Všetky druhy brusníc sú plazivé vždyzelené kry s zakorenenými výhonkami, ktoré rastú väčšinou v močiaroch alebo mokradiach na severnej pologuli Zeme. Rastlina patrí do čeľade vresovcovité, ako sú čučoriedky, čučoriedky, čučoriedky, ale oveľa aktívnejšie sa používa v poľnohospodárstve, v domácnosti a pri výrobe potravín. Jeho najobľúbenejšie druhy sú močiare a veľkoplodé druhy. Aby ste ich mohli používať múdro, musíte vedieť o prospešných vlastnostiach a kontraindikáciách používania bobúľ a iných častí týchto rastlín.
Obsah
Miesta rastu, zberu a skladovania bobúľ
Brusnice strácajú po prvom mraze svoju kysnutú kyslosť
Všetky brusnice milujú vlhkosť. Ich prirodzenými biotopmi sú vyvýšené a prechodné močiare, rozprestierajúce sa ihličnaté lesy a príležitostne močaristé brehy kôl a jazier. Rastlina nie je náročná na zloženie pôdy, ale je veľmi náročná na svetlo.
Najužitočnejšie brusnice sa zberajú na jeseň pred nástupom mrazu. V tomto období je možné odstrániť aj nezrelé plody, ktoré dosiahnu počas skladovania. Avšak vzhľadom na zvláštnosť miest, kde bobule prirodzene rastú, sa dajú často zberať až s nástupom mrazu. Mrazené ovocie je menej kyslé vďaka čiastočnej deštrukcii obsiahnutých organických kyselín, ale zostáva chutné a zdravé. Po roztopení snehu môžete zbierať aj brusnice. Tieto bobule chutia najsladšie, ale najmenej zdravo, pretože pod vplyvom mrazu sa v nich čiastočne ničia organické kyseliny a vitamíny.
Bobule je možné skladovať od zberu po zber. Kyselina benzoová, ktorú obsahujú, je prírodný konzervačný prostriedok, ktorý zabraňuje rozpadu. Predtým sa brusnice skladovali v drevených sudoch, ktoré sa zaliali bobuľami vodou a nádobu pevne utesnili. Teraz sa zozbieraná plodina môže uchovávať v sklenených nádobách, tiež naplnených vodou a tesne uzavretých. Vynikajúcim moderným spôsobom konzervovania je rýchle zmrazenie, ktoré vám umožní zachovať všetku užitočnosť bobúľ.
Brusnice sa zbierajú aj sušené a sušené, ale zachovávajú si oveľa menej výživných látok. Napríklad 100 g čerstvého alebo rýchlo zmrazeného ovocia obsahuje 15 mg vitamínu C a 0,2 mg v sušenom a sušenom ovocí.
Užitočné vlastnosti brusníc
Brusnice sa tradične používajú ako ďalšia pomoc v boji proti sezónnym prechladnutiam.
Najužitočnejšie brusnice čerstvé alebo strúhané s cukrom, ale aj po tepelnej úprave si bobule zachovajú väčšinu svojich pozitívnych vlastností. Vzhľadom na širokú škálu chemických prvkov, zlúčenín a vitamínov obsiahnutých v bobule sa používa ako prostriedok:
- posilňovanie prírody, zvyšovanie imunity, čistenie tela od toxínov a toxínov;
- zvýšenie odolnosti proti rôznym infekciám, plesniam a hnilobným baktériám;
- zabraňuje deštrukcii buniek blokovaním voľných radikálov;
- prírodný baktericíd;
- stimulácia produkcie imunoglobulínov v tele, a preto užitočná pri rôznych chorobách spôsobených infekciami;
- podpora práce srdca, pružnosti krvných ciev a intenzity krvotvorného systému;
- aktivácia čriev a rast mikroflóry;
- vyživuje nervy a mozog;
- zabezpečenie normálnej činnosti vizuálnych centier;
- prevencia sklerotických procesov, edém tkanív.
Výhody pre ženy
Brusnice sa používajú na liečbu ženskej cystitídy
Ak neexistujú žiadne všeobecné kontraindikácie pre použitie brusníc, potom je to s mierou veľmi užitočné pre tehotné ženy ako zdroj základných mikro- a makroelementov, vitamínov, prírodného lieku na prechladnutie a chorôb močových ciest, ako aj ich prevencia.
Brusnice v strave dojčiacej matky sú užitočné pre ženu aj pre dieťa. Nápoje z týchto bobúľ prispievajú k zvýšeniu odtoku mlieka a samotné bobule zbavia matku depresie po pôrode, syndrómu chronickej únavy a majú priaznivý vplyv na stav pokožky a vlasov. Teplý brusnicový džús je vynikajúcim prírodným liekom na horúčku pri nachladnutí alebo vírusových ochoreniach a zmes bobuľového džúsu s medom pomáha v boji proti kašľu.
Plody rastliny sú schopné dať nielen zdravie, ale aj krásu. Brusnicové masky z lúpaných bobúľ pretreté sitkom sú vhodné na všetky typy pleti, omladia ju, rozjasnia, odstránia starecké škvrny a akné.
Brusnica pre mužov
Bobule rastliny môžu byť použité ako ďalší zdroj výživných látok pri liečbe prostatitídy
Okrem všeobecnej užitočnosti brusníc pre ľudské telo by toto bobule malo venovať osobitnú pozornosť silnejšie pohlavie. Aktívne pôsobí proti mikróbom a baktériám triedy E, ktoré spôsobujú zápal v močovom mechúre a obličkách. Ako viete, muži majú predispozíciu k týmto chorobám. Preto pri absencii všeobecných kontraindikácií na použitie musia zahrnúť toto bobule do stravy, čerstvé alebo mrazené.
