملفوف في المحاور. لكي يتطوروا جميعًا وينموون بقوة وكبيرة ، يجب استخدام تقنية واحدة: في نهاية الصيف ، أقوم بإزالة الرأس المركزي.
أعتقد أن الكثير من الأشياء ستجعلك ترغب في زراعة كرنب بروكسل! كل البذور تنبت ، لم أكن أتوقعها ، لكنها تنمو ببطء ، من 110 إلى 120 يومًا ، لذا فالزراعة فقط للشتلات ، وإلا فلن يكون لديها وقت لتنضج ، ما لم تنمو بالطبع في البيت الأخضر! مناسب للسلطات والتعليب والتجميد!
لسنوات عديدة كنت أصف بذور الخضروات من شركة "SeDeK" عبر الإنترنت من المنتجين أنفسهم. دائما سعيد. 9-10 بذور تخرج من 10 بذور. والبراعم متساوية دائمًا ، مثل المسطرة. غالبًا ما نوبخ الموردين ، على الرغم من أن البذور تتدهور في كثير من الأحيان أثناء التخزين.
بعد التعرف على الخصائص الرئيسية لبراعم بروكسل ، ومجموعة متنوعة من الأصناف والخواص الدقيقة عند اختيار أحد الأنواع ، يمكنك بأمان تناول زراعة محصول نباتي غير عادي في كوخك الصيفي والحصول على عائد مرتفع وغني بالفيتامينات والمعادن.
