Herba dan rempah

Tarragon, lebih dikenali sebagai tarragon, secara ilmiah dikenal sebagai kayu cacing tarragon (Artemísia dracúnculus), adalah tumbuhan herba pedas, yang merupakan saudara terdekat dari wormwood biasa dan tergolong dalam keluarga Asteraceae (Asteraceae). Di alam liar, tumbuh di Amerika utara (dari Mexico hingga Kanada), di Eropah timur, di Asia Tengah dan Tenggara. Di wilayah negara kita, ia dapat dijumpai di Timur Jauh, di barat dan selatan Siberia Timur, dan juga di wilayah Eropah. Tumbuhan ini lebih suka mendiami kawasan terbuka di lereng kering berbatu, kerikil, dan kadang-kadang di ladang yang ditanam sebagai rumpai.

Orang telah mengetahui tentang khasiat kemangi yang bermanfaat dan kemampuannya untuk memberi makanan rasa unik untuk jangka masa panjang. Rempah ini sangat popular di Timur. Penduduk Eropah belajar mengenai basilika berkat kempen Alexander the Great, tetapi untuk beberapa waktu mereka memperlakukan tanaman yang tidak dikenali itu dengan rasa tidak percaya. Beratus-ratus tahun telah berlalu, dan sekarang di hampir setiap rumah persendirian atau dacha pastinya akan ada tempat tidur bunga kecil dengan ramuan pedas, di antaranya selasih menjadi tempat.

Basil adalah perasa yang sangat baik untuk banyak hidangan dan mempunyai bau yang luar biasa. Walau bagaimanapun, dalam iklim sederhana kita, kita hanya dapat memanjakan diri dengan daun segar ramuan ini semasa musim panas. Tetapi dengan usaha, anda dapat menyimpan potongan musim panas dan musim sejuk ini jika anda menanam selasih di rumah.