צ'רוויל הוא צמח שנתי בעל עניין גסטרונומי ורפואי כאחד. לשיח זה ניחוח עדין של אניס, ועליו העדינים מזכירים מאוד פטרוזיליה.
בתנאים טבעיים צמיחת צומח באזורים הדרומיים של ארצנו, מעדיפה מדרונות ויערות קלים, כמו גם אדמה סחוטה וקלילה. בדרך כלל צמח זה נקרא "כרום פתוח". אנו נשקול זאת ביתר פירוט.
גידול כרובית פתוחה מזרעים
צמח זה יומרני למדי, הבשלה מוקדמת, עמיד בפני קור. מעדיף צל, ולכן הוא גדל בדרך כלל מתחת לעצי פרי.
זה מתפשט על ידי זרעים... עם לחות לא מספקת, הפה פורח מהר מאוד, בעוד הירקות הופכים מחוספסים מאוד לא נעימים לטעם.
גידול מזרעים מתבצע בתחילת האביב במיטות בהן נטועים גידולי חריף, ירוק או שורש: צנון, אניס וכו '.
מאז הזרעים לנבוט במשך זמן רב, הם מומלץ להשרות יומיים בממריץ הגדילה "זירקון". זרע אותם לעומק של 1-1.5 ס"מ. זרעים מתחילים לנבוט 2-3 שבועות לאחר השתילה.
זריעה יכולה להתפזר או לחתור. אם הזרעים נטועים בשורות, אז צריך להיות מרחק 20 ס"מ ביניהם. ברגע שהשתילים גדלים 5 ס"מ, הם מדללים החוצה.
כדי לקבל ירקות ברציפות, נזרע צמח זה מספר פעמים, כל 20 יום. כדי להגדיל את התשואה, יש צורך להסיר את גבעולי הפריחה במועד. קל לטפל בכרוויל - שחררו את האדמה, העשבים והמים במתינות.
ההלבשה העליונה מתבצעת פעם אחת עם תכשירים כמו:
- תמיסת מולן;
- עירוי אפר עץ.
הירקות נבצרים כאשר הכרח גדל עד 20 ס"מ. הירוקים לא מנותקים שוב מכיוון שהם צומחים לאט והאיכות יורדת מאוד. כמה שיחים עם ירק נותרים בדרך כלל לזרעים.
הצמח פורח 4-6 שבועות לאחר הנביטה. ברגע שהאשכים משחימים הם צריכים לחתוך ולתלות בצל... נביטת זרעים נמשכת 3-4 שנים. יש לאחסן אותם בשקיות נייר.
איפה מורחים את הפה
בשל כמות הוויטמינים הגבוהה וניחוח אניס עדין, צמח זה מוכר כתבלין יקר ערך, בשימוש נרחב בבישול.
בזכות השילוב של תווי האניס, הפטרוזיליה והטרגון, הכרוויל הוא תיבול מצוין לדגים, תבשילי בשר, סלטים, רסק קורד, תוך הגברת תבלינים אחרים במנה.
עלים צעירים מתחילים בדרך כלל לצרוך בתחילת האביב, מכיוון שבתקופה זו מרוכזים בהם הכמות המקסימלית של ויטמינים ומינרלים.
הם טובים בביטול תוצאות כאלה של מחסור בוויטמינים כמו אדישות ועייפות. תודה לתה מהעלים הטריים של צמח זה מצב הרוח עולה, הטון עולה, דיכאון מסולק.
לא מומלץ לייבש את עלים של צמח זה, מכיוון שבגלל זה הם מתחילים לאבד במהירות את הארומה והטעם שלהם. כמה עקרות בית שומרות עליהן במקפיא.
מתכוני בישול
לעתים קרובות משתמשים בתבלין זה להכנת רטבים שונים.צ'רוויל משתלב גם עם גבינת קוטג 'וגבינות רכות. אם מערבבים ירקות וקוטג ', מתברר ארוחת בוקר נהדרת מוויטמינים... תערובת זו נמרחת על לחם או נצרכת באופן עצמאי.
עדיף להשתמש בכרחייה באופן הבא: מוסיפים עלים שנקטפו טרי כתיבול למנות שונות כמה דקות לפני שהן מוכנות, כי כשמחממים אותו הארומה נעלמת במהירות.
צמח זה משלב היטב:
- עם בצל.
- לַעֲנָה.
- פטרוזיליה.
עם זאת, לא רצוי לערבב אותו עם עשבי תיבול כמו טימין וציפורן. ניתן להשתמש בכרייל עם ירקות וביצים, ולכן לרוב מוסיפים אותו סלטי ירקות וחביתות... זרדים שלמים של הצמח מונחים על כריכים עם נקניק, דג, גבינה, חזיר.
לעתים קרובות משתמשים בכרחית ו בבית: זה נהדר להילחם בחרקים שונים. לשם כך, ענפי צמחים מונחים במקומות הצטברותם וממתינים עד שעוזבים "אורחים" לא רצויים.
תכונות שימושיות של תבלין צ'רביליה
בשל תכולת ויטמין C הגבוהה שלה, נצרך לעיתים קרובות טרימה. צמח זה משמש כחומר משתן וטוניק.
הוא משפר את העיכול, ואם יש מחלות בדרכי הנשימה, יש לזה השפעה אנטי דלקתית.
בנוסף, תכשירים מצמח מרפא זה מסייעים לשיעול מתמשך, מכיוון שהם מסירים ביעילות ליחה ממערכת הנשימה. בכל חלקי צמח כזה מכיל שמן אתרי, המרכיבים העיקריים שבהם הם:
- מינרלים.
- אנטול.
- גליקוזידים.
- ויטמין סי.
בשל הרכב המינרלים העשיר שלו משתמשים לעיתים קרובות במרק כרוביליים עם צנית ומחלות כבד, וגם נהג לשטוף את העיניים. ניתן לתת מיץ טרי לילדים צעירים אם יש להם בלוטות לימפה מוגדלות.
זה מועיל גם לנגעים וחבלות בעור. במקרים אלה, מיץ הצמח מוחל על פני הפצע, ועלים רעננים מוחלים על המורסות המופיעות בפרונקולוזיס.
פרוביטמין A יכול להוריד לחץ דם גבוה מאוד. בנוסף, חומצה פולית הכלולה בצמח תורמת ל הגנה על תאים בריאים מנזק והתקפות של תאים סרטניים. לכן, חובה שילדים צעירים ונשים בהריון ייקחו את זה.
בשל התכונות החיידקיות של כרוביליה, הוא משמש לניקוי וחיטוי חלל הפה. בנוסף, התוכן הגבוה של ויטמיני B תורם ל נורמליזציה של מערכת העצבים... העירוי מצמח זה הוא כלי מצוין למי שרוצה לרזות במהירות.
לפיכך, התברר מהו כלי דם, מכיוון שמעטים יודעים על צמח זה. זהו שיח ייחודי שניתן להשתמש בו בבישול כדי לטעום מגוון מנות. ותודה לתוכן של שונים ויטמינים וחומרים מזינים הוא משמש ברפואה המסורתית לטיפול במחלות רבות.
