แครนเบอร์รี่ทุกชนิดเป็นไม้พุ่มที่เขียวชอุ่มตลอดปีที่มีหน่อซึ่งส่วนใหญ่เติบโตในหนองน้ำหรือพื้นที่ชุ่มน้ำของซีกโลกเหนือของโลก พืชชนิดนี้อยู่ในตระกูลเฮเทอร์เช่นบลูเบอร์รี่ลิงกอนเบอร์รี่บลูเบอร์รี่ แต่ใช้ในการทำฟาร์มครัวเรือนและอาหารมากกว่า ประเภทที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือมาร์ชและผลไม้ขนาดใหญ่ ในการใช้อย่างชาญฉลาดคุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามในการใช้ผลเบอร์รี่และส่วนอื่น ๆ ของพืชเหล่านี้
เนื้อหา
สถานที่เจริญเติบโตการรวบรวมและการเก็บรักษาผลเบอร์รี่
แครนเบอร์รี่สูญเสียความเปรี้ยวของทาร์ตหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก
แครนเบอร์รี่ทั้งหมดชอบความชื้น แหล่งที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติของพวกมันถูกเลี้ยงดูและเป็นที่ลุ่มในช่วงเปลี่ยนผ่านป่าสน Sphang และบางครั้งก็มีวัวและทะเลสาบเป็นหนอง พืชไม่ต้องการองค์ประกอบของดิน แต่ต้องการแสงมาก
แครนเบอร์รี่ที่มีประโยชน์ที่สุดจะเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงก่อนที่จะมีน้ำค้างแข็ง ในช่วงเวลานี้สามารถนำผลไม้ที่ยังไม่สุกออกได้แม้กระทั่งผลไม้ที่ยังไม่สุกก็จะไปถึงในระหว่างการเก็บรักษา อย่างไรก็ตามเนื่องจากความไม่ชอบมาพากลของสถานที่ที่มีการเติบโตตามธรรมชาติของผลเบอร์รี่พวกเขามักจะเก็บเกี่ยวได้เฉพาะเมื่อเริ่มมีน้ำค้างแข็ง ผลไม้แช่แข็งจะมีความเป็นกรดน้อยลงเนื่องจากกรดอินทรีย์ที่มีอยู่บางส่วนถูกทำลาย แต่ยังคงรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณยังสามารถเก็บเกี่ยวแครนเบอร์รี่หลังจากหิมะละลาย ผลเบอร์รี่เหล่านี้มีรสชาติที่หวานที่สุด แต่มีประโยชน์น้อยที่สุดเนื่องจากภายใต้อิทธิพลของน้ำค้างแข็งกรดอินทรีย์และวิตามินได้ถูกทำลายไปบางส่วน
ผลเบอร์รี่สามารถเก็บได้ตั้งแต่การเก็บเกี่ยวจนถึงการเก็บเกี่ยว กรดเบนโซอิกที่มีอยู่เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติที่ป้องกันการสลายตัว ก่อนหน้านี้แครนเบอร์รี่ถูกเก็บไว้ในถังไม้เทน้ำให้ทั่วผลเบอร์รี่และปิดผนึกภาชนะให้แน่น ตอนนี้พืชที่เก็บเกี่ยวแล้วสามารถเก็บไว้ในขวดแก้วเติมน้ำและปิดผนึกอย่างแน่นหนา วิธีการถนอมอาหารสมัยใหม่ที่ยอดเยี่ยมคือการแช่แข็งอย่างรวดเร็วซึ่งช่วยให้คุณเก็บรักษาประโยชน์ทั้งหมดของผลเบอร์รี่ไว้ได้
แครนเบอร์รี่ยังเก็บเกี่ยวได้ทั้งแบบแห้งและแบบแห้ง แต่จะมีสารอาหารน้อยกว่ามาก ตัวอย่างเช่นผลไม้สดหรือแช่แข็งอย่างรวดเร็ว 100 กรัมมีวิตามินซี 15 มก. และผลไม้แห้งและผลไม้แห้ง 0.2 มก.
