Recette gourmande: du basilic frais toute l'année à la maison

Le basilic est un excellent assaisonnement pour de nombreux plats avec une odeur incroyable. Cependant, dans notre climat tempéré, nous ne pouvons nous faire plaisir avec les feuilles fraîches de cette herbe que pendant la saison chaude. Mais avec un effort, vous pouvez sauver ce morceau d'été et d'hiver si vous cultivez du basilic à la maison.

Comment faire pousser du basilic

Le basilic peut bien pousser à la maison, il est peu exigeant à entretenir, a fière allure sur le rebord de la fenêtre et a une odeur très agréable. Avant de commencer à créer un mini-jardin à la maison, vous devez choisir une méthode de culture. Il en existe plusieurs:

• Cultiver à partir de graines sans cueillir de plantes.
• À l'aide d'un médiator.
• Obtenir des plants de basilic à partir des boutures d'une plante adulte.
• Transplanter une jeune pousse en pleine terre.

Ces méthodes diffèrent par l'intensité du travail, mais il est important de savoir que ce n'est que lorsqu'il est cultivé à partir de graines que le basilic a la plus longue saison de croissance avant la floraison.

Préparation du récipient pour la plantation de basilic

Lors du choix d'un récipient pour la plantation, il faut garder à l'esprit que le système racinaire du basilic est bien développé.Par conséquent, la distance entre les plantes adultes doit être d'au moins 10 cm et la hauteur de la couche de sol d'environ 12 cm. Les contenants plus longs sont plus compacts, mais les pots de fleurs ordinaires peuvent être utilisés avec 3 plantes chacun. Tout récipient doit avoir des trous de drainage.

Comment préparer le sol pour le basilic

Pour faire pousser des plantes herbacées à la maison, il est préférable d'utiliser un sol léger et fertile, que vous pouvez préparer vous-même plutôt que d'acheter. Il comprend:

• 1 partie de sable;
• 1 partie de gazon (pour l'obtenir, la couche de gazon est broyée et tamisée avec un tamis pour enlever les morceaux de plantes);
• 3 parties d'humus ou de sol feuillu.

Tout est mélangé jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.

Procédure de préparation du sol pour le basilic:

1. Au fond du récipient, le matériel de drainage est d'abord posé: petits cailloux, argile expansée, brique cassée ou fragments de vaisselle en céramique. Cette couche doit mesurer environ 3 cm.
   

   Le drainage est placé au fond du pot de basilic

2. Ensuite, le conteneur est rempli de terre, n'atteignant pas quelques centimètres du bord.
   

   Le mélange de sol préparé est versé dans un pot en laissant quelques centimètres au bord

3. Le sol est abondamment arrosé avec de l'eau. Le site d'atterrissage est prêt.

Sélection et préparation des graines

De bonnes graines sont l'une des principales conditions d'une récolte. Tout type de basilic convient à la plantation, mais il est préférable de privilégier les variétés basses à petites feuilles, car elles conviennent mieux à la culture domestique. Ces variétés comprennent:

• Basilic (sent le clou de girofle et le poivre);
• Parfum de clou de girofle;
• Anis gourmand;
• Menthe gourmande;
• Compatto (avec un arôme poivré);
• Fraîcheur (a un parfum de citron).

Galerie de photos: variétés de basilic à cultiver à la maison

Planter des graines et obtenir les premières pousses

Pour améliorer la germination, il est recommandé de désinfecter et de tremper les graines, bien que cela ne soit pas nécessaire.

Ayant cultivé des légumes pendant de nombreuses années, je n'aime pas désinfecter les graines. Si vous faites cela dans une solution de permanganate de potassium, il est facile de se tromper avec le rapport correct des composants (qui est généralement déterminé à l'œil nu, par la couleur de la solution) ou avec la durée de l'exposition des graines dans la solution, et cela n'affectera que négativement leur qualité. Par conséquent, il est préférable d'acheter des graines dans un magasin spécialisé, en essayant de choisir un produit d'un fabricant de confiance. Des semences de haute qualité sont déjà en cours de désinfection, cela sera écrit sur l'emballage.

