Ciri penanaman dan pembiakan pelbagai jenis anggur

Anggur boleh ditanam di mana sahaja terdapat banyak sinar matahari dan kelembapan. Keadaan yang paling menguntungkan baginya adalah di negara-negara lembah Laut Tengah dan Laut Hitam, di Caucasus, Balkan, di Afrika selatan dan Asia Tengah. Namun, berkat usaha penternak, banyak jenis varietas telah dibiakkan yang tumbuh dan berbuah dengan baik dalam pelbagai keadaan iklim.

Sedikit sejarah

Sejarah anggur kembali ke zaman kuno. Terdapat bukti yang sudah ada pada abad IV SM. e. wain dieksport dari Armenia ke negara lain. Di Yunani kuno, anggur dianggap hadiah dari para dewa, dan di wilayah Georgia mereka telah mengusahakannya selama lebih dari 8 ribu tahun.

Di Eropah Barat, anggur mula ditanam kemudian. Pada abad ke-18, Raja Frederick dari Prussia memerintahkan penubuhan ladang anggur di Rhine untuk memiliki anggur sendiri. Ini memberikan hasilnya: Wain Rhine tidak kurang popular daripada Perancis atau Hungary. Tetapi iklim Eropah Barat (khususnya, musim tanam pendek dan dingin) memberikan dorongan kepada pengembangan varietas yang lebih disesuaikan dengan keadaan seperti itu.

Di Rusia, walaupun musim sejuk yang keras dan panjang, anggur adalah budaya yang sangat meluas. Kehadiran sebilangan besar varietas dengan masa pematangan yang berbeza memungkinkannya ditanam walaupun di kawasan yang tidak ada kerabat liar tanaman ini.

Anggur boleh ditanam di mana-mana kawasan dengan hari yang cerah

Ciri-ciri pertumbuhan dan pembiakan anggur

Anggur tidak memerlukan kesuburan tanah, mereka boleh tumbuh di kawasan yang tidak sesuai untuk tanaman lain. Sebilangan besar humus bahkan berbahaya bagi dia: akan ada peningkatan besar dalam jisim hijau dan penuaian yang buruk. Walau bagaimanapun, tanaman ini tidak bertolak ansur dengan tanah masin dan genangan air, di mana air bertakung untuk waktu yang lama, dan di dataran rendah sering dijangkiti penyakit kulat. Tempat terbaik untuk tumbuh dan berbuah anggur adalah di bukit.

Anda boleh membiakkan anggur dengan keratan, lapisan, biji atau cantuman. Keratannya berakar dengan cepat, jadi kaedah ini paling sering digunakan. Mendapatkan anak benih dari biji adalah proses yang agak panjang, sementara tanaman tidak selalu mewarisi sifat ibu dan mula berbuah setelah 4 tahun. Tetapi pembiakan benih yang digunakan untuk kerja pembiakan.

Akar keratan anggur sangat mudah

Pokok anggur mempunyai sistem akar yang sangat maju, yang terkubur dengan baik di dalam tanah dan oleh itu tidak membeku. Akar memberikan nutrien kepada pokok anggur dengan banyak daun dan buah. Namun, tanpa perawatan yang tepat, kebun anggur dengan cepat berubah menjadi hutan yang tidak dapat ditembus, yang menyebabkan penyebaran penyakit dan kemerosotan kuantiti dan kualiti beri yang tajam. Untuk mengelakkan ini berlaku, anak-anak tiri, sikat dan daun tambahan dikeluarkan beberapa kali setiap musim.

Terdapat urutan kerja tertentu di kebun anggur, tanpa mengira jenis mana yang ditanam dan di wilayah mana:

1. Pada tahun pertama setelah penanaman, tanaman disiram setiap minggu, tanah dilonggarkan dan rumpai dikeluarkan. Semasa menyiram, anda boleh menambah baja larut dalam air yang kompleks.
2. Dari semua pucuk yang muncul di anak benih, 1-2 dari yang paling maju dibiarkan. Ini perlu agar mereka matang dengan baik menjelang musim luruh dan dapat musim panas.
3. Musim bunga berikutnya, pokok anggur diikat pada teralis. Di kawasan yang berlainan, syarat ini bergantung pada keadaan cuaca.
   

