Dažādu vīnogu šķirņu audzēšanas un pavairošanas iezīmes

Vīnogas var audzēt visur, kur ir daudz saules un mitruma. Vislabvēlīgākie apstākļi viņam ir Vidusjūras un Melnās jūras baseina valstīs, Kaukāzā, Balkānos, Āfrikas dienvidos un Centrālāzijā. Tomēr, pateicoties selekcionāru centieniem, ir izaudzētas ļoti dažādas šķirnes, kas dažādos klimatiskajos apstākļos labi aug un nes augļus.

Mazliet vēstures

Vīnogu vēsture sniedzas senatnē. Ir pierādījumi, ka jau IV gadsimtā pirms mūsu ēras. e. vīns tika eksportēts no Armēnijas uz citām valstīm. Senajā Grieķijā vīnogas tika uzskatītas par dievu dāvanu, un Gruzijas teritorijā tās tās kultivēja jau vairāk nekā 8 tūkstošus gadu.

Rietumeiropā vīnogas sāka audzēt daudz vēlāk. 18. gadsimtā Prūsijas karalis Frederiks pavēlēja dibināt vīna dārzus Reinā, lai iegūtu savu vīnu. Tas deva rezultātu: Reinas vīns bija ne mazāk populārs nekā franču vai ungāru. Bet Rietumeiropas klimats (it īpaši īsā un aukstā augšanas sezona) deva impulsu tādu šķirņu attīstībai, kas vairāk pielāgotas šādiem apstākļiem.

Krievijā, neskatoties uz skarbajām un garajām ziemām, vīnogas ir ļoti izplatīta kultūra. Liela daudzuma šķirņu klātbūtne ar dažādiem nogatavošanās periodiem ļauj to audzēt pat apgabalos, kur nav šī auga savvaļas radinieku.

Vīnogas var audzēt jebkurā apgabalā ar pietiekami saulainām dienām

Vīnogu audzēšanas un audzēšanas īpatnības

Augsnes auglības labā vīnogas ir mazprasīgas, tās var augt citās kultūrās nepiemērotos apgabalos. Liels humusa daudzums viņam pat ir kaitīgs: būs liels zaļās masas pieaugums un slikta raža. Tomēr augs nepieļauj fizioloģisko šķīdumu un ūdeņainas augsnes, kurās ūdens ilgstoši stagnē, un zemienēs to bieži ietekmē sēnīšu slimības. Labākā vieta vīnogu augšanai un augļiem būs kalnā.

Jūs varat pavairot vīnogas ar spraudeņiem, slāņiem, sēklām vai potēšanu. Tās spraudeņi ļoti ātri iesakņojas, tāpēc visbiežāk tiek izmantota šī metode. Stādu iegūšana no sēklām ir diezgan ilgs process, savukārt augs ne vienmēr pārmanto mātes īpašības un pēc 4 gadiem sāk nest augļus. Bet selekcijas darbā tiek izmantota sēklu reprodukcija.

Vīnogu spraudeņi sakņojas ļoti viegli

Vīnogulim ir augsti attīstīta sakņu sistēma, kas ir labi aprakta zemē un tāpēc nesasalst. Saknes vīnogulājam nodrošina barības vielas ar daudzām lapām un augļiem. Tomēr bez pienācīgas aprūpes vīna dārzs ātri pārvēršas par necaurejamiem džungļiem, kas izraisa slimību izplatīšanos un strauju ogu daudzuma un kvalitātes pasliktināšanos. Lai tas nenotiktu, puiši, papildu otas un lapas tiek noņemtas vairākas reizes sezonā.

Vīna dārzā ir noteikta darba kārtība neatkarīgi no tā, kura šķirne ir iestādīta un kurā reģionā:

1. Pirmajā gadā pēc stādīšanas augu laista katru nedēļu, atbrīvo augsni un noņem nezāles. Laistot, jūs varat pievienot kompleksus ūdenī šķīstošus mēslošanas līdzekļus.
2. No visiem dzinumiem, kas parādās uz sējeņa, paliek 1-2 visattīstītākie. Tas ir nepieciešams, lai līdz rudenim tie labi nogatavotos un varētu pārziemot.
3. Nākamajā pavasarī vīnogulāji ir piesaistīti režģim. Dažādos reģionos šie termini ir atkarīgi no laika apstākļiem.
   

