Visu veidu dzērvenes ir ložņājoši mūžzaļie krūmi ar sakņu dzinumiem, kas aug galvenokārt Zemes ziemeļu puslodes purvos vai mitrājos. Augs pieder viršu dzimtai, piemēram, mellenēm, brūklenēm, mellenēm, bet daudz aktīvāk to izmanto lauksaimniecībā, mājsaimniecībā un pārtikas ražošanā. Tās populārākie veidi ir purvs un lielaugļu. Lai tos saprātīgi izmantotu, jums jāzina par ogu un citu šo augu daļu izmantošanas labvēlīgajām īpašībām un kontrindikācijām.
Saturs
Ogu augšanas, savākšanas un uzglabāšanas vietas
Dzērvenes zaudē pīrāgu skābumu pēc pirmā sala
Visas dzērvenes ir mitrumu mīlošas. Viņu dabiskās dzīvotnes ir paaugstināti un pārejas purvi, smailo skujkoku meži un ik pa laikam purvaini pīļu un ezeru krasti. Augs nav prasīgs pret augsnes sastāvu, bet tas ir ļoti nepieciešams gaismai.
Visnoderīgākās dzērvenes novāc rudenī pirms sala iestāšanās. Šajā periodā var noņemt pat negatavus augļus, tie sasniegs uzglabāšanas laikā. Tomēr, ņemot vērā ogu dabiskās augšanas vietu īpatnības, tās bieži var novākt tikai ar sala iestāšanos. Saldēti augļi tajos esošo organisko skābju daļējas iznīcināšanas dēļ kļūst mazāk skābi, bet tie joprojām ir garšīgi un veselīgi. Dzērvenes var novākt arī pēc sniega kūstīšanas. Šīs ogas garšo saldāk, bet vismazāk noderīgi, jo sala ietekmē tajās daļēji ir iznīcinātas organiskās skābes un vitamīni.
Ogas var uzglabāt no ražas līdz ražas novākšanai. Tajos esošā benzoskābe ir dabisks konservants, kas novērš sabrukšanu. Iepriekš dzērvenes tika uzglabātas koka mucās, pārlejot ogas ar ūdeni un cieši noslēdzot trauku. Tagad novākto ražu var turēt stikla burkās, arī piepildīt ar ūdeni un cieši noslēgt. Lielisks mūsdienīgs konservēšanas veids ir ātra sasaldēšana, kas ļauj saglabāt visu ogu lietderību.
Dzērvenes tiek novāktas arī žāvētas un žāvētas, taču tajās uztur daudz mazāk barības vielu. Piemēram, 100 g svaigu vai ātri sasaldētu augļu satur 15 mg C vitamīna un 0,2 mg žāvētos un žāvētos augļos.
Dzērveņu derīgās īpašības
Dzērvenes tradicionāli tiek izmantotas kā papildu līdzeklis cīņā pret sezonas saaukstēšanos.
Visnoderīgākā dzērveņu svaiga vai sarīvēta ar cukuru, bet pat pēc termiskās apstrādes ogas saglabā lielāko daļu savu pozitīvo īpašību. Sakarā ar plašo ogu saturošo ķīmisko elementu, savienojumu un vitamīnu klāstu, to izmanto kā līdzekli:
- dabas stiprināšana, imunitātes palielināšana, ķermeņa attīrīšana no toksīniem un toksīniem;
- palielinot izturību pret dažādām infekcijām, sēnītēm un pūšanas baktērijām;
- novērš šūnu iznīcināšanu, bloķējot brīvos radikāļus;
- dabisks baktericīds;
- stimulējot imūnglobulīnu ražošanu organismā, un tāpēc tas ir noderīgs dažādu infekciju izraisītu slimību gadījumā;
- atbalstot sirds darbu, asinsvadu elastību un asinsrades sistēmas intensitāti;
- zarnu un mikrofloras augšanas aktivizēšana;
- barojošie nervi un smadzenes;
- vizuālo centru normālas darbības nodrošināšana;
- novēršot sklerozes procesus, audu tūsku.
