Босиљак: Како гајити краљевски зачин

Људи већ дуго знају о благотворним својствима босиљка и његовој способности да храни дају јединствени укус. Овај зачин је посебно популаран на Истоку. Становништво Европе је сазнало за базилику захваљујући кампањама Александра Великог, али су се неко време са неповерењем односили према непознатој биљци. Прошло је стотине година, а сада ће у готово свакој приватној кући или дачи дефинитивно бити мали цветни кревет са зачинским биљем, међу којима босиљак заузима почасно место.

Опис базилике

Постоји много начина за лечење хране. Неко кува у журби, само да би угасио осећај глади, неко се потруди око тога, али у недостатку маште посуђе се испостави да је обично, безобразно. А после посла неко се у кухињи претвори у добру вилу или чаробницу, која од минималног сета хране може створити право чудо. Али само спретне руке неће бити довољне за припрему ремек-дела. Свака вила има чаробни штапић, а права домаћица у кухињи увек има чаробни састојак - зачинску биљку. Палма међу ароматичним биљем припада, наравно, босиљку.

Босиљак је можда најпопуларнија биљка у кувању

Василије је са старогрчког преведено као „цар, царски, краљевски“. Његови синоними су: мирисни кукуруз, црвени кукуруз, драги. У Азербејџану се босиљак зове Реаган, у Узбекистану - Раикхон, у Јерменији познат као Реан. Ова разноликост имена указује само на једно: босиљак је невероватно популарна биљка у многим земљама света.

Верује се да је Африка домовина ове магичне биљке. Босиљак је дивљи у Индији, Кини и Ирану. Данас се ова ароматична биљка успешно узгаја готово у целом свету.

Босиљак се налази у многим земљама света, али Африка се сматра његовом домовином

Слатки босиљак, или уобичајени, једногодишња је биљка са правим тетраедром и добро лиснатим стабљиком. Висина од 50 до 70 цм. Грм изгледа бујно због јаког гранања стабљике. Листови су дугуљасто јајасти, смештени на кратким петељкама. Површина плоче се разликује у зависности од врсте - код неких је готово глатка, док код других има мехурићасту површину листа. Босиљак може бити најразличитијих боја - бледо зелена, дубоко љубичаста или са нијансом црвене. Ивице лисне плоче су прошаране ретким зубима.

Стабљика, лишће и прикривачи многих врста босиљка прекривени су ретким длакама, због чега биљка изгледа груба када је додирнете руком.

Цветови су углавном беле или бледо ружичасте, понекад љубичасте боје. Цвасти су попут четкица. Вјенчић је двоструке грађе, што босиљак чини чланом породице Јагњетина или Усне. Цвеће се појављује у пазуху горњих листова.

Цветајући босиљак је изврсна медоносна биљка.

Цветајући босиљак је изврсна медоносна биљка

Примена и контраиндикације

Босиљак је стекао велику популарност и славу управо као зачин који се користи у кувању. Листови и стабљике се користе и свежи и сушени. Сакупљајте их пре цветања. Босиљак има јединствену арому и укус који се не може збунити ни са чим. Разноликост арома одређује које јело одговара одређеној врсти босиљка. Биљке које миришу на карамелу, лимун, цимет или ванилију најчешће се користе за прављење посластица. Мирис каранфилића је добар за јела од меса, анис - за јела од рибе. Зачинско биље је саставни део освежавајућих поврћа и воћних салата, паштета, маринада, сосова, супа, препарата за зиму, чајних напитака.

Босиљак даје домаћим производима јединствени укус и арому

Додајте босиљак на крају кувања да задржи његов јединствени укус. Али будите опрезни!

Али употреба босиљка није ограничена само на кување. Испоставља се да је биљка веома корисна за здравље и, пошто се појавила у Русији у 18. веку, у почетку се користила искључиво као лек. Дуго је примећен антисептични и антибактеријски ефекат босиљка. Али има и следеће радње на тело:

• диапхоретиц,
• антипиретик,
• адстригентно,
• јачање живаца,
• спазмолитично.