   Anggur muda diikat pada trellise pada musim bunga

4. Selepas tunas, pucuk berlebihan dikeluarkan.
5. Sebelum berbunga, apabila sikat kelihatan pada pucuk, normalisasi dilakukan. Jumlah sikat yang tinggal bergantung pada panjang dan keadaan pokok anggur. Biasanya 1-2 sikat ditinggalkan di awal pucuk, dan semua bahagian atas dikeluarkan.
6. Setelah berbunga, mencubit dilakukan, yang meningkatkan pemakanan sikat. Selepas mencubit, pertumbuhan aktif anak tiri bermula dari axil daun. Mereka juga dikeluarkan secara berkala sehingga nutrien menuju ke pembentukan dan pertumbuhan tangan.
   

   Pemungutan anggur dilakukan setelah berbunga dan pembentukan gugusan

7. 3-4 minggu sebelum penuaian, daunnya ditipis: buang semua yang lama di bahagian bawah semak, dan juga yang menutup tandan.
8. Sebagai persediaan untuk musim sejuk pada bulan Oktober (sebelum pemangkasan), anggur disiram dengan baik.
9. Selepas itu, semua pucuk dan dedaunan yang belum masak dikeluarkan.
10. Tinggal 2-3 pokok anggur, mereka diikat dan dibengkokkan ke tanah.
11. Untuk mengelakkan tikus merosakkan tanaman merambat pada musim sejuk, mereka menutup semak setelah bermulanya fros pertama. Tempat persembunyian terbaik untuk anggur ialah habuk papan. Lapisan tambahan jerami atau daun gugur dapat ditambahkan ke dalamnya.

Varieti anggur: kriteria untuk pemisahan

Kerja pembiakan selama berabad-abad tidak sia-sia. Pada masa ini, anda boleh memilih varieti anggur untuk ditanam di hampir semua zon iklim, kecuali paya dan tundra. Untuk kawasan di mana ia tidak tumbuh dalam keadaan semula jadi, banyak varieti tahan fros dengan kelembapan tinggi telah dikembangkan. Untuk musim sejuk di kawasan sejuk, jenis anggur seperti itu dilindungi, tetapi hanya tumbuh-tumbuhan muda yang berumur sehingga dua tahun. Dari usia tiga tahun, anggur tahan fros boleh musim sejuk tanpa perlindungan. Contohnya, varietas Amursky dapat bertahan hingga –29 ° C, varietas Isabella - hingga –32 ° C, varieti Cay Grey - hingga –42 ° C.

Sejak usia tiga tahun, varieti anggur tahan fros musim sejuk tanpa tempat tinggal.

Sebagai tambahan kepada tahap ketahanan fros, anggur dibahagikan mengikut masa pematangan. Ini adalah kriteria lain untuk memilih pelbagai untuk pelbagai daerah. Sekiranya di selatan varietas lambat masak pada bulan September, maka varietas awal dan tengah lebih sesuai untuk wilayah Moscow, yang dapat dituai pada bulan Julai - Ogos.

Varieti baru sedang dikembangkan di semua negara di mana anggur ditanam. Varieti yang paling terkenal adalah:

• Pilihan Georgia - Rkatsiteli, Tsiolikauri, Tbilisuri, Saperavi, Tavkveri, dll. Lebih daripada 500 jenis anggur ditanam di Georgia. Anggur liar juga tumbuh di wilayahnya, yang digunakan untuk mengembangkan varieti baru;
• pilihan Itali - Kishmish Regina, Viva Hayka, dll. Di wilayah Itali, anggur telah ditanam sejak zaman kuno. Banyaknya cahaya matahari, udara laut dan tanah gunung berapi menggemari ini;
  

  Pilihan anggur Itali Kishmish Regina berjaya ditanam di Crimea

• Pilihan Jepun - Gorby, Tien Shan, Highbury, dan lain-lain. Ciri khas dari varieti Jepun adalah ketahanan musim sejuk dan kesederhanaan;
• Pilihan Amerika - Seneca, Bluebell, Ontario, dan lain-lain. Arah utama pembiakan adalah jenis musim sejuk yang tidak tahan lindung;
• Pilihan Perancis - Pink Clarette, Grenache, Pinot Noir, Semillon, dan lain-lain. Iklim yang baik di Perancis membolehkan tumbuh sebilangan besar varieti anggur.

Gambaran keseluruhan jenis anggur

Banyak jenis anggur ditanam di dunia: putih, merah jambu, merah, hitam, dengan rasa dan bentuk beri yang berbeza. Kesemuanya berbeza dari segi pematangan dan tujuan, mempunyai kelebihan dan kekurangan masing-masing.