Les graines de basilic, comme beaucoup d'autres plantes, sont recouvertes d'une fine couche d'huiles essentielles qui les protège du dessèchement. Mais en raison de la présence d'un tel film, le basilic a souvent une mauvaise germination. Pour réduire ce facteur négatif, les graines sont trempées. Pour cela, vous avez besoin de:

1. Prenez un chiffon en coton (des tampons de coton peuvent être utilisés) et enveloppez-y les graines.
   

   Les graines de basilic doivent être disposées sur un chiffon ou un coton

2. Puis versez de l'eau chaude sur tout (environ + 60 ° C).
3. Enveloppez les graines dans du cellophane et laissez-les au chaud pendant une heure. Les graines sont prêtes à être plantées.

Vous pouvez semer des graines sèches. Mais après la plantation, le sol doit être renversé avec de l'eau chaude, recouvert de papier d'aluminium et placé dans un endroit chaud.

Lors de la plantation, les graines doivent être recouvertes de terre d'environ 1 à 1,5 cm.Lors de la culture de basilic avec des semis, les graines sont semées dans des pots de tourbe afin que pendant la plongée, le système racinaire ne soit pas endommagé et que la plante s'adapte rapidement. La plongée au basilic est effectuée après l'apparition de 2 vraies feuilles.

Lors de la plongée, il est important de ne pas endommager le système racinaire du basilic

L'avantage d'utiliser des semis est que le premier mois, votre mini-jardin sera plus compact, mais replanter et amener la plante dans un nouvel endroit peut allonger la période d'obtention de légumes verts prêts à l'emploi.

Vidéo: nous cultivons du basilic sur le rebord de la fenêtre

Faire pousser du basilic à partir de boutures

L'une des caractéristiques du basilic est qu'il se propage par boutures. Il suffit de prendre une petite pousse ou de couper le sommet d'un buisson adulte et de le mettre dans l'eau pendant 1 à 2 semaines. Lorsque la bouture a des racines, elle peut être transplantée dans un pot. Mais la durée de vie d'une plante cultivée de cette manière est légèrement plus courte que d'habitude - environ 4 mois.

Les boutures de basilic prennent racine en seulement 1,5 semaine

Prendre soin du basilic à la maison

Les principaux facteurs influençant la croissance du basilic à la maison sont:

• arrosage;
• Température;
• éclairage;
• fertilisation avec des engrais minéraux.

Arrosage

La fréquence d'arrosage du basilic dépend du régime de température, en automne-hiver, il est recommandé de l'arroser 1 à 2 fois par semaine. Mais si votre appartement est très chaud, vous pouvez effectuer la procédure plus souvent: le sol du conteneur ne doit pas se dessécher, mais une humidité excessive du sol est également indésirable. Le basilic prend également bien la pulvérisation.

Les plantes d'arrosage et de pulvérisation ont besoin d'eau à température ambiante ou un peu plus chaude. Si vous utilisez de l'eau du robinet, il est conseillé de la laisser reposer pour réduire la quantité de chlore dissous.

L'eau s'évapore beaucoup moins la nuit, il est donc préférable d'arroser le matin pour réduire le risque d'engorgement. Après l'arrosage, le sol est légèrement ameubli.

Créer les conditions nécessaires à la culture du basilic

Le basilic est une plante annuelle méridionale de la famille des argiles, originaire des régions tropicales et tempérées chaudes d'Eurasie, par conséquent, il pousse bien à l'extérieur en Russie uniquement par temps estival établi. À la maison, il est plus facile d'assurer une température ambiante adaptée (c'est une température ambiante de + 20 ... 25 ° C). À des températures plus basses, la plante perd son arôme et ralentit sa croissance.