Босиљак је подједнако добар и свеж и сув

Али због високог садржаја есенцијалних уља постоје и контраиндикације. Босиљак није погодан за људе са болестима коронарних артерија, можданим ударом и епилепсијом. Такође је потребно ограничити његову потрошњу у следећим случајевима:

• дијабетес,
• хипертензија,
• тромбофлебитис,
• индивидуална нетолеранција,
• старост до 7 година,
• трудноћа.

Босиљак је већ дуго познат и као лековити и као козметички производ.

Ова биљка се такође широко користи у козметологији. Босиљак савршено подмлађује, обнавља и тонизира кожу лица. Активира фоликуле длаке, тако да коса почиње брже да расте и постаје сјајна. Одлично за проблематичну кожу, јер је антибактеријско средство.

Врсте и сорте

У наше време класификовано је више од 150 сорти мирисне биљке. Али основа за узгојни рад биле су врсте босиљка са зеленим и љубичастим листовима. Велика сортна разноликост омогућава вам давање различитих нијанси укуса готовим јелима, експериментисање са познатим производима. Свака домаћица бира зачин на основу својих преференција. Због тога треба да знате да свака врста и сорта босиљка има свој јединствени укус и арому.

1. Лист сендвича. Мирише на каранфилић. Користи се као ароматични додатак кулинарским јелима, свеж и сув. Користи се за конзервацију. Погодност за конзумацију наступа 47-51. Дана од појаве првих изданака. Биљка је висока, усправна, јако лисната. Листна плоха је сочно зелена, прилично велика, јајолика. Има зарезану ивицу и глатку површину. Цветови су бели. Тежина биљке 170-210 г.
   

   Сорте босиљка Сендвич лист има диван укус каранфилића

2. Арома аниса. Име говори о зачињеној ароми. Користи се за додавање укуса разним готовим јелима и сосовима. Добро и свеже и сушено. Расте као полураспрострањени грм висине до 60 цм. Добро је лиснато.Лист листа је мало мехурићаст, зелен. Тежина биљке 185–250 г.
   

   Сорте босиљка Арома аниса користи се као ароматизирани додатак јелима

3. Лимунско чудо. У стању је да јело обогати нотама лимунове менте, стога се често користи у домаћој кухињи и у очувању као додатак за укус. Биљка средње висине, средња. Просечна лиснатост. Елиптични зелени лист је средње величине. Површина плоче је благо мехурића, ивице су фино назубљене. Цветови су ружичасти. Маса биљке 300–320 г. Период од пуног ницања до почетка економског рока трајања је 45–53 дана.
   

   Босиљак сорте Лемон Мирацле даје свежину јелима захваљујући ароми лимун-нане

4. Арома ваниле. Биљка са мирисом ваниле користи се као додатак за укус у домаћој кухињи. Погодно и за конзервиране производе. Листови биљке могу се јести 50-60. дан након пуног клијања. Грм је премален, усправан, средње густине. Листови су јајолики и имају фино назубљени руб. Површина плоче је благо мехураста, удубљена. Сјаја практично нема. Цвета у љубичастој боји.
   

   Сорте босиљка Арома добро се слажу са десертима

5. Руски јунак. Има зачинску арому каранфилића. Користи се као додатак за укус у процесу конзервирања и кувања. Користи се свеж и сув. Погодно за употребу у 48-50 дана након клијања. Грм је усправан, висок. Лист је крупан, јајолик, зелене боје. Површина плоче је средње мехурића. Током периода цветања избацује беле цвасти. Тежина биљке 170-210 г.
   

   Босиљак сорте Русскии Богатир успешно се користи свеж и сушен

6. Љубичасти сјај. Арома је камфор-каранфилић. Добро свеже и сушено за домаћу кухињу и конзервирање као ароматично средство. Грм средње величине расте право и има јаку лиснатост. Лист је јајолик, тамнољубичасте боје, средње величине. Површина плоче је глатка, ивица је фино назубљена. Цветови су ружичасти. Погодно за храну 30–35 дана након клијања. Биљка је прилично тешка, његова тежина достиже 470 г.
   