Anggur putih

Anggur putih kekurangan antosianin - bahan yang memberi beri warna biru. Namun, ia mengandungi vitamin dan mineral yang bermanfaat untuk kesihatan manusia.

Jadual: ciri-ciri varieti anggur putih

Selain yang ditunjukkan dalam jadual, varietas anggur putih termasuk:

• pematangan awal: Alexa, White Miracle, Bianca, Blagovest, Galbena Nou, Gordey, Nakhodka, First-Called, Svetlana;
• tempoh pematangan purata: Dixon, Druzhba, Nastya, amber Rusia, Fenomena.
• pematangan lewat: Chardonnay.

Galeri foto: beberapa jenis anggur putih

Anggur merah jambu

Anggur merah jambu mempunyai rasa yang lebih manis daripada anggur putih. Mereka boleh dicat dengan warna yang berbeza - dari merah jambu muda hingga ungu terang.

Jadual: ciri-ciri varieti anggur merah jambu

Terdapat jenis anggur merah jambu lain:

• pematangan awal: Hadiah untuk Irina, Rylines Pink Sidlis, Brilliant, Parisian, Chameleon, Jaguar;
• pematangan sederhana: Favor, Romeo, Ruby Jubilee, Senator, Vodogray, Dubovsky pink.

Galeri foto: beberapa jenis anggur merah jambu

Anggur gelap (hitam)

Anggur hitam mempunyai rasa yang sama sekali berbeza dari putih dan merah jambu, di mana terdapat nota astringency. Ia menormalkan tekanan darah dan sangat berguna untuk penghidap penyakit jantung.

Jadual: ciri varieti anggur hitam

Sebagai tambahan kepada yang disenaraikan dalam jadual, varieti anggur hitam termasuk:

• pematangan awal: Kemenangan, jari Penyihir, Athos, Gala, Giovanni, Sebagai kenangan Dombkovskaya, Muromets, Zabava;
• tempoh pematangan sederhana: cenderamata Taiga, Levokumsky, Krasin, Furshetny, Odessa;
• pematangan lewat: Cabernet Sauvignon.

Galeri foto: beberapa jenis anggur gelap

Varieti anggur kognak dan teknikal

Varieti anggur teknikal dibiakkan khas untuk diproses. Mereka mempunyai berus kecil dengan beri kecil, tetapi lebih manis dan lebih enak daripada jenis meja. Untuk pengeluaran jus dan wain industri, hanya varieti anggur teknikal yang digunakan. Anda juga boleh memakannya. Gred teknikal merangkumi:

• Kristal,
• Rezeki,
• Muscat Odessa,
• Bunga,
• Bupati dan lain-lain.
  

  Bupati - pelbagai anggur teknikal tahan fros

Untuk penghasilan cognac, jenis anggur teknikal tertentu digunakan: hanya putih atau merah jambu dan selalu tanpa rasa muscat. Ia boleh menjadi:

• Rkatsiteli,
• Aligote,
• Cleret,
• Uni Blanc (Trebbiano) dan banyak lagi.
  

  Untuk penghasilan cognac, hanya jenis anggur meja putih atau merah jambu yang digunakan tanpa rasa Muscat

Menanam anggur di wilayah Rusia

Terdapat pelbagai zon iklim di wilayah Rusia: dari subtropik hingga tundra. Keadaan yang paling baik untuk menanam anggur adalah di selatan negara kita: Wilayah Crimea, Caucasus, Krasnodar dan Stavropol. Di kawasan ini, anda boleh menanam pelbagai jenis meja dan teknikal dengan tempoh beri yang masak.Musim sejuk yang ringan memungkinkan untuk menanam anggur pada skala industri dengan cara yang tidak ditutup tanpa risiko pembekuan tanaman. Sebagai contoh, di Crimea, jenis Damsky Finger, atau Khusaine Belyi, yang membeku pada suhu di bawah -10 ° C, berjaya ditanam.

Crimea mempunyai keadaan yang paling baik untuk menanam anggur

Di wilayah Volgograd, anggur dari semua tempoh pematangan mempunyai masa untuk menghasilkan. Cuaca hangat dari bulan April hingga September, dan kadang-kadang pada bulan Oktober, memungkinkan untuk varieti yang lewat matang sepenuhnya. Tetapi pada musim sejuk terdapat penurunan suhu yang ketara. Untuk penanaman yang berjaya di rantau ini, lebih baik memberi keutamaan kepada varieti tahan fros (tidak kurang dari -25 °) atau menjaga tempat perlindungan tanaman anggur yang baik untuk musim sejuk. Dengan kaedah penanaman penutup, adalah mungkin untuk memperoleh hasil anggur yang sangat baik dalam varieti dengan ketahanan fros rendah.