Le basilic a également besoin d'une longue journée de lumière - environ 14 heures par jour. Ceci est nécessaire pour sa croissance active et le passage des processus photosynthétiques. Par conséquent, il est préférable de placer du basilic sur les rebords des fenêtres orientées au sud ou au sud-est. Mais en hiver, cela peut ne pas suffire, les plantes auront besoin d'un éclairage artificiel avec un phytolampe. Vous pouvez utiliser une option moins chère - des lampes fluorescentes à lumière blanche. Et bien que ces lampes ne chauffent pas pendant le fonctionnement, il est préférable de les placer à moins de 15 cm du basilic pour un éclairage plus uniforme.

L'éclairage artificiel vous permet d'allonger les heures de lumière du jour

Comment et quoi nourrir le basilic

Si un sol fertile a été utilisé pour planter le basilic, la plante n'a pas besoin d'être nourrie. S'il a été planté dans un sol de jardin ordinaire, il est nécessaire de fertiliser en plus le sol. Il suffit d'irriguer une fois par mois avec l'ajout de minéraux.

Lorsque vous choisissez un engrais, gardez à l'esprit que le basilic est cultivé pour la masse verte, donc l'azote devrait être le composant le plus important du sous-cortex. Par exemple, vous pouvez utiliser l'engrais liquide organique-minéral Biohumus pour les plantes d'intérieur et les semis.

Biohumus convient pour nourrir le basilic

Comment tailler correctement le basilic

Les premières feuilles du basilic peuvent être coupées lorsqu'il y en a au moins 6 (environ un mois après la germination).

Et puis pour la formation correcte du buisson, le basilic doit être épinglé: retirez la pousse apicale. Dans ce cas, la plante pousse des branches latérales, ce qui rend le rendement plus élevé. Cette procédure est effectuée toutes les 2-3 semaines. De plus, lorsque des pédoncules apparaissent, ils doivent être enlevés avec les 2 feuilles inférieures.

Il est préférable de pincer et de prendre des feuilles pour manger avec des ciseaux, pas avec vos mains. De cette façon, vous n'endommagerez pas le système racine.

Retirer le pédoncule du basilic doit être fait avec des ciseaux

Protéger le basilic des maladies et des ravageurs

Le basilic est une plante résistante aux maladies rarement affectée par les ravageurs. La désinfection du sol avant la plantation sert de mesure préventive. Mais une infestation de pucerons par les plantes voisines peut se produire. Signes de pucerons:

• déformation, torsion des feuilles;
• arrêter la croissance des buissons.
  

  Le basilic peut attaquer les pucerons

Pour détruire ces ravageurs, ils sont pulvérisés avec Decis (1 g pour 5 l) ou une infusion de tabac. Pour sa préparation, 20 g de feuilles de tabac sèches sont versées dans 0,5 l d'eau et infusées pendant 2 jours. Ensuite, l'infusion est filtrée et diluée avec le même volume d'eau.

Le danger pour le basilic lorsqu'il est cultivé dans la maison est la maladie fongique de la jambe noire, dans laquelle le collet de la plante est affecté. La principale raison de l'apparition de cette maladie est un excès d'humidité dans le sol et une plantation trop épaissie.

La jambe noire affecte le collet de la plante

Lorsque les premiers signes sont trouvés, un ensemble de mesures doit être pris:

• Changer le système d'irrigation.
• Ameublissez le sol plus souvent. Son aération réduit la morbidité.
• Retirez les feuilles noircies et, si nécessaire, la plante entière. Lors du déterrage d'un spécimen malade, il est nécessaire de capturer le sol environnant, puis d'ajouter du nouveau sol. Le sol doit être traité avec une solution de permanganate de potassium.

Au lieu du permanganate de potassium, vous pouvez utiliser Fitosporin.

Pour combattre la jambe noire, vous pouvez utiliser Fitosporin

Faire pousser du basilic à la maison n'est pas une tâche facile.Il est important de choisir la bonne variété végétale, de préparer le sol et les graines, puis de créer les conditions nécessaires. Mais votre travail sera récompensé par l'opportunité d'avoir toujours une épice saine et aromatique sur votre table.

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