   Босиљак сорте Виолет Схине је добар свеж и сув

7. Малахит. Има пријатан мирис карамеле-менте. Користи се у домаћој кухињи и конзервирању. Грм је висок. Расте усправно, благо растресито. Просечна лиснатост. Тамнозелени лист је средње величине и елиптичног је облика. Површина плоче је благо мехурића, ивица је фино назубљена. Боја цветова је ружичаста. Спремно за употребу 40–53 дана након клијања. Тежина биљке 300-320 г.
   

   Босиљак малахит има изражен укус карамеле-менте

8. Фаворите. Леп укус и арома карамеле. Припада сортама средње сезоне, економска подобност се јавља за 50–55 дана од почетка клијања. Маса једне биљке је 400–450 г. Користи се као средство за ароматизацију и додатак ароме зачина за конзервирање и кување. Свеже је добро као салата. Високи, усправни грм има средње лиснатост. Листови су светло зелени, елиптични. Цветови су ружичасти.
   

   Сорта босиљка Пет је посебно добра у салатама

9. Малина мушкатни орашчић. Има светао укус и арому мушкатног орашчића. Може додати зачинске ноте и појачати арому готових јела и сосова. Користи се свеже или сушено. Средњи, средњи и растресити грм. Лист средње величине има антоцијанинску боју. Цветови су тамнољубичасти. Можете га користити према упутствима 45–48 дана након пуног клијања. Грм је тежак у просеку 180-200 г.
   

   Босиљак малина мушкатни орашчић додаје пикантни додир готовим јелима

Методе размножавања

Без обзира да ли босиљак узгајате на отвореном, у стакленику или код куће на прозорској дасци, постоје само два начина за размножавање ове биљке.

1. Семинал. Ова метода је некомпликована, иако захтева мало припреме семена.Намоче се у раствору стимуланса, као што је Епин, 8 или 10 сати. Затим се осуши ширењем на тканину. Суво семе се посеје на отвореном тлу, прекривеном пластичном фолијом. Уз благовремено заливање, први изданци ће се појавити за 1,5-2 недеље.
2. Резнице. Ако већ имате одрасли грм босиљка, онда можете да користите најбржи и најприкладнији метод. Да бисте то урадили, одсеците неколико изданака или врх биљке и ставите резнице у посуду са водом. Корени ће се појавити врло брзо - након 1, највише 2 недеље.

Нега босиљка на отвореном

Саднице босиљка саде се на отворено тло најраније у другој половини маја, када је прошла опасност од повратних мразева, а дневна температура је стабилно изнад 20 ^{О томе}Ц. Али у сваком региону овај период треба одабрати појединачно - у хладнијим подручјима садња почиње почетком јуна. У јужним регионима можете не само да садите саднице, већ и да сејете семе директно на отворено тло.

За отворено тло је пожељније садити саднице босиљка

Махунарке, тиквице и ноћурци добра су претходница босиљка.

Услови гајења

Босиљак је термофилни, па за његову успешну култивацију треба да изаберете најсветлију површину, заштићену од јаког ветра и промаје.

Искусни вртларци биљку често саде испод младих дрвећа. Још нису у стању да пруже пуно хлада и не ометају босиљак у уживању у сунчевим зрацима. Заузврат, грм јаког мириса отера штетне инсекте са садница. Ово је тако природна узајамна помоћ.

Босиљак воли лагано земљиште богато хумусом чија је главна предност добра пропусност воде. Место треба припремити месец дана пре садње. Очишћен је од остатака вегетације, камења и ископан органским материјама - хумусом, компостом или тресетом. На лаким иловачама биће довољно додати 2 кг органске материје на 1 м²... Само слетање најбоље је обавити у облачном дану или увече.

Босиљак добро успева у отвореним пољским условима

Учесталост заливања

Деликатна ароматична биљка веома воли влагу. Довољно заливање помаже босиљку да активно расте младо лишће. Али заливање треба обавити тек након што се земљиште осуши. Прекомерна влага, попут њеног недостатка, негативно утиче на развој биљке. Због тога природне падавине или повећана температура ваздуха значајно прилагођавају учесталост наводњавања у једном или другом смеру.

Немојте сипати босиљак хладном водом. Пре влажења, течност се мора бранити најмање један дан у великом контејнеру. За то време вода ће имати времена да се правилно загреје.

