עשבי תיבול ותבלינים

דרגון, הידוע יותר בשם טרגון, המכונה מדעית לענה של טרגון (Artemísia dracúnculus), הוא רב שנתי עשבוני פיקנטי שהוא קרוב משפחתו הקרוב ביותר של הלענה המצויה ושייך למשפחת הכוכבים (Asteraceae). בטבע הוא גדל בצפון אמריקה (ממקסיקו לקנדה), במזרח אירופה, במרכז ובדרום מזרח אסיה. בשטח ארצנו ניתן למצוא אותו במזרח הרחוק, במערב ובדרום מזרח סיביר, כמו גם באזורים אירופיים. הצמח מעדיף לאכלס שטחים פתוחים במדרונות יבשים אבנים, חלוקי נחל, ולעתים בשדות מעובדים כגראס.

אנשים ידעו על התכונות המועילות של בזיליקום ועל יכולתו להעניק למזון טעם ייחודי במשך זמן רב. תבלין זה פופולרי במיוחד במזרח. אוכלוסיית אירופה למדה על הבזיליקה בזכות מסעות הפרסום של אלכסנדר הגדול, אך במשך זמן מה הם התייחסו לאי אמון בצמח הלא מוכר. עברו מאות שנים, וכעת כמעט בכל בית פרטי או דאצ'ה בהחלט תהיה ערוגה קטנה עם עשבי תיבול חריפים, שבינה בזיליקום תופס מקום מכובד.

בזיליקום הוא תיבול מצוין למנות רבות עם ריח מדהים. עם זאת, באקלים הממוזג שלנו אנו יכולים להתפנק רק עם העלים הטריים של עשב זה בעונה החמה. אך במאמץ תוכלו לשמור את פיסת הקיץ והחורף הזו אם תגדלו בזיליקום בבית.