Ieguvumi sievietēm
Dzērvenes tiek izmantotas, lai palīdzētu ārstēt sieviešu cistītu
Ja dzērveņu lietošanai nav vispārēju kontrindikāciju, tad mērenībā tas ir ļoti noderīgs grūtniecēm kā būtisku mikro- un makroelementu, vitamīnu, dabisku līdzekli pret saaukstēšanos un urīnceļu slimībām, kā arī to avotu. profilakse.
Dzērvenes barojošās mātes uzturā ir noderīgas gan sievietei, gan bērnam. Dzērieni no šīm ogām palīdz palielināt piena plūsmu, un pašas ogas atbrīvos māti no depresijas pēc dzemdībām, hroniska noguruma sindroma un labvēlīgi ietekmēs ādas un matu stāvokli. Silta dzērveņu sula ir lielisks dabisks līdzeklis pret drudzi saaukstēšanās vai vīrusu slimību gadījumā, un ogu sulas maisījums ar medu palīdz cīnīties ar klepu.
Augu augļi spēj dot ne tikai veselību, bet arī skaistumu. Dzērveņu maskas, kas izgatavotas no mizotām ogām, izberztas caur sietiņu, ir piemērotas visu veidu ādai, atjauno to, izgaismo, noņem vecuma plankumus un pūtītes.
Dzērveņu vīriešiem
Augu ogas var izmantot kā papildu barības vielu avotu prostatīta ārstēšanā
Papildus vispārējai dzērveņu lietderībai cilvēka ķermenim, stiprajam dzimumam īpaša uzmanība jāpievērš šai ogai. Tas aktīvi neitralizē E klases mikrobus un baktērijas, kas izraisa iekaisumu urīnpūslī un nierēs. Kā jūs zināt, vīriešiem ir nosliece uz šīm slimībām. Tāpēc, ja nav vispārēju kontrindikāciju lietošanai, viņiem šī oga jāiekļauj uzturā, svaiga vai saldēta.
Epikatehīna un katehīna klātbūtne mazu molekulu veidā dzērvenēs pozitīvi ietekmē vīriešu spēka saglabāšanu, pietiek ar to, ka dienā izdzer 250-300 ml šo ogu sulas.
Skābie augļi bērna uzturā
Pirms dzērveņu ieviešanas bērna uzturā noteikti jākonsultējas ar pediatru. Ja nav vispārēju kontrindikāciju un mazuļa tieksme uz alerģijām, pirmos pāris ogu sulas pilienus mazulim var ievadīt no sešiem mēnešiem. Ja nav mazuļa ķermeņa negatīvās reakcijas uz šo produktu simptomu, daļu var pakāpeniski palielināt līdz 30 g. Alerģiskam bērnam dzērveņu ieviešanu labāk atlikt līdz viena gada vecumam.
- Dzērveņu biezeni var pievienot citiem maltiem augļiem vai dārzeņiem.
- 6-9 mēnešu vecumā no tā sulu 60-90 ml dienā bērnam var dot ne biežāk kā divas reizes nedēļā.
- 1-3 gadu vecumā bērnam nedrīkst dot vairāk par 15-20 g ogu dienā.
- Dzērvenes pēc termiskās apstrādes bērna uztver labāk - augļu dzēriens, želeja, nepiesātināts kompots.
- Bērniem labāk ir dot ogas augļu dzērienu, kokteiļu vai putu veidā.
Dzērvenes diabēta ārstēšanai
Svaigu dzērveņu glikēmiskais indekss ir 45 vienības, kas ir diezgan pieņemams diabēta slimnieka diētai, un kaloriju saturs ir pilnīgi nenozīmīgs - 26 kcal uz 100 gramiem
Eksperimentāli ir pierādīts, ka, ja pacienti ar 1. tipa cukura diabētu trīs mēnešus katru dienu lieto 240 ml dzērveņu sulas, tas stabilizē cukura līmeni asinīs un pat samazina tā līmeni 2. tipa slimības gadījumā.
