Knyazhenika est une plante vivace appartenant au genre Rubus de la famille Pink. Il porte des fruits avec des baies qui ressemblent à des framboises, mais dont le goût diffère. Et comme le prince se trouve principalement dans les régions du nord, on l'appelle aussi la framboise arctique. Parmi les gens, elle a beaucoup d'autres noms: mamura, framboise, khokhlushka, midi. C'est une baie rare mais très saine. Grâce aux sélectionneurs, des variétés ont été sélectionnées qui sont disponibles pour la culture dans des zones au climat plus chaud. Malgré cela, une telle baie n'est pas particulièrement courante chez les jardiniers.
Teneur
Quelle est la princesse: photo de baies et leur description
Chaque automne, la partie terrestre de la princesse meurt et au printemps, des pousses fraîches se forment à partir des bourgeons de l'année dernière. La plante a un système racinaire ramifié qui se trouve près de la surface et donne une croissance abondante. Mais contrairement aux framboises, le prince ne laisse pas sa moustache. Elle a sculpté des feuilles triples de couleur émeraude. Certes, à l'automne, ils deviennent cramoisis. La hauteur standard des buissons est de 35–40 cm.
La princesse fleurit pendant plus d'un mois (à partir de fin mai) avec de spectaculaires inflorescences rose lilas. Dans ce cas, la formation simultanée de fruits se produit. À maturité, ils sont rouge vif et brillants. Le goût des baies est assez particulier - aigre-doux avec des arômes d'ananas et de fraise. Récolté généralement d'août à septembre, car la maturation n'est pas proche.
Il y a des buissons de princesse qui fleurissent et portent des fruits en même temps
Il est tout à fait possible d'élever une princesse dans le pays si vous lui créez des conditions aussi proches que possible du naturel. Étant donné que la plante a besoin d'une pollinisation croisée, il est recommandé de planter au moins deux variétés à proximité.
La princesse sauvage se trouve dans les régions de l'hémisphère nord, en Russie dans l'Oural et en Extrême-Orient, ainsi qu'en Mongolie, au Japon et en Amérique. Il pousse dans les marais, le long des rives des lacs, dans la toundra et les forêts. La plante préfère les ombrages légers, la fraîcheur et un sol suffisamment humide.
Souvent, le prince est confondu avec une autre baie qui aime le froid - l'os. Il sera utile aux jardiniers de pouvoir les distinguer.
Tableau: quelles sont les différences entre les os et les princes
| Baie | Fruit | Fleurs | Hauteur | Goûter |
| Princesse | Les baies ressemblent aux framboises. Ils s'accrochent aux tiges et sont difficiles à séparer. | Ombre rose-lilas, solitaire, formée au sommet des pousses | Jusqu'à 50 cm | Aigre-doux avec une touche de framboises, ananas, pêche |
| Drupe | Les fruits sont dirigés vers le haut et se composent de nombreuses boules faciles à retirer | En forme de bouclier et compact, blanc | 150–300 | Acide |
Grâce au goût inhabituel, les desserts et diverses préparations de la princesse sont plus aromatiques que de l'os.
Les baies de la princesse sont comme des framboises sauvages
La zone de distribution de la moelle osseuse est l'Extrême-Orient, l'Oural et la Sibérie. Il pousse principalement dans les forêts à prédominance de végétation résineuse ou feuillue, dans les clairières et les friches.Cela ressemble à un tas de baies individuelles, certaines assimilent les fruits en apparence à la viorne.
Dans la drupe, le fœtus consiste en des boules qui se séparent librement avec une pierre à l'intérieur
Propriétés utiles de la princesse
L'utilisation de la princesse dans la médecine populaire est due à sa riche composition biochimique. De plus, à des fins médicinales, tous les composants de la plante sont utilisés. La baie contient beaucoup de vitamine C. Par conséquent, il est recommandé de l'utiliser comme remède préventif contre le rhume. Et aussi la princesse est montrée aux personnes souffrant de rhumatismes et de diverses maladies du foie. Une décoction de fruits frais ou secs est utilisée pour se rincer la bouche et la gorge pour les problèmes suivants:
- processus inflammatoires;
- toux;
- l'asthme bronchique;
- cataracte des voies respiratoires.
L'infusion de baies a des propriétés antipyrétiques, toniques et immunostimulantes... Les compresses peuvent être fabriquées à partir de feuilles fraîches, ce qui contribue à la guérison rapide de toute lésion cutanée.
Il n'y a pas de contre-indications évidentes à l'utilisation de la princesse. La seule chose est qu'il n'est pas recommandé de le manger s'il y a une intolérance individuelle aux composants individuels de la composition.
Vidéo: à quoi sert la princesse
Quelles sont les variétés: les plus populaires sur la photo
Les hybrides de principauté élevés par sélection avec des caractéristiques améliorées permettent désormais de faire pousser une telle culture non seulement dans le Nord. Au total, il y a 100 clans de la princesse et environ 3 mille espèces.
Les variétés les plus populaires:
- Aster - chez ce représentant, la hauteur des buissons est d'environ 25 cm. En juillet, les baies de cerise ou de couleur écarlate riche mûrissent, pesant jusqu'à 2 g. Extérieurement, les fruits ressemblent à une mûre.