Да бисте омогућили течности да се довољно загреје, ставите посуду за таложење воде на отворено, сунчано место.

Босиљак је одличан за наводњавање кап по кап

Прихрана

Да бисте подстакли раст лисне масе, босиљак треба да храните најмање 1 пут месечно. Ђубрива могу бити органска или минерална. Али пожељно је мешано храњење.

Табела: врсте прелива за босиљак

Ако су хранљиве материје унесене у земљиште пре садње, тада се прва прихрана врши 10-12 дана након садње.

Да би витаминска листова маса босиљка расла, потребно је додатно храњење

Обрезивање и обликовање

Посебност босиљка је одлична способност гранања. Да бисте постигли максималну раскош грмља, морате на време уклонити појављене педунке код одраслих биљака. Уштипните млади босиљак на 5-6 листова.Овај поступак активира раст бочних изданака, а зачињени грм расте у ширину, уместо да се протеже у висину.

Редовним обрезивањем свежег биља помажете босиљку да одржи лишће сочно током целе сезоне. Ако се цвасти не уклоне, тада лишће почиње да има горак укус, а доњи брзо постају жути и суви.

Штипање босиљка подстиче раст бочних изданака

Гајење босиљка у стакленику

Стакленик поуздано штити биљке од мраза. Микроклима без оштрих колебања температуре у различито доба дана и са константним нивоом влажности омогућава вам да добијете зеленило много раније него на отвореном пољу.

Карактеристике раста

Узгајање босиљка у условима стаклене баште је прилично једноставно и исплативо. Унутрашњи простори имају бројне предности, укључујући:

• добијање раног зеленила,
• поуздана заштита од лошег времена,
• минимална штета од штеточина и болести.

Стакленик омогућава узгој витаминског производа не само током сезоне, већ и током целе године. Истина, за ово треба да имате загрејану просторију да бисте одржавали температуру ваздуха на 22-28 ^{О томе}Ц. Како биљке не би патиле од недостатка осветљења, предност треба дати трајним и прозирним материјалима, на пример стаклу или поликарбонату, а унутра је потребно имати додатно осветљење. Још један захтев за стакленике је присуство вентилационих отвора.

Стакленички услови пружају одличне могућности за узгој босиљка током целе године

Како гајити босиљак у стакленику

У стакленику босиљак може сасвим успешно да се гаји семеном или садницама. У једном или другом случају, слетање се врши раније него на отворено поље. Семе се сеје почетком марта или априла. Током овог периода пролећно сунце има времена да загреје стакленик. Саднице у јужним регионима могу се садити средином или крајем марта. У местима са хладнијом климом са овим послом треба мало причекати.

Садња семена

Семе се саде у добро навлажено тло до дубине не веће од 1 цм. Први изданци се обично појављују након 10 дана. Када сво семе никне заједно, обавезно га проредите. Растојање између грмља у реду треба да буде 20–25 цм, у зависности од брзине раста засађене сорте. Оставите најмање 30 цм у размаку између редова.

Видео: како садити семе босиљка

хттпс://иоутубе.цом/ватцх?в=3Т0Ук2Снкик

Садња садница

Саднице се узгајају у посебним контејнерима. Семе дубоко улази у навлажено тло пола центиметра, растојање између њих је 3 цм. Да би саднице успешно никле, контејнер је прекривен стаклом или пластичном фолијом. Такво склониште ће помоћи у одржавању температуре од 25 ^{О томе}Ц. Ако су саднице слабе, онда након појаве првог правог летака треба их хранити хранљивим раствором. Да бисте то урадили, помешајте фосфор, калијум и азотна ђубрива у омјеру 5: 3: 2 са 10 литара воде. Брање се врши када се на садницама појаве 2 листа. Саднице се пресађују у земљу када биљке имају најмање 4-5 листова.

Захтеви за земљиште

По правилу, за пролећну садњу, стакленик почиње да се припрема на јесен. Уклања се слој земље дебљине до 25 цм, а испражњена подручја се засипају мешавином баштенског земљишта са хумусом или тресетом, уз додатак песка да би постао растрљив. Можете ићи и другим путем - само ископати земљу, претходно равномерно распршивши ђубриво по површини. За сваки м² потребно је додати од 3 до 5 кг органске материје, 25 г суперфосфата и 15 г калијумове соли.

