Origano, u našoj regiji poznat kao origano, jednogodišnja je biljka koja se nalazi u Sredozemlju i Europi. U prijevodu, origano znači "planinski ukras", što su znali stari Grci, koji su cijenili okus i aromu divlje biljke, nakon čega su je počeli aktivno uzgajati.
Origano je grm s nekoliko razgranatih stabljika prekrivenih ovalnim sivozelenim lišćem i malim bijelim ili ružičastim cvjetovima. Origano nije samo lijepa, već i prilično nepretenciozna biljka koja lijepo raste na gotovo svakom otvorenom i sunčanom području. Origano treba zalijevati samo tijekom vrlo sušnih razdoblja, a u ozbiljnim zimama biljku je bolje pokriti.
Origano se široko koristi u kuhanju kao začin koji pojačava i poboljšava okus hrane. Također, origano vam omogućuje dugo očuvanje svježine i arome raznih jela. Ponekad se ova biljka koristi i u narodnoj medicini za liječenje mnogih bolesti.
Sadržaj
Prednosti origana i njegove primjene
Origano bogata raznim esencijalnim uljima, koji začinima daju bogatu aromu i oštar gorak okus. Sastav ovih ulja uključuje ogromnu količinu sljedećih ljekovitih tvari:
timol (ima antiseptička i analgetička svojstva);- karvakrol (djeluje protuupalno i antioksidativno);
- seskviterpen (je antihelmintsko sredstvo);
- vitamini A, C, E, K;
- razni vitamini B skupine;
- tanini (doprinose brzom i učinkovitom čišćenju tijela od toksina i toksina);
- askorbinska kiselina (ima tonička svojstva);
- kolin (normalizira razinu kolesterola i metabolizam masti, povoljno djeluje na živčani sustav).
Origano također sadrži cimene, rozmarinsku kiselinu, flavonoide, terpene i geranil acetat, koji zajedno čine ovu divnu biljku još korisnijom... Općenito, origano ima čitav niz djelovanja:
- jačanje;
- diuretik;
- poticajno;
- baktericidno;
- ekspektorans;
- sedativ;
- diaphoretic;
- imunomodulatorno;
- dezinficijens.
Područja upotrebe
Alternativna medicina
Dugo se origano prvenstveno koristi kao ljekovita biljka koja blagotvorno djeluje na žensko tijelo. Origano u obliku infuzije ili običnog čaja vraća pravilnost menstrualnog ciklusa, stimulira i tonizira mišiće maternice te smanjuje menstrualne bolove. Također su u davnim vremenima iscjelitelji koristili origano kao abortivno sredstvo ova biljka je kontraindicirana za trudnice... Ženke u laktaciji mogu koristiti origano za povećanje laktacije.
Origano djeluje umirujuće tijekom menopauze s depresivnim mentalnim stanjem. U nekim slučajevima ova biljka može čak spriječiti ranu i prevremenu menopauzu, kao i produžiti produktivni rad jajnika.
Origano umiruje i ima blagi hipnotički učinak na djecu, pomaže u učinkovitom uklanjanju sindroma mamurluka.
Velik origano pozitivno djeluje na probavni sustav ljudsko tijelo:
povećava tonus;- poboljšava probavu;
- pojačava peristaltiku;
- povećava apetit;
- poboljšava sekretornu funkciju crijeva.
Prema liječnicima, origano može zamijeniti i najučinkovitije antibiotike, budući da redovito konzumira ovu biljku uklanja mnoge postojeće infekcije i pomaže u sprečavanju pojavljivanja novih. Origano je također izvrstan izvor vlakana koja pomažu u uklanjanju kancerogenih toksina i žučnih soli. Dakle, tijelo je učinkovitije u uništavanju kolesterola i proizvodi više žučnih soli.
Kuhanje
Cvjetni pupoljci i sušeni ili svježi listovi origana vrlo su popularni u kuhanju. Ovaj začin je najčešće koristi se za pripremu raznih bezalkoholnih pića, kvas, pivo i soljenje povrća. Svojstva konzervansa origana najviše se cijene, jer tanini koji su dio smjese daju kiselim krastavcima neobično ugodnu aromu.