Dans la variété Astra, les fleurs sont bisexuées, formées au sommet des pousses et recueillies dans un pinceau
- Aura est un hybride de drupes et de princesses avec des pousses atteignant 1 m de haut, une plante sans prétention qui prend racine avec succès après la transplantation. Les baies sont rouge vif, pesant 2-3 g. Elles sont versées séparément, de septembre à octobre.
C'est une variété à haut rendement avec une résistance au gel inférieure à celle de la princesse sauvage
- Anna est un spécimen avec de petits buissons compacts atteignant 15 cm de haut. Il a des feuilles ridées avec deux stipules. La floraison a lieu en juin, la fructification en septembre. Les fruits ont une apparence et un goût similaires à ceux des framboises.
Les baies de la princesse Anna sont savoureuses et aromatiques
- Sofia est une princesse avec de petits buissons, pas plus de 15 cm de hauteur. La baie est de la même taille que la fraise des bois. Cette culture pousse mieux dans les zones bien éclairées. Il fleurit de juin à fin juillet avec des boutons roses d'un centimètre et demi. En août, récoltez de grosses baies rouges arrondies.
Ce représentant se distingue par ses feuilles froissées de couleur vert cramoisi
- Beata est un hybride précoce atteignant 30 cm de haut, il a de gros fruits pesant environ 2–2,5 g. À la fin du mois de mai, il fleurit sous la forme de beaux boutons violets. Les baies de cette variété sont sucrées et adaptées à toutes les récoltes.
La variété Beata a une riche teinte bordeaux
- Mespi est une variété à pousses dressées atteignant 20 cm de haut et à gros fruits qui mûrissent plus tôt que les autres variétés. Leur couleur varie en fonction du lieu de croissance de la plante: sous le soleil - cramoisi brillant, à l'ombre - jaune avec un blush écarlate.
La variété se distingue par une période de maturation précoce.
- Linda est un hybride sous-dimensionné à maturation précoce. Il a des feuilles trifoliées attachées aux pousses avec de longs pétioles pubescents. Des fleurs aux pétales roses fleurissent au sommet des tiges à la fin juin. La maturation des baies tombe à la fin du mois de juillet. Ils ont une saveur d'ananas distincte.
Cette variété a des baies violettes, parfois avec une teinte bleuâtre.
- Susanna est un hybride à haut rendement produit par des sélectionneurs finlandais. Fruits en juillet-août avec de grosses baies sucrées. La plante est sans prétention, elle est donc disponible pour la culture dans toutes les conditions.
La princesse Susanna porte des fruits avec de grosses baies sucrées
- OLPEE est un nouvel hybride à haut rendement résistant à l'hiver avec une résistance accrue à la péronosporose.C'est un arbuste ne dépassant pas 35 cm de haut avec un long rhizome rampant. Il fleurit en juin et en août, vous pouvez cueillir de grosses baies gris rougeâtre.
Hybride nouvellement développé avec une résistance élevée au gel
- Le nectar est un croisement entre les framboises "Hayes" et les princesses, obtenu par les Finlandais. La plante est plutôt haute - jusqu'à 1,5 m de haut.Les fruits sont versés séparément, avec un intervalle de 2 semaines.
Ce représentant a des baies qui ressemblent à des framboises, mais elles ont le goût d'une princesse
Ce qui est préparé par la princesse
Les baies et les jeunes feuilles de princesse sont utilisées en cuisine... Les fruits frais sont consommés avec du lait ou de la crème. Et aussi ils préparent à partir des fruits:
- Confiture;
- confitures;
- confiture;
- gelée;
- jus de fruits et boissons aux fruits;
- produits de boulangerie (comme garniture).
Diverses boissons sont assaisonnées de feuilles: compotes, teintures, liqueurs, liqueurs, gelée. Le thé aromatique est brassé à partir du feuillage (frais et séché convient).
La baie, moulue avec du sucre, conserve pleinement sa composition utile.
Pour l'hiver, la princesse est gelée. Il est préalablement lavé et séché, après quoi il est disposé dans des sacs en portions et plié dans le congélateur.
Photo: quels plats peuvent être préparés à partir de baies
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- Pour obtenir de la confiture, les baies, le sucre et l'eau sont mélangés dans des proportions égales, puis disposés dans des bocaux et pasteurisés
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- Ajouter la princesse fraîche à la pâte à tarte
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- Si de la gélatine est ajoutée au sirop de la princesse et bouillie, la gelée sort
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- Une compote parfumée est obtenue de la princesse
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- Si vous broyez les baies, ajoutez de l'eau et faites bouillir le mélange pendant longtemps, vous obtenez une marmelade
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- Pressez les baies dans une étamine, mélangez avec du sucre et portez à ébullition - c'est ainsi que le sirop est préparé
Avis sur les baies
Nous avons ramassé et mangé cette délicieuse baie dans notre lointaine enfance, lorsque j'habitais à Tchoukotka, dans la zone côtière de l'estuaire d'Anadyr.
En Biélorussie, j'ai décidé de la planter. Parfaitement pris racine. La deuxième année, j'ai déjà essayé quelques baies. Je l'ai planté dans un endroit semi-ombragé. Cette année, je me réjouis d'une bonne récolte.
Le prince est une baie merveilleuse. Elle a un goût original et une odeur incroyable. L'arôme de la princesse surpasse l'arôme de «victoria» et même de fraise des bois dans la richesse de ses composants.
La princesse est également cultivée pour décorer une parcelle de jardin, ce qui est dû à sa belle floraison. Il est recommandé de planter la plante le long des chemins et des haies.