Ако из неког разлога нисте могли да припремите земљиште на јесен, учините то најкасније 2 недеље пре почетка рада.

Заливање

Распоред наводњавања гајења босиљка у стакленику не трпи драматичне промене због стабилних услова у затвореном. Заливајте чешће и издашније у првом месецу након садње.Затим смањите учесталост влажења тако да вишак влаге не доведе до болести. Заливајте зрелу биљку када је горњи слој тла довољно сув.

У стакленику је по правилу довољно заливање босиљка једном недељно. Али ако се услови микроклиме изнутра промене, онда ће се променити и распоред влажења.

Заливање треба обавити топлом водом. За поступак ће вам требати канта за заливање са млазницом у облику широког спреја. Наводњавање кап по кап се такође добро показало.

Да бисте одржали нормалну влажност у унутрашњости, потребно је периодично проводити вентилацију. Накупљена кондензација на стаклу мора се уклонити. Приликом емитовања, чије време корелира са временским условима, покушајте да не стварате промају.

Босиљак је захтеван за влагу, али у стакленику морате строго контролисати ниво влаге

Врхунска обрада и обрезивање

Ови поступци се спроводе на исти начин као и за узгој босиљка на отвореном.

Видео: гајење босиљка у стакленику

Расте код куће

Ако волите босиљак и желите да имате ове мирисне зеленице на столу сваки дан, покушајте да их узгајате код куће. Лекција је забавна и лака. Али постоји једна мала тајна. Ниско растуће сорте босиљка добро су се доказале као лончаница. Дугачка је листа, али ипак ћемо понудити неке од њих:

• Патуљак,
• Басилиск,
• Тролл,
• Маркиз,
• Филозоф,
• Цомпатто.

Узгајање босиљка као собне биљке било је популарна активност у старом Риму. Веровали су да ароматична биљка доноси љубав, срећу и срећу. Иначе, у медитеранским земљама још увек верују у то. Стога је готово сваки балкон тамо украшен овом зачињеном биљком.

Код куће, босиљак се узгаја на исте начине - семењем и садницама. Али прво морате одабрати праву мешавину тла - она ​​мора бити лагана и пропусна. Обавезно поставите дренажу на дно саксије, јер ће стајаћа вода у корену довести до одумирања биљке. И наравно, посматрајте термички режим. Босиљак добро успева на топлом сунчаном прозору, далеко од промаје.

Босиљак је популаран као собна биљка још од старог Рима.

Компатибилност босиљка са другим биљкама

Као што знате, у скученим условима малих вртова, многи летњи становници прибегавају триковима - компатибилним или збијеним засадима. Иста метода се често користи у пластеницима. Тако да биљке не угњетавају једна другу, већ, напротив, помажу у развоју, морате одабрати праве комшије. Босиљак у овом погледу је згодна биљка. Добро успева окружен многим повртарским културама.

• За махунарке босиљак није само одличан комшија, већ и заштитник. Његова сјајна арома одбија грашкаст жижак.
• Побољшава укус салата од лиснатог грла и парадајза.
• Одлично се слаже са келерабом, бибером, кукурузом, тиквицама, шпарогама.

Али постоје поврће и биљке јаког мириса са којима се босиљак не сабира. Они угњетавају једни друге, па се не препоручује да босиљак садите поред следећих усева:

• краставци,
• купус,
• ротквица,
• невени,
• мајоран,
• рузмарин.

Босиљак је одличан сусед многим повртарским културама

Болести

Упркос привидној нежности и крхкости, босиљак је прилично отпоран на болести. Али почетак болести је могућ комбинацијом нежељених фактора, и то:

• висока влажност,
• смањење или повећање температуре,
• згушњавање засада,
• нетачан режим заливања.

Најопасније болести за босиљак су гљивичне болести:

1. Црна нога. Најчешће младе саднице пате од болести. Гљивице, продирући у коријенов врат, зачепљују судове кроз које тече храна. У болесној биљци стабљика постаје танка и црни, затим листови постају жути, а босиљак умире. Узрок болести лежи у прекомерно влажном тлу, у коме корење не добија довољно кисеоника. Други разлог може бити повећана киселост тла.
   

