Zioła i przyprawy
Estragon, lepiej znany jako estragon, naukowo znany jako piołun estragonu (Artemísia dracúnculus), to pikantna wieloletnia roślina zielna, która jest najbliższym krewnym piołunu i należy do rodziny astrowatych. W naturze rośnie na północy Ameryki (od Meksyku po Kanadę), we wschodnich częściach Europy, w Azji Środkowej i Południowo-Wschodniej. Na terenie naszego kraju występuje na Dalekim Wschodzie, na zachodzie i południu wschodniej Syberii, a także w regionach europejskich. Roślina woli zasiedlać tereny otwarte na kamienistych suchych zboczach, kamyczkach, a czasami na polach uprawnych jako chwast.
O dobroczynnych właściwościach bazylii i jej zdolności do nadawania potrawom niepowtarzalnego smaku już od dawna wiadomo. Ta przyprawa jest szczególnie popularna na Wschodzie. Mieszkańcy Europy dowiedzieli się o bazylice dzięki kampaniom Aleksandra Wielkiego, ale przez pewien czas nieufnie traktowali nieznaną roślinę. Minęły setki lat, a teraz w prawie każdym prywatnym domu lub daczy z pewnością znajdzie się mały kwietnik z pikantnymi ziołami, wśród których chlubą jest bazylia.