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแครนเบอร์รี่
แครนเบอร์รี่มักใช้เป็นตัวช่วยเพิ่มเติมในการต่อสู้กับโรคหวัดตามฤดูกาล
แครนเบอร์รี่ที่มีประโยชน์ที่สุดสดหรือขูดด้วยน้ำตาล แต่ถึงแม้จะผ่านการอบด้วยความร้อนแล้วผลเบอร์รี่ก็ยังคงคุณสมบัติในเชิงบวกไว้มากที่สุด เนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีสารประกอบและวิตามินที่มีอยู่ในผลไม้เล็ก ๆ จึงถูกใช้เป็นวิธีการ:
- เสริมสร้างธรรมชาติเพิ่มภูมิคุ้มกันทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารพิษ
- เพิ่มความต้านทานต่อการติดเชื้อเชื้อราและแบคทีเรียที่เน่าเสียง่าย
- ป้องกันการทำลายเซลล์โดยการปิดกั้นอนุมูลอิสระ
- สารฆ่าเชื้อแบคทีเรียตามธรรมชาติ
- กระตุ้นการผลิตอิมมูโนโกลบูลินในร่างกายจึงมีประโยชน์ในโรคต่างๆที่เกิดจากการติดเชื้อ
- สนับสนุนการทำงานของหัวใจความยืดหยุ่นของหลอดเลือดและความเข้มของระบบเม็ดเลือด
- กระตุ้นการทำงานของลำไส้และการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์
- บำรุงประสาทและสมอง
- ตรวจสอบการทำงานปกติของศูนย์ภาพ
- ป้องกันกระบวนการ sclerotic อาการบวมน้ำของเนื้อเยื่อ
ประโยชน์สำหรับผู้หญิง
แครนเบอร์รี่ใช้เพื่อช่วยรักษาโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบในสตรี
หากไม่มีข้อห้ามทั่วไปในการใช้แครนเบอร์รี่ในปริมาณที่พอเหมาะจะมีประโยชน์มากสำหรับหญิงตั้งครรภ์เนื่องจากเป็นแหล่งขององค์ประกอบขนาดเล็กและมหภาคที่จำเป็นวิตามินการรักษาตามธรรมชาติสำหรับโรคหวัดและโรคของระบบทางเดินปัสสาวะเช่นเดียวกับของพวกเขา การป้องกัน.
แครนเบอร์รี่ในอาหารของแม่พยาบาลมีประโยชน์สำหรับทั้งผู้หญิงและเด็ก เครื่องดื่มจากผลเบอร์รี่เหล่านี้ช่วยเพิ่มการไหลของน้ำนมและผลเบอร์รี่เองจะบรรเทาอาการซึมเศร้าหลังคลอดบุตรอาการอ่อนเพลียเรื้อรังและมีผลดีต่อสภาพผิวหนังและเส้นผม น้ำแครนเบอร์รี่อุ่นเป็นยารักษาไข้ตามธรรมชาติที่ดีเยี่ยมในกรณีที่เป็นหวัดหรือโรคไวรัสและน้ำผลไม้เบอร์รี่ผสมน้ำผึ้งจะช่วยแก้อาการไอ
ผลไม้ของพืชไม่เพียง แต่ให้สุขภาพ แต่ยังให้ความงามอีกด้วย มาสก์แครนเบอร์รี่ที่ทำจากผลเบอร์รี่ปอกเปลือกถูผ่านกระชอนเหมาะสำหรับผิวทุกประเภทคืนความอ่อนเยาว์ให้ผิวกระจ่างใสลบจุดด่างอายุและสิว
แครนเบอร์รี่สำหรับผู้ชาย
ผลเบอร์รี่ของพืชสามารถใช้เป็นแหล่งสารอาหารเพิ่มเติมในการรักษาต่อมลูกหมากอักเสบ
นอกเหนือจากประโยชน์ทั่วไปของแครนเบอร์รี่สำหรับร่างกายมนุษย์แล้วเพศที่แข็งแรงควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับผลไม้เล็ก ๆ นี้ ต่อต้านเชื้อโรคและแบคทีเรียคลาส E ที่ก่อให้เกิดการอักเสบในกระเพาะปัสสาวะและไต อย่างที่ทราบกันดีว่าผู้ชายมักมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคเหล่านี้ ดังนั้นในกรณีที่ไม่มีข้อห้ามทั่วไปในการใช้พวกเขาจำเป็นต้องรวมผลไม้เล็ก ๆ นี้ไว้ในอาหารสดหรือแช่แข็ง