Prítomnosť epikatechínu a katechínu vo forme malých molekúl v brusniciach má pozitívny vplyv na udržanie mužskej sily, stačí vypiť 250 - 300 ml šťavy z týchto bobúľ denne.
Kyslé ovocie v strave dieťaťa
Pred začatím zavádzania brusníc do stravy dieťaťa by ste sa mali určite poradiť s pediatrom. Pri absencii všeobecných kontraindikácií a tendencie dieťaťa k alergiám je možné dieťaťu podať niekoľko prvých kvapiek bobuľového džúsu od šiestich mesiacov. Ak nie sú žiadne príznaky negatívnej reakcie tela dieťaťa na tento výrobok, dávka sa môže postupne zvyšovať na 30 g. Pre alergické dieťa je lepšie odložiť zavedenie brusníc do veku jedného roka.
- Brusnicové pyré je možné pridať do iného mletého ovocia alebo zeleniny.
- Vo veku 6-9 mesiacov môže byť šťava z nej v množstve 60-90 ml denne poskytnutá dieťaťu najviac dvakrát týždenne.
- Vo veku 1-3 rokov by sa dieťaťu nemalo dávať viac ako 15-20 g bobúľ denne.
- Brusnice lepšie vníma organizmus dieťaťa po tepelnej úprave - ovocný nápoj, želé, nenasýtený kompót.
- Pre deti je lepšie dať bobule vo forme ovocných nápojov, smoothies alebo peny.
Brusnice na cukrovku
Glykemický index čerstvých brusníc je 45 jednotiek, čo je pre stravu diabetika celkom prijateľné, a obsah kalórií je úplne zanedbateľný - 26 kcal na 100 gramov
Experimentálne sa zistilo, že užívanie 240 ml brusnicového džúsu denne počas troch mesiacov pacientmi s cukrovkou 1. typu stabilizuje hladinu cukru v krvi a dokonca znižuje jej hladinu pri ochoreniach typu 2.
Arteriálny tlak
Ľudia s hypertenziou, ktorí však nemajú všeobecné kontraindikácie pre použitie brusníc, sa odporúčajú piť čerstvé brusnice s obvyklou stravou. Vo väčšine prípadov sa tým stabilizuje a normalizuje krvný tlak.
Kontraindikácie pri používaní
Čerstvé ovocie je prísne kontraindikované pri dvanástnikových a žalúdočných vredoch
Kvôli vysokému obsahu organických kyselín v bobuliach ich nemôžu konzumovať v žiadnej forme ľudia trpiaci pankreatitídou a gastritídou a tiež so zvýšenou kyslosťou žalúdočnej šťavy.
Pri chorobách pečene a gastrointestinálneho traktu by ste sa pred zaradením brusníc a výrobkov z nich do stravy mali poradiť so svojím lekárom.
Ľudia so zvýšenou citlivosťou zubov na kyseliny sú nútení prestať jesť brusnice.
Existujú prípady, keď má jedinec alergickú reakciu na toto bobule. V takom prípade by ste mali tiež úplne opustiť jeho použitie.
Predpisy na liečbu chorôb
Oficiálna medicína a tradiční liečitelia mnohých a rôznych chorôb odporúčajú zaviesť do stravy brusnice a výrobky z nich pripravené.
Všeobecné tonikum
Pol kila brusníc a 1 citrón zalejte vriacou vodou a prejdite mlynčekom na mäso, do zmesi pridajte pol pohára (alebo viac) medu. Vezmite 2 polievkové lyžice zmesi trikrát denne s čajom.
Na zníženie tlaku
- 2 veľké zrelé pomaranče, 1 citrón s tenkou šupkou zomelieme na mäsovom mlynčeku, pridáme 0,5 kg čerstvých alebo mrazených brusníc. Dá sa osladiť dvoma polievkovými lyžicami medu. Vezmite 1 polievkovú lyžicu súčasne dvakrát denne.
- Zmiešajte 200 g brusníc nasekaných mixérom a 200 g medu rozpusteného vo vodnom kúpeli. Zmes uchovávajte v chladničke najviac týždeň. Vezmite 1 polievkovú lyžicu 15 minút pred jedlom.
S cukrovkou
Pacientom sa odporúča užívať každý deň po dobu troch mesiacov:
- 240 ml brusnicového džúsu zmiešaného s čerstvo vytlačenou mrkvovou šťavou v pomere 1: 1
alebo
- koktail šľahaný v mixéri z 50 g brusnicového pyré a 150 g kefíru.
Počas tehotenstva
Pri absencii všeobecných kontraindikácií pre použitie brusníc vám 100 g týchto bobúľ v dennej strave umožní zbaviť sa toxikózy, zápchy a opuchov.
Brusnicový džús je:
- vynikajúce diuretikum,
- posilňuje imunitu ženy a tehotného plodu,
- stimuluje prácu hematopoetického systému.
Pri nádche
Nakrájané brusnice zmiešané s rovnakou hmotnosťou medu pomôžu zmierniť kašeľ, zmiernia bolesť v krku a stanú sa vynikajúcim diaphoretikom.
S cystitídou
Zmiešajte pol pohára brusnicového džúsu s rovnakým množstvom vriacej vody. Keď vychladnú, pridajte jednu a pol polievkovej lyžice medu. Rozdeľte nápoj na 4 časti a pite počas dňa. Liečba sa neodporúča užívať súbežne s prípravkami obsahujúcimi sulfonyly, ako aj s nízkym krvným tlakom a dnou.
Liečivé vlastnosti brusníc už dávno uznala oficiálna i tradičná medicína. Stále by ste mali jesť bobule a výrobky z nich vyrobené s mierou a pred ich zavedením do stravy je lepšie sa poradiť so svojím lekárom.
