ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง (หรือหน่อไม้ฝรั่ง) เป็นถั่วผักทั่วไปในรูปแบบไม่สุก มีวิตามินและกรดอะมิโนที่จำเป็นมากมายที่ร่างกายต้องการ หลายคนปลูกหน่อไม้ฝรั่งในแปลงปลูก แต่มีผู้ที่ปลูกพืชชนิดนี้เป็นครั้งแรกและไม่ทราบแน่ชัดว่าจะเก็บเกี่ยวถั่วหน่อไม้ฝรั่งเมื่อใด
ถั่วหน่อไม้ฝรั่งใช้เพื่อวัตถุประสงค์อะไร?
หน่อไม้ฝรั่งเป็นคลังเก็บวิตามินและองค์ประกอบที่มีคุณค่า ประกอบด้วยไฟเบอร์แป้งแคลเซียมเหล็กและวิตามินหลากหลายประเภท: A, C, B2, B1, B9 และสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมาย นอกจากนี้แนะนำให้ใช้พืชตระกูลถั่วชนิดนี้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากมีกลูโคไคนินซึ่งเป็นองค์ประกอบที่คล้ายกับอินซูลินมาก ผู้ที่เป็นโรคกระเพาะสามารถปรุงอาหารด้วยหน่อไม้ฝรั่งได้ - ไม่เพิ่มความเป็นกรดและมีผลดีต่อกระเพาะอาหาร
ถั่วหน่อไม้ฝรั่งมีประโยชน์ต่อโรคระบบทางเดินอาหารส่วนใหญ่
สามารถเพิ่มถั่วในสลัดซุปสตูว์ต่างๆและเครื่องเคียงได้ การบริโภคหน่อไม้ฝรั่งเป็นประจำเนื่องจากคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและช่วยป้องกันไวรัส
เก็บเกี่ยวเมื่อใด
เวลามักจะแตกต่างกันไปในภูมิภาคต่างๆของประเทศ แต่คุณสามารถเก็บเกี่ยวฝักได้ก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก โดยทั่วไปการปลูกครั้งแรกจะปรากฏขึ้นไม่กี่สัปดาห์หลังจากปลูก สำหรับเลนกลางการสุกของวัฒนธรรมจะตกในเดือนกรกฎาคม คุณต้องเอาถั่วหน่อไม้ฝรั่งออกจากสวนทุกวันโดยใช้ "อายุ" เท่ากัน ฝักต้องยาวอย่างน้อย 20 ซม.
มีหน่อไม้ฝรั่งพันธุ์ต่างๆที่โตเกิน 20 ซม
สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าจำเป็นต้องถอนหน่อไม้ฝรั่งในขณะที่สุกเต็มที่โดยไม่ต้องรอให้เมล็ดแข็งก่อตัวภายใน
การเก็บรักษาสดและการแช่แข็ง
ถั่วสดจะถูกเก็บไว้สูงสุดหนึ่งสัปดาห์ (ระยะเวลาในการเก็บรักษาที่เหมาะสมคือ 2-3 วัน) แม้ว่าจะสามารถยืดอายุการเก็บรักษาได้หากคุณใส่ไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิประมาณ +20C. สามารถวางผลิตภัณฑ์ไว้ในห้องใต้ดินได้ อย่างไรก็ตามการแช่แข็งเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดเนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บรักษาไว้ในระหว่างกระบวนการแช่แข็ง พืชตระกูลถั่วสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานกว่าหกเดือน
ขั้นตอนการแช่แข็งถั่วมีดังนี้:
- ล้างหน่อไม้ฝรั่งเช็ดให้แห้ง
- ตัดปลายทั้งสองด้านจากนั้นหั่นผักเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน
- ตะล่อมในกระทะหรือทัพพีแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดสักครู่
- นำซองที่แบ่งส่วน พับหน่อไม้ฝรั่งที่นั่น
- วางส่วนที่ทำเสร็จแล้วในช่องแช่แข็ง เสร็จแล้ว!
ผลิตภัณฑ์ตู้แช่ปรุงในลักษณะเดียวกับถั่วสด
วิดีโอ: การทำให้หน่อไม้ฝรั่งสุกในสวนควรถอนเมื่อใดและจะเก็บผลผลิตอย่างไร
หน่อไม้ฝรั่งเป็นผักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและเหมาะกับคนเกือบทั้งหมด หากคุณรวมไว้ในอาหารของคุณคุณจะมีสุขภาพดีขึ้นอารมณ์ของคุณจะดีขึ้นและสุขภาพของคุณจะกลับมาเป็นปกติ