   Црна нога утиче на саднице босиљка

2. Фусариум. Пате и саднице и одрасле биљке. Споре гљивица инфицирају крвне судове. Токсини улазе у хранљиве сокове, који се дистрибуирају широм биљке, услед чега босиљак вене и умире. Болест се може препознати по више знакова. У младој биљци стабљика постаје тања и постаје смеђа. Код одрасле особе се вршни изданци прво осуше, а затим увене цела биљка. Развој болести олакшава пораст температура, као и велика влажност ваздуха и тла.
   

   Фусариум погађа младе и одрасле биљке босиљка

3. Сива трулеж. Биљке у стакленику често пате од тога. Болест се манифестује на доњим умирућим листовима, а затим прелази на стабљику. Погођено подручје се у почетку појављује као суве, светло смеђе мрље. Тада постају воденасти и прекривени лаганим паперјем. Узрочник гљивица су биљни остаци и на њима накупљена кондензација.
   

   Сива трулеж се појављује на доњим листовима босиљка, постепено покривајући целу биљку

Лечење

Ако се болест управо манифестовала, прскање инфузијом љуске лука ће помоћи да се избори са ширењем гљивица: 1 део сломљене љуске прелије се са 4 дела кључале воде. Инфузира се један дан на топлом месту и филтрира. Можете користити бакар сулфат - 1 тсп. за 2 литре воде.

Ако се гљива проширила на већину биљака, онда не можете без употребе фунгицида. За прераду се користе хемикалије, на пример:

• Топаз,
• Фундазол,
• Фитоспорин.

Сваки пакет садржи упутства и мора се строго поштовати.

Лечење биљака од болести треба вршити у облачном времену или увече

Превенција

Као што знате, превенција је најбољи начин борбе против било које болести. Да не бисте поново прибегавали хемији, мораћете да обавите низ активности.

• Избегавајте згушњавање засада.
• Прашите земљу пепелом са лишћара сваких 5–7 дана.
• Коровите и растресите земљу често у коритима босиљка и између редова.
• Регулисати заливање. У неким случајевима је боље не допуњавати него преливати.
• Обавезно проветрите стакленике и ослободите се кондензације.
• Уклоните болесну биљку заједно са груменом земље, а рупу пролијте слабим раствором калијум перманганата.
• Покушајте да босиљак не узгајате на једном месту дуже од две године заредом.

Када садите босиљак, не заборавите да згуснути засади могу довести до болести.

Штеточине

Босиљак је такође отпоран на штеточине. Снажан мирис може уплашити већину њих. По правилу се не примећује масовно уништавање засада штетних инсеката. Али младе и ослабљене биљке могу да пате од лисних уши или ливадских (пољских) буба. Сисајући штеточини се хране ћелијским соком биљака, што доводи до успоравања њиховог раста, а затим до сушења лишћа.

Усклађеност са горе описаним превентивним мерама помоћи ће у спречавању непозваних гостију. Па, ако се појаве, народни лекови ће помоћи да се изборе у раној фази. Штеточине се плаше биљним декокцијама:

• танси,
• пелин,
• горка паприка
• Луке,
• маслачак,
• Бели лук.

Обрада се врши неколико пута у интервалима недељно. Раствор пепела ће учинити одличан посао - 300 г пепела прелити кључалом водом, динстати пола сата на лаганој ватри, охладити и процедити. Добијену запремину разблажите водом на 10 литара.

Ако не можете без хемикалија, користите Карбофос, Ацтеллик или Акарин.

Ливадска стеница се не плаши јаких арома, па може посетити врт босиљка

Растући проблеми

Иако босиљак није избирљива биљка, понекад може имати проблема са узгојем. Најчешће се то може догодити код куће или када се гаји у стакленику.