   Jaunie vīnogulāji pavasarī tiek piesaistīti trellises

4. Pēc dīgšanas liekie dzinumi tiek noņemti.
5. Pirms ziedēšanas, kad uz dzinumiem ir redzamas otas, tiek veikta normalizācija. Atstāto suku skaits ir atkarīgs no vīnogulāja garuma un stāvokļa. Parasti dzinuma sākumā tiek atstātas 1-2 otas, un visas augšējās tiek noņemtas.
6. Pēc ziedēšanas tiek veikta saspiešana, kas uzlabo otas uzturu. Pēc saspiešanas sākas aktīvā pākšaugu augšana no lapu padusēm. Tos periodiski noņem arī tā, ka barības vielas nonāk rokas veidošanā un augšanā.
   

   Vīnogu novākšana tiek veikta pēc ziedēšanas un kopu veidošanās

7. 3-4 nedēļas pirms ražas novākšanas lapas tiek atšķaidītas: noņemiet visus vecos krūma apakšējā daļā, kā arī tos, kas pārklāj ķekarus.
8. Gatavojoties ziemai oktobrī (pirms atzarošanas), vīnogas ir labi padzirdītas.
9. Pēc tam visi nenogatavojušies dzinumi un zaļumi tiek noņemti.
10. Atstājuši 2-3 vīnogulāji, tie ir piesaistīti un saliekti pie zemes.
11. Lai peles ziemā nesabojātu vīnogulājus, tās pēc pirmā sala iestāšanās apklāj krūmus. Labākā vīnogu slēptuve ir zāģu skaidas. Tām var pievienot papildu salmu vai nokritušo lapu slāni.

Vīnogu šķirnes: atdalīšanas kritēriji

Gadsimtiem ilgi audzēšanas darbs nebija veltīgs. Mūsdienās audzēšanai paredzētās vīnogu šķirnes var uzņemt gandrīz jebkurā klimatiskajā zonā, izņemot purvus un tundru. Reģioniem, kur tas neaug dabiskos apstākļos, ir izstrādātas daudzas salizturīgas šķirnes ar augstu garšu. Ziemai aukstajos reģionos šādas vīnogu šķirnes ir pārklātas, bet tikai jauni augi līdz diviem gadiem. No trīs gadu vecuma sala izturīgas vīnogas var ziemot bez pajumtes. Piemēram, Amurskiy šķirne var izturēt līdz –29 ° C, Isabella šķirne - līdz –32 ° C, Cay Grey šķirne - līdz –42 ° C.

No trīs gadu vecuma salizturīgās vīnogu šķirnes ziemo bez pajumtes.

Papildus salizturības pakāpei vīnogas tiek sadalītas pēc nogatavošanās laika. Tas ir vēl viens šķirnes izvēles kritērijs dažādiem reģioniem. Ja dienvidos vēlās šķirnes nogatavojas klusi septembrī, tad agrās un vidējās šķirnes ir piemērotākas Maskavas reģionam, kuras var novākt jūlijā - augustā.

Jaunas vīnogu audzēšanas valstis tiek izstrādātas jaunas šķirnes. Slavenākās šķirnes ir:

• Gruzīnu selekcija - Rkatsiteli, Tsiolikauri, Tbilisuri, Saperavi, Tavkveri uc Gruzijā audzē vairāk nekā 500 vīnogu šķirnes. Tās teritorijā aug arī savvaļas vīnogas, kuras izmanto jaunu šķirņu izstrādei;
• no itāļu izlases - Kišmiša Regina, Viva Hayka uc Itālijas teritorijā vīnogas audzē kopš seniem laikiem. Tam labvēlīgi ietekmē daudz saules, jūras gaisa un vulkāniskās augsnes;
  

  Itāļu selekcijas Kishmish Regina vīnogu šķirne tiek veiksmīgi audzēta Krimā

• Japāņu audzēšana - Gorby, Tien Shan, Highbury utt. Japāņu šķirņu atšķirīgā iezīme ir ziemcietība un nepretenciozitāte;
• Amerikāņu selekcija - Seneca, Bluebell, Ontario uc Galvenais selekcijas virziens ir ziemcietīgas bez pajumtes.
• Franču selekcija - Pink Clarette, Grenache, Pinot Noir, Semillon utt. Labvēlīgais Francijas klimats ļauj audzēt lielu skaitu vīnogu šķirņu.

Pārskats par vīnogu šķirnēm

Pasaulē audzē daudz vīnogu šķirņu: baltas, rozā, sarkanas, melnas, ar dažādu garšu un formu ogām. Visi no tiem atšķiras pēc nogatavināšanas un mērķa, tiem ir savas priekšrocības un trūkumi.

Baltas vīnogas

Baltās vīnogās trūkst antocianīnu - vielu, kas ogām piešķir zilu krāsu. Tomēr tas satur vitamīnus un minerālvielas, kas ir labvēlīgi cilvēka veselībai.