Origano je najbolje kombinirati s raznim umacima od ribe, šunkom, salatama, pečenim krumpirom i mesnim juhama.
Kozmetika
Origano uglavnom pojačava lipolizu masnih stanica, tijekom kojeg dolazi do brzog razgradnje masti i, kao rezultat toga, rješavanja celulita. Zbog toga se mješavina biljnog ulja i esencijalnog ulja origana koristi za masažu problematičnih područja ženskog tijela.
Ekstrakt origana dodaje se maskama, pilingima i kremama. Takva sredstva prilično je jednostavno pripremiti vlastitim rukama i dugo uživati u nevjerojatnom učinku njihove upotrebe. Origano pomaže u sužavanju pora, uklanja masni sjaj i, sukladno tome, daje koži svježiji i zdraviji izgled. Štoviše, origano savršeno dezinficira i smiruje nadraženu površinu kože.
Origano je također izvrstan za ispiranje kose. Sličan postupak pomoću dekocije čini kosu mnogo jačom, uklanja perut, čini je svilenkastom i glatkom. Bitno ulje origana također se može dodati u regenerator ili masku za kosukoji će pružiti ugodan suptilan miris i dodatni zdrav sjaj. Dodavanje nekoliko kapi origanovog ulja u gel za tuširanje ili piling pomoći će očistiti površinu kože od akni i vidljivo smanjiti znojenje, riješiti se proširenih pora i iritacije.
Nutricionisti također aktivno koriste origano za mršavljenje. Dodavanjem ovog začina u hranu ne samo da zamjenjujete štetne umake i jelu daje jedinstveni okus, već pomaže i u potrošnji puno manje soli. Origano u dijetetici sprečava proces taloženja masti, ubrzava proces probave i asimilacije hrane.
Značajke odabira i pohrane
Izbor origana
Bez obzira na svrhu upotrebe biljke, bolje je odabrati svježi origano. Svježi origano ima puno jači učinak na okus i aromu hrane, kozmetike itd. Također prilikom kupovine u trgovini bolje je davati prednost nefabričkim začinima za pakiranjei zeleni origano. Svježi origano u ovom slučaju ima izraženiju, trpku i oštriju aromu, a sočni svijetlozeleni listovi dugo zadržavaju boju i miris, ostaju bez žutih ili tamnih mrlja.
Držanje origana
Neposredno nakon kupnje svježe biljke, mora se zamotati vlažnom krpom ili kuhinjskom krpom bez mirisa, a zatim staviti u hladnjak. Ovaj jednostavan postupak omogućit će vam dugo skladištenje origana bez gubitka njegovih izvornih korisnih svojstava. Lišće origano se također može smrznuti u posebnim kockicama leda ili u zapečaćenim vrećicama.U ovom slučaju, bolje je zamrznuti cijele listove i izrezati ih neposredno prije kuhanja s ovim začinom.
Ako i dalje morate koristiti suhi origano, trebali biste se unaprijed pobrinuti i za njegovo pravilno skladištenje. Suhi origano mora se iz ambalaže iz trgovine sipati u čistu i suhu staklenu posudua zatim staviti na hladno mjesto. Tada će biljka zadržati svoja jedinstvena svojstva i aromu nekoliko mjeseci.
Zaključak
Origano uključuje čitav popis korisnih svojstava koja se široko koriste u kulinarstvu, kozmetologiji, tradicionalnoj i narodnoj medicini.
Kao što znate, origano ima normalizirajući i smirujući učinak, a također povoljno utječe na stanje kože, funkcioniranje probavnog i živčanog sustava. Narodni recepti, čiji je origano često sastojak, pomoć kod depresije i neuroza, alergijski dermatitis, epilepsija, hipertenzija i genitalni poremećaji.
U kuhanju se origano također koristi posvuda, jer se od ovog začina prave vrući sendviči, te u jelima od graha, jaja i mesa. Štoviše, origano ne samo da izvrsno nadopunjuje jela od povrća i mesa, već i pomaže u normalizaciji aktivnosti probavnog traktašto zauzvrat pomaže brzom rješavanju viška kilograma.