Табела: наишли на проблеме и како их решити

Да не би листови босиљка били горки, цвасти морају бити исечене

Гајење тајни

Ако се прво одлучите за узгајање ове корисне биљке у башти, прво пажљиво проучите све тајне за њено успешно узгајање:

• За базилику одаберите најсунчаније место. Није лоше ако је кревет заштићен са севера густим засадима других биљака.
• У јужним регионима сејте семе или садите саднице само у добро загрејаном тлу. Ако живите у хладној клими, босиљак треба да узгајате или у пластеницима или у соби на прозорској дасци.
• Резултирајуће цвасти на време прекинути или одрезати. Ово стимулише гранање и раст нежне витаминске зеленице.
• Босиљак воли чисту башту, па корење и рахљење треба обавити најмање 7 пута током вегетације.
• Ако босиљак садите са паприком или парадајзом, онда се много лакше побрините за зачињену траву. Када се бринете о поврћу, истовремено пазите на босиљак.

Сакупљање и чување босиљка

Да бисте босиљак користили као ароматични додатак храни, можете побрати листове или врх изданка када је биљка висока 15 цм. Урадите то пажљиво како не бисте случајно извукли цео грм.

У време почетка цветања, а то је приближно крај јула - почетак августа, лишће је већ накупило довољну количину есенцијалних уља. Током овог периода потребно је сакупљати лисну масу за бербу за будућу употребу. Витаминско зеленило можете уштедети на различите начине:

• следити се,
• со,
• сачувати.

Смрзнути босиљак не губи своје благотворне особине

Али најчешћи начин чувања витаминског биља је сушење. Врло је једноставно припремити босиљак на овај начин:

1. Отргните или одрежите изданке биљке.
2. Сакупите 5-6 гранчица у мале гроздове.
3. Објесите наопако у добро проветреном тамном простору.
4. После неколико недеља лишће ће природно изгубити влагу.
5. Спремите готов производ у стаклену теглу са чврстим поклопцем.

Босиљак се такође може сушити у микроталасној, електричној сушари и рерни.

Као и свака ароматична биљка, и босиљак се лако природно суши

Базилика критике

Волим босиљак у било ком облику, посејем доста, неколико пута. Прву сетву посејем усред врта краставаца, под филмом, док краставци не порасту и не почну да га сенче, обично се једе. Следеће сетве су већ у издувним гасовима. Сорте су различите, не баш добре. Волим семе аниса, остало је све добро, довољно за свежу потрошњу и за сушење за зиму.

И садим љубичасти босиљак прошаран зеленим, семенкама из Азербејџана, за мене је ово класични укус босиљка. Листове сечем и сушим за зиму, а цветови се такође суше, помажу од кашља. Ове године сам посејао лимун.

Некада сам сејао само љубичасту, волим да користим њено лишће приликом маринирања ћевапа и у супи од грашка. Сада сам желео да диверзификујем зачине различитим укусима.

Босиљак се сече врло брзо и добро. Постоје вегетативне сорте, водим их кроз резнице.Уклањам цвасти.

Босиљак је моје омиљено зачин. Гајим га на балкону који није застакљен. Кажу да је босиљак термофилна биљка, али ... чак и у нашој хладној клими, с обзиром на то да смо прошлогодишње лето прошли скоро 2,5 месеца у јакнама, добро успева. Посејем га негде 20. маја и покријем га стаклом или филмом. Сунце почиње да се пече и појављују се пријатељски изданци. С времена на време скинем склониште и проветрим га, после 12. јуна потпуно уклоним. И само расте, врхови глава иду на сечење, а ја само ишчупам лишће. Чак успевам да осушим око 1 литар за зиму. Шоју различите и зелене и љубичасте.

Гајење здравог босиљка сада је постало модерно. Зачин се не конзумира само у храни, већ се од ње прави и лековити лекови и користи у козметологији. И такође се користи као украс странице. На крају крајева, неговани босиљак је лепог изгледа, лепо мирише и плаши комарце. Стога на балкону или тераси где расте ова мирисна биљка можете уживати у свежем ваздуху до јутра, а да вас не омете досадни инсекти.

Повезани уноси:

Савремени асортиман сорти малине: како одабрати најбоље, карактеристике, фотографије

Једноставан и сложен стрептокарпус: узгајање и брига за цвет код куће

Гурмански рецепт: свеж босиљак током целе године код куће