Tabula: balto vīnogu šķirņu raksturojums

Papildus tabulā norādītajām balto vīnogu šķirnēm ir:

• agra nogatavošanās: Alexa, White Miracle, Bianca, Blagovest, Galbena Nou, Gordey, Nakhodka, First-Called, Svetlana;
• vidējais nogatavošanās periods: Diksons, Družba, Nastja, Krievijas dzintars, Parādība.
• vēlu nogatavošanās: Šardonē.

Foto galerija: dažas balto vīnogu šķirnes

Rozā vīnogas

Rozā vīnogām ir saldāka garša nekā baltajām. Tos var krāsot dažādās krāsās - no gaiši rozā līdz spilgti violetai.

Tabula: rozā vīnogu šķirņu raksturojums

Ir arī citas rozā vīnogu šķirnes:

• agra nogatavošanās: dāvana Irinai, Rylines Pink Sidlis, Brilliant, Parīzes, Hameleons, Jaguar;
• vidējā nogatavošanās: Favor, Romeo, Ruby jubileja, senators, Vodogray, Dubovsky pink.

Foto galerija: dažas rozā vīnogu šķirnes

Tumšas (melnas) vīnogas

Melnajām vīnogām ir pilnīgi atšķirīga garša nekā baltajām un rozā, kurās ir savelkošās piezīmes. Tas normalizē asinsspiedienu un ir ļoti noderīgs cilvēkiem ar sirds slimībām.

Tabula: melno vīnogu šķirņu raksturojums

Papildus tabulā uzskaitītajām melno vīnogu šķirnēm ir:

• agrīna nogatavošanās: triumfs, raganas pirksti, Athos, Gala, Giovanni, Dombkovskajas, Muromecas, Zabavas piemiņai;
• vidēja nogatavošanās periods: Taiga, Levokumsky, Krasin, Furshetny, Odesas suvenīrs;
• vēlu nogatavošanās: Cabernet Sauvignon.

Foto galerija: dažas tumšo vīnogu šķirnes

Konjaks un tehniskās vīnogu šķirnes

Tehniskās vīnogu šķirnes ir īpaši audzētas pārstrādei. Viņiem ir mazas otas ar mazām ogām, bet saldākas un sulīgākas nekā galda šķirnes. Rūpnieciskai sulu un vīna ražošanai izmanto tikai tehniskās vīnogu šķirnes. Jūs to varat arī ēst. Tehniskās pakāpes ietver:

• Kristāls,
• Laime,
• Maskata Odesa,
• Ziedu,
• Regents un citi.
  

  Regent - salizturīga tehniskā vīnogu šķirne

Konjaka ražošanai tiek izmantotas noteiktas tehniskās vīnogu šķirnes: tikai baltas vai rozā, un vienmēr bez Muscat garšas. Tā var būt:

• Rkatsiteli,
• Aligote,
• Klerets,
• Uni Blanc (Trebbiano) un daudzi citi.
  

  Konjaka ražošanai tiek izmantotas tikai baltas vai rozā galda vīnogu šķirnes bez muskatrieksta garšas

Vīnogu audzēšana Krievijas reģionos

Krievijas teritorijā ir ļoti dažādas klimatiskās zonas: no subtropu līdz tundrai. Vislabvēlīgākie apstākļi vīnogu audzēšanai ir mūsu valsts dienvidos: Krimā, Kaukāzā, Krasnodarā un Stavropoles teritorijās. Šajos reģionos jūs varat audzēt dažādas galda un tehniskās šķirnes ar jebkuru ogu nogatavošanās periodu.Maigas ziemas ļauj rūpnieciskā mērogā vīnogas kultivēt bez seguma, neradot augu sasalšanas risku. Piemēram, Krimā veiksmīgi tiek audzēta šķirne Ladies 's finger jeb Khusaine Bely, kas sasalst temperatūrā zem -10 ° C.

Krimā ir vislabvēlīgākie apstākļi vīnogu audzēšanai

Volgogradas apgabalā visu nogatavošanās periodu vīnogām ir laiks dot ražu. Siltais laiks no aprīļa līdz septembrim un dažreiz oktobrī ļauj vēlīnām šķirnēm pilnībā nogatavoties. Bet ziemā bieži notiek ievērojama temperatūras pazemināšanās. Lai veiksmīgi audzētu šajā reģionā, labāk ir dot priekšroku salizturīgām šķirnēm (ne mazāk kā -25 °) vai ziemai rūpēties par labu vīnogulāju patvērumu. Ar audzēšanas pārklāšanas metodi ir iespējams iegūt izcilu vīnogu ražu šķirnēs ar zemu salizturību.