การปรากฏตัวของ epicatechin และ catechin ในรูปแบบของโมเลกุลขนาดเล็กในแครนเบอร์รี่มีผลดีต่อการรักษาความแข็งแรงของเพศชายก็เพียงพอที่จะดื่มน้ำผลเบอร์รี่เหล่านี้ 250-300 มิลลิลิตรต่อวัน
ผลไม้รสเปรี้ยวในอาหารของเด็ก
ก่อนที่จะเริ่มนำแครนเบอร์รี่เข้าสู่อาหารของเด็กคุณควรปรึกษากุมารแพทย์อย่างแน่นอน ในกรณีที่ไม่มีข้อห้ามทั่วไปและแนวโน้มของการแพ้ของทารกสามารถให้น้ำผลไม้เบอร์รี่สองสามหยดแรกแก่ทารกได้ตั้งแต่หกเดือน หากไม่มีอาการของปฏิกิริยาเชิงลบต่อร่างกายของทารกต่อผลิตภัณฑ์นี้สามารถค่อยๆเพิ่มส่วนได้ถึง 30 กรัมสำหรับเด็กที่เป็นภูมิแพ้ควรเลื่อนการแนะนำแครนเบอร์รี่ออกไปจนกว่าจะอายุครบ 1 ปี
- สามารถเพิ่มแครนเบอร์รี่บดลงในผลไม้หรือผักสับอื่น ๆ
- เมื่ออายุ 6-9 เดือนสามารถให้น้ำผลไม้ในปริมาณ 60-90 มล. ต่อวันแก่เด็กได้ไม่เกินสัปดาห์ละสองครั้ง
- เมื่ออายุ 1-3 ปีเด็กไม่ควรได้รับผลเบอร์รี่เกิน 15-20 กรัมต่อวัน
- ร่างกายของเด็กสามารถรับรู้แครนเบอร์รี่ได้ดีขึ้นหลังการบำบัดด้วยความร้อน - เครื่องดื่มผลไม้เยลลี่ผลไม้แช่อิ่มไม่อิ่มตัว
- จะดีกว่าสำหรับเด็กที่จะให้ผลเบอร์รี่ในรูปแบบของเครื่องดื่มผลไม้สมูทตี้หรือมูส
แครนเบอร์รี่สำหรับโรคเบาหวาน
ดัชนีน้ำตาลในเลือดของแครนเบอร์รี่สดคือ 45 หน่วยซึ่งค่อนข้างเป็นที่ยอมรับสำหรับอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวานและปริมาณแคลอรี่นั้นน้อยมาก - 26 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการรับประทานน้ำแครนเบอร์รี่ 240 มิลลิลิตรทุกวันเป็นเวลาสามเดือนโดยผู้ป่วยโรคเบาหวานชนิดที่ 1 จะช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่และยังช่วยลดระดับของโรคประเภทที่ 2
ความดันโลหิต
ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง แต่ไม่มีข้อห้ามทั่วไปในการใช้แครนเบอร์รี่แนะนำให้ดื่มแครนเบอร์รี่สดพร้อมกับอาหารตามปกติ ในกรณีส่วนใหญ่สิ่งนี้จะทำให้ความดันโลหิตคงที่และเป็นปกติ
ข้อห้ามในการใช้
ผลไม้สดมีข้อห้ามอย่างเคร่งครัดสำหรับแผลในลำไส้เล็กส่วนต้นและกระเพาะอาหาร
เนื่องจากมีกรดอินทรีย์ในผลเบอร์รี่สูงจึงไม่สามารถรับประทานได้ในทุกรูปแบบโดยผู้ที่เป็นโรคตับอ่อนอักเสบและโรคกระเพาะรวมทั้งมีความเป็นกรดของน้ำในกระเพาะเพิ่มขึ้น
สำหรับโรคของตับและระบบทางเดินอาหารก่อนที่จะรวมแครนเบอร์รี่และผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมันในอาหารคุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณ
คนที่มีอาการเสียวฟันต่อกรดมากขึ้นจะถูกบังคับให้หยุดกินแครนเบอร์รี่
มีหลายกรณีที่บุคคลมีอาการแพ้ผลไม้เล็ก ๆ นี้ ในกรณีนี้คุณควรละทิ้งการใช้งานโดยสิ้นเชิง
ใบสั่งยาสำหรับการรักษาโรค
ยาอย่างเป็นทางการและหมอแผนโบราณสำหรับโรคต่างๆแนะนำให้แนะนำแครนเบอร์รี่และผลิตภัณฑ์ที่เตรียมจากพวกเขาลงในอาหาร
ยาบำรุงทั่วไป
เทแครนเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัมและมะนาว 1 ลูกลงในน้ำเดือดแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อใส่น้ำผึ้งครึ่งแก้ว (หรือมากกว่า) ลงในส่วนผสม ใช้ส่วนผสม 2 ช้อนโต๊ะสามครั้งต่อวันกับชา
เพื่อลดความดัน
- บดส้มสุก 2 ลูกใหญ่มะนาวฝานบาง 1 ลูกในเครื่องบดเนื้อใส่แครนเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 0.5 กก. สามารถเพิ่มความหวานด้วยน้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะ รับประทานครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะวันละ 2 ครั้ง
- ผสมแครนเบอร์รี่ 200 กรัมสับกับเครื่องปั่นและน้ำผึ้ง 200 กรัมละลายในอ่างน้ำ เก็บส่วนผสมไว้ในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ รับประทาน 1 ช้อนโต๊ะก่อนอาหาร 15 นาที
ด้วยโรคเบาหวาน
ผู้ป่วยควรรับประทานทุกวันเป็นเวลาสามเดือน:
- น้ำแครนเบอร์รี่ 240 มล. ผสมกับน้ำแครอทคั้นสดในอัตราส่วน 1: 1
หรือ
- ค็อกเทลวิปปิ้งในเครื่องปั่นจากน้ำซุปข้นแครนเบอร์รี่ 50 กรัมและเคเฟอร์ 150 กรัม
ในระหว่างตั้งครรภ์
ในกรณีที่ไม่มีข้อห้ามทั่วไปในการใช้แครนเบอร์รี่ผลเบอร์รี่ 100 กรัมในอาหารประจำวันจะช่วยให้คุณสามารถกำจัดพิษอาการท้องผูกและอาการบวมน้ำได้
น้ำแครนเบอร์รี่คือ:
- ยาขับปัสสาวะที่ดีเยี่ยม
- เสริมสร้างภูมิคุ้มกันของผู้หญิงและทารกในครรภ์ที่ตั้งครรภ์
- ช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบเม็ดเลือด
ด้วยความหนาวเย็น
แครนเบอร์รี่สับผสมกับน้ำผึ้งในปริมาณที่เท่ากันจะช่วยบรรเทาอาการไอบรรเทาอาการเจ็บคอและเป็นยาขับปัสสาวะได้อย่างดีเยี่ยม
ด้วยโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ
ผสมน้ำแครนเบอร์รี่ครึ่งแก้วกับน้ำเดือดปริมาณเท่ากัน เมื่อเย็นแล้วให้เติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง แบ่งเครื่องดื่มออกเป็น 4 ส่วนและดื่มระหว่างวัน ไม่แนะนำให้ใช้วิธีการรักษาควบคู่ไปกับการเตรียมยาที่มีซัลโฟนิลเช่นเดียวกับความดันโลหิตต่ำและโรคเกาต์
คุณสมบัติในการรักษาของแครนเบอร์รี่ได้รับการยอมรับจากทางการและยาแผนโบราณมานานแล้ว คุณยังควรกินผลเบอร์รี่และผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมันในปริมาณที่พอเหมาะและก่อนที่จะแนะนำให้เข้าสู่อาหารควรปรึกษาแพทย์ของคุณ
