A spárgabab (vagy egyszerűen spárga) éretlen formában gyakori növényi bab. Nagyon sok esszenciális vitamint és aminosavat tartalmaz, amelyekre a testnek szüksége van. Sokan spárgát termesztenek parcellájukon. De vannak, akik először vetették be ezt a növényt, és nem tudják pontosan, mikor kell betakarítani a spárgababot.
Milyen célokra használják a spárgababot?
A spárga értékes vitaminok és mikroelemek raktára. Rostot, keményítőt, kalciumot, vasat, valamint számos vitamint tartalmaz: A, C, B2, B1, B9 és sok más hasznos anyagot. Ezenkívül ez a sokféle hüvelyes a cukorbetegségben szenvedők számára ajánlott, mivel glükokinint tartalmaz, az összetételében nagyon hasonló elem az inzulinhoz. A gyomorhurutban szenvedők spárgával is elkészíthetnek ételeket - ez nem növeli a savasságot, és jótékony hatással van a gyomorra.
A spárgabab a legtöbb gyomor-bélrendszeri betegségben hasznos
A bab hozzáadható salátákhoz, levesekhez, különféle pörköltekhez és köretekhez. A spárga rendszeres fogyasztása antibakteriális tulajdonságai miatt erősíti az immunrendszert és segít megvédeni a vírusoktól.
Mikor kell betakarítani
Az időzítés gyakran eltér az ország különböző régióiban, de az első fagy előtt összegyűjtheti a hüvelyeket. Alapvetően az első növény néhány héttel az ültetés után jelenik meg. A középső sáv esetében a kultúra érése júliusra esik. Minden nap el kell távolítania a spárgababot a kertből, azonos "korú" tételekben. A hüvelyeknek legalább 20 cm hosszúaknak kell lenniük.
Vannak olyan spárgabab-fajták, amelyek 20 cm-nél nagyobbak
Fontos megjegyezni, hogy a spárgát a teljes érés pillanatában kell leszedni, anélkül, hogy megvárnánk, amíg kemény szemek képződnek benne.
Friss tárolás és fagyasztás
A friss babot legfeljebb egy hétig tárolják (az optimális tárolási idő 2-3 nap). Bár az eltarthatósági idő meghosszabbítható, ha hűtőszekrénybe teszi körülbelül +2 hőmérsékleten0C. A terméket a pincébe is be lehet helyezni. A legjobb megoldás azonban a fagyasztás, mivel a fagyasztási folyamat során a termék minden hasznos tulajdonsága megmarad. A hüvelyesek a fagyasztóban több mint hat hónapig tárolhatók.
A bab fagyasztásának eljárása a következő:
- Mossa le a spárgát, törölközővel szárítsa meg;
- Vágja le a végeket mindkét oldalon, majd vágja a zöldséget egyenlő darabokra;
- Hajtsa be egy serpenyőbe vagy merőkanálba, és merítse néhány percig forrásban lévő vízbe;
- Vegyen egy adagos tasakokat. Hajtsa spárgát oda;
- Helyezzen készételeket a fagyasztóba. Kész!
A fagyasztó terméket ugyanúgy főzik, mint a friss babot
Videó: a spárga érése a kertben, mikor kell pengetni és hogyan kell tárolni a terméket
A spárga diétás és egészséges zöldség, amely szinte minden ember számára megfelelő. Ha beveszi az étrendbe, egészségesebbé válik, javul a hangulata és az egészsége normalizálódik.