Volgogradas apgabalā un citos Krievijas reģionos, kas atrodas tuvu dienvidiem, ziemai ir populāri vīnogas pārklāt ar plēvi vai spundu

Audzēšanai Krievijas ziemeļrietumos, Udmurtijā vai Tatarstānā ir vēlams izmantot agrīna un vidēja nogatavošanās šķirnes. Izmantojot audzēšanas pārklāšanas metodi, izvēlēto šķirņu sala izturība var nebūt ļoti augsta. Metodei, kas nepārklāj, var ieteikt šādas šķirnes:

• Svetlana (-25 ° C),
• Parādība (-24 ° C),
• Krasa Nikopol (-25 ° C),
• Muromets (-26 ° C),
• Apsārtums (–26 ° C).
  

  Pateicoties labajai salizturībai, Krassen vīnogas var audzēt bez pārklājuma metodes Krievijas centrālajā daļā

Pateicoties selekcionāru darbam, vīnogu audzēšana Sibīrijā, Urālos un Tālajos Austrumos ir pilnīgi iespējama. Šo reģionu dienvidu reģionos var nobriest arī dažas vēlīnās šķirnes, bet tomēr labāk ir dot priekšroku agrīnām un vidējām. Lai neapstrādātu audzēšanas metodi, mēs varam droši ieteikt japāņu, krievu un amerikāņu šķirnes:

• Triumfs (-40 ° C),
• Taiga (-32 ° C),
• Levokumskis (-35 ° C)
• Ziemeļu plecs (–32 ° C).
  

  Lieliskas vīnogas var audzēt pat Sibīrijā

Atsauksmes

Ogas ir gaļīgas, miza ir stingra, bet ne ļoti bieza, tai ir patīkams aromāts un laba garša. Odesas suvenīram ir vidēja sala izturība, un tāpēc, protams, tāpat kā visas galda vīnogu šķirnes, tas ir jānoņem, jāuzliek un jāpārklāj ziemai.

Man visas vīnogu šķirnes ir līdzīgas viena otrai, piemēram, divi ūdens pilieni. Bet Izabella ir izņēmums. Tas ir atšķirībā no jebkuras citas šķirnes! Blīva birste ar apaļām ogām (apmēram 1 cm diametrā). Āda ir diezgan bieza, zilgani melna, nedaudz adīta. Barbariski graužot vīnogu, pirmā lieta, ko jūs jūtaties, ir nenormāli garšīgā saldā sula. Tālāk nāk viegla, skāba mīkstums. Un šeit pirmā atšķirīgā iezīme no citām vīnogu šķirnēm - Isabella mīkstums ir līdzīgs košļājamai želejai. Jā, ir kaut kas līdzīgs dzērienos, piemēram, Augļi, kur peld kokosriekstu želeja, tikai vīnogu mīkstums ir daudz mīkstāks, mīkstāks, sulīgāks, garšīgāks))

Arī manai draudzībai ir 5 gadi, ņemot vērā pagājušajā gadā sasalušos zaļumus, es novilku 7 kg, tā kā vīnogu bija maz, viņi ēda visu. Es to novilku septembra vidū, klāt bija mēreni salda, harmoniska skābe. Lielisks muskatrieksts. Kā teica draugs - bērnības garša, tagad tas netiek pārdots. Viņi sāka mēģināt augusta beigās. Ķekars joprojām šeit karājas, skābe ir pilnīgi pazudusi, ļoti salda, muskatrieksts ir nedaudz pazudis, bet jūs to varat sajust. Tātad, mūsu platuma grādos mēs visu ceļu gaidām vīnu ... P.S. Melo labi. 2 nedēļas istabas temperatūrā nav problēmu. Droši vien skarbās ādas dēļ, bet gurkst.

Ir iespējams un nepieciešams audzēt vīnogas un iepriecināt sevi un savus mīļos ar šīs brīnišķīgās ogas garšu jebkurā reģionā. Ja ir liela vēlme sasniegt mērķi, jebkurš šķērslis ir pārvarams. Stādiet šo brīnišķīgo augu savos zemes gabalos, iegūstiet lielu ražu, izbaudiet unikālo ogu garšu. Veiksmi tev!

Saistītie ieraksti:

Vīnogu audzēšanas tehnoloģijas iezīmes Sibīrijā iesācējiem

Laura vai Flora: populāra galda vīnogu šķirne, ražas kopšanas nianses

Kādas vīnogu šķirnes var stādīt vīna pagatavošanai