Grah šparoga (ili jednostavno šparoga) uobičajeni je biljni grah u nezrelom obliku. Ima puno esencijalnih vitamina i aminokiselina koje su tijelu potrebne. Mnogi ljudi uzgajaju šparoge na svojim parcelama. Ali postoje oni koji su prvi posadili ovu kulturu i ne znaju točno kada će ubrati grah šparoga.
U koje se svrhe koristi grah šparoga?
Šparoge su skladište vrijednih vitamina i mikroelemenata. Sadrži vlakna, škrob, kalcij, željezo, kao i čitav niz vitamina: A, C, B2, B1, B9 i mnoge druge korisne tvari. Uz to, ova vrsta mahunarki preporučuje se osobama s dijabetesom melitusom, jer sadrži glukokinin, element vrlo sličan sastavu inzulinu. Osobe koje pate od gastritisa mogu pripremati i jela sa šparogama - to ne povećava kiselost i blagotvorno djeluje na želudac.
Grah šparoga koristan je za većinu gastrointestinalnih bolesti
Grah se može dodati salatama, juhama, raznim varivima i prilozima. Redovita konzumacija šparoga, zbog svojih antibakterijskih svojstava, jača imunološki sustav i pomaže u zaštiti od virusa.
Kada ubrati
Vrijeme se često razlikuje u različitim regijama zemlje, ali mahune možete skupiti prije prvog mraza. U osnovi, prvi se usjev pojavi nekoliko tjedana nakon sadnje. Za srednju traku, dozrijevanje kulture pada u srpnju. Grah šparoga trebate uklanjati iz vrta svaki dan, u serijama iste "dobi". Mahune moraju biti duge najmanje 20 cm.
Postoje sorte graha šparoga koje narastu preko 20 cm
Važno je zapamtiti da je šparoge potrebno čupati u trenutku pune zrelosti, bez čekanja da se unutra stvore tvrda zrna.
Svježe skladištenje i zamrzavanje
Svježi grah čuva se najviše do tjedan dana (optimalno vrijeme čuvanja je 2-3 dana). Iako se rok trajanja može produžiti ako ga stavite u hladnjak na temperaturu od oko +20C. Proizvod se također može staviti u podrum. Međutim, zamrzavanje je najbolja opcija, jer se sva korisna svojstva proizvoda čuvaju tijekom postupka smrzavanja. Mahunarke se mogu čuvati u zamrzivaču dulje od šest mjeseci.
Postupak zamrzavanja graha je sljedeći:
- Operite šparoge, osušite ih ručnikom;
- Obrežite krajeve s obje strane, a zatim povrće izrežite na jednake komade;
- Preklopite u lonac ili kutlaču i uronite u kipuću vodu na nekoliko minuta;
- Uzmite vrećice od jednog dijela. Tamo saviti šparoge;
- Gotova jela stavite u zamrzivač. Gotovo!
Zamrzivač se kuha na isti način kao i svježi grah
Video: sazrijevanje šparoga u vrtu, kada ih čupati i kako čuvati proizvod
Šparoge su dijetalno i zdravo povrće koje je pogodno za gotovo sve ljude. Ako ga uvrstite u prehranu, postat ćete zdraviji, poboljšati raspoloženje i vratiti se u normalu.