Arteriālais spiediens
Cilvēkiem ar hipertensiju, bet kuriem nav vispārēju kontrindikāciju dzērveņu lietošanai, dzērvenes ieteicams dzert svaigas, lietojot parasto diētu. Vairumā gadījumu tas stabilizē un normalizē asinsspiedienu.
Kontrindikācijas lietošanai
Svaigi augļi ir stingri kontrindicēti divpadsmitpirkstu zarnas un kuņģa čūlām
Tā kā ogās ir liels organisko skābju saturs, tās nekādā veidā nevar ēst cilvēki, kas cieš no pankreatīta un gastrīta, kā arī ar paaugstinātu kuņģa sulas skābumu.
Attiecībā uz aknu un kuņģa-zarnu trakta slimībām pirms dzērveņu un no tām gatavotu produktu iekļaušanas uzturā jums jākonsultējas ar ārstu.
Cilvēki ar paaugstinātu zobu jutību pret skābēm ir spiesti pārtraukt dzērveņu ēšanu.
Pastāv gadījumi, kad indivīdam ir alerģiska reakcija uz šo ogu. Šajā gadījumā jums vajadzētu arī pilnībā atteikties no tā izmantošanas.
Receptes slimību ārstēšanai
Oficiālā medicīna un daudzu un dažādu slimību tradicionālie dziednieki iesaka uzturā iekļaut dzērvenes un no tām pagatavotus produktus.
Vispārējs toniks
Pusi kilogramu dzērveņu un 1 citronu ielej ar verdošu ūdeni un izlaiž caur gaļas mašīnā, maisījumam pievieno pusi glāzes (vai vairāk) medus. Paņemiet 2 ēdamkarotes maisījuma trīs reizes dienā ar tēju.
Lai pazeminātu spiedienu
- Gaļas mašīnā sasmalcina 2 lielus nogatavojušos apelsīnus, 1 citronu ar plānu ādu, pievieno 0,5 kg svaigu vai saldētu dzērveņu. Var saldināt ar divām ēdamkarotēm medus. Paņemiet 1 ēdamkaroti vienlaikus divas reizes dienā.
- Sajauc 200 g dzērvenes, kas sasmalcinātas ar blenderi, un 200 g medus, kas izkusis ūdens vannā. Uzglabājiet maisījumu ledusskapī ne ilgāk kā nedēļu. Lietojiet 1 ēdamkaroti 15 minūtes pirms ēšanas.
Ar cukura diabētu
Pacientiem ieteicams katru dienu lietot trīs mēnešus:
- 240 ml dzērveņu sulas sajauc ar svaigi spiestu burkānu sulu proporcijā 1: 1
vai
- kokteilis, kas saputots blenderī no 50 g dzērveņu biezeņa un 150 g kefīra.
Grūtniecības laikā
Ja nav vispārēju kontrindikāciju dzērveņu lietošanai, 100 g šo ogu ikdienas uzturā ļaus atbrīvoties no toksikozes, aizcietējumiem un tūskas.
Dzērveņu sula ir:
- lielisks diurētiķis,
- stiprina sievietes un grūtnieces augļa imunitāti,
- stimulē hematopoētiskās sistēmas darbu.
Ar saaukstēšanos
Sasmalcinātas dzērvenes, kas sajauktas ar vienādu svaru medus, palīdzēs mazināt klepu, mazināt iekaisis kakls un kļūt par lielisku sviedrēšanas līdzekli.
Ar cistītu
Sajauciet pusi glāzes dzērveņu sulas ar tādu pašu daudzumu verdoša ūdens. Kad tas ir atdzisis, pievienojiet pusotru ēdamkaroti medus. Sadaliet dzērienu 4 daļās un dzeriet dienas laikā. Ārstniecisko līdzekli nav ieteicams lietot paralēli sulfonilskābes saturošiem preparātiem, kā arī ar zemu asinsspiedienu un podagru.
Dzērveņu ārstnieciskās īpašības jau sen ir atzinušas oficiālā un tradicionālā medicīna. Jums joprojām vajadzētu ēst mēreni ogas un no tā izgatavotus produktus, un pirms to ieviešanas uzturā labāk konsultēties ar savu ārstu.