Di wilayah Volgograd dan wilayah lain di Rusia yang dekat dengan selatan, adalah popular untuk menutup anggur untuk musim sejuk dengan filem atau spunbond

Untuk penanaman di Barat Laut Rusia, di Udmurtia atau Tatarstan, lebih baik menggunakan varieti pematangan awal dan sederhana. Dengan kaedah penutupan tumbuh, ketahanan fros bagi varieti terpilih mungkin tidak terlalu tinggi. Untuk kaedah tanpa penutup, jenis berikut boleh disyorkan:

• Svetlana (-25 ° C),
• Fenomena (-24 ° C),
• Krasa Nikopol (-25 ° C),
• Muromets (-26 ° C),
• Kemerahan (–26 ° C).
  

  Kerana ketahanan fros yang baik, anggur Krassen dapat ditanam tanpa kaedah penutup di Rusia tengah

Berkat kerja penternak, penanaman anggur di Siberia, Ural dan Timur Jauh sangat mungkin dilakukan. Di wilayah selatan wilayah ini, beberapa varietas terlambat juga dapat matang, tetapi masih lebih baik untuk memberi keutamaan kepada yang awal dan tengah. Untuk kaedah penanaman tanpa perlindungan, kami boleh mencadangkan varieti Jepun, Rusia dan Amerika dengan selamat:

• Kemenangan (-40 ° C),
• Taiga (-32 ° C),
• Levokumsky (-35 ° C)
• Bahu utara (–32 ° C).
  

  Anggur yang hebat dapat ditanam walaupun di Siberia.

Ulasan

Buah beri berdaging, kulitnya kental, tetapi tidak terlalu pekat, mempunyai aroma yang menyenangkan dan rasa yang enak. Cenderamata Odessa mempunyai ketahanan fros rata-rata, dan oleh itu, seperti semua jenis anggur meja, ia mesti dikeluarkan, ditumpuk dan ditutup untuk musim sejuk.

Bagi saya, semua jenis anggur serupa antara satu sama lain, seperti dua tetes air. Tetapi Isabella adalah pengecualian. Ia tidak seperti jenis lain! Berus padat dengan beri bulat (diameter kira-kira 1 cm). Kulitnya agak tebal, hitam kebiruan, merajut sedikit. Dengan garang menggerogoti anggur, perkara pertama yang anda rasakan adalah jus manis yang sangat lazat. Selanjutnya muncul bubur masam ringan. Dan inilah ciri pembezaan pertama dari varieti anggur lain - daging Isabella serupa dengan mengunyah jeli. Ya, ada yang serupa dalam minuman seperti Fruiting, di mana jeli kelapa mengapung, hanya bubur anggur yang jauh lebih lembut, lebih lembut, lebih enak, lebih enak))

Persahabatan saya juga berumur 5 tahun, dengan mengambil kira kehijauan beku tahun lalu, saya mengeluarkan 7 kg, kerana terdapat sedikit anggur, mereka memakan segalanya. Dia melepaskannya pada pertengahan September, cukup manis, ada asam yang harmoni. Pala besar. Seperti kata seorang rakan - rasa zaman kanak-kanak, sekarang ini tidak dijual. Mereka mula mencuba pada akhir bulan Ogos. Tandan masih ada di sini, asamnya hilang sepenuhnya, sangat manis, buah pala sedikit hilang, tetapi anda boleh merasakannya. Jadi, di lintang kita, kita menunggu wain ... P.S. Berbohong dengan baik. 2 minggu pada suhu bilik tiada masalah. Mungkin kerana kulitnya yang keras, tetapi keperitan.

Adalah mungkin dan perlu untuk menanam anggur dan menggembirakan diri sendiri dan orang tersayang dengan rasa beri yang indah ini di mana-mana kawasan. Apabila ada keinginan besar untuk mencapai sesuatu tujuan, segala halangan dapat diatasi. Tanam tanaman indah ini di ladang anda, dapatkan hasil yang besar, nikmati rasa beri yang unik. Semoga berjaya!

Entri berkaitan:

Ciri-ciri teknologi menanam anggur di Siberia untuk pemula

Laura atau Flora: varieti anggur meja yang popular, nuansa penjagaan tanaman

Apa jenis anggur yang boleh ditanam untuk membuat